大棚空心菜優質豐產栽培

吉林省大安市龍沼鎮計生站（131300）馮小鹿

大棚空心菜優質豐產栽培

吉林省大安市龍沼鎮計生站（131300）馮小鹿

空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜，開白色喇叭狀花，其梗中心是空的，故稱“空心菜”。

1.對環境條件的要求

空心菜性喜高溫多濕環境。種子萌發需15℃以上；種藤腋芽萌發初期須保持在30℃以上，這樣出芽才能迅速整齊；蔓葉生長適溫為25～30℃，溫度較高，蔓葉生長旺盛，采摘間隔時間愈短。空心菜能耐35～40℃高溫；15℃以下蔓葉生長緩慢，10℃以下蔓葉停止生長，遇霜莖葉即枯死。種藤窖藏溫度宜保持在10～15℃，并有較高的濕度，不然種藤易凍死或枯干。

空心菜喜較高的空氣濕度及濕潤的土壤，環境過干，藤蔓纖維增多，粗老不堪食用，大大降低產量及品質。

空心菜喜充足光照，但對密植的適應性也較強。空心菜對土壤條件要求不嚴格，但因其喜肥喜水，仍以比較粘重、保水保肥力強的土壤為好。空心菜需肥量大，耐肥力強，對氮肥的需要量特大。

2.栽培管理

（1）品種選擇適宜種植的品種有大雞黃、大骨青、劍葉、絲蕹、大雞青等。

（2）栽培季節大棚栽培基本上可以周年生產、周年供應，為了能獲得較高的經濟效益，則應安排在10～12月播種，12月至翌年3月上市。

（3）整地施肥空心菜生長速度快，分枝能力強，需肥水較多，種植時宜施足基肥，一般每畝（1畝=667平方米，下同）施腐熟有機肥1 500～2 000千克、草木灰100千克，充分與土壤混勻，起成高20厘米、寬130～150厘米的畦（包溝）。

（4）浸種催芽空心菜種子的種皮厚而硬，如果直接播種發芽慢，如再遇長時間的低溫陰雨天氣則會引起種子腐爛，因此宜催芽后播種，可用30℃左右的溫水浸種18～20小時，然后用紗布包好置于30℃下催芽，當50%～60%的種子露白時即可播種。

（5）播種空心菜可進行撒播或條播，每畝用種量為15～20千克，撒播后用細土覆蓋1厘米厚左右，條播可在畦面上每隔15厘米橫挖一條2～3厘米深的淺溝，將種子均勻地撒在淺溝內，再用細土覆蓋，然后用遮陽網覆蓋畦面，淋水，出苗后即可揭開遮陽網。

（6）田間管理空心菜對肥水需求量很大，除施足基肥外，還要追肥。當秧苗長到5～7厘米時要澆水施肥，促進發苗，以后要經常澆水保持土壤濕潤。每次采摘后都要追1～2次肥，追肥時應先淡后濃，以氮肥為主。生長期間要及時中耕除草，封壟后可不必除草中耕。

空心菜管理的原則是：多施肥，勤采摘。空心菜的病蟲害主要有白銹病、菜青蟲、斜紋夜蛾幼蟲等。菜青蟲、斜紋夜蛾幼蟲可用20%速滅殺丁8 000倍液防治；白銹病，可采用1∶1∶200波爾多液或0.2度石硫合劑，或65%代森鋅500倍液防治，每隔10天噴1次，以控制病情不發展為宜。

3.采收

空心菜如果是一次性采收，可于株高20～35厘米時一次性收獲上市。如果是分多次采收，可在株高12～15厘米時間苗，間出的苗可上市；當株高18～21厘米時，結合定苗再間拔上市，留下的苗子可多次采摘上市。采摘時，用手掐摘較合適，如果用刀等鐵器易出現刀口部銹死。一般一次性收獲畝產可達1 500千克，多次收獲的畝產可達5 000千克。

（本欄編輯：董明遠）