畜禽養殖中安全用藥三注意

山東省沂水縣職業學校（276400）王道坤

畜禽養殖中安全用藥三注意

山東省沂水縣職業學校（276400）王道坤

養殖場用藥是否安全、規范，直接關系到畜禽產品的安全和消費者的健康。要確保畜禽養殖中的用藥安全，避免濫用藥物，為消費者提供綠色無公害的動物源性食品，養殖場（戶）必須嚴禁使用禁用藥，規范使用準用藥，嚴格執行停藥期。

1.嚴禁使用“禁用藥”

養殖生產的獸藥安全使用，目前遵循的標準是《無公害食品畜禽飼養獸藥使用準則》（NY5030-2006）。規定禁用藥物主要包括：八類禁止用于所有食品動物所有用途的藥物、三類禁止用于所有食品動物促生長的藥物和禁止用于所有動物的殺蟲劑（還有一部分是禁止用于水生食品動物的殺蟲劑、清塘劑、殺螺劑等藥物）。

（1）禁止用于所有食品動物、所有用途的藥物主要有八類。一是β-興奮劑類。包括克侖特羅、沙丁胺醇、西馬特羅及其鹽、酯及制劑；二是性激素類。包括己烯雌酚及其鹽、酯及制劑；三是具有雌激素樣作用的物質。包括玉米赤霉醇、去甲雄三烯醇酮、醋酸甲孕酮及制劑；四是氯霉素及鹽、酯（包括：琥珀氯霉素）與制劑；五是氨苯砜及制劑；六是硝基呋喃類。包括呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃苯烯酸鈉及制劑；七是硝基化合物。包括硝基酚鈉、硝呋烯腙及制劑；八是催眠、鎮靜類。包括安眠酮及制劑。

（2）禁止用于所有食品動物、促生長的藥物主要有三類。一是性激素類。包括甲基睪丸酮、丙酸睪酮、苯丙酸諾龍、苯甲酸雌二醇及其鹽、酯及制劑；二是催眠、鎮靜類。包括氯丙嗪、地西泮（安定）及其鹽、酯及制劑；三是硝基咪唑類。包括甲硝唑、地美硝唑及其鹽、酯及制劑。

（3）禁止用于所有動物的殺蟲劑主要為各種汞制劑。包括氯化亞汞（甘汞）、硝酸亞汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞。

禁用藥大多具有較大的毒性或副作用，使用后可在食品動物的肌肉、脂肪、內臟器官等組織中沉積殘留，對消費者的身體健康造成危害。如鹽酸克侖特羅、性激素及具有雌激素樣作用的物質，雖然都能促進動物機體的蛋白質合成，具有提高飼料利用率、促進生長等作用.但藥物殘留危害嚴重，所以在所有食品動物養殖中，一律嚴禁使用。

以上只是生產無公害食品的獸藥使用準則，若想生產AA級或A級綠色食品，則應遵守《綠色食品獸藥使用準則》（NY/T472-2013）。標準更為嚴格，“禁用藥”范圍明顯擴大、數量更多。主要包括抗生素藥渣和部分喹噁啉類、喹諾酮類、磺胺類及其增效劑等抗菌藥物，還有金剛烷胺、金剛乙胺、嗎啉雙胍、利巴韋林等抗病毒藥物，都屬于“禁用藥”。按照規定，四環素類、多西環素、阿莫西林、氨芐西林、氟苯尼考、林可霉素、達氟沙星、恩諾沙星、環丙沙星、維吉尼亞霉素、海南霉素鈉、阿維菌素、左旋咪唑等藥物，在產蛋期和泌乳期都不能使用，應予注意。

2015年6月，農業部辦公廳發布農辦醫函［2015］37號文件，決定自2016年1月1日起，停止經營、使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星等4種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。所以，養殖場在畜禽養殖過程中需要密切關注行業動態和農業部的通知公告，及早做好應對準備。

2.規范使用“準用藥”

食品動物飼料中可以使用部分藥物，這些藥物的種類和使用規范，《飼料藥物添加劑使用規范》（農業部公告第168號）有詳細規定。

“規范”中明確了33種注明“藥添字”的飼料用藥（農業部發布的第198號公告中，復方硝基酚鈉預混劑已被禁止使用，目前準許使用32種）。這類藥物具有預防動物疾病、促進動物生長等作用，可以預混劑的形式、作為飼料藥物添加劑在飼料中添加使用。其中15種具有防治球蟲病的作用，主要用于禽或兔等動物。如二硝托胺預混劑、馬杜霉素胺預混劑、尼卡巴嗪預混劑、甲基鹽霉素預混劑、氫溴酸常山酮預混劑、鹽酸氯苯胍預混劑等；10種具有明顯促生長作用，可用于豬、雞或牛等動物。如莫能菌素鈉預混劑、桿菌肽鋅預混劑、黃霉素預混劑、維吉尼亞霉素預混劑、喹乙醇預混劑等；7種具有抑菌作用，兼具促生長作用，也可用于豬、雞或牛等動物。如鹽霉素鈉預混劑、硫酸粘桿菌素預混劑、金霉素（飼料級）預混劑、恩拉霉素預混劑等。

飼料藥物添加劑使用“規范”還明確了24種注明“獸藥字”的飼料用藥（農業部發布的第198號公告中，地美硝唑預混劑已被禁止使用，目前準許使用23種）。這些藥物可以通過混飼給藥方式，用于防治動物疾病，且必須憑獸醫處方購買，必須嚴格遵守規定療程。這類藥物屬于疾病治療期間的飼料藥物添加劑，所有商品飼料中都不得添加（農業部發布的第220號公告中，對此做了變通處理，認為養殖場戶可根據需要，憑借獸醫處方，將這類藥物預混后添加到特定的飼料中使用，或在遵守規定、簽訂合同后，委托飼料廠代加工生產為含藥飼料）。這類藥物包括20種預混劑、2種散劑、1種可濕性粉劑，其中7種具有驅蟲作用，包括伊維菌素預混劑、環丙氨嗪預混劑等；16種具有抑菌作用，其中11種可用于畜禽養殖（另5種用于水產養殖），包括磷酸泰樂菌素預混劑、硫酸安普霉素預混劑、鹽酸林可霉素預混劑、賽地卡霉素預混劑、硫酸新霉素預混劑、磷酸替米考星預混劑、磺胺氯吡嗪鈉可溶性粉等。

飼料中添加使用“獸藥字”類藥物，必須嚴格遵守有關規定。如磺胺喹噁啉、二甲氧芐啶預混劑，適用于治療雞的球蟲病，每1 000千克飼料中添加500克，連續用藥不得超過5天，休藥期10天，蛋雞產蛋期禁用；環丙氨嗪預混劑適用于控制動物廄舍內蠅幼蟲繁殖，主要用于雞，每1 000千克飼料中添加500克，連用4～6周，休藥期3天，注意避免兒童接觸。即使在飼料中添加使用“藥添字”類藥物，也不能長時間無限制使用，也要嚴格遵守休藥期規定。如馬杜霉素胺預混劑，只能用于預防雞球蟲病，不能用于其他動物，用藥劑量為每1000千克飼料添加500克，休藥期5天，蛋雞產蛋期禁用，在無球蟲病史時，飼料中若含有6%以上的馬杜霉素胺鹽，則對雞體的生長具有明顯抑制作用，使用時應特別注意。

3.嚴格執行“停藥期”

食品動物發病后，可通過飼料添加劑給藥，也可通過其他途徑給藥。治療疾病所使用的藥物及其停藥期，應嚴格遵循《獸藥停藥期規定》（農業部公告第278號）。公告規定治療疾病可以使用的獸藥，在動物體內代謝較快，或無毒副作用，不需要停藥期，包括二巰丙磺鈉注射液、三氯異氰脲酸粉、大黃碳酸氫鈉片等91種，還有中藥及中藥成分制劑、維生素類、微量元素類、獸用消毒劑、生物制品類等5類。

《獸藥停藥期規定》公告中還規定了202種允許使用獸藥的停藥期、棄奶期和棄蛋期。停藥期是指食品動物從停止用藥到允許屠宰或其產品（肉、乳、蛋）許可上市銷售的間隔時間；棄奶期是指奶牛從停止用藥到所產牛奶許可上市銷售的間隔時間；棄蛋期是指蛋雞停止用藥后到所產雞蛋許可上市銷售的間隔時間。

在“停藥期規定”中，藥物使用規范有一定的規律性。如阿維菌素和伊維菌素都屬于大環內酯類抗生素，屬廣譜、高效驅線蟲藥，對體外寄生蟲有較好的驅除作用，盡管制劑種類不同，但使用伊維菌素注射液、阿維菌素片、阿維菌素注射液、阿維菌素粉、阿維菌素膠囊等制劑時，牛、羊的停藥期均為35天，豬的停藥期均為28天，泌乳期都不能使用。磺胺類藥物是人工合成的化學藥品，具有抗菌譜廣、性質穩定、價格便宜等優點，是重要的抑菌藥，能抑制大多數革蘭氏陽性菌和部分革蘭氏陰性菌，臨床應用范圍很廣。允許使用的磺胺類藥物，如磺胺二甲嘧啶鈉注射液、磺胺對甲氧嘧啶片、磺胺甲噁唑片、磺胺間甲氧嘧啶片、磺胺間甲氧嘧啶鈉注射液、磺胺脒片、磺胺對甲氧嘧啶與二甲氧芐氨嘧啶（增效磺胺）片、磺胺對甲氧嘧啶與二甲氧芐氨嘧啶（增效磺胺）預混劑、磺胺噻唑片、磺胺噻唑鈉注射液等，所有食品動物的停藥期均為28天，只是特別要求磺胺對甲氧嘧啶與二甲氧芐氨嘧啶預混劑在產蛋期禁用。

但應指出，并不是所有成分相同的藥物制劑，其使用規范都應遵循該規定。如土霉素是四環素類藥物，是臨床上常用的廣譜抗生素，對多數革蘭氏陽性菌和陰性菌均有抑制作用，對霉形體、螺旋體等也有一定的抑制作用，是養殖場的常備藥。使用土霉素片劑時，牛、羊、豬停藥期均為7天，棄奶期為3天；禽停藥期為5天，棄蛋期為2天；使用土霉素注射液時，牛、羊、豬停藥期為28天，棄奶期為7天；使用注射用鹽酸土霉素時，牛、羊、豬停藥期為8天，棄奶期為48小時。而有的藥物用于不同動物時，會有不同的停藥期，如四環素片，用于牛時，停藥期為12天；用于豬時，停藥期為10天；用于雞時，停藥期則為4天，產蛋期和產奶期均禁用。再如乳酸環丙沙星注射液，用于牛時，停藥期為14天；用于豬時，停藥期為10天；用于禽時，停藥期為28天，棄蛋期則為84小時。臨床使用一定要嚴格按照“規定”執行。