小蠶集約化管理　穩定蠶桑產業基礎

吳純清，黃美紅

（桐鄉市蠶業管理站，浙江 嘉興 314500）

小蠶集約化管理穩定蠶桑產業基礎

吳純清，黃美紅

（桐鄉市蠶業管理站，浙江 嘉興 314500）

蠶桑生產是桐鄉市農村傳統的支柱產業，也是農業的主要收入來源之一，長期以來為農業增效、農民增收發揮了積極性的作用，20世紀90年代的一段時間內，蠶桑產量曾位居全國首位；但隨著地方經濟的發展，勞動密集型的蠶桑產業比較效益下降明顯，農村勞動力大量轉移，蠶桑比重逐年下降，2015全市有年報桑園面積78160 m2，從事蠶桑生產的蠶農不到6萬戶，全年飼養蠶種量18.06萬張，年蠶繭生產量0.95萬t。

圖1　2010～2015年蠶繭產量（t）

圖2　2010～2016年春期養蠶農戶數（戶）

圖2為2010年以來每年飼養春蠶的農戶數，這一數字包括二個方面，一是合同訂購蠶種的農戶，二是未訂種而有養蠶習慣的農戶。特別是今年，未訂合同的蠶農，因桑樹凍害損失，不養蠶的農戶更多。

近年，我們在生產管理和指導上，突出抓好三個方面工作：一是保證蠶種的質量安全和有效供給；二是化解生產風險，保證生產安全，穩定產業基礎；三是圍繞產業提升和發展，創新生產方式，提高綜合產出率。本文著重歸納通過倡導小蠶集約化管理，對穩定蠶桑產業基礎的作用。

1　小蠶共育的優點

小蠶飼養需要高溫、多濕的生理要求，農村養蠶戶均規模小，飼養量少，單家獨戶養小蠶受條件的限制，很難達到小蠶飼養的溫濕度要求，容易造成生長發育不齊，影響蠶繭產量，實行小蠶共育有以下優點：

1.1有利于確保人蠶安全

雖然技術指導部門一再要求蠶農在春蠶生產期間，實行暗火加溫，但實際生產中仍有不少零星散戶明火加溫，通氣不良，造成蠶室內一氧化碳濃度過高，發生人、蠶中毒事故；規模共育飼養設備齊全，以地火龍作為加溫設施，具有較好的加溫條件，加溫過程中產生的不良氣體通過管道排出小蠶室，避免人蠶中毒事故的發生。

1.2有利于提高小蠶生長均勻度

蠶種因累積溫度不夠易造成孵化不齊，一日孵化率偏低，溫度偏低小蠶期伏?蠶增加，零星散戶因為技術和加溫設備的限制，會降低補催青的質量；小蠶共育能夠貫徹科學養蠶技術，小蠶發育整齊，為張產提高打下良好基礎。

1.3有利于解放勞動生產力

小蠶飼養管理要求較高，用工量較大，共育農戶把蠶種委托給共育室管理后，自己可以騰出時間打工，大大節省了人工、燃料和用具用房，降低養蠶生產成本，提高經濟效益。

2　組建小蠶共育的措施

2004年底，蠶業管理站經與市農業產業化辦公室協商，為保證蠶桑產業穩定，決定從2005年開始，制訂相應產業扶持政策，從強化產業基礎著手，促進園區高產桑園改造；從提高蠶業社會化服務程度，提高勞動生產力出發，扶持規模小蠶專業飼養場建設；從保證人、蠶安全考慮，倡導小蠶成規模、集約化管理。對新建飼養規模較大的專用小蠶室，建成后給予適當的資金扶持；對一期飼養小蠶50張以上的飼養單位，經組織驗收后，給予每張10～15元的經濟補助；對種、改桑13.3 hm2以上的蠶桑規模小區建設，每667 m2給予100元的種植補助。這一政策的實施，較大地調動了廣大蠶農的生產積極性，2005年春全市就組織10張以上小蠶規模共育2370只，飼養蠶種61593張，其中，經組織專門人員驗收50張以上規模共育室53只，驗收蠶種5838.25張，當年補助資金78470元。該項工作的實施，實現了人、蠶安全，平衡高產的預期目的。2006年以來，蠶業社會化服務工作每年都列入市委、市府的經濟工作文件，使該項工作的開展有了政策保證。從去年開始，隨著支農資金整合使用政策的改變，小蠶規模飼養補助以蠶業管理站申報專項資金解決。在具體實施過程中，我們主要做了以下幾方面工作：

2.1精心組織

要開展該項工作，生產設施是基礎，但養蠶骨干是根本，沒有技術過硬，能承擔技術保證的養蠶能手，再好的設施、設備也難以得到蠶農的信任。因此，在實施該項工作過程中，市、鎮（街道）、村對擔任規模共育的技術牽頭人，統一認識，嚴格把關，綜合考評，做到寧缺勿濫，確保該項工作的聲譽。到目前為止，每只規模共育均實現了優質管理、質量保證、平衡高產，得到領導和廣大蠶農的好評。

2.2扎實培訓

獲選擔任共育牽頭人的都是為人素質好、養蠶技術水平高的農民技術員，他們經過長期的生產實踐，均具備了較高的生產技能。然而，他們中的一部分人也存在著理論水平不足的現象，因此，我們通過市、鎮（街道），組織專業技術人員，精心備課，開展對他們的技術培訓，并安排部分典型養蠶能手現場說法，通俗講解，做到理論與實踐相結合，提高他們的綜合素質，使該項工作的正常開展具有更強的生命力。

2.3分類管理

組建共育、服務生產涉及許多具體問題，我們結合生產實際，在調查、歸納、總結的基礎上，為生產提供了三種可資借鑒的操作模式。

專業管理形式。以小蠶場為代表，解決本鄉、本土“三缺戶”養小蠶難的突出問題。利用集體投資建造小蠶規模飼養場，栽植相應的桑園，彌補小蠶用葉不足，聘請養蠶能手，實行獨立核算，保證了正常運作。這種方式飼養質量穩定，生產安全性強。

寄養托管形式。以養蠶能手為主，利用現有房屋設施作蠶室，自有蠶具或租借蠶具，進行統一消毒、統一管理。服務對象主要是臨近農戶，飼養人員由共育牽頭人負責安排，桑葉按蠶種分攤、解繳，費用按實際開支加適當利潤結算，解決了一批缺技術、缺設施農戶的后顧之憂，受到廣大蠶農歡迎。

聯戶共育形式。以有一定飼養技術的人員為中心，負責營造適于小蠶飼養的溫、濕度環境，聯合鄰里關系較好的農戶集中飼養，蠶種分戶收蟻，分戶管理，俗稱“蒸飯制”，較好地解決了安全生產和穩定小蠶飼養質量的問題。

2.4優化服務

眾多規模共育室是實施該項工作、服務生產的平臺，而技術指導部門則是貫徹科學養蠶技術，提供技術支撐的有效保證。在生產準備階段，技術部門幫助協調設施建設、設備添置中的具體問題；生產期間，蠶業技術人員做到聯鄉蹲點，掌握即時生產情況，隨時幫助處理和解決生產中的實際問題，以對廣大蠶農高度負責的精神，盡職盡守做好各自的本職工作。

2.5多元化投入

蠶桑是一項季節性較強的產業，蠶用設施又是一項利用率較低的投資。從資金的投入、產出比來看，建造專用小蠶飼養場簡直是得不償失。但是，在當前建設社會主義新農村過程中，對村級經濟比較雄厚，有能力為廣大農民真正辦一些實事、好事的地方，是值得鼓勵和提倡的，它可以作為服務蠶農的示范基地，體現文明的標志窗口。對開展小蠶規模共育建設，應該更多地依賴現有小蠶飼養規模較大的養蠶能手，鼓勵他們利用現有設施、設備，積極創造條件擴大生產能力，逐步做大、做強，使之成為增收、致富的一門行當，確保生產安全的一道屏障。

穩定產業基礎的核心是穩定從業群體，我市重視對小蠶共育的引導、指導和扶持，2005年以來，當地政府先后投入480多萬元用于建造小蠶專業飼養場，近年，通過項目運作，政府扶持蠶業專業合作社補助資金300多萬元。通過組織小蠶共育，集約使用勞力，優化管理質量，縮短飼養周期，提高勞動功效，目前全市春蠶期小蠶共育率達70%左右。特別是一期共育蠶種50張以上的生產單位，政府給予資金補助，保證了小蠶服務形式的穩定。

2015年，一期小蠶飼養規模穩定保持在500張以上的有4家，最多的石門鎮東池村小蠶飼養場，一期飼養量近2000張；一期小蠶飼養規模穩定保持在100張以上的有25家，以養蠶骨干個體開辦小蠶飼養場為主，服務范圍相對穩定，服務質量深入人心，深得受益蠶農的信賴；其他成規模在100張以下的小蠶共育室以養蠶能手或聯戶共育為主。未達到市政策補助標準，但飼養量在10張以上的規模共育成為我市春蠶飼養、保證生產安全的主要形式。

表1　2010～2015年春小蠶規模共育情況

3　實施小蠶共育的經濟效益和社會效益

2005年以來的春蠶生產，通過政策引導，資金補助，強化了廣大蠶農的安全意識，提高了蠶業社會化服務的功能，提升了蠶桑產業的技術水平，使平衡高產有了安全保障和技術保障，并取得了明顯的經濟效益和社會效益。

經濟效益：小蠶規模共育補助政策自政府出臺后，蠶農積極性大大提高，取得了明顯的經濟效益，2005～2015年累計經驗收補助蠶種141336張，補助資金170余萬元。因提高小蠶飼養水平，提高張種蠶繭產量提高經濟效益；和因實行小蠶共育，省工、節本、增收，均產生了較大的經濟效益。

社會效益：組建小蠶共育，實行小蠶集中飼養，可有效解決缺勞力、缺技術、缺設施的農戶飼養小蠶難得問題。我市出臺補助政策，有效推動了蠶農組建小蠶共育的積極性，不僅降低了生產風險，解放了勞動生產力，也大大提高了蠶業社會化服務水平，確保了春蠶生產的人、蠶安全，進一步提高了蠶桑生產的集約化程度，提升了蠶桑產業的綜合效益。

通過開展小蠶規模飼養管理，大大縮短了蠶桑生產在農戶中的生產周期，極大方便了農戶的生產和生活安排，以較小的價值，有效提高了生活質量，對穩定蠶桑產業基礎發揮了較好的作用。