香蕉保鮮更長有妙招
2016-11-14 20:02:38
健康必讀 2016年10期
有一種方法可以減緩香蕉熟透：那就是用保鮮膜。
當你買了一堆香蕉，然后將它們分開，然后用一小部分保鮮膜纏在每根香蕉的莖上。保鮮膜有助于抑制香蕉成熟時產生的乙烯氣體。沒有保鮮膜的話，香蕉成熟過程中，會將乙烯氣體擴散到其它部分，整個都熟得快。
因此，這種方法其實是阻止乙烯氣體擴散，以防止它加快成熟。把香蕉分開放也是是同樣的原因。當香蕉通過它們的莖連接，某些過早成熟的香蕉會將它們釋放的乙烯氣體擴散到其他連接的香蕉身上。類似的，一個壞蘋果或香蕉會破壞一堆。
這種方法并不能完全阻止香蕉成熟，但它會減緩成熟的進程，并能避免最后一堆都壞掉。（據《健康報》）
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