肉雞飼糧中1α-OH D3與維生素D3生物學活性的比較

張建各，趙海明

（1.河南夏邑孔祖中專河南商丘476400；2.乾元浩生物股份有限公司北京100070）

肉雞飼糧中1α-OH D3與維生素D3生物學活性的比較

張建各1，趙海明2

（1.河南夏邑孔祖中專河南商丘476400；2.乾元浩生物股份有限公司北京100070）

本試驗旨在探討1α-OH D3與維生素D3對1～21 d肉仔雞生長性能和脛骨質量的影響，比較1α-OH D3與維生素D3相對生物學效價。將1日齡羅斯308肉仔雞360只隨機分為9個處理，每處理4個重復，每重復10只。設計9種日糧，如下：①基礎日糧（basal diet），B）；②B+5 μg/kg維生素D3；③B+10 μg/kg維生素D3；④B+25 μg/kg維生素D3；⑤B+50 μg/kg維生素D3；⑥B+100 μg/kg維生素D3；⑦B+250 μg/kg維生素D3；⑧B+2.5 μg/kg 1α-OH D3；⑨B+5 μg/kg 1α-OH D3。結果顯示：①向1～21日齡肉雞飼糧中添加維生素D3和1α-OH D3改善肉雞的生長性能和脛骨質量，但對飼料效率沒有顯著的影響；②在1～21日齡肉仔雞體增重上和灰分重上1α-OH D3的相對生物學活性分別是維生素D3的5、18倍。

1α-OH D3；維生素D3；生物學活性；肉仔雞

國內對維生素D3與1α-OH D3生物學活性在肉雞生產中比較的研究較少。在動物體內，可由存在于皮膚、血液、神經和脂肪組織中的7-脫氫膽固醇在紫外線照射下生成［1］。1α-OH D3是維生素D同工體。1973年，Haussler等［2］首次報道1α-OH D3可以作為維生素D替代產品在雞上進行應用。進一步研究發現，單獨添加1α-OH D3可改善1～21日齡肉雞生長性能和骨骼發育，提高日糧磷利用率［3］。

本試驗旨在探討1α-OH D3與維生素D3對肉仔雞生長性能和脛骨質量的影響，并比較1α-OHD3與維生素D3相對生物學效價。

1　材料與方法

1.1試驗動物

將1日齡羅斯308肉仔雞360只隨機分為9個處理，每處理4個重復，每重復10只。試驗期為1～21日齡。免疫程序：7日齡免疫新城疫—傳染性支氣管炎二聯活疫苗（滴鼻、點眼各1滴）和新城疫—禽流感二聯滅活疫苗（頸部皮下注射），14日齡免疫傳染性法氏囊病活疫苗（滴鼻、點眼各1滴）。肉仔雞籠養（籠長70 cm×寬70 cm×高30 cm）。試驗期間，各組雞群自由采食，自由飲水，精確記錄喂料量和余料量。

1.2試驗飼糧

試驗設計9種飼糧：①基礎飼糧（basal diet，B）；②B+5 μg/kg維生素D3；③B+10 μg/kg維生素D3；④B+25 μg/kg維生素D3；⑤B+50 μg/kg維生素D3；⑥B+100 μg/kg維生素D3；⑦B+250 μg/kg維生素D3；⑧B+2.5 μg/kg 1α-OH D3；⑨B+5 μg/kg 1α-OH D3。正對照玉米—豆粕型基礎飼糧配方及營養水平（見表1）。以粉狀飼料進行飼喂，肉仔雞自由采食。

1.3樣品收集與分析

1.3.1生長性能測定肉雞于21日齡稱重。每天記錄死亡和發病雞數，死亡雞只稱重，扣除采食量（feed intake，FI）。統計試驗期采食量，計算飼料效率（feed efficiency，FE）。

1.3.2脛骨樣品測定屠宰試驗中左右脛骨均取，放人樣品袋，密封，冷凍保存，測定脛骨強度、灰分及鈣、磷含量。將左脛骨在沸水中煮3～5 min，去除殘余肌肉、腓骨，剝離干凈后，無水酒精浸泡36 h，乙醚抽提36 h，除去水分和脂肪。烘箱中100℃烘干24 h，測定脛骨重量。將脛骨壓碎，放人坩堝，于茂福爐中600℃灰化18 h，測定灰分含量。加入鹽酸溶解，測定鈣、磷含量。

1.4統計分析

本試驗數據以每重復為單元，用SAS9.0數據統計軟件對試驗數據進行ANOVA分析，用Duncan法進行多重比較。

1）維生素預混料為每千克飼糧提供：VA 6 000 IU，VD3500 IU，VE30 IU，VK0.5 mg，硫胺素2.0 mg，核黃素5.0 mg，煙酸30 mg，VB63.0 mg，VBl20.01 mg，泛酸10.0 mg，葉酸0.55 mg，生物素0.15 mg。

2）微量元素預混料為每千克飼糧提供：Fe 60 mg，Zn 80 mg，Cu 8 mg，Mn 60 mg，I 0.6 mg，Se 0.3 mg。

3）括號內為實測值，其他為計算值。

表1 飼糧組成及營養水平

2　結果

由表2可知，采食添加5 μg/kg維生素D3飼糧的肉仔雞的體增重、采食量與采食基礎飼糧的對照組相比較沒有顯著差異；隨維生素D3添加量的增加肉仔雞的體增重、采食量也顯著增加（P＜0.001）；采食添加較多的維生素D3飼糧的試驗組采食量和體增重比采食5 μg/kg維生素D3飼糧的效果明顯。在飼糧中添加1α-OH D3對肉仔雞的體增重、采食量有顯著的影響（P=0.021，P=0.006）；添加不同的1α-OH D3對采食量和體增重沒有顯著的影響。從表中還可知，采食添加維生素D3和1α-OH D3的試驗組飼糧對肉仔雞的飼料效率沒有顯著的影響（P=0.495、P=0.686）。

同列數據肩標小寫字母不同者表示差異顯著（P＜0.05），肩標相同字母或無肩標者表示差異不顯著（P＞0.05）。下表相同。

由表3可知，試驗組飼糧里面添加維生素D3與對照組脛骨灰分重量比較差異顯著（P=0.001）；添加5 μg/kg和25 μg/kg的維生素D3對脛骨灰分含量沒有顯著影響，其它添加維生素D3的試驗組與對照組之間有顯著差異；添加維生素D3后脛骨磷含量顯著提高（P=0.008）；添加維生素D3對脛骨鈣含量也有所改變，10、25、50、100 μg/kg的添加量對脛骨鈣含量有顯著的影響。飼糧中添加 2.5、5.0 μg/kg 1α-OH D3的試驗組與對照組相比較，脛骨灰分重量、百分比差異顯著（P=0.001、P=0.012）；Ca含量和P含量與對照組相比，添加5.0 μg/kg1α-OH D3時差異顯著。

由表4可知，當維生素D3的添加量為0～50 μg/kg、1α-OH D3的添加量為0～5 μg/kg時，在1～21日齡肉仔雞體增重上1α-OH D3的相對生物學活性是維生素D3的5.03倍（P＜0.001）；當維生素D3的添加量為0～100 μg/kg、1α-OH D3的添加量為 0～5 μg/kg時，在肉仔雞的灰分灰分重上1α-OH D3的相對生物學活性是維生素D3的18倍（P＜0.001）。

3　討論

3.1維生素D3和1α-OH D3對肉仔雞生長性能的影響

Biehl等［4］研究發現，1α-OH D3在肉雞2周齡時發揮最佳效果，可能幼齡家禽機體合成維生素D3能力較弱，添加效果對肉仔雞生長性能的影響相應較明顯。Baker［5］報道，向8～21 d肉雞低磷玉米—豆粕型飼糧中添加20 μg/kg1α-OH D3可顯著提高肉雞體增重、飼料轉化率。韓進誠等研究表明，1α-OH D3通過提高1～21 d肉雞磷利用率，增加機體磷沉積量，改善脛骨質量、肉品質及生長性能。本試驗得出的結論與以上研究的結論基本上相似。在試驗飼糧中添加維生素D3和1α-OH D3對1～21日齡肉仔雞的飼料效率都沒有顯著的影響。添加5 μg/kg維生素D3對肉仔雞生長性能沒有顯著影響，但隨著添加量的增加肉仔雞的體增重、采食量有顯著的改善。添加1α-OH D3對肉雞體增重、采食量有顯著的改善。

3.2飼糧中添加1α-OH D3和維生素D3對肉仔雞脛骨質量的影響

維生素D3的重要生理功能是調節機體Ca、P的代謝，特別是促進腸道黏膜上皮細胞內鈣結合蛋白的形成，促進腸道對Ca、P的吸收和骨骼、牙齒的鈣化。然而維生素D3攝人量不足會導致鈣三醇合成量下降，血漿鈣三醇水平下降會危害體內的鈣平衡從而引起低鈣血癥。程茂基等研究發現低磷正常鈣日糧添加植酸酶或維生素D3能夠提高肉仔雞生產性能和礦物元素利用率。

試驗飼糧中5 μg/kg維生素D3對脛骨灰分的含量、鈣含量影響不顯著，隨著維生素D3添加量的增加其與對照組脛骨質量指標間的差異變得顯著起來。添加的5.0 μg/kg 1α-OH D3對脛骨質量指標的影響顯著，添加的2.5 μg/kg 1α-OH D3對脛骨灰分指標、磷含量有顯著影響。

表2　維生素D3和1α-OH D3對1～21日齡肉仔雞生長性能的影響

表3　維生素D3和1α-OH D3對1～21日齡肉仔雞脛骨質量的影響

表4　1-21日齡肉仔雞的低鈣、低磷飼糧中1 α-O H D3相對維生素D3的生物學效價

3.3飼糧中1α-OH D3和維生素D3生物學活性的比較

Littell等分析了如何用SAS程序分析了營養物質的相對生物學活性。對3～4周齡白航公雞研究發現，1α-OH D3與1，25-（OH）2D3促進腸道鈣和骨骼鈣吸收的能力相當，為維生素D3的10倍。Boris等對1～21 d白來航公雞研究發現，以脛骨灰分重量為評價指標時，1α-OH D3活性與1，25-（OH）2D3相當，為維生素D3活性的7～8倍。

本試驗得出的結論與上述有點不同：當維生素D3的添加量為0～50 μg/kg、1α-OH D3的添加量為0～5 μg/kg時，在 1～21日齡肉仔雞體增重上1α-OH D3的相對生物學活性是維生素D3的5.03倍；當維生素D3添加量為0～100 μg/kg、1α-OH D3的添加量為0～5 μg/kg時，在肉仔雞的灰分重上1α-OH D3的相對生物學活性是維生素D3的18倍。這些不同可能是由所選用的雞種不同和所測的指標之間的不同造成的。

4　結論

1）向1～21日齡肉雞飼糧中添加維生素D3和1α-OH D3可改善肉雞的生長性能和脛骨質量，但對飼料效率沒有顯著的影響。

2）添加1α-OH D3后對肉雞的生長性能和脛骨質量的影響要比添加維生素D3的效果明顯，在1～21日齡肉仔雞體增重上和灰分重上1α-OH D3的相對生物學活性分別是維生素D3的5.03倍、18倍。■（編輯：趙曉松）

［1］王曉燕，劉黎明.1，25二羥基維生素D3生物學功能研究進展［J］.中國婦幼健康研究，2010，21（5）:685-687.

［2］Haussler M R，Zerwekh J E，Hesse R H，eta1.Biological activity of 1αhydroxy cholecalciferol，a synthetic analog of the hormonal form of vitamin D3［J］.Proceedings of the National Academy of Sciences，1973，70:2248-2252.

［3］Edwards H M JR.Studies on the efficacy of cholecalciferol and derivatives for stimulating phytate utilization in broilers［J］.Poultry Science，2002，8l:1026-l031.

［4］Biehl R R，Baker D H.1a-hydroxy cholecalciferol does not increase the specific activity of intestinal phytase but does improve phosphorus utilization in both cecectomized and sham operated chicks fed cholecalciferol adequate diets［J］.J Nutr，1997，127:2054-2059.

［5］Biehl R R，Baker D H.Utilization of phytate and nonphytate phosphorus in chick s as affected by source and amount of vitamin D3［J］.J Animal Science，1997，75:2986-2993.

Poultry Fodder 1α-OH D3and VD3in the Comparison of Biological Activities

Zhang Jiange1，Zhao Haiming2
（1.Henan Xia Yi Kong Zu secondary school，ShangQiu HeNan，476400；2.QYH Biotech Company Limited，BieJing 100070）

The aim of this study was to investigate the effects of 1α-OH D3and vitamin D3on the growth performance and tibia quality of broilers from 1 to 21 days and to compare the relative bioavailability of 1α-OH D3with vitamin D3.One-day-old Ross 308 broiler chicks were randomly divided into nine treatments，each with 4 replicates，each with 10 replicates.B+5 μg/kg of vitamin D3；③B+10 μg/kg of vitamin D3；④B+25 μg/kg of vitamin D3；⑤B+50 Kg of vitamin D3；B+100 μg/kg of vitamin D3；⑦B+250 μg/kg of vitamin D3；⑧B+2.5 μg/kg of 1α-OH D3；The results showed that:①Vitamin D3and 1α-OH D3were added to the diets of broilers from 1 to 21 days of age to improve the growth performance and tibia quality of broilers，but no significant effect on feed efficiency；②The relative bioactivities of 1α-OH D3on weight gain and ash weight were 5 and 18 times higher than those of vitamin D3respectively.

1α-OH D3；V D3；Biological activity；Broiler.

10.3969/j.issn.1008-4754.2016.10.044