鯊魚軟骨多糖中硫酸角質素分離方法研究

李燕妮，曹紅光，郭琳，許維娜

（1.濱州醫學院葡萄酒學院，山東煙臺264003；2.煙臺東誠藥業集團股份有限公司，山東煙臺264006）

鯊魚軟骨多糖中硫酸角質素分離方法研究

李燕妮1，曹紅光2，郭琳1，許維娜1

（1.濱州醫學院葡萄酒學院，山東煙臺264003；2.煙臺東誠藥業集團股份有限公司，山東煙臺264006）

探索簡單有效的分離和檢測鯊魚軟骨多糖中硫酸角質素組分的方法。使用乙醇分級沉淀法分離多糖中硫酸角質素，使用硫酸-咔唑法測定糖醛酸含量，MonoQHPLC法測定硫酸角質素含量。：硫酸角質素從多糖中分離的條件：氯化鈉濃度為2.0％，乙醇濃度小于56％時；氯化鈉濃度為1.5％，乙醇濃度小于58％時；氯化鈉濃度為1.0％，乙醇濃度小于60％時。使用乙醇分級沉淀法可實現鯊魚軟骨多糖中硫酸角質素組分的分離，MonoQHPLC法可簡單快速檢測多糖中硫酸角質素組分。

鯊魚軟骨多糖；硫酸角質素；MonoQ；分離

軟骨多糖主要包括硫酸軟骨素、硫酸角質素等成分［1-2］。鯊魚硫酸軟骨素是目前市售硫酸軟骨素的重要組成部分［3］。硫酸軟骨素（Chondroitin Sulfate，CS）為糖胺聚糖類大分子酸性多糖，由D-葡萄糖醛酸和N-乙酰半乳糖胺（GlcA-GalNAc）以β-1，3糖苷鍵連接形成二糖，二糖單位之間以β-1，4糖苷鍵連接而形成多聚糖，CS在美國大量用于骨關保護類膳食補充劑［4-5］。

硫酸角質素（Keratan Sulfate，KS）是硫酸軟骨素的共生物，也是屬于糖胺聚糖的一種，以半乳糖與6-硫酸-N-乙酰氨基葡萄糖通過β-1，4糖苷鍵組成二糖單位，二糖之間通過β-1，3糖苷鍵連接形成線性分子，是鯊魚軟骨多糖成分中不含糖醛酸的糖胺聚糖［1］。KS是商品硫酸軟骨素中的一種共純化雜質，與蛋白質等在藥典中有限量要求的雜質不同的是，KS是主要的非限制性雜質［6］。本文擬探索簡單有效的分離鯊魚軟骨多糖中的硫酸角質素組分的方法。

1　材料與方法

1.1材料與儀器

鯊魚軟骨：煙臺大宸食品有限公司；鯊魚硫酸軟骨素標準品、硫酸角質素標準品、硫酸軟骨素ABC酶、硫酸角質素酶、糖醛酸：購于sigma公司；硫酸、咔唑等其它試劑：購于上海試劑一廠，均為分析純。Mono Q 5/50GL、Agilent-SAX強陰離子交換色譜柱：購于GE公司。

Agilent1260 Infinity液相色譜儀、島津UV2550紫外分光光度計、梅特勒S20 pH計。

1.2方法

1.2.1鯊魚軟骨多糖混合物的提取方法

取1 kg鮮新鯊魚頭部軟骨，勻漿后加入6.0 L純化水，調節pH 7.5～8.0，加入8.0 g（相當于軟骨質量的0.8％）木瓜蛋白酶于50℃水解8 h。調節pH 6.0，85℃處理10min。將水解液離心去除不溶物后再用微孔濾膜過濾澄清。選用截留分子量10 kDa的超濾膜將料液濃縮到1/6體積。濃縮后的料液中加入4倍體積無水乙醇，離心得到鯊魚軟骨多糖混合物沉淀，烘干。

1.2.2鯊魚軟骨多糖中硫酸角質素的分離

將鯊魚軟骨多糖混合物用純化水溶解為含量8％的溶液，分別加入氯化鈉（濃度范圍為1％～2％）和乙醇（終濃度50％～60％）。于4℃靜置8 h后所得多糖沉淀用無水乙醇脫水烘干。

1.2.3Mono QHPLC［7］測定硫酸角質素含量

液相柱：Mono Q 5/50GL；流速：0.5mL/min；柱溫：35℃；進樣量：50μL；檢測波長：215 nm；洗脫：A、10 mmol/L pH 7.4 Tris-HCl洗至基線平衡；B、0～5min 0.5mol/LNaCl-10mmol/L pH 7.4 Tris-HCl；C、5min～ 65 min 0.5mol/L～3mol/LNaCl-10mmol/L pH7.4 Tris-HCl線性洗脫。

1.2.4糖醛酸含量測定

采用modifed carbazolemethod［8］。以葡萄糖醛酸作為標準品，為了消除中性糖的干擾，先測定中性糖的吸收度后，從樣品的吸收度值中減去中性糖的吸收度值，即為糖醛酸的吸收度值。

1.2.5硫酸軟骨素含量測定

酶解液相法［6］，樣品經硫酸軟骨素ABC酶充分消化后，用SAX色譜柱分離二糖組分，對二糖組分峰面積的積分來確定硫酸軟骨素鈉含量。

2　結果與分析

圖1　M ono Q HPLC法檢測鯊魚軟骨多糖組分Fig.1 Determ ination of polysaccharose in shark cartilageby M ono Q

2.1Mono QHPLC法檢測鯊魚軟骨多糖硫酸角質素

鯊魚軟骨多糖混合物經Mono QHPLC色譜柱分析，結果顯示存在峰1和峰2（圖1A）。鯊魚軟骨多糖混合物經硫酸軟骨素ABC酶處理后，再用Mono Q HPLC分析，結果顯示峰1消失，而峰2仍存在（圖1B）。硫酸軟骨素ABC酶可以降解硫酸軟骨素而對硫酸角質素無降解作用，故圖1A中的峰1組分可以確認為硫酸軟骨素。鯊魚軟骨多糖混合物經硫酸角質素酶處理后，再用Mono QHPLC分析，結果顯示峰2消失，而峰1仍存在（圖1C）。由于硫酸角質素酶可以降解硫酸角質素而對硫酸軟骨素無降解作用，故圖1A中的峰2組分可以確認為硫酸角質素，使用面積積分法（內標）計算含量為20.2％。

2.2硫酸角質素的分離

硫酸角質素在乙醇與水的混合溶液中溶解度比硫酸軟骨素大，因此在一定濃度乙醇的作用下，可實現選擇性地將硫酸軟骨素沉淀下來，而硫酸角質素留在乙醇水溶液中，加入適量無機鹽有利于分級沉淀［9］。由于硫酸軟骨素中含有糖醛酸而硫酸角質素不含有糖醛酸，因此檢測糖醛酸的含量結合Mono QHPLC法，即可直觀地表示沉淀中硫酸軟骨素與硫酸角質素的含量，見表1。

由表1可以看出，KS出現與硫酸軟骨素共同沉淀的現象的條件為：氯化鈉濃度為2.0％，乙醇濃度大于等于56％時；氯化鈉濃度為1.5％，乙醇濃度大于等于57％時；氯化鈉濃度為1.0％，乙醇濃度大于等于60％時。而在低于上述乙醇濃度時，硫酸角質素幾乎全部留在乙醇水溶液中，而沉淀中幾乎全部為硫酸軟骨素。

以氯化鈉濃度為2.0％，乙醇濃度為52％為例，鯊魚軟骨多糖乙醇分級沉淀后的上清液和沉淀相組分MonoQHPLC分析，見圖2。

表1　乙醇分級沉淀后鯊魚軟骨素多糖組分含量測定Table1 Determ ination the contentsof polysaccharides from shark cartilageafter ethanolprecipitation

圖2　M ono Q HPLC法檢測乙醇沉淀后鯊魚軟骨多糖組分Fig.2 M ono Q determ ination of polysaccharoseof shark cartilagebymeansof sequentialprecipitation w ith ethanol

2.3酶解液相分析

為了進一步確定乙醇分級沉淀分離硫酸角質素的有效性，將樣品經酶解高效液相方法分析，結果顯示去除硫酸角質素前后鯊魚軟骨多糖中硫酸軟骨素二糖組成沒有明顯的變化，可見去除硫酸角質素未影響硫酸軟骨素的結構。氯化鈉濃度為2.0％，乙醇濃度為52％時沉淀多糖中硫酸軟骨素的含量見表2。

表2　硫酸軟骨素含量測定Table2 Determ ination the contentof CS ％

由于硫酸軟骨素ABC酶的專一性，不會降解硫酸角質素，所以使用現行藥典中的酶解液相方法檢測硫酸軟骨素含量，可避免KS的干擾。

從酶解液相的結果看，鯊魚軟骨多糖混合物中含有大約20％的非硫酸軟骨素成分，這個結果與Mono QHPLC分析方法所測得的硫酸角質素含量20.2％相吻合。去除硫酸角質素后，鯊魚軟骨多糖中硫酸軟骨素含量顯著提高，接近標準品中硫酸軟骨素的含量。

3　結論

利用水溶液中硫酸軟骨素和硫酸角質素受乙醇和氯化鈉濃度影響的細微差別，使用乙醇分級沉淀的方法快速簡便的分離鯊魚軟骨多糖中的硫酸角質素，對其中的硫酸軟骨素結構沒有產生影響，可得到產品純度高于99％的鯊魚硫酸軟骨素，同時初步給出Mono Q色譜柱測定多糖中硫酸皮膚素的含量的實驗條件，此檢測方法有待進一步優化。

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Study on the Seperation of Keratan Sulfate from Polysaccharose of Shark Cartilage

LI Yan-ni1，CAO Hong-guang2，GUO Lin1，XU Wei-na1
（1.School of Enology，Binzhou Medical University，Yantai 264003，Shandong，China；2.YantaiDongcheng BiochemicalsCo.，Ltd.，Yantai 264006，Shandong，China）

The arm of this researchwas toexplorea simple and effectivemethod for the separation and detection ofkeratan sulfate（KS）in shark cartilage.Themethod to seperate KS from polysaccharidewasethanolprecipitation，the uronic acid contentwasmeasured by sulfuric acid-carbazole，the KScontentwasmeasured byMonoQ HPLC.The precipitation condition was：the salt concentration was2.0％，ethanol concentration was lower than 56％；the saltconcentrationwas1.5％，ethanol concentrationwas lower than 58％；the saltconcentrationwas 1.0％，ethanol concentrationwas lower than 60％.The ethanolprecipitationwasa reliable industrialmethod to seperate KS from polysaccharide，Mono QHPLCmethod wasa simple and effectivemethod to detectKS.

polysaccharoseofsharkcartilage；keratansulfate；MonoQ；seperation

10.3969/j.issn.1005-6521.2016.18.010

山東省高等學校科技計劃（J16LC57）

李燕妮（1980—），女（漢），講師，碩士，研究方向：海洋產物分離提取。

2016-06-29