瑪卡提取物對運動疲勞以及血漿成分的影響

丁振賓

（大連民族大學體育教學研究部，遼寧大連116600）

瑪卡提取物對運動疲勞以及血漿成分的影響

丁振賓

（大連民族大學體育教學研究部，遼寧大連116600）

研究在進行3個月的訓練過程中服用瑪卡提取物口服液，對運動員的運動性疲勞緩解程度，以及血漿中蛋白和微量元素含量的影響。結果表明：觀察組運動員的晨起心率較對照組運動員發生下降（P＜0.05），而訓練心率較對照組運動顯著提高（P＜0.05）；觀察組運動員血漿中的疲勞相關指標明顯低于對照組運動員，其中血尿素氮含量降低（P＜0.05），而促紅細胞生成素、睪酮、血紅蛋白以及肌酸激酶均明顯高于對照組運動（P＜0.05）；觀察組運動員血漿蛋白和微量元素含量較對照組運動員顯著提高（P＜0.05）；對觀察組運動員在訓練后的疲勞狀態明顯低于對照組運動員（P＜0.05）。所有的研究對象均未發生任何不良反應，證明瑪卡提取物可有效緩解運動性疲勞。

瑪卡提取物；運動性疲勞；血漿蛋白；微量元素；安全性

瑪卡，英文為（Lepidium meyenii Walp），屬于十字花科，主產于南美國家秘魯，為一年或兩年生的草本植物。在南美安第斯山脈生活的居民有應用瑪卡作為藥物和食物的習慣，并有著悠久的栽培歷史［1］。瑪卡被認為具有增強體力，緩解疲勞，改善性功能，提高生育能力，減少更年期綜合征，提高免疫力，以及緩解骨質疏松癥狀等多種功能［2］。隨著經濟和技術的發展，近年來在我國云南地區已經廣泛開展了瑪卡的種植工作，由于我國云南地區地貌和氣候與原產地接近，因此瑪卡的推廣種植工作已經取得成功［3］。根據研究報道可知，瑪卡中主要的活性成分包括瑪卡烯、瑪卡酚、瑪卡醛、瑪卡芳烴和瑪卡酰胺等多種化合物［4-6］。隨著健康產業的發展，對瑪卡保健食品的研發成為熱點［7］，本研究采用云南產瑪卡為主要原料，應用高效的提取方法制備瑪卡提取物，制備成口服液后觀察瑪卡提取物對運動員運動型疲勞的緩解效果以及對運動員血漿蛋白和微量元素的影響。

1　材料與方法

1.1原料

試驗所使用的瑪卡購買自云南玉龍雪山瑪卡種植基地，自然采摘后晾干備用。

1.2瑪卡提取物的制備

取干燥完全的瑪卡，進行完全粉碎，稱取干粉1 kg采用10 L乙醇進行抽提，在抽提過程中使用超聲波振蕩輔助提取，共作用2 h。將提取液放入旋蒸儀中濃縮，最后得到瑪卡提取物。

1.3瑪卡提取物口服液的制備

瑪卡提取物口服液基本制備工藝如下：瑪卡提取物0.5g，果葡糖漿8mL，蜂蜜5mL，濃縮檸檬汁10mL，用礦物質水補充到500mL。所添加的輔料均為常規食品添加輔料，無緩解運動性疲勞和調節血漿蛋白及微量元素作用。

1.4動物實驗

本研究所涉及的動物實驗由天津市藥檢所完成，實驗小鼠在攝入瑪卡提取物口服液后可明顯降低運動性疲勞，同時所有參與實驗的小鼠均未出現任何不良反應。

1.5實驗對象選擇

本實驗對象為北京市體育學院大二學生40名，均為國家二級運動員，隨機分成兩組，每組20人，各組男女運動員比例為1∶1。觀察組中年齡為21歲～23歲，平均年齡22.61歲，運動年限為4.11年～6.23年，平均運動年限為5.27年；對照組中年齡為21歲～23歲，平均年齡22.58歲，運動年限為4.08年～6.12年，平均運動年限為5.32年。觀察組和對照組運動員一般資料差異不顯著，P＞0.05，具有可比性。

1.6服用方法

觀察組運動員每日服用瑪卡提取物口服液，每次服用1支（8mL），每天早7點和晚6點服用1次，連續服用7 d停服1 d，連續服用3個月至訓練結束。對照組運動員服用安慰劑，安慰劑由北京市某三甲醫院藥劑科制備，外觀、氣味和口感均與瑪卡提取物口服液一致。

1.7實驗方法

所有參與實驗的運動員均按照備賽期訓練計劃進行大負荷訓練［8］，每日訓練時間超過4 h，每周訓練5 d以上。為達到實驗要求，要求每次訓練時進行心率檢測，最大訓練心率達到150次/min的時間要求超過1 h，每日保持這種強度的運動次數不少于2次。

1.8檢測指標

1.8.1心率測定

運動員在安靜狀態下的心率水平測定方法參考Karvonen法［9-10］，使用心率測定儀檢測訓練前（訓練未開始）、訓練中（訓練開始45 d）和訓練后（訓練結束后第1天）3個階段的晨起心率，以及訓練過程中的最大心率和訓練過程中的平均心率。

1.8.2運動員基本指標測

統計兩組運動員在訓練前（訓練未開始）、訓練中（訓練開始45 d）和訓練后（訓練結束后第1天）3個階段的睡眠質量、飲食狀況和體重。

1.8.3血液樣品檢測

目前研究最常使用的運動性疲勞相關的生化指標包括肌酸激酶（CK）、血尿素氮（BUN）、血液中血紅蛋白（HGB）、血清游離睪酮（FT）、促紅細胞生成素（EPO）共5項［11］。在本研究通過在訓練前（訓練未開始）、訓練中（訓練開始45 d）和訓練后（訓練結束后第1天）3個階段采集運動員血漿進行檢測，同時檢測血漿蛋白和微量元素的含量。

1.8.4疲勞程度分析

運動員本身最直觀的疲勞感覺我們通過問卷調查的方式進行評估［12］，評估方法包括精神狀態、身體感覺、睡眠、飲食和運動積極性等多個方面進行，調查問卷的滿分為50分，其中40分以上運動員為正常狀態，30分～40分的遠動員為疲勞Ⅰ級感覺，20分～30分的遠動員為疲勞Ⅱ級感覺，10分～20分的遠動員為疲勞Ⅲ級感覺。

1.8.5安全性觀察指標

在整個訓練過程中嚴格監視運動員的生理狀況，一旦發生不良反應事件在第一時間要進行積極處理。

1.9統計學分析

所有數據的統計分析均采用spss18.0，計量資料進行采用t檢驗，計數資料采用x2檢驗，P＜0.05為差異顯著，具有統計學意義。

2　結果與討論

2.1心率測量結果比較

測定觀察組和對照組運動員在訓練前、中、后的心率結果并進行比較，如表1所示。

表1　兩組運動員訓練前后心率比較Table1 Com parison of heart rateof two groupsatbeginning and end training 次/min

由表1發現觀察組運動員的晨起心率在訓練的中期和后期均明顯低于對照組運動員，P＜0.05；而觀察組運動員的訓練最大心率和訓練平均心率在訓練中期和后期均明顯高于對照組運動員，P＜0.05。

2.2身體基本指標比較

分析觀察組和對照組運動員在訓練前、中、后的身體基本指標并進行比較，如表2所示。

表2　兩種運動員基本指標比較Tab le2 Com parison of basic indexesof two groups

由表2發現觀察組運動員的睡眠狀況在訓練的中期和后期均明顯優于對照組運動員；而觀察組運動員的食欲在訓練的中期和后期均明顯優于對照組運動員；而觀察組運動員的體重在訓練的中期和后期均明顯高于對照組運動員，P＜0.05。

2.3血樣品檢測

測定觀察組和對照組運動員在訓練前、中、后的血樣品結果并進行比較，血清中疲勞相關指標如表3所示。

表3　兩組運動員訓練前后的疲勞相關指標比較Table3 Comparison of index related fatigued of two groupsat beforeand after training

隨后對血清中的微量元素水平進行檢測，兩組運動員微量元素水平如表4所示。

表4　兩組運動員微量元素水平比較Table4 Comparison of traceelementsof two groups

我們采集運動員血清，對其中血紅蛋白含量進行檢測。兩組運動員血漿蛋白含量如圖1所示。

由表3發現觀察組運動員的疲勞相關血漿指標在訓練的中期和后期與對照組運動員存在明顯差異，其中觀察組運動員血漿中CK、BUN數值較對照組運動員明顯下降，P＜0.05，而HGB、FT和EPO數值較對照組運動員明顯上升，P＜0.05；如表4所示，觀察組運動員血漿中微量元素水平均較對照組運動員有一定程度提高，P＜0.05；如圖1所示，觀察組運動員血漿蛋白數值在訓練后較對照組運動員各項數值有一定程度提高，其中ALB和TP含量提高明顯，P＜0.05。

圖1　兩種運動員訓練后血漿蛋白含量比較Fig.1 Com parison of serum protein contentof two groups

2.4疲勞程度分析

測定觀察組和對照組運動員在訓練前、中、后的疲勞程度進行比較，如表5所示。

表5　兩組運動員訓練前后疲勞程度比較Table5 Comparison of fatigue levelof two groupsatbeginning and end training

由表5發現觀察組運動員的疲勞程度在訓練的中期和后期均明顯低于對照組運動員，P＜0.05。

2.5安全性評估

在實驗進行的去過程中，對所有參與實驗的運動員進行密切監測，兩組運動員中均未發生任何不良反應事件。

3　結論

使用瑪卡提取物制備的口服液，在運動員備賽期訓練過程中服用，經過為期3個月的訓練，評估觀察組和對照組兩組運動員的各項指標變化。結果表明：瑪卡提取物對運動員由于長期訓練產生的運動性疲勞有明顯的緩解作用，同時觀察了運動員的血漿中血漿蛋白和微量元素的含量，我們發現瑪卡提取物有改善血漿蛋白和微量元素含量的作用。而且在整個實驗過程中，均未發生任何不良反應，證明瑪卡提取物具有一定的安全性，值得在運動訓練中推廣使用。

［1］唐燕文，何衛華，廖霞俐，等.瑪咖有效成分多種提取方法的比較研究［J］.食品工業科技，2015，36（5）：189-193

［2］杜萍，單云，孫卉，等.云南瑪卡營養成分分析［J］.食品科學，2010，31（24）：345-347

［3］曹慶穗，褚芳，張紅梅，等.1種以瑪卡超細粉為主要原料的保健食品膠囊研制［J］.江蘇農業科學，2014（12）：314-315

［4］姜立科，董浩，張仁堂，等.瑪卡功能作用及開發利用研究進展［J］.中國食物與營養，2015，21（5）：69-71

［5］葉麗芳.秘魯特產瑪卡的研究進展［J］.科技與企業，2015（11）：186

［6］李瓊仙，雷健昕，高蓮鳳，等.瑪卡的保健功能及其在會澤縣的栽植現狀［J］.現代農業科技，2013（14）：97-97

［7］肖培根，劉勇，肖偉，等.瑪卡——全球矚目的保健食品［J］.國外醫藥（植物藥分冊），2001，16（6）：236-237

［8］吳麗群，葉齊，齊荔紅，等.刺五加苷B抗運動性疲勞作用的實驗研究［J］.西北藥學雜志，2013，28（1）：50-53

［9］李淑女.參苓白術散對小鼠耐缺氧及抗運動性疲勞作用研究［J］.中國醫藥導報，2013，10（8）：9-10，15

［10］馬曉燕，劉悅秋.城市雕塑淺議［J］.北京農學院學報，2002，17（2）：28-32

［11］肖婷婷，郭倩，田成旺，等.抗運動性疲勞中藥及其復方的研究進展［J］.現代藥物與臨床，2013，28（3）：446-451

［12］郝紅梅.刺五加配方顆粒抗運動性疲勞作用的實驗研究［J］.山西中醫，2013，29（12）：38-39

Influence of Maca Extract on Sport Fatigue and Serum Ingredient

DING Zhen-bin
（Physical Education Research Department，Dalian Nationalities University，Dalian 116600，Liaoning，China）

The influence of Maca extractoral liquid on alleviating sport fatigue and the level of serum protein and trace elements in the athletesafter training of3monthswas studied.The resultsshowed that：earlymorning heart rate than the controlgroup，the observation group athletesoccurrence decreased（P＜0.05），while sports trainingheart rate than the controlgroup significantly increased（P＜0.05）；theobservation group athletesplasma fatigue related indicatorswere significantly lower athletes，including blood urea nitrogen decreased（P＜0.05），and erythropoietin，testosterone，hemoglobin and creatine kinasewere significantly highermotion（P＜0.05）；theobservation group athletes plasma proteinsand trace elementcontentdid notchange significantly before and after the training，while the controlgroupwassignificantly decreased athletes（P＜0.05）；theobservation group athletes fatigue after trainingwassignificantly lower than the controlgroup athletes（P＜0.05）.All the study objectsdid notoccuradverse reactions，which showed that the Maca extracthad obvious promotion effect on alleviation sport fatigue.

Macaextract；sportsfatigue；plasmaprotein；traceelements；security

10.3969/j.issn.1005-6521.2016.18.042

丁振賓（1970—），男（漢），副教授，本科，研究方向：體育教學與運動訓練及少數民族傳統體育。

2016-05-17