在挫折中不斷奮起白山黑水養黑豬，綠色健康質更優

呂丹丹　趙怡

穆棱市橡樹林特種養殖農業專業合作社，在白山黑水間結合自身特色走出一條不一樣的黑豬養殖之路。在橡樹又名櫟樹，學名栗繭、蒙古櫟，別名橡子樹、柞樹。穆棱市橡樹林特種養殖基地現階段擁有橡樹林地15000畝，豐年產橡子2000多噸，可供3000頭黑豬食用。

據了解，近年來橡子的營養成分引起了科學家的重視，橡子中所含的18種氨基酸類似與牛奶、豆類和肉類，并含有胡蘿卜素、維生素B1、B2和蘋果酸，富含的油類近似于橄欖油。橡子本身還具有獨特的生物功能因子，可以有效抵抗、緩解和預防鉛等重金屬物質對人體的傷害，提高人體免疫力，并能有效促進兒童智力發育。

銷售經理榮容介紹說，東北橡果黑豬均是傳統的東北黑豬，毛色黑亮、生性好動、精氣十足，此品種抗病能力極強并具有世界一流的耐寒能力。當世界上大部分的豬還在圈養靠飼料喂養時，東北橡果黑豬已經采取散養。這樣肉之營養沉淀更充分、肉味更濃，口感更嫩。

從介紹中了解到橡果黑豬與普通豬相比有四方面區別。其一，是喂養的區別。橡果黑豬在天然的環境散養不喂食人工飼料，主要以橡果、野菜等為食，以山泉為飲，而普通豬用飼料喂養；其二，是生長周期的區別。橡果黑豬因為長期生活在橡樹林間，活動量大，不喂食任何含有添加劑的飼料，所以生長較慢。至少需要經歷春、夏、秋、冬，一年以上的自然生長，而普通豬一般四至五個月就可以出欄；其三，是養殖環境的區別。橡果黑豬在橡樹林下散養，自由生長在山水之間，吸收天地精華，而普通豬采用集體圈養式生長；其四，是肉質和口感的區別。橡果黑豬紅肌纖維多，肉色呈高檔牛肉顏色，大理石紋理分明，肌肉中的脂肪沉積好，潔白如雪，吃起來口齒盈香，令人食之難忘，而普通豬則肉膩香淡。

這樣天然飼養環境下生長的橡果黑豬，通過長期運動，脂肪均勻地滲進肌肉里，肥膘少、膽固醇地，肉質都是“雪花”狀，吃起來味道鮮美、口感細嫩、營養豐富，符合當今消費者追求生態、健康、營養、安全的食品新要求，讓消費者品嘗到老東北年豬的味道。

穆棱市橡樹林特種養殖農業專業合作社在本屆綠博會中，感受到政府給予的扶持，本次活動的展位就是政府免費提供的。銷售經理榮容認為，在政府的大力支持下，合作社沒有理由不在綠色農業發展道路上做出努力，“純綠色、純營養、純健康”也正是努力的目標，“食橡果，飲山泉，橡果黑豬肉質鮮”是響亮的口號，也是合作社經營的標準。現在合作社在拓寬網絡銷售平臺，在未來的發展中，她希望能讓更多的人品嘗到橡果黑豬。