王艷輝：養七彩山雞，得七彩人生

◎文/尤欽

王艷輝：養七彩山雞，得七彩人生

◎文/尤欽

18歲走出高中校門，她便開始了自己的創客人生。三年養殖蝎子，為她攢下創業第一桶金；三年闖關東，讓她吸飽了經驗食糧。無論財富還是人生，都有了足夠積淀時，本該過上有品質的生活，她又是一個任性轉身，回到熟悉的鄉村辦起野山雞養殖。她似乎很享受這種披荊斬棘的奮斗人生，每一個在別人看來無限滿足的終點，對她來說都是另一段創業征程的起點。

本文主人公

女“老師”的青春，是風風火火一番闖蕩

1986年，對于18歲的淮南女子王艷輝來說，足以“載入史冊”。這一年，她高中畢業，放棄了很多人向往的高考。這一年，她開始創業，走上了一條鮮有農村少女走過的路。

雖說改革開放春風遒勁，市場解凍人人摩拳擦掌，可是18歲的小女子要創業，還真是稀奇的事。王艷輝卻不是鬧著玩，她一門心思做調研，最后扎入市場緊俏的藥材行業，養起特種經濟動物蝎子。憑借超強的學習能力，她很快就對養蝎技術得心應手，什么恒溫飼養改變冬眠習慣、各齡分養預防強弱殘殺、飼料多元滿足多種營養需求，至今她也如數家珍。

王艷輝養蝎出了名，連省級電臺都邀請她去錄節目傳授經驗。這下子不得了，許多創業者從全國各地跑來取經，這個輟學姑娘不得不站上講臺傳道授業，大家一口一個“老師”叫得她整天臉都是紅撲撲的。也是這段經歷的緣故，現在她給幾十上百人做創業培訓，那都不帶怵的。

養蝎三年，王艷輝從灰姑娘變成了“白富美”，用她的話說，“那時候經常下飯店”，這簡直是當時有錢人的高配。在很多人看來，她這是要走向人生巔峰的節奏。可是王艷輝卻漸漸厭倦了大手大腳花錢的日子，相比吃穿不愁的富裕生活，她更迷戀那種披荊斬棘奮斗拼搏的人生過程。結果，年輕女孩的任性勁頭一上來，她立即關停了養殖場，風風火火地去闖關東。

那時的王艷輝心氣很高，姿態卻放的很低。她在長春一家燒雞店干了一年學徒，每個月拿三百多元工資，不怕累不喊臟，連挑剔的老板娘都對她愛不過來。一年后，深得師傅喜歡的王艷輝受到指點，在附近一個菜市盤下門面做起家禽生意。兩年時間，她創新引進“先進設備”拔毛機，將當地家禽生意一半以上的份額牢牢地攥在手里。

在東北待了三年，因為母親和處了幾年的對象都催著她回家結婚，王艷輝忍痛轉讓了東北的生意回了安徽。結婚后的王艷輝并沒有老老實實在家洗衣做飯生孩子，她很快又在淮南龍湖菜市賣起了家禽，而且因為生意太好，她漸漸萌生了自己養雞養鴨，解決貨源的創業想法。王艷輝的老家在潘集區平圩鎮王圩村，家里有田地，老母親和弟弟一家都住在鄉下，自己搞養殖這事就這么拍板定了下來。

女強人的籌碼，是隨時可以大干一場

王艷輝說，她對小雞小鴨似乎有著與生俱來的喜愛，特別是看到剛孵化出來的幼雛，幾乎要“母愛”泛濫。那幾年養雞鴨有過諸多不順，得了疫病全軍覆沒的窘境也發生過，她都咬牙堅持著。雞鴨養了死、死了又養，王艷輝有時甚至連菜市的生意都顧不上，為此丈夫沒少和她爭吵，兩顆心最終漸行漸遠。

婚姻的變故沒有擊垮王艷輝，她爭取到女兒的監護權，痛下決心誓要把養殖做出名堂。2012年，王艷輝敏銳地發現，市場上純正土雞和野山雞開始走俏，因為需求量大常常供不應求，她動了養山雞的念頭。

她先后花了一年時間全國考察，跑了江西南昌、山東單縣、福建等地，最后決定引進七彩山雞，也就是俗稱的野雞。野山雞是國家保護野生動物，可以合法養殖食用的有兩種——環頸雉和石雞，七彩山雞便屬于環頸雉的一種。取得規模養殖的相關資質后，王艷輝立即著手籌建養殖基地，自家的土地不夠用，她高價從周邊農戶那里流轉了十畝土地，拉起圍墻和荷蘭網，建起7間雞舍大棚。

硬件設施齊活后，王艷輝豪擲20多萬元從福建引進2000只七彩山雞種苗。這批種苗雖然只有6個月大，單個重量不足兩斤，但因為品種更純且只做下蛋繁殖用，每只售價竟高達125元，遠遠高于普通肉用山雞。

七彩山雞因其毛七彩斑斕而得名，是集肉用、藥用和觀賞于一身的名貴野味珍禽，被譽為“野味之王”“動物人參”。人工養殖的山雞不僅肉質細嫩鮮美，而且蛋白質含量高、脂肪含量低、膽固醇幾乎為零。野山雞也因此成為歷代的皇家貢品，就連清代乾隆皇帝食后都贊嘆不已，寫下“名震塞北三千里，味壓江南十二樓”的名句。山雞這道珍稀野味，還是美國白宮招待國家元首的保留菜肴。正因為如此，每到傳統節日，市場上都會掀起一股送山雞的熱潮。

野山雞是雜食動物，加上它性格活潑，善于奔走，所以體質很好，抗病能力很強，除了幼苗時必要的疾病防疫，平時幾乎不需用藥。“養野雞最難的，是孵化后的一個月。”王艷輝說，山雞蛋在孵化期和出殼三天內，溫度都要嚴格控制在38℃左右，因為山雞個頭小、體質弱、毛稀薄，御寒能力極差，溫度稍有出入都難以存活。孵化室內的濕度也要嚴格控制在65%左右，否則，山雞幼雛換毛極快，絨毛亂飛會引發呼吸道感染致病死亡。小雞的喂養也相當講究，出殼一個月內幾乎不喂飼料，全部用高蛋白、易消化的熟雞蛋攪碎了，配合十幾元一斤的進口魚粉喂食。好在，這種野山雞食量不大，自然放養后能夠自己覓食，玉米、米糠等飼料僅作為輔食。

女創客的回饋，帶動社員創業是真性情

養殖七彩山雞，第一年就為王艷輝帶來近百萬收益。看到周邊不少農戶對自己羨慕不已，王艷輝主動游說大家跟自己一起養這七彩山雞。可是大家卻顧慮重重，不懂技術不說，珍禽養殖成本實在是太高了，普通人家根本不敢冒這個風險。2013年年初，王艷輝索性聯合幾家農戶自發籌資280萬元，成立了淮南輝宏珍禽專業合作社，并擔任理事長。合作社成立三年來，已帶動150多戶農戶從事山雞養殖，合作社統一提供種苗、飼料，義務指導養殖技術，定期組織防疫和技術培訓，出欄時再統一進行銷售，養殖戶幾乎不擔任何風險。

王艷輝是那種想到就會立刻去做，并且一定要做到最好的人，幾次創業經歷堪稱農村婦女創業“教科書”。她每個月都會被邀請去給農戶們做培訓，說起山雞養殖頭頭是道，特別是她自己在摸索中遇到的那些疑難雜癥，農戶們愛聽得不得了。怕大家記不住，王艷輝干脆收集整理材料，再融入她自己的實戰經驗，給農戶們編訂了一套涵蓋各方面內容的圖文冊，再有不懂的，翻翻這個冊子問題就解決了。

“現在銷路不愁，都是客人找上門來買山雞，成車成車地銷往江蘇、浙江等地。”王艷輝笑瞇瞇地說。七彩山雞利潤很可觀，別看雞蛋小巧，每個能賣到兩塊多錢；肉用公雞市場銷售每只平均60元左右，母雞每只50元左右。現在合作社每年的銷售額可達1000多萬元，每戶年均增收3萬元以上。

雖然銷售不愁，但是王艷輝看得更長遠。之前她曾在百度建過電銷網站，銷售的禮盒裝每只山雞能賣到80元，這讓她看得了電商的價值前景。今年年初，在一次創業培訓中，王艷輝又與一家APP平臺開發公司達成合作，以一年3萬元的極低價格獲得“淮南養殖網”APP十年的使用權。如今，一年時間不到，APP上已經有近500家種養殖企業成功入駐，還有公司想要投入300萬元換得該APP30%的股權。

在電商平臺的推動下，合作社每年幾十萬只成雞輸出也已經供不應求。下一步，王艷輝打算再流轉20畝土地，嘗試綠色循環養殖——栽桑養蠶，蠶絲出售，蠶蛹喂雞，雞糞填桑。

現在，在王艷輝的養殖場里，除了明星品牌七彩山雞，還有土雞、鵪鶉、鷓鴣。她說，能與土地親近，并為大家提供健康安全的食品，是創業帶給她的最大快樂。