飯前飯后·名人家里菜

飯前飯后·名人家里菜

飯前飯后“名人家里菜”以獨具一格的文化風味，成就餐飲界最有情感與文化的美食品牌，每一道菜都蘊含不同的情感故事，都是名人家傳飲食文化的一部分。飯前飯后“名人家里菜”不只是美食品牌，在美食中傳承家的文化與情感更是它的獨特魅力所在。它以對待家人的誠意對待每一份美食，恪守良心和本分，制作真正健康的營養美食。

品牌背景

【緣 聚】

十年匠心，獨創極具文化的美食品牌

保持對美味的執著和恭敬，對家傳美味的傳承與探索，拜訪各界名人，交流親情故事，傳承文化傳統，演繹家傳美食。飯前飯后“名人家里菜”以獨具一格的文化風味，成就餐飲界最有情感與文化的美食品牌，每一道菜都蘊含不同的情感故事，都是名人家傳飲食文化的一部分。飯前飯后“名人家里菜”不只是美食品牌，在美食中傳承家的文化與情感更是它的獨特魅力所在。

【家 傳】

各界名人，親手傳授家里美味

徐崢、黃安、那威、朱懿、方青卓、馮遠征、吳奇隆、姜育恒、賴聲川、楊少華、孟凡貴……，從政商、名流、文化、藝術、演藝、體育到書法、相聲等數十位名人朋友精選家里的美食，親自傳授，并經過多次現場指導、試菜、鑒別認證，經由正式授權成為飯前飯后“名人家里菜”。十年匠心積淀，百余道家傳美味浸含著名人與家人、家鄉的情感故事，溫潤人心。

就餐環境

【食 安】

十年堅持，只做健康安全的美食

飯前飯后“名人家里菜”以對待家人的誠意對待每一份美食，恪守良心和本分，制作真正健康的營養美食。十年如一日，對食品安全的把控深入每個細節：十年堅持用純凈水做菜，所有蔬菜水果全部經過進口臭氧機去除農藥殘留，餐器具全部經過大腸桿菌超標檢驗，菜品堅持自然原味制作生產，以良心和誠意，保證每道菜不僅美味，而且健康。

【感 恩】

名人菜慈善金，真誠持續的愛心援助

飯前飯后“名人家里菜”不僅傳承美味與文化，更愿意身體力行傳遞愛心。2010年3月始，與眾多名人共同創立了名人菜慈善金，感恩所得回饋社會，已資助數百位需要幫助的人。客人每點一道名人菜，都會提出一定比例的金額，積少成多來資助社會更多需要幫助的人。多點名人菜，不僅品享到更多的名人家傳美食，更能夠多獻溫暖和愛心。

【榮 譽】

潛心耕耘，終獲業界及社會多項肯定十年潛心美食，不斷的努力和付出終得社會及美食界廣泛認可。北京年度餐飲門店50強、中共中央統戰部臺灣會館“愛心企業”、北京國際美食盛典“最佳貢獻獎”、海峽兩岸美食文化論壇十大名菜、中國飯店協會頒發的全國十大名宴獎、“中國海峽兩岸十大名廚”稱號、北京“美食東城”美食文化節東城區十大名小吃、北京請您來過年“最受歡迎的年夜飯”……是肯定亦是激勵，唯有持續努力，方能初心不負。

美食庫

美食庫全部食材從采購到成品不超過24小時，由于整個制作環境要求無菌化且通過冷凍技術，鎖住了細菌的入侵，反而鮮過很多常溫儲藏的食物。出品全部由名廚、名店提供配方與食材要求，工廠僅提供冷凍與還原的技術支持，因此，它是在保證了口感基礎上生產出來的冷凍食品，每一款冷鏈美味都是有“靈魂”的。冷鏈美味由于無化學添加、無防腐劑，純粹依靠-18℃低溫保存，所以必須使用優質食材，不新鮮、注水等食材的“壞”口味同樣也會被無情地鎖在里面，因此，健康是冷鏈美味的必然結果。美食庫，隸屬北京每食庫科貿有限公司，由知名餐飲龍頭企業以創新模式聯合打造的一個生活服務類平臺，以冷凍方便調理食品為切入口的O2O平臺。用戶通過PC端及手機微信客戶端均可享受方便、快捷、貼心的網絡訂餐服務。

【萬家粗豆腐，憶苦思甜的健康美食】

主料是黃豆磨漿后的豆渣，配以冬天的白菜幫，或者夏天西瓜皮的白肉，都是邊角料加工再制的菜肴。萬家戲稱是農村窮人吃的菜，但以現代人而言，卻是高蛋白、高纖維、低熱量的養生美食。它充分體現著簡樸持家的良好家風，也讓我們感受到對食材的尊敬，對自然的尊敬，在美食中對話萬物與自然。

老北京地道美食；豬蹄4-6小時熬制，富含自然膠原蛋白。

獨創泰式沙拉柚汁；鮮蝦、木瓜絲等新鮮食材組合。

精選五花三層肉，老酒燒制醬香味濃，肉嫩汁鮮，下飯好菜。

山東私傳農家菜；高蛋白高纖維低熱量；女士減肥圣品。

傳承蒙古族家常美味，精選優質牛腩肉，健康營養之選。

賴導演親自創意發明；素食主義者首選。

餐廳經典美食排名前十；別具美味的愛心菜。

進口南昌魚下鍋煮熟，熱鍋澆油烹香料頭，鮮香味美。

餐廳門店：

1. 飯前飯后（南新倉店）：北京市朝陽區東四十條22號南新倉文化街內13號 010-64059598 010-64096978 2. 飯前飯后（藍色港灣店）：北京市朝陽區朝陽公園路6號SOLANA藍色港灣商業區1號樓 010-59056988 010-59056989

3. 飯前飯后（豆各莊店）：北京市朝陽區豆各莊鄉西馬各莊東村文化藝術基地A1-1號 010-85309856 010-85309858

4. 飯前飯后（鳳凰匯店）：北京市朝陽區曙光西里甲5號院24號樓北京鳳凰匯購物中心3樓 010-56383089 010-56383090

5. 飯前飯后（亦莊店）：北京市大興區榮華中路力寶廣場（華聯）4層010-52595212

【楊媽媽肉哨，感動到流淚的“媽媽味道”】

楊懷民是家中的老小，全家移民美國后，楊媽媽擔心他一個人在臺灣的生活，每半年就飛回來看他。每次回美國之前，一定特別幫他做一大份“肉哨”，分成小份冷凍儲存。懷民說最后一次的“肉哨”一直舍不得吃，因為他知道吃完了不知媽媽何時再能親手給他做。楊媽媽過世好久了，為了紀念她，懷民特別將這道菜取名為“楊媽媽肉哨”，給每位思鄉情切的游子們，溫馨親切的“媽媽味道”。

懷念媽媽的味道

朝陽推介

窗口服務行業標桿掛牌活動，以“4C”服務理念為理念核心，以“4C認證”程序為審核標準，通過認證的企業掛“朝陽推介”標識牌，掛牌企業為重點對外推介服務企業。

4C理念

以誠信為本，體貼為行，安心為念，適度為準。4個C為了一個C，樹立中國（CHINA）的奧運形象。

誠信—— Credit

發乎心（誠），出乎言（信），完美服務，誠信為本；

體貼—— Considerate

將心比心，以心換心，換位思考，相互尊重；

安心—— Carefree

根絕傷害，預防意外，讓顧客消費時放心，消費后安心；

適度—— Correct

既不過分，也無不足，舉手投足，恰到好處。