生態(tài)型肉雜雞養(yǎng)殖

趙先萍

摘 要：隨著雁北地區(qū)肉雞養(yǎng)殖規(guī)模越來(lái)越大，集約化和機(jī)械化程度的提高，規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)、規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的生態(tài)環(huán)境問題引起人們的高度關(guān)注，肉雞業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護(hù)間的矛盾日益突顯，已成為制約其發(fā)展的“瓶頸”。解決矛盾達(dá)到雙贏的唯一辦法就是要大力發(fā)展生態(tài)型肉雞產(chǎn)業(yè)。實(shí)踐證明，充分利用雁北地區(qū)荒漠、草地、林地、果園等資源，開展肉雜雞放養(yǎng)，發(fā)展節(jié)約型、健康型、生態(tài)型肉雞產(chǎn)業(yè)，使雁北地區(qū)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展獲得更大的發(fā)展空間。

關(guān)鍵詞：生態(tài)型肉雞；養(yǎng)殖

一、雁北地區(qū)生態(tài)型肉雜雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

1.具有發(fā)展生態(tài)型肉雜雞的氣候條件

山西雁北地區(qū)地處西北干旱荒漠區(qū)，地域跨度大，有獨(dú)特的氣候條件和生態(tài)可持續(xù)發(fā)展。條件，工業(yè)污染較小，大氣環(huán)境、水環(huán)境、土壤環(huán)境等優(yōu)良，是發(fā)展生態(tài)型肉雞和生產(chǎn)綠色雞肉的優(yōu)勢(shì)區(qū)域，尤其對(duì)于發(fā)展以資源、氣候?yàn)樯a(chǎn)基礎(chǔ)的生態(tài)型肉雜雞產(chǎn)業(yè)提供了優(yōu)越環(huán)境。

2.具有成熟的繁育體系，種質(zhì)資源充足

生態(tài)型肉雜雞是肉蛋雜交雞，是利用海蘭、羅曼等商品蛋雞做母本，用父母代快大型白羽肉雞公雞（如艾維茵）或父母代紅羽肉雞公雞（如安納克）做父本，采取經(jīng)濟(jì)雜交方式生產(chǎn)的商品代肉雞（商品蛋雞♀×父母代肉公雞♂=肉雜雞），為親緣較遠(yuǎn)的雜交雞，具有較好的雜種優(yōu)勢(shì)，抗病能力強(qiáng)，成活率高。雁北地區(qū)商品代蛋雞養(yǎng)殖數(shù)量大，生產(chǎn)水平高，能夠?yàn)樯鷳B(tài)型肉雜雞產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)提高足夠的種質(zhì)保證。

3.實(shí)行季節(jié)性與彈性化生產(chǎn)體系，規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

雁北地區(qū)生態(tài)型肉雜雞產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)具有明顯的季節(jié)性，每年4～10月為生產(chǎn)旺季，且實(shí)行“產(chǎn)量有升有降”彈性化的生產(chǎn)體系，在市場(chǎng)行情好，價(jià)位高，出現(xiàn)大量訂單時(shí)，對(duì)產(chǎn)蛋的商品蛋雞實(shí)施人工授精，隨時(shí)獲得大量種蛋，充分利用社會(huì)資源迅速組合生產(chǎn)要素，在短時(shí)間內(nèi)迅速大規(guī)模養(yǎng)殖。

4.具有明顯的價(jià)格優(yōu)勢(shì)

畜牧業(yè)是利潤(rùn)較低的行業(yè)之一，而且受外部環(huán)境的影響較大，而生態(tài)型肉雜雞采取放養(yǎng)，雞在草地上自由活動(dòng)，生存空間大，遠(yuǎn)離污染，陽(yáng)光充足，空氣新鮮，飲水天然潔凈，保證了動(dòng)物福利，放養(yǎng)時(shí)多食用牧（青）草、草籽，捕食各類蟲蛹、螞蚱和甲蟲，并適時(shí)補(bǔ)充五谷雜糧，加之運(yùn)動(dòng)鍛煉，體質(zhì)健壯，因而具有毛色光亮、肌肉豐滿、肉質(zhì)細(xì)嫩，雞味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。

5.具有廣闊的市場(chǎng)前景

雁北地區(qū)作為“絲綢之路”和“亞歐大陸橋”重鎮(zhèn)，是開拓中亞市場(chǎng)、聯(lián)系遠(yuǎn)東的紐帶，具有一定的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，與甘肅鄰近的俄羅斯和中東地區(qū)是世界畜產(chǎn)品主要進(jìn)口國(guó)之一，為雁北地區(qū)生態(tài)型肉雜雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展帶來(lái)了生機(jī)與希望。

6.具有政策優(yōu)勢(shì)

生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展得到山西省委、省政府的高度重視，這些為雁北地區(qū)生態(tài)型肉雜雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了有力的政策保障和物質(zhì)保證。

二、雁北地區(qū)生態(tài)型肉雜雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的思路

1.結(jié)合雁北地區(qū)實(shí)際，走可持續(xù)發(fā)展之路

要提高環(huán)保意識(shí)，走綠色環(huán)保之路，把發(fā)展肉雞產(chǎn)業(yè)與生態(tài)環(huán)境保護(hù)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，有效配置和利用資源，統(tǒng)籌規(guī)劃，調(diào)整結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展生態(tài)型肉雜雞產(chǎn)業(yè)基地，為龍頭企業(yè)和市場(chǎng)提供大量質(zhì)優(yōu)且穩(wěn)定的產(chǎn)品，確保龍頭企業(yè)和農(nóng)牧民收入的持續(xù)增長(zhǎng)。

2.延長(zhǎng)生態(tài)型肉雜雞產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值

雁北地區(qū)生態(tài)型肉雜雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展要以創(chuàng)建名優(yōu)產(chǎn)品為突破口，瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的多種需求，促進(jìn)產(chǎn)品向深加工轉(zhuǎn)變，提高養(yǎng)殖的總體效益。選擇養(yǎng)殖規(guī)模適中、雞群凈化好、技術(shù)力量雄厚、社會(huì)認(rèn)可度高的商品蛋雞場(chǎng)繁育肉雜雞，采用生態(tài)型肉雜雞養(yǎng)殖新技術(shù)，嚴(yán)格控制疫病和有毒有害物質(zhì)殘留，保證生態(tài)型肉雜雞質(zhì)量安全，大力發(fā)展生態(tài)型肉雜雞加工，提高產(chǎn)品檔次，實(shí)現(xiàn)多次增值。

3.逐步完善各類產(chǎn)業(yè)化模式，加速產(chǎn)業(yè)化體系建設(shè)

畜牧業(yè)的創(chuàng)新突破，在于畜牧業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)的發(fā)展。有了服務(wù)體系的強(qiáng)大支持，才能改變畜牧業(yè)在市場(chǎng)化、國(guó)際化環(huán)境中的處境，沒有服務(wù)體系就沒有新型農(nóng)戶，就沒有畜牧業(yè)的現(xiàn)代化。在服務(wù)體系中，有種雞場(chǎng)、孵化廠、飼料廠、獸藥廠、屠宰場(chǎng)、養(yǎng)殖戶等以盈利為目的的商業(yè)性組織，有政府組織、行業(yè)協(xié)會(huì)等中介，這些產(chǎn)業(yè)鏈上的成員，構(gòu)成了社會(huì)化的產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系，通過信息化鏈接形成有分有合的網(wǎng)絡(luò)體系，將產(chǎn)業(yè)鏈成員聯(lián)合起來(lái)構(gòu)建產(chǎn)業(yè)集群，通過產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，整合社會(huì)各方面資源，促進(jìn)生態(tài)型肉雜雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

4.重點(diǎn)培育龍頭企業(yè)

龍頭企業(yè)擔(dān)負(fù)著內(nèi)聯(lián)千家萬(wàn)戶、外聯(lián)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的重要角色，既是生產(chǎn)加工中心，又是信息、科研、服務(wù)中心。所以，龍頭企業(yè)必須具有開拓市場(chǎng)、深化加工、提供全程服務(wù)的綜合能力，是發(fā)展生態(tài)型肉雜雞產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的核心，決定著產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的規(guī)模和成效。各級(jí)政府要在政策、資金、人才等方面給予重點(diǎn)扶持，使生態(tài)型肉雜雞龍頭企業(yè)不斷做大做強(qiáng)。同時(shí)，正確處理龍頭企業(yè)與農(nóng)戶的利益關(guān)系，龍頭企業(yè)只有與農(nóng)戶真正結(jié)成了利益共同體，才能更具有活力、凝聚力和發(fā)展動(dòng)力。

5. “產(chǎn)、學(xué)、研”結(jié)合，加強(qiáng)生態(tài)型肉雜雞養(yǎng)殖技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用

在生態(tài)型肉雜雞產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中，要注重科教結(jié)合，“產(chǎn)、學(xué)、研”結(jié)合，重點(diǎn)抓好生態(tài)型肉雜雞養(yǎng)殖技術(shù)的開發(fā)與推廣應(yīng)用，建設(shè)生態(tài)型肉雜雞繁育體系、推廣規(guī)模育雛、規(guī)模放養(yǎng)、疫病防治等實(shí)用技術(shù)。多渠道、多形式、多層次地開展技術(shù)培訓(xùn)，逐步提高從業(yè)者的科技素質(zhì)，提高科技成果轉(zhuǎn)化率。

三、結(jié)語(yǔ)

雁北地區(qū)生態(tài)型肉雜雞產(chǎn)業(yè)作為一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)、朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，具有廣闊的發(fā)展空間，要立足于河西地區(qū)實(shí)際情況，以科技為依托，爭(zhēng)創(chuàng)名牌，不斷開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，促進(jìn)生態(tài)型肉雜雞產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張登輝. 淺談生態(tài)型肉雜雞產(chǎn)業(yè)化[J]. 畜牧獸醫(yī)雜志， 2010， 29（6）：81-82.