陜西省千陽縣奶業新技術集成應用分析

文/羅艷紅　李　軍（陜西省千陽縣DHI中心）

陜西省千陽縣奶業新技術集成應用分析

文/羅艷紅李軍
（陜西省千陽縣DHI中心）

陜西省千陽縣從2011年開始在全縣規模牛場集成推廣牛場信息管理軟件、DHI、TMR、計步器等奶業新技術。其在提升奶牛場單產、生鮮奶質量、繁殖水平、經濟效益等方面均產生了重要作用。

規模奶牛場；信息管理軟件；DHI；TMR；計步器；效益

奶業新技術的集成推廣和綜合應用使牛場日常生產做到數據化、預警化、動態化、科學化管理。牛場應用技術推動發展，測定數據產生價值。奶業生產是一項技術密集型產業，養殖業對科學技術的依存度越來越高，奶業新技術的發展應用水平影響奶牛養殖水平的高低。

陜西省千陽縣從2011年開始在全縣規模牛場集成推廣牛場信息管理軟件、DHI、TMR、計步器等奶業新技術。牛場通過信息管理軟件、DHI、計步器應用，指導TMR科學、有效的改進，實現牛群改良和增殖、選擇和淘汰、控制和規劃科學管理。奶業新技術集成應用以DHI為核心，使牛場管理軟件、DHI、TMR、計步器四者有機結合、優化循環，四大技術優勢互補，不斷提高飼料有效性、牛只健康性、牛群繁育和管理科學性，為人民群眾提供質量優、供應足的奶畜產品。

1　奶業新技術集成推廣內容

千陽縣依托奶牛標準化養殖示范縣建設項目，于2010年成立千陽縣奶牛生產性能測定（DHI）中心，中心目前作為全國第二、陜西省第一個縣級DHI中心，是陜西省DHI中心第二實驗室，對縣級開展DHI等新技術推廣工作提供了技術平臺。牛場通過應用信息管理軟件收集生產數據、真實記錄問題，DHI測定分析及時發現問題，TMR飼喂有效解決問題，計步器有效提高奶牛發情監測率。

1.1信息管理軟件

牛場將信息管理軟件安裝在電腦上，將其中的繁殖育種、獸醫保健等相關板塊分配給配種員和獸醫，要求他們每天及時更新牛只配種、干奶、產犢等生產信息，便于DHI、TMR、計步器分析數據時有準確、全面的牛只生產檔案數據。

1.2TMR飼喂

TMR飼喂按照牛只不同生長階段對應日糧成分需求合理配料，配制飼料精粗比、干濕比更加合理的全混合日糧進行飼喂，使奶牛吃的每一口飼料營養全面均衡。

1.3計步器

計步器使奶牛發情揭發率提高，使更多的奶牛準確、及時地配種，提高受胎率，為牛場增加產犢數和產奶量。

1.4DHI技術

DHI是一項獨特的多層次的營養檢測技術，是牛只營養、繁殖、疾病預警檢測的有效手段。DHI技術是提高牛群科學管理、育種水平、后裔測定的有效途徑。

牛場經過5 年多的新技術應用，全縣牛場新技術應用工作由點到面逐步得到推廣。全縣DHI參測牛場累計達到11 家，參測牛只3 000 頭，參測牛場平均日產奶量24.3 kg，平均乳脂率3.95%，平均乳蛋白率3.27%，平均體細胞數29.08 萬個/mL。全縣12 個規模牛場安裝牛場信息管理軟件，使用TMR飼喂，有4 家規模牛場安裝1 000 只計步器、4 套奶牛發情監測系統、104 套流量計，新技術、新設備應用已成為全縣規模牛場生產管理的重要工具。

2　奶業新技術集成應用條件

2.1牛場條件

牛場配備電腦用于安裝信息管理軟件及DHI資料報送、數據分析應用、飼料配方調整等工作；由懂電腦的專業技術人員，每天運用管理軟件預警系統，對所做工作運用軟件分類，對資料進行及時真實的記錄，并進行繁殖配種、飼料、獸醫用藥登記、分群、報告解讀等工作；牛場安裝流量計等DHI采樣裝置，配備計步器和牛只發情監測系統；牛場要有現代化開放式牛舍，方便TMR飼喂車進出投料。

2.2技術條件

2.2.1成立專業機構

依托奶牛標準化養殖示范縣建設項目成立千陽縣奶牛生產性能測定（DHI）中心，它是陜西省DHI中心第二實驗室。

2.2.2購置專業設備

投資160 萬元購置了先進的Foss MilkoScan FT-120 乳成分分析儀和FossomaticTMMinor體細胞檢測儀，同時購置了超聲波清洗器、恒溫干燥箱、藥品冷藏柜、恒溫水浴箱、冰箱、空調等專業輔助設備。

2.2.3配備專業人員

配備1 名碩士研究生和6 名畜牧獸醫專業技術人員，開展DHI化驗室奶樣測定及奶牛技術推廣工作。

2.2.4組建專家小組

在縣畜牧系統選聘5 名具有畜牧獸醫高級職稱的人員組成專家技術小組，對全縣應用新技術牛場進行技術幫扶，指導牛場更好提高新技術應用效果。

3　新技術集成應用工作采取的措施

千陽縣奶牛生產性能測定（DHI）中心從2011年開展工作以來，逐步篩選條件成熟的新綠、綠源、八戒、千順祥等11 家牛場推廣應用DHI、計步器等奶業新技術。主要從4 個方面開展新技術推廣工作。

3.1采用“請進來、走出去”，提高技術人員水平

“請進來”是多次請省DHI中心技術人員對化驗室人員從儀器操作程序、軟件分析、報告解讀、安裝使用牛場信息管理軟件等方面進行技術指導；“走出去”是選派單位技術員參加中國奶業協會、省畜牧總站組織的各類技術培訓會，學習了解DHI等奶業發展最前沿的技術工作動態，緊扣奶業發展新技術應用，提高技術人員工作技能。

3.2通過“理念引領、技術支撐、企業帶動”，加大新技術推廣力度

“理念引領”是通過召開全縣牛場DHI等新技術培訓會，宣傳講解國外和國內北京、上海等奶業發達地區應用DHI等技術所取得的顯著成效，用先進事例來引領牛場人員對DHI等新技術應用的思想認識。

“技術支撐”是成立千陽縣DHI中心，從全縣篩選新技術應用牛場，完善牛只檔案、規范采樣方法、準確解讀報告，安裝使用牛場信息管理軟件、計步器等設備，全方位提高牛場人員操作水平，指導牛場有效開展新技術應用工作。

“企業帶動”是與在本縣收購生鮮乳的企業聯系，制定乳品收購企業優質優價辦法：脂肪和蛋白質含量每增加0.1 個百分點，生鮮奶收購價每千克增加0.1 元；體細胞數40 萬個/mL以下，每千克奶價增加0.1 元。通過價格杠桿來調動牛場應用新技術的積極性，優質優價體系初步形成。

3.3加強內部管理，提高工作效率

對測定中心技術人員合理分工、明確職責，對外負責聯系儀器維護、試劑購買，對內負責化驗室奶樣測定、資料收集、軟件分析、報告解讀等工作。在儀器操作故障預防和排除中，鉆研并相互討論，尋求最佳解決方法，同時配合儀器校準，確保測定工作順利開展。在技術上相互配合，共同協作，指導牛場開展新技術應用工作。

3.4牛場配備計步器發情監測設備

為了提高全縣奶牛科學養殖水平，切實解決奶牛繁殖率、受胎率低，采樣不準等在奶牛養殖中存在的突出問題，2013年3月，千陽縣畜產局采取以獎代補形式，為八戒、千順祥等4 家規模奶牛場配備安裝了阿菲金（AfiMilk）計步器1 000 只，建立了4 套奶牛發情監測系統。主要設備包括奶牛計步器（系于牛腿，同時具有牛號識別和監測活動量的功能），阿菲金牧（AfiFarm ）3.076 牛群管理軟件，牛只識別系統和感應器。為4 家牛場安裝104 套流量計用于牛場DHI規范采樣。

4　奶業新技術集成推廣成效

4.1DHI技術在牛場應用解決的問題

DHI測定形成一張牛奶“化驗單”，具體的報告由具有飼養管理、繁殖育種、獸醫知識的專業技術人員解讀，制定改進計劃，采取措施堅持實施，從而提高牛只單產水平和牛奶品質。

4.1.1測奶配料

牛場DHI報告中脂蛋比值處于正常范圍（1.12～1.30）內，反映牛場飼料配比、營養利用、牛只健康情況較好。而報告中脂蛋比值高于或低于正常水平，反映出該牛場日糧營養不平衡，精粗料比例不合理，管理中飼料配方需進一步改進。

4.1.2測奶防病

牛乳中體細胞數反映牛只乳房健康程度，體細胞數整體較高，需采取措施，及早治療，減少奶損失。牛群乳房炎情況較為嚴重，說明牛場環境、運動場衛生條件差，牛只疾病防治、飼養管理存在一定的問題，需要及時查找原因進行改進。

4.1.3測奶算賬

牛場在細化管理中，通過報告中奶損失、經濟損失、日產奶量來計算牛場經濟效益情況，制定減少奶損失的措施，提高產奶量，增加養殖效益。

4.1.4測奶分群

根據DHI報告中日平均產奶量分組表，結合牛場飼養實際，對產奶量變化較大的牛只及時調整分群，提高飼料利用率，減少飼料浪費。

4.1.5后裔測定

DHI技術是后裔測定的有效手段。母牛的產奶、產犢反映公牛的遺傳水平，而母牛的生產性能可通過DHI測定來實現。在測定中對牛只父母號、與配公牛號、產犢信息、日產奶量等資料真實記載。測完奶樣后，把測定結果、牛只檔案信息及時上報省DHI中心和中國奶業協會進行分析。

4.2牛場信息管理軟件作用

牛場管理軟件系統的核心業務功能包括：參數設置、基本數據錄入、CNDHI接口、報告分析、智能預警、精液管理、獸醫保健、飼喂與營養、選種選配。牛場在及時準確地收集、加工、存儲牛場的基礎信息的基礎上，運用牛場管理軟件進行現代化管理。牛場可以將管理軟件安裝在幾臺電腦上，將其中的繁殖育種、獸醫保健等相關板塊分給配種員和獸醫，要求他們每天及時更新上報牛只生產信息。

4.2.1生產上的應用

充分利用數據及時轉換信息指導生產，通過牛場管理軟件，建立迅速高效的生產信息登記、反饋系統，實現詳細的、具體的、簡潔的業務操作和登記規則，保障數據的真實性和完整性；實現為奶牛數據存儲和處理，以及集中化管理提供詳實的基礎數據。應用該窗口能快速及時地查詢本場奶牛生產中的大量生產數據，使以往需要幾天才能了解的信息在當天就能及時提供給管理人員和技術人員，使他們能夠迅速了解牛群中個體產奶、飼喂、疾病、配種、繁殖等情況。

4.2.2DHI測定上的應用

資料報送員每月將數據收集起來，應用CNDHI模塊，輸入當天奶量，即可生成DHI上報模板，不用再手工錄入奶量、產犢、干奶、淘汰等信息，這些信息在平時填報時已經進入軟件系統，可以直接導出，上報給DHI中心進行報告分析。

4.2.3牛場管理預警上的應用

當發現奶牛個體出現異常情況時，技術人員可根據預警界面反映的適配牛、妊檢牛、返情牛等信息，及時對生產中的每個細節做到心中有數、及時處理，把生產中可能發生的問題和奶牛的疾病處理在萌芽階段，盡可能地避免減產因素，縮短減產時間，達到穩產高產的目的。

4.2.4獸醫保健上的應用

能通過軟件的運行，及時進行牛只保健、疫病、免疫、安全休藥期監管等信息登記、查詢，為牛場牛只保障健康提供詳實的資料。

4.3TMR飼喂的作用

TMR飼喂按照牛只不同生長階段對日糧成分的需求，依據產奶量、乳脂率、體重、天數、胎次等因素，配制飼料精粗比、干濕比更加合理的全混合日糧。依據奶牛生產性能測定報告的日產奶量、乳脂率、乳蛋白率、脂蛋比、尿素氮等測定指標，給泌乳牛飼喂配制的TMR日糧，通過次月DHI測定結果看是否充分發揮奶牛泌乳的遺傳潛力和繁殖力，以便技術人員根據奶牛的不同生理階段、不同的生產性能及不同的體況指數，應用TMR制定合理的個體飼喂方案，使每一頭牛吃的每一口飼料均為含有相同成分且符合牛只自身生長需求的飼料。TMR應用使牛只實現了科學化、標準化飼喂。

4.4計步器的作用

奶牛計步器是運用現代科學技術手段，根據奶牛發情時活動量增加這一生理反應為基礎，給每頭參配成母牛的腿部佩戴一個計步器，負責牛號識別和活動量監測，記錄奶牛行走的步伐數據，牛場育種員每日根據阿菲金（AfiFarm）牧場管理系統“今日縱覽”發情泌乳牛報告和活動量曲線圖檢查報告提示的發情牛只，確認牛只配種時間進行適時配種，使牛只發情監測更科學、更準確。

配戴計步器的牛只擠奶經過奶廳入口安裝的感應器時，牛號被收集，數據被傳送到識別控制系統，系統再將采集到的奶牛活動量數據發送到計算機發情監測分析系統，通過數據分析形成發情牛只報告表。這樣大大提高了牛只發情揭發率和牛場的受胎率，使奶牛多產犢、多擠奶、多盈利。

計步器應用有“兩高兩低”的特點，即牛只發情揭發率比人工監測高，準確率比人工監測高，漏情率比人工監測低，誤差率比人工監測低。在當前奶業形勢低迷時期，大大增強了牛場競爭力。

5　牛場集成應用新技術經濟社會效益評估

牛場通過應用DHI等奶業新技術指導生產，不斷優化生產管理細節，使牛場主要生產指標呈逐年改善趨勢，取得較好的應用效果。

5.1千陽縣2011～2015年DHI測定數據

2011～2015年，千陽縣奶牛場參加DHI測定的情況如表1和圖1所示。

5.1.1日產奶量

從表1和圖1可看出，全縣DHI參測牛場平均日產奶量，2015年比2011年提高了3.7 千克，3 000 頭牛305 天增加奶量338.55 萬千克，每千克奶按3.5 元計算，參測牛場一年可增加經濟收入1 184.93 萬元。

表1　千陽縣2011～2015年牛場DHI參測數據統計表

圖1　千陽縣2011～2015年DHI參測牛場平均日產奶量對比圖

圖2　千陽縣2011～2015年DHI牛場乳脂率、乳蛋白率對比圖

圖3　千陽縣2011～2015年DHI牛場體細胞數對比圖

圖4　千陽縣2011～2015年DHI牛場高峰日對比圖

5.1.2乳脂率、乳蛋白率

從表1和圖2可以看出，2015年與2011年相比，乳脂率提高了0.38 個百分點，乳蛋白率提高了0.10 個百分點。根據乳品企業優質優價辦法，以國標為基準，定價3.30 元/千克，脂肪和蛋白質每增加0.1 個百分點，生鮮奶收購價每千克增加0.10 元。2015年與2011年相比，平均奶價每千克增加0.40 元， 3 000 頭擠奶牛305 天可增加收入36.6 萬元。

5.1.3體細胞數

從表1和圖3可以看出，最初應用DHI技術的5 家參測牛場，經過2 年的測定，采取有效措施，不斷改善牛場管理及環境衛生，及時發現、預防、治療隱性乳房炎及臨床型乳房炎，2012年比2011年體細胞數下降了9.68 萬個/mL。2015年新增4 家參測牛場，其體細胞數均在40 萬個/mL以上，DHI技術應用時間較短，效果尚未體現，使得2015年參測牛場平均體細胞數比2012年上升了6.77 萬個/mL，但是2015年與2011年相比體細胞數下降了3.01 萬個/mL，3 000 頭奶牛減少奶損失912 萬元。

5.1.4高峰日

2011～2015年，DHI參測牛場高峰日分別是160、120、 118、109、94 天，2015年同2011年相比，高峰日下降66 天（圖4）。高峰日一般應為產后4～6 周，平均值為70 天。若大于70 天，則存在潛在奶損失，高峰日后每天產奶量下降0.07 千克。 2015年同2011年相比，泌乳牛產奶高峰日提前了66 天，使牛只泌乳持續力延長，增加了胎次產奶量。

5.2計步器應用數據分析

5.2.1牛只發情監測分析

2012年為牛場人工觀察的牛只發情數據，2013～2015年為計步器監測的數據（表2）。從表2可以看出，2015年計步器發情牛只檢出率比2012年人工檢出率高37.1 個百分點，2015年實際監測發情牛538 頭，即2015年多發現多配種牛只199 頭。

5.2.2牛只配妊數據分析

從表3可以看出，牛場計步器使用前的2012年參配牛只數為194 頭，使用計步器后的2015年參配牛只數521 頭。牛場2015年牛只妊娠率較2012年計步器使用前提高了28 個百分點，2015年產犢451 頭，即2015年多產犢126 頭。

5.2.3牛只繁殖數據分析

從表4可以看出，2015年與2012年相比，產犢間隔減少30 天，泌乳天數減少131 天。牛場牛只產犢間隔、泌乳天數較安裝計步器前有了明顯下降，使牛只空懷率下降，牛只泌乳持續力延長，增加了胎次產奶量，牛場的繁育水平得到提升。

表2　牛場人工與計步器監測牛只發情統計表

表3　牛只配妊數據統計表

表4　牛只產犢間隔、泌乳天數統計表

5.3提高牛場管理水平

通過上述分析可以看出，牛場通過安裝奶牛計步器，在提高牛只發情檢出率、參配率、妊娠率，在繁殖和配種方面均取得了顯著成效，也進一步提升了奶牛場的飼養管理水平，增加了奶牛養殖效益。

5.3.1提高了配種工作效率

過去一直認為不發情的牛只，現在發現發情了，并且較人為觀察發情牛只準確度提高，發情時間準，特別是產后牛只和高產牛只（發情時間短，人為不易發現）。這些對縮短胎間距、減少泌乳天數有著重要作用，最終是單產提高所帶來的經濟效益的提高。

5.3.2提升了繁育員工作積極性

牛場的繁育員實行績效工資，計步器應用使牛場繁育員的工作強度減輕，使牛只參配數、受胎率得到大幅提高，增加了牛場繁育員工資收入，提高了技術人員的工作積極性和主觀能動性。

5.3.3增加了牛場經濟效益

牛場使用計步器后，2015年比2012年使用前多產犢牛126 頭，按公母各50%，成活率90%計算，母牛每頭5 000 元，多收入28.4 萬元，公牛每頭2 000 元，多收入11.3 萬元；生產牛只一個泌乳期單產7.5 噸，單價4 000 元/噸，生鮮奶銷售多收入378.0 萬元，牛場多產犢、多產奶增加經濟效益417.7 萬元。

DHI、計步器等新技術應用共增加牛場經濟效益2 551.23 萬元。

5.4社會效益

在牛場新技術集成推廣應用過程中，撰寫DHI及計步器在牛場中的應用等專業技術論文20 多篇，在國家級刊物發表，多篇論文榮獲國家、省、市行業部門優秀論文獎項。與此同時，千陽縣推廣新技術的做法和效果也得到了專家的一致認可。通過總結撰寫論文，不僅提高了全縣牛場新技術應用水平，在全國范圍更好地宣傳了全縣奶業新技術應用成果，也示范帶動了更多的牛場應用新技術，取得了較好的社會效益。

今后，隨著奶業新技術在牛場的深入推廣應用，其將在加強牛場規范化管理，解決牛場在新技術應用過程中存在的突出問題，指導各牛場充分應用各項測定數據，最大限度地提高牛場新技術應用效果，乃至推動全縣奶畜產業轉型升級、健康持續發展方面作出更大的貢獻。C

羅艷紅（1977-），女，陜西省千陽縣人，助理畜牧師，主要從事畜牧技術推廣工作。

（2016-03-11）