黑龍江野鯉大水面養殖技術

吳叢迪，劉佳，王萍，吳華

（1.上海海洋大學，上海　201306；2.黑龍江省甘南縣水產推廣站，黑龍江　甘南 162100）

黑龍江野鯉大水面養殖技術

吳叢迪1，劉佳1，王萍1，吳華2

（1.上海海洋大學，上海201306；2.黑龍江省甘南縣水產推廣站，黑龍江甘南 162100）

黑龍江野鯉（俗稱鯉拐子）廣泛分布于黑龍江水系的不同水域，屬半洄游性魚類，食物主要有植物、種子、搖蚊幼蟲、尾蟲幼蟲、浮游動物等，有餌料來源廣、含肉率高、肉質鮮美、適應性強、生長快、抗寒、抗病、高蛋白、低脂肪、氨基酸種類豐富、人體必需氨基酸含量高等特點，是我國北方地區重要的養殖品種之一，深受北方消費者的喜愛。近年來隨著物流產業的發展，黑龍江野鯉也逐漸走出北方地區，為全國消費者所喜愛，因此需求量急增，但由于傳統養殖模式的限制，該魚養殖產量并不高，而且出現了野性淡化，肉質變差的現象，為了提高該魚產量，改善黑龍江野鯉的品質，緩解供需矛盾，更好地利用自然資源，筆者于黑龍江省甘南縣境內對黑龍江野鯉進行大水面養殖，取得了成功。現將黑龍江野鯉大水面養殖主要技術總結如下。

1　水體選擇

內陸大水面養殖通常是指在湖泊或水庫進行養殖活動，這里所說的大水面除了上述所講水體外，還包括面積在0.9 hm2以上、水深在2～5 m之間、排灌水方便的池塘。大部分湖泊和水庫都能進行黑龍江野鯉的養殖，主要要求水質清新、環境安靜、無污染，pH值在7.0～7.5，水體酸堿度為中性偏堿性。

該試驗所選水庫與嫩江中下游相連，定期有活水注入，水流較平穩，流速一般為0.1～0.4 m/s，庫區水體溶氧豐富，高達6 mg/L，適宜黑龍江野鯉的生長和繁殖。該水體透明度高，約為35～45 cm，水質十分清新。

2　養魚工程

庫區養殖要求常年風力在0～6級，植被良好，年降水量適中，且交通方便、水面開闊、避風向陽，光照充足，環境安靜。

養殖前要對水庫大壩及庫底進行檢修，要求不能漏水，同時檢修堤壩、溢洪道以及水閘，如有問題及時加固，確保設施的安全、堅固。放苗前清理溢洪道，挖好排洪水溝，同時清除溢洪道內及放水口處較大型的植物和其他障礙物，有利于汛期洪水及時排出從而避免自然災害給庫區養殖帶來危害。

在溢洪道及水閘處設置防逃設備，以防在汛期放水時發生逃魚。

在放養前用大拉網、不同網目的刺網與三層刺網反復多次對水庫進行扦捕，驅逐大型兇猛魚類，以防養殖的黑龍江野鯉遭到其他兇猛魚類的捕食而造成經濟損失。

3　合理放養魚種

3.1放養準備

魚種入庫前，先放在40 m2的水泥池中用3%～4%的食鹽水浸泡20～30 min以對魚體進行消毒，防止水霉病和爛鰓病等魚類常見病的發生。水泥池中所加注的為庫區原水，并加入0.5%的免疫多糖，投喂一定餌料，等魚苗適應水質和水溫后，再連水帶魚一起移入庫區。這樣可以提高魚苗運輸的成活率，長途運輸一般都不喂食，或者喂食很少，魚苗運輸到目的地后一般均為空腹，若直接防入水庫中，魚苗體質較弱，很難攝取足夠的餌料，這會影響魚苗的成活率和生長。加入免疫多糖是為了提高魚苗的體質，使其適應能力增強，提高成活率。

3.2放養規格

在水庫養殖中，要求投入體質健壯、無病無傷、規格大而整齊的優質苗種，我們所投放魚種規格均在4 cm以上，這種魚種生長較快，回捕率高，經濟效益更好。庫區養殖模式不易進行人工照料，若投放體弱規格小的魚種，不但成活率低，攝食能力差，生長速度緩慢，回捕率低，還會被庫區中的中大型兇猛魚類所捕食。

3.3放種時間

魚種于5月13—15日分批次下水，以“早入水、早開食”為原則，選擇在晴天、風小的上午下水。

3.4下水后操作及放養情況

剛剛下塘的魚苗攝食能力很弱，因此要及時投餌，以少量多次為原則，確保魚苗有足夠餌料，這樣可提高魚苗的成活率，盡量投喂質量好、蛋白含量高，且消化利用率高的飼料，確保魚苗的健康生長。

3.5魚種的合理搭配

魚種的搭配是靈活的，既要考慮到水體條件，又要考慮魚類銷售渠道及特點等因素。品種搭配應當根據水面的條件來決定，也可以根據水庫中原有的魚類種群特點來決定，大水面一般分為水草型、富營養性以及貧營養型幾種，我們所選水庫為水草型，可以較多的投放黑龍江野鯉和草魚以及少量的花白鰱。

3.6放養密度

魚類的放養密度應根據水體及所含的餌料生物基礎條件和放養魚類的成活率來確定。

4　日常管理

庫區養殖采用放養模式，但也應做好日常管理工作。

4.1保持水質良好

保持養殖水體水質清新，保證養殖范圍內庫水的交換量，若水質較瘦，可以選擇適當肥水，并進行水質監測，每月測量一次養殖范圍內的水質，確保養殖水質的良好。

4.2做好檢修工作

庫區養殖需做好設施的維護檢修工作，檢修工作一般每月1次，檢修堤壩、溢洪道以及水閘，如果有問題及時加固，檢查刺網和防逃魚網以防止逃魚事故的發生，避免經濟損失。

4.3采取放養、輪捕輪放的模式

放養模式主要依靠水庫中的浮游動植物供給魚類餌料，但當放養密度過大時也應適當補投人工餌料。每年保證魚類能夠安全越冬，且按照標準投放魚苗，第三年開始可以長年起捕，實行輪捕輪放。起捕的數量和種類根據魚類放養密度及魚類種群結構特點及生長狀況等因素綜合確定。水體的魚苗投放量需保證充足，即每年投放200～300尾/667 m2，應做到輪捕輪放、捕大留小，用刺網捕撈大型成魚，留下小魚。

4.4安全管理

做好安全管理工作，因庫區為開放區域，要做好日常的安全管理工作，防止偷竊和人為破壞等。

4.5適時起捕上市

隨著水庫內魚體的不斷長大，為了更好的調節養殖密度，提高經濟效益，采取輪捕輪放的方式即分批起捕成魚上市并適當補放魚種。每年春季放養的魚種在秋季即可起捕，根據魚類生長情況放養滿2～3年便四季均可適時起捕上市。

5　起捕方法

采用“攔趕刺張”的起捕方法。

5.1前提條件

由于“攔趕刺張”聯合捕撈是以攔網、三層網、畚箕網（張網）和其他漁具聯合作業的一種大型的生產捕撈方法，所以作業要求統一指揮，分工明確，看魚下網，瞄準捕撈，前封后趕，魚道暢通，魚多網密，速戰速決，是水庫等大水面輪捕的最適方法，可以達到捕大留小的效果。

5.2制定計劃

首先對漁場進行勘察，了解水庫地形、地貌、水深、透明度等自然特征及魚群的活動規律，確定捕撈次數，選擇畚箕網的網位，確定漁場內所需驅趕的魚群數量及驅趕方式。

5.3觀察魚群

通過觀察庫區內魚群的跳躍及聽魚群的各種聲響來判斷魚群的數量及動態等。

5.4布置攔網

攔網是聯合捕魚的基礎，放置于庫底平坦場所，要求底部緊貼庫底，堵住任何死角，防止逃魚。

5.5固定張網

將張網的后墻網、側墻網、底網、八字網等網衣投入水中，直到張網的底網口邊緣綱與攔網的上邊緣綱相連接為止，為保持張網形狀，可在側墻網兩側各扔一只鐵錨固定。

5.6進行趕魚

以網趕為主，網趕漁具以三層刺網為主要工具。趕魚時應由里及外，由潛水向深水，且沉浮網交替放網，從而取得上達水面、下達庫底的驅趕效果。

5.7刺魚與張魚

通過攔趕法將魚群逼入集中區域，此時基本完成驅趕過程，準備將張網起捕，起網前先將張網的八字網門關閉，再進行起網。

6　小結

6.1銷售形式

水庫養殖的銷售形式多種多樣，如垂釣賣魚（現釣現做、現釣現賣、自釣自做）；飯店加工（定點供應或垂釣者自帶魚進行加工）；旺季銷售（夏季、冰封期、解融期等不利于捕撈的時期選擇上市會有更高的利潤），也可以將成魚向固定的商販出售，或設計自己的品牌，實現產業化。

6.2水庫大水面養魚能否成功的關鍵在于能否保證魚類的健康越冬

冬季水中溶氧低，特別是黑龍江地區水面冰封，空氣中的氧氣無法溶解入水中，更容易導致庫水缺氧，因此冬季應在冰面打洞排氣，以保證水體有效深度達到1 m以上。一般情況下，有效水體能容納越冬魚密度約為0.6～1.2 kg/m3。若養殖密度較高，就要求對水體進行不定期排氣，也可以在水中立一些葦草捆，葦草捆的上部分露出冰面，下部與水體相連，導出水中的有害氣體的同時，也可以讓空氣進入水體。

黑龍江地區冬季多雪，下雪時應及時掃雪，不可讓雪在冰面上停留過長時間。當發現水體缺氧時應采取增氧措施，開啟增氧機或物理曝氣增氧。

“攔趕刺張”聯合捕魚法適合庫區等大水面進行輪捕操作，不傷魚體，可捕大留小，實現水產養殖的科學化。

黑龍江野鯉是黑龍江省的土著魚類，是一個優良的養殖品種，因其品質高，所以價格也普遍高于普通鯉魚，養殖經濟效益明顯，在推動中國北方水產養殖行業發展中能起到重大作用。同時，黑龍江野鯉也是一個極具價值的魚類基因庫，因此做好黑龍江野鯉的養殖工作具有重大的意義。

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.11.008

（2016-04-13）