棘胸蛙仿生態養殖技術

棘胸蛙，又名石雞、石凍、飛魚、石蛙、石蛤蟆等，喜棲息生長在海拔500～1200米的溫度較低的山間背陽溪谷、水坑、石洞、石穴或陰涼潮濕地帶。其肉質細嫩，鮮美可口，是消費者餐桌上的緊俏佳肴，同時具有清涼滋補、祛病強身的藥用功效，市場上供不應求。近年來，福建省華安縣鑫發水產養殖有限公司充分利用山區自然有利條件，進行仿生態棘胸蛙養殖，取得了較好的經濟效益。現將棘胸蛙仿生態養殖技術介紹如下：

一、地點選擇與仿生態養殖場建造

1.地點選擇

福建省華安縣地處沿海的內陸地區，山多水多，雨季特征明顯，年降雨量1600～1800毫米。仿生態棘胸蛙養殖場選擇在代瓶村，該村海拔721米，山澗水、泉眼水資源豐富，常年水溫在4～30℃，森林茂密，生態良好，空氣清爽濕潤；山坑、水坑、石洞、石穴較多，無工業、農業污染源，歷來有天然棘胸蛙生存，適合人工規模養殖棘胸蛙。選擇水源豐富，地勢相對平坦、安靜，離村莊不遠，有電力配套，交通較為方便的一處緩坡地，分級推平整理后，作為棘胸蛙養殖場。

2.養殖場仿生態建造

養殖場占地總面積6.2畝，包括養殖水坑池、活動地，實際面積4畝。因地勢不很平坦，從上而下分布排列為：上方簡易水源小壩頭，預備的蓄水池，黃粉蟲培育房，孵化池，管理房及管理人員宿舍；下方有兩個養殖生產車間房。養殖車間為水泥地板，設有許多寬大的條狀畦和溝，上方微隆起部分為管理人員巡查道、蛙攝食臺、蛙跳躍和運動場地，這部分寬為1.4米；溝部分為棘胸蛙游泳、躲藏、潛伏等區域，寬為1.2米。養殖的畦溝長短不等，因地形而異，溝水深 0.1～0.25米， 兩邊都種植有石菖蒲草，株距25厘米，便于棘胸蛙在石菖蒲草中躲藏、潛伏，符合棘胸蛙晝伏夜出習性。養殖溝池從東到西地平且略有高低，上向（東側）裝有若干個進水口的水龍頭，并在附近放置產卵盒，滿足性成熟的棘胸蛙交配產卵需要；下向（西側）坑溝出水處的水平線部，埋有直徑10厘米鋼管材料的出水管出水口，并用網目較密的網片加固，以防幼蛙逃脫，可調控養殖坑溝水的流動。

每個車間在巡查道（食臺）離地面高80～100厘米處，分散安裝3盞黑光燈，每盞15瓦。整個養殖車間為半封閉性場地，用鋼管或木頭、毛竹材料搭架，架高4～6米，房頂棚采用鋁合金彩鋼板或茅草、黑砂網裝置；外墻周圍用磚砌高2.2米，磚墻與房頂棚之間留些窗口以供田間、野外蛾蟲類及其他蟲進入，其余地方用黑砂網把全車間牢固圍住，具有防鳥、禽、獸及其他敵害進入的功能，又可使車間內保持微暗，環境清爽、安靜、天然、生態、安全。

二、放養前準備工作

1.水泥池脫堿處理

養殖房新建的水泥池，由于水泥中金屬離子含量很高導致堿性偏高，投放蛙苗種前，如果不采取脫堿措施，會導致養殖水體的pH值嚴重超過蛙適宜生長與耐受范圍，輕者影響蛙的生長，嚴重時引起蛙中毒死亡。脫堿方法有水浸法、過磷酸鈣法等，因水浸法脫堿時間長，故通常采用過磷酸鈣脫堿法，每立方米水中溶入過磷酸鈣1公斤，浸泡3～4天，放水洗池，重復2～3次即可脫堿。

2.棘胸蛙入池前準備工作

舊池要清野除雜，用漂白粉、生石灰等藥物徹底清池，將池中有害生物殺滅。新水泥池脫堿處理后要注水浸泡3天，再用pH試紙或檢測儀檢測池水的pH值與水源水是否一致，若一致則可正常使用，不一致則不可使用。蛙苗種放養前7～10天，用生石灰（120毫克/升）或高錳酸鉀（20毫/升）對養殖池進行帶水消毒，并檢查、完善養殖設施，做好出水口的防逃防漏工作。

三、飼養與管理技術

1.棘胸蛙蛙種消毒

棘胸蛙投放入池前必須做好蛙體消毒，殺滅因棘胸蛙苗種收集、捕捉、運輸中受傷引起水霉和蛙體攜帶的其他病菌及寄生蟲?？捎弥写笮团柰?，將需要消毒的蛙苗種放入其內，用0.3%的食鹽溶液將幼蛙浸浴5分鐘或用25毫克/升的高錳酸鉀溶液浸浴10分鐘。

2.成蛙飼養

該養殖場引進蛙種1200只，個體重量在100～250克之間，總重210公斤，蛙體大小經篩選分級飼養管理，分為100～150克個體和151～250克個體兩組，用欄柵隔開飼養，放養密度為每平方米40～60只。以后隨著飼養的蛙體長大再分級疏散，防止出現爭食、互相殘殺的現象。

（1）堅持馴化投餌。棘胸蛙種源長期生活在野外，野性十足，具有餌料攝食只吃活食，不吃不動餌料的習性。雖然該批幼蛙前期有攝食馴化，但考慮到環境的改變，先讓棘胸蛙入池熟識環境3天，第四天用黃粉蟲活體為主（占98%）拌人工配合餌料投放在攝食臺，經觀察，餌料被全部吃光。以后幾天按蛙體重的3%投喂餌料。初期每天投喂兩次，投餌料量為6～7公斤。投喂時間一般春季在下午5時、夏季在下午6時、入秋后提前到下午4時左右。中后期，由于棘胸蛙個體逐步成長，重量也不斷增加，投餌量也要相應增加。投喂次數改為每天1次，投喂量在溫度適宜時每天達40公斤。越冬和夏季高溫期間，餌料投喂量可有所減少，控制在蛙體重的1%～1.6%。

（2）打開黑光燈引昆蟲，投入天然輔助餌料。春末至秋后，氣候溫度較高，田間、野外昆蟲多，晚上6～12時養殖房可打開黑光燈，吸引昆蟲進入，不僅可以讓棘胸蛙發揮捕蟲取食的特性，還可以用昆蟲作為餌料，新鮮、營養成分高，促進棘胸蛙生長。同時廣辟食源，除培育黃粉蟲外，也可培育豆渣蟲、蚯蚓、福壽螺等，增加棘胸蛙的動物餌料源。

3.管理

勤巡查，堅持每天早、晚各巡池1次。檢查棘胸蛙攝食、生長、活動及進排水是否暢通等情況。夏季高溫季節，養殖坑池5～7天更換池水1次，保持養殖池溝水暢通流動。每10～15天用漂白粉潑灑消毒，漂白粉用量為1毫克/升。大雨、暴雨、山洪時檢查因零散孵化生長的幼蛙逃脫，并撈取集中飼養。每天要檢查食臺是否剩余餌料，如有剩余餌料，要根據季節變化、蛙體活動情況，適當減少投餌量。若發現異常，要及時診斷，發現病情立即對癥下藥治療，預防疾病大面積發生。

4.病害等防治

（1）水霉病。癥狀：蛙體表長著一團團白色似棉花狀菌絲，俗稱“生毛”。原因：運輸、分級飼養捕捉時蛙體表皮受傷。流行條件：水溫10～15℃時。治療方法：用3%食鹽水浸浴3～5分鐘，每天兩次，每次30分鐘，3天后即可治愈。

（2）腸胃炎。發生對象主要是蝌蚪。癥狀：發病蝌蚪游動遲緩，腹部腫脹，反應遲鈍，不怕驚擾。原因：攝食變質飼料或暴食造成消化不良。防治方法：不喂腐敗、變質餌料，按1公斤蝌蚪體重用磺胺類藥1克，搗碎溶化制成藥餌，連續投喂5天，即可治愈。

（3）鼠害。老鼠是棘胸蛙的主要敵害之一，1只老鼠1年能吃掉幾百只蛙，咬死咬傷更多。因此，對老鼠要采取措施進行驅逐和捕殺。防治方法：采用化學和物理方法防治?；瘜W方法防治采用抗凝血滅鼠劑配制成毒餌滅鼠，將抗凝血滅鼠劑與玉米粉或面粉制成毒餌，放在養殖房高處，鼠盜食后2～7天死亡，反復幾次老鼠就不敢到養殖池來，可達到驅趕目的。要常巡查，發現、搜集死老鼠并集中深埋。物理方法防治：采用鼠籠、鼠夾、粘鼠板、電貓捕殺。

（福建省華安縣水產技術站 李周明 郵編：363800）