茶薈

孫凝異

有生活的體驗(yàn)者，則必定有生活方式的引領(lǐng)者。云南普洱市的景邁山，柏聯(lián)酒店，便開辟了世界上第一座茶莊園。在這個(gè)遠(yuǎn)離塵囂的地方，通過茶，吸引一群熱愛自然、熱愛中國(guó)茶文化的人。他們?cè)谶@里停留下來，體驗(yàn)采茶制茶的樂趣，體會(huì)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)簡(jiǎn)單快樂的農(nóng)耕生活。

茶的一切

柏聯(lián)集團(tuán)在全國(guó)有四處酒店，景邁山的酒店，是茶味最濃的一處，位于云南普洱市。這里是現(xiàn)存最完整、面積最大的古老普洱茶核心產(chǎn)區(qū)，有1 300多年茶葉種植史。10年前，柏聯(lián)創(chuàng)始人劉湘云女士被這萬畝古茶園和雨林吸引，于是借鑒法國(guó)葡萄酒莊園的模式，建了中國(guó)第一個(gè)普洱茶莊園，希望這片古老之地，在承擔(dān)茶葉種植、生產(chǎn)加工的基礎(chǔ)上，能成為文化旅游度假的理想之地。

茶，自然是景邁柏聯(lián)的一道風(fēng)景。

古人有“茶器晚猶設(shè)，歌壺醒不敲”之說。茶器是茶文化中不可分割的一部分。壺、杯、碗、盞、碟、盤、匙……種類繁多，收納在四壁，仿佛一家器皿博物館。這里以茶為媒介，以茶會(huì)友，茶道、茶席、花道、香道，絲竹于耳，茶香渺渺，盡顯中國(guó)茶文化之美。酒店還創(chuàng)造性地創(chuàng)作了少數(shù)民族茶道、茶禪一味茶道和中國(guó)青花國(guó)粹茶道藝術(shù)表演。用隆重的儀式感講述成就一杯好茶的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，在這里被稱作茶薈，是景邁柏聯(lián)的一種生活方式。

而酒店最具特色的，便是以茶入食，制作各式美味茶餐，比如螃蟹腳燉老雞。這是一道地道的景邁山養(yǎng)生美食菜品，在古茶樹上寄生的菌類螃蟹腳和在茶園中覓食生長(zhǎng)的老雞，經(jīng)過慢火燉煮，美味無窮。

因?yàn)榫斑~山四季如春，植被豐富，仿佛就是景邁柏聯(lián)的天然有機(jī)食材庫。廚師們將當(dāng)?shù)氐拿朗撑c普洱茶結(jié)合，以西式化擺盤呈現(xiàn)，把“吃茶”也演變成一種新時(shí)尚。

傳統(tǒng)的節(jié)日 酒店的生活

每年四月采春茶的季節(jié)，也是景邁山祭茶祖的日子。這個(gè)已延續(xù)了上千年的祭祀活動(dòng)，是布朗族人民向大自然感恩，向祖先膜拜的盛大節(jié)日。一大早，全寨男女老少敲鑼打鼓，帶著祭品到古茶園拜祭、問卦。全村男女老少席地靜坐古茶樹下，靜聽祭師誦祭詞。陽光穿過斑駁的古茶樹散落在地上，聽著祭司悠長(zhǎng)而拖曳的聲調(diào)，仿佛和天地萬物通靈。

祭過茶祖后，便是吃百家宴。在茶山寨，叼著煙斗的老太太幸福地在竹樓下曬太陽，陽臺(tái)上家家戶戶曬著春茶，空氣中彌漫著炒茶的香味，仿佛帶你回到農(nóng)耕時(shí)代，祥和而寧靜。而這一切，卻難以想象竟與一家高端酒店有關(guān)。

景邁柏聯(lián)有茶文化定制之旅，3天2晚或4天3晚。茶園、制茶坊、茶倉、茶道、茶山寨、茶佛寺、茶SPA、茶美食和少數(shù)民族風(fēng)情體驗(yàn)。即使在酒店，也可以體驗(yàn)采茶制茶的樂趣。柏聯(lián)普洱茶莊園的制茶坊就建在茶林里，客人可以采摘新鮮的茶葉，自己制作茶葉餅，體驗(yàn)簡(jiǎn)單的制茶過程。

當(dāng)然，人們也可以定制“自己的茶”，從茶料、包裝、生產(chǎn)工藝都可以選擇個(gè)性化定制，稱之為“生命的收藏”。在景邁柏聯(lián)，原生態(tài)的茶山文化與現(xiàn)代的生活方式幾乎能無縫對(duì)接。夜晚，坐在酒店的陽臺(tái)上，抬頭，是密密麻麻的繁星。偶爾，還有悠揚(yáng)的蘆笙響起。

都說人生是一場(chǎng)旅行，而景邁柏聯(lián)，則提供了多種可能的旅行方式，帶有濃郁茶香和東方情調(diào)。