規范食堂財務檔案管理，提高財務管理水平

劉殿朕

牡丹江神經精神病醫院　黑龍江牡丹江

規范食堂財務檔案管理，提高財務管理水平

劉殿朕

牡丹江神經精神病醫院黑龍江牡丹江

大型單位內部都需要根據員工自身需求建立單位食堂，這對保障單位內部的后勤工作起到非常重要的作用。而且食堂的家安設其中的財務管理水平與整個單位的發展是有非常緊密的聯系，這就需要在單位自身發展的時候，對企業單位內部食堂機構財務管理進行全面考慮，這樣不僅僅能夠提升企業自身經濟效益，對食堂的繼續發展也起到不可忽視的作用。但是現在社會上還存在一些食堂內部財務檔案不規范的現象，這種現象的出現對其財務管理還存在一定阻礙，因此這就需要對食堂內部的財務檔案管理進行規范化，從而提升食堂財務管理水平。

食堂；財務檔案；財務管理

食堂機構的存在對提升企業自身發展速率起到非常重要的作用，而在整個食堂機構內部的財務管理水平與食堂的繼續發展之間存在非常緊密的聯系。但是由于食堂內部財務檔案管理不規范，這就導致食堂內部財務管理水平不能得到穩定提升，針對于此就需要對我國現存的食堂財務檔案進行規范化管理，從一定角度上提高整個企業的經濟效益。

一、企業食堂財務管理存在的問題

（一）內控制度不健全

目前，部分企業領導只注重教學質量，而忽視了食堂財務管理，未能及時建立健全食堂的財務管理制度，導致食堂的財務監督和控制職能落實不到位。由于領導沒有重視，制度又不健全，制度執行也不到位，再加上有些供貨單位是關系戶，食堂管理人員不多管也不敢管，堂供貨中易出現侵害師生利益的現象。此外，許多企業對食堂管理人員沒有實行不相容職的崗位進行分離，存在食堂支出管理程序和審批不到位、物資材料存放隨意、出納會計不能及時準確的編制銀行存款余額調節表等現象。

（二）財務基礎工作不規范

1、使用不規范。在一部分企業食堂中，沒有開設專門的銀行存款賬戶，有的雖然開設了銀行賬戶，但是很多資金未通過銀行賬戶而直接坐支現金，導致資金使用混亂，為貪污腐敗等現象埋下了隱患。2、收支票據使用不規范。一些企業食堂收支票據使用不規范，存在“白條”列支現象，也有些企業利用“白條”、假發票等將應列入企業行政部門的部分招待費、修繕費及違規發放給教職工的各種名目的津（補）貼等變通為“職工食堂生活開支”，虛列職工食堂支出，套取現金，變相加重了職工自身的負擔。3、核算方法不規范。食堂財務管理辦法規定，學生食堂支出成本核算應堅持以食堂的日常經營服務活動所必需的各項直接支出為準，不包括應在企業行政事業費列支的內容和其他與食堂經營無直接關系的支出。但是有些企業在成本核算時，人為的將一些與伙食無關的費用列入伙食成本，如將本屬于企業食堂以外的水電費、招待費、維修費等正常經費計入食堂賬務本，使得成本核算不真實，影響了食堂賬務的正確核算。也有些企業食堂為隱瞞利潤，隨意提高原材料的實際采購價格，虛增采購成本。

（三）財務人員素質不高

當前多數企業食堂財務人員科班出生的比較少，很多都是不懂財務的一線教師、后勤人員兼任，沒有一定的業務知識和實踐經驗的積累，致使食堂財務人員普遍存在專業素質和技能不高。也有的企業雖然是懂業務的企業報賬員兼職食堂財務人員，但是因為企業財務本身業務繁多，難以專心于食堂財務工作，制約了企業食堂財務管理工作水平的提高。

（四）財務公開不到位

有些企業食堂沒有按規定公布“學生食堂食譜”、學生伙食費收入及物資采購支出等食堂賬務，賬務公開透明度低，信息化水平不高，存在著一些暗箱操作現象，學生知情權受到侵害，同時也制約了食堂財務管理水平的提高。

二、加強企業食堂財務管理的建議

（一）規范財務檔案管理程序

要想促使企業內部食堂財務管理水平有一定提升，就需要對食堂各項手指財務檔案有一個全面的了解，這對提升食堂整體財務管理水平是非常重要的。在進行食堂財務檔案管理的時候需要進行員工職能分離，保證進行財務檔案管理的人員不會參與食堂材料的采買，這對減少賬實不符的現象起到非常重要的作用。對在食堂中出現的重大經濟支出還需要檔案管理人員和實際采買人員進行及時交流，并對交流結果進行公開處理。在進行采購的時候，需要按照相應檔案規定的采購程序進行采購，實時降低采購成本，有效提高食堂內部經濟效益。

（二）加強對食堂內部檔案管理

食堂整體財務管理與食堂的財務檔案管理之間存在非常緊密的聯系。因此在進行食堂財務管理的同時還需要對食堂自身檔案進行有效管理。主要包括對相應單據的規范性使用和有效核算食堂內部檔案的資金往來。在食堂內部使用的檔案信息需要使用規定的單據信息，全面落實食堂檔案管理規范性。

（三）規范檔案財務核算

在對食堂的資金往來項目進行核算的時候，需要參考企業內部食堂的檔案記載，并在這個過程中使用合理有效的核算模式，從根本的角度上提升食堂內部檔案的規范化核算。在對食堂內部檔案核算還需要食堂主動接受監督部門的檢查工作。除此之外還需要將食堂日常結余清楚記載在相應財務檔案上，對財務管理檢查人員工作提出有效支持。在食堂經營過程中取得的收益只能用于食堂自身經濟和設備的改善，不能作為福利獎金對員工進行發放。

（四）強化檔案管理人員自身職業素養

要想保證食堂檔案管理能夠更加規范，就需要在原有的基礎上對食堂檔案管理人員進行職業素養提高。從一定角度上來說對食堂檔案管理人員自身專業技術的提高，能夠有效加強整個食堂內部檔案管理，對提升食堂財務管理水平是非常重要的。

三、結束語

綜上所述可以清楚看出，在進行食堂檔案的規范化管理過程中，不僅僅能夠有效提升食堂自身財務管理水平，對企業自身經濟效益提升也起到非常重要的作用。這主要是因為在企業食堂機構不斷發展過程中，其內部財務管理水平提升上還存在一些問題，究其原因主要是檔案管理不規范造成的，這就需要對其中存在的問題進行針對性處理，從根本的角度上促使單位食堂的得到更好的發展。

［1］陳穎.完善中小學校食堂財務管理的思考［J］.市場論壇，2012（03）.