廚房的故事

編者按：黃書祺是我刊校園通訊員，2015年作為僅有的兩名中國籍學生之一，被成立于1884年的英國圣斯威辛學校錄取。她勤于練筆，文采飛揚，在國內讀書時就獲得過許多榮譽。從2016年第9期開始，我們特約黃書祺同學為我們記錄她的“行走英格蘭”之旅，相信大家一定會從她的筆下領略到多姿多彩的英倫生活。

我們宿舍樓的廚房分為兩部分：一半，鍋碗瓢盆，油鹽醬醋;另一半，炊煙縷縷。作為一個不夠格的廚子，我的工作區域往往局限于前者。

初來乍到時，宿管助理領著我們講解廚房里的各種用具。灶臺是電加熱的，烤爐是多層的，清潔劑是固體的。我唯一熟悉的是打蛋器，可似乎日久力衰，手柄已經被折歪。同行的上海女孩Emily比我大一歲，聽說周末不供應早餐，很是興奮;我卻只恐雙溪舴艋舟，載不動許多愁了。

和朋友談起，她笑嘆：“不給你們供應早餐，可不是鍛煉你自力更生的能力了？”

朋友素來清楚，英國的食物，若不說是千夫所指，萬人嫌棄，至少也是食之無味，棄之可惜。別說是不供應早餐，即使盛情邀請，響應之人恐怕也是寥寥。追根溯源，并非缺乏食材—泱泱島國，有的是魚肥肉美。可惜燒法不過燴、炸兩種，用料更是亙古不變—油、鹽、胡椒，食材再好，都是一個味兒。

周末留校的孩子，個個來自美食國度。烹，煮，炒，烤，蒸，十八般武器樣樣上陣，再加上英國新鮮可口的食材，只要不去餐廳，頓頓都是滿漢全席。于我卻是不同的。醬醋本乃身外之事;暑假被逼無奈，勉勉強強掌握了西紅柿炒蛋的火候，看到這里的電灶臺，自然蒙了。

聽別人說，留學生自然而然都會練得一手好廚藝。我幻想著有一天早上醒來，自己能成為那樣的人。

平時上課，上午的大課間可以回宿舍樓。此時的飲食無須自力更生，飲料、餅干都是現成的。飲料分三種：梅子汁、蘋果汁、橘子汁。后面兩種往往被一搶而空，唯我獨愛梅子的酸甜滋味，每次仿佛獨享似的，一天一桶，樂此不疲。搶到餅干就沒這么容易。聽說餅干大體歸為兩類：有巧克力的，沒有巧克力的—前者于我，基本是個傳說。后者當中，夾心的最受歡迎，其余便是藍罐曲奇，最次的是一英鎊一大袋的姜味餅干。我能搶到的，就是一堆姜餅。

Emily知道我喜歡吃奶油餅干，有時會偷偷地把幾塊奶油味的蘇格蘭黃油餅放在自己的衣兜里，帶到我房間。若被宿管發現，這是要受罰的。可是后來偷著偷著，她就拿得光明正大起來了。宿管脾氣暴躁，有時一個人犯錯，整個寢室樓都停供干糧。Emily叫上我，兩個人做賊似的潛到堆放餅干的抽屜里，抽出一條巧克力曲奇—其實一個人只吃得下兩片，剩余的就放到餅盒底部，普濟蒼生。

以前總有寄宿生抱怨，走讀生課間到餐廳，糕點全是現烤現做。我卻覺得那遠沒有自己“偷”來的好吃。

學校的寄宿生有一個日常任務，俗稱“kitchen duty”。每周輪到一兩次，無外乎清理一下垃圾，把碗碟一股腦兒塞進洗碗機，完事。周末早晨一向靠姜味餅干茍且偷生的我，是在做“kitchen duty”的時候才發現宿舍早餐大抵分為三種：

第一種，想必也是最美味的一種，是部分亞洲學生從自己家鄉帶來的年糕、面條、米線，和著老干媽醬，熱氣氤氳，香飄四鄰。

第二種，康師傅泡面加韓國泡菜，街尾的超市里就有賣。雖然破費，味道也還算值得。

第三種，適用于大廚級別的人，就算只是用公用冰箱里的培根、雞蛋和面粉，也可以烹制出佳肴。

Emily屬于最后一種。我們兩個起得很早，有時在廚房里碰著，她就會把我的飲食習慣從頭到尾批評一通：“早上吃冷的怎么行？”“空腹喝牛奶怎么行？”

然后我就開始替她打下手，端茶遞碗送黃油，Emily則是鍋鏟一翻，培根蛋餅就出爐了。新裝修后的餐桌雖是晶瑩透亮，我們卻不喜歡在上邊享用早餐。廚房對面的公共休息室正對著一片陽光融融的綠茵，Emily端盤子，我拿刀叉，兩個人在地毯上席地而坐，陽光和美食便一齊下肚。

英國的天氣變幻無常，綠蔭地上的陽光并不是每個周末都享受得到。更多的時候，也無風雨也無晴，只有廚房里的影影綽綽，相連成片。

我向Emily提出：“晚飯我們也自己做吧。”她點點頭。

她決定，從今天開始，教我做小籠包子。