淺談家畜的熱調節

焦萬洪 （四川省攀枝花市鹽邊縣農牧局畜牧站 617100）

李莉 （四川省攀枝花市鹽邊縣桐子林鎮畜牧獸醫站 617199）

淺談家畜的熱調節

焦萬洪 （四川省攀枝花市鹽邊縣農牧局畜牧站 617100）

李莉 （四川省攀枝花市鹽邊縣桐子林鎮畜牧獸醫站 617199）

1 概念和公式

畜體代謝產熱是通過組織傳導和血液對流帶到皮膚和呼吸道的。然后以對流、傳導和輻射 （三者統稱為 “非蒸發散熱”或 “可感散熱”）和蒸發散熱4種方式散失于空氣之中的。而散熱的難易以及產熱和散熱之間的平衡。主要取決于氣溫。當產熱與散熱達到平衡時。可用下式表示：

式中M為代謝產熱量。E為自皮膚和呼吸道蒸發的散熱量。F為使飼料和飲水加溫或冷卻至體溫的失熱或得熱量。Cv為對流的散熱或得熱量。Cd為傳導的散熱或得熱量。R為輻射的散熱或得熱量。

2 加速外周血液循環

高溫時皮膚血管擴充。大量的血液流向皮膚。把體內的代謝產熱帶到體表。這時皮溫升高。以增加皮溫與氣溫之差。提高散熱量。同時。由于皮膚血管擴張。增加了血液循環的總容積。血液含水量增加。在擴張的毛細血管中。血液水分很容易滲透到組織和汗腺中。以供皮膚和呼吸道蒸發所需的水分。由于加快皮膚血液循環。在高溫暴露的最初幾小時。心率變快。

3 提高蒸發散熱量

在一般氣候條件下。畜體蒸發散熱量約占總散熱量的25%。但隨著外界溫度的升高。皮溫與氣溫之差減少。非蒸發散熱作用逐漸減弱。而以蒸發散熱代之。在高溫中主要依靠蒸發散熱。當環境溫度等于體溫時。非蒸發散熱完全失效。全部代謝產熱須由蒸發發散；如果氣溫高于體溫。機體還通過傳導、對流和輻射自環境得熱。這時蒸發作用須排除體內的產熱和自環境的得熱。才能維持體溫正常。只有汗腺機能高度發達的人才有這種能力。一般家畜很難維持體溫的恒定。蒸發散熱通過皮膚和呼吸道兩條途徑進行。

3.1 皮膚蒸發散熱

皮膚的蒸發機制有二種。

3.1.1 滲透蒸發

即皮膚組織水分通過上皮向外滲透。在皮膚表面蒸發。當皮膚血管擴張。血液含水量增加時。滲透作用也大為加強。因為滲透蒸發不見有水滴。常稱為 “隱汗蒸發”。在一般天氣條件下。人每天的隱汗蒸發量達600～800ml。為呼吸蒸發的兩倍。

3.1.2 出汗蒸發

即通過汗腺分泌。使汗液在皮膚表面蒸發。出汗多時。每見皮膚表面有水滴殘留。故又稱 “顯汗蒸發”。除馬屬動物外。家畜的汗腺機能都不發達或無汗腺。家畜全身被毛。毛層濕度高。對流作用弱或無。當高溫汗腺分泌多時。很難在皮膚表面蒸發。沿毛纖維向外滲透。在被毛表面或毛尖蒸發。這時所吸收的汽化熱。大多數來自大氣。對機體散熱不起多大的作用。所以在高溫時必須同時增加滲透蒸發和呼吸道蒸發。

3.2 呼吸道蒸發散熱

呼吸道黏膜是潮濕的。溫度高。水汽壓大。在吸氣時水汽壓低的空氣 “過”呼吸道時。呼吸道黏膜上的水分子極易逸入空氣中而蒸發掉；同時吸入氣的溫度低于體溫。因呼吸道的傳導、對流的傳熱作用。溫度升高。飽和壓亦提高。能容納更多的水汽。當氣溫升高到某一限度時。家畜開始加快呼吸。在嚴重的熱應激下。呼吸急促。并張口伸舌。唾沫直流。進行熱性喘息。牛每分鐘呼吸頻率可達200次。豬、羊350次。兔700次。

牛在高溫時。皮膚蒸發超過呼吸道蒸發。歐洲牛氣溫自-15℃升高到35℃時。呼吸道蒸發散熱量在總散熱量中自4%增加到23%。皮膚蒸發自8%增加到55%。

綿羊與牛不同。在高溫時能顯著提高呼吸道蒸發。例如美利奴羊在40℃時的總蒸發量為250g/m2·h。而皮膚的最大蒸發量為63g/m2·h。呼吸道蒸發為皮膚蒸發的3倍多。

豬的皮膚蒸發力更不如綿羊。在35℃時的蒸發量為24g/m2·h。與某些先天無汗腺的綿羊相似。因為豬的皮膚沒有汗腺。

為了提高非蒸發和蒸發散熱量。給家畜噴水、淋浴、滾浴 （如豬）、浸浴 （如水牛）。加強通風。采用導熱系數高的材料作畜床 （如混凝土地面、石板地面）。減少畜欄容畜量等技術措施都有利于緩和高溫的不良影響。

4 減少產熱量

在高溫的刺激下。家畜一方面增加熱的發散。另一方面減少熱量的產生。首先表現為采食量減少或拒食。生產力下降。肌肉松弛。嗜眠懶動。以減少熱的產生。繼而內分泌機能開始活動。最明顯的是甲狀腺分泌減少。