綠草鴨、芷江鴨生產性能測定初報

劉輝 黃海均 楊世祥 楊剛蘭 劉紅貴

（1，湖南省懷化市中方縣畜牧水產局 418000；2，湖南省懷化市鶴城區畜牧水產局 418000）

綠草鴨、芷江鴨生產性能測定初報

劉輝1黃海均1楊世祥1楊剛蘭1劉紅貴2

（1，湖南省懷化市中方縣畜牧水產局 418000；2，湖南省懷化市鶴城區畜牧水產局 418000）

懷化居民素有飼養和吃鴨子的傳統習慣。麻鴨曾經在當地風靡一時，但因種種原因現在幾乎遭到淘汰。一個生長速度快，肉料比好，成活率高，黃麻羽色，鴨肉香甜可口的鴨品種，一定具有廣闊的發展空間。

為了選擇出一個黃麻羽色，毛色一致，遺傳性狀穩定，適應性強，合群性好，能在稻田放養，生長速度稍快，鴨肉味道純香的黃麻羽色肉鴨新種群，我們進行了這次性能對比測定試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

（1）鴨苗：同批次同孵化機孵出的綠草鴨、芷江鴨各90羽。

（2）種鴨：40羽。

（3）鴨蛋：綠草鴨、芷江鴨種鴨蛋各100枚。

（4）飼料：懷化正大公司肉鴨系列全價飼料。

（5）疫苗：鴨瘟-鴨病毒性肝炎二聯苗，湖南生物藥廠生產，批號：121008，H5N1亞型Re-5禽流感疫苗，鄭州生物藥廠生產，批號：121106。

（6）稱重測量工具：電子秤 （BPS-30-XR）：廈門佰倫斯電子科技有限公司制造；電子天平：上海友聲衡器有限公司制造；游標卡尺 （0-125mm）：上海量具刃具廠制造。

1.2 試驗方法

1.2.1 分組

（1）第一組為試驗A組、對照1組：綠草鴨、芷江鴨各30羽，用懷化正大全價肉鴨配合飼料飼養，全程圈養；

（2）第二組為試驗B組、對照2組：綠草鴨、芷江鴨各30羽，1～20天用混合飼料，20天以后早晚用稻谷飼喂，白天在田間放牧。

（3）第三組為試驗C組、對照3組：綠草鴨、芷江鴨各30羽，1～20天用混合飼料，20天以后用米飯稻谷等傳統飼料飼養，小范圍放養；

1.2.2 育雛

按常規方法保溫育雛。

1.2.3 預防

1日齡肌注鴨瘟-鴨病毒性肝炎二聯疫苗0.5ml/羽；10日齡頸部皮下注射H5N1亞型Re-5禽流感疫苗0.5ml/羽。

1.2.4 稱重

（1）生長速度測定：試驗組、對照組稱出初生重，然后每隔10天分別稱重。

（2）屠宰率測定：試驗組、對照組 （丁仁群鴨場采購）6個月長成后，各隨機捉取5羽屠宰稱重。分別稱出活重（屠宰前停料12小時后的體重）、屠體重 （放血去羽毛后的重量，用濕拔羽法要瀝干后才稱重）、半凈膛重 （屠體重去氣管、食道、嗉囊、腸、脾、胰、膽和生殖器官，保留心、肝、腎、腺胃、肌胃）、腹部板油、肌胃周圍的脂肪和肺、腎的重量）、全凈膛重 （半凈膛重去心、肝、腺胃、肌胃、脂肪及頭、腳的重量）。

（3）蛋重測定：試驗組、對照組隨機稱重100枚。

（4）鴨頭寬厚測定：試驗組、對照組隨機測量40羽。

3 結果與分析

3.1 結果

3.1.1 生長速度

綠草鴨和芷江鴨在50天以前的生長速度相近。50日齡左右開始，綠草鴨繼續保持原來生長速度，而芷江鴨則經過約10天的緩慢生長，到60日齡時又加快了生長速度。

（1）從表1試驗A組、對照1組可以看出，綠草鴨初生重52.74g，芷江鴨初生重48.12g，綠草鴨初生重比芷江鴨重4.62g。70日齡時，綠草鴨重3535g，芷江鴨重2594g。綠草鴨比芷江鴨重941g。

（2）從表1試驗A組、對照1組看出，相同條件下，20天以內綠草鴨生長速度不如芷江鴨。

（3）從表1試驗B組、對照2組可以看出，在放牧條件下50日齡時，綠草鴨重1962g，芷江鴨重2128g，綠草鴨比芷江鴨輕303g。

（4）從表1試驗C組、對照3組看出，粗放管理和低能量、低蛋白飼料條件下，綠草鴨 （1151g）生長速度不如芷江鴨 （1185g）。

3.1.2 屠宰率等

（1）體型：從表2可以看出，成年綠草鴨 （3132g）比芷江鴨 （2612g）體型大。

（2）屠宰率：綠草鴨 （73.45%）屠宰率不如芷江鴨（74.23%）。

（3）頭型：綠草鴨頭的重 （139g）、厚 （56.6mm）和寬（42.6mm）分別比芷江鴨頭的重 （100g）、厚 （48mm）和寬（32.4mm）多39g、8.6mm、10.2mm，具有顯著的與其他鴨種不同的特征。

3.1.3 孵化率等

（1）種蛋：從表3可以看出，綠草鴨種蛋86.76g，比芷江鴨種蛋77.43g重11.33g。

（2）孵化率：綠草鴨種蛋的受精率 （75%）、出殼率（58.2%）均比芷江鴨的受精率 （81.7%）和出殼率 （63.5%）低。

（3）雜羽率：芷江鴨僅1羽白羽，占0.76%；綠草鴨白羽15羽，占12.4%。雜羽率明顯高于芷江鴨。

表1 綠草鴨、芷江鴨生長速度比較 單位：g

表2 綠草鴨、芷江鴨屠宰相關數據比較

表3 綠草鴨、芷江鴨孵化率

3.1.4 成活率

（1）成活率：從表4試驗A組可以看出，綠草鴨在全價配合飼料和圈養的條件下，成活率高達96.7%，而在營養水平不高和粗放管理的條件下，死亡率則增加1倍 （見表4試驗B組和試驗C組）。

（2）死亡率：3個組綠草鴨的總死亡數5羽，總死亡率5.6%；而3個組芷江鴨的總死亡數8羽，總死亡率8.9%。綠草鴨的死亡率比芷江鴨低3.3個百分點。

3.2 分析

3.2.1 生長速度

綠草鴨種蛋大，初生重比芷江鴨重，具備生長快的先天優勢。但是，這種遺傳優勢只有在較高的飼料營養水平和較好的飼養場所、科學的飼養管理條件下才能實現，即良種要配良法。

3.2.2 屠宰率

綠草鴨 （73.45%）的屠宰率稍低于芷江鴨 （74.23%），可能與芷江鴨后期放牧增加了鴨群的運動量有關。

3.2.3 孵化率

綠草鴨的受精率 （75%）和出殼率 （58.2%）均比芷江鴨受精率 （81.7%）和出殼率 （63.5%）低6.7和5.3個百分點。這可能與綠草鴨體型大和缺少運動有關，也有可能與飼料配比有關。

3.2.4 成活率

芷江鴨成活率稍低的問題，可能與這兩種鴨體型大小混合飼養有一定關聯。因為早期綠草鴨雛鴨比芷江鴨要大，個體稍大的對個體小的，不論從搶食和打斗方面來說，都占有一定的優勢。也有可能是綠草鴨先天性免疫較強所致。

4 結論與討論

4.1 結論

（1）綠草鴨蛋大，成活率高，生長速度快，體型大。

（2）綠草鴨頭大，頭厚，頭寬 （像鵝頭），具有與其他鴨種顯著不同的特征。

（3）綠草鴨受精率、出殼率比芷江鴨低。

（4）綠草鴨白羽率較高，顯示純度不高。

4.2 討論

（1）種鴨場應擴大綠草鴨基礎種群，提高產蛋率和受精率、出殼率等，多向養鴨戶提供優質鴨苗。

（2）種鴨群應剔除白羽種鴨，以提高羽毛的一致性，保持品種的固有特征。

（3）綠草鴨腳底表皮常見損傷，從而影響鴨腳的經濟價值。建議養殖場注意場地平整和清理瓦礫碎石，并多墊一些柔軟墊料。

（4）有條件時，再做產蛋率、料肉比等試驗。全面評價綠草鴨的生產性能和經濟價值。

表4 綠草鴨、芷江鴨成活率