綠草鴨、芷江鴨生產(chǎn)性能測(cè)定初報(bào)

劉輝 黃海均 楊世祥 楊剛蘭 劉紅貴

（1，湖南省懷化市中方縣畜牧水產(chǎn)局 418000；2，湖南省懷化市鶴城區(qū)畜牧水產(chǎn)局 418000）

綠草鴨、芷江鴨生產(chǎn)性能測(cè)定初報(bào)

劉輝1黃海均1楊世祥1楊剛蘭1劉紅貴2

（1，湖南省懷化市中方縣畜牧水產(chǎn)局 418000；2，湖南省懷化市鶴城區(qū)畜牧水產(chǎn)局 418000）

懷化居民素有飼養(yǎng)和吃鴨子的傳統(tǒng)習(xí)慣。麻鴨曾經(jīng)在當(dāng)?shù)仫L(fēng)靡一時(shí)，但因種種原因現(xiàn)在幾乎遭到淘汰。一個(gè)生長(zhǎng)速度快，肉料比好，成活率高，黃麻羽色，鴨肉香甜可口的鴨品種，一定具有廣闊的發(fā)展空間。

為了選擇出一個(gè)黃麻羽色，毛色一致，遺傳性狀穩(wěn)定，適應(yīng)性強(qiáng)，合群性好，能在稻田放養(yǎng)，生長(zhǎng)速度稍快，鴨肉味道純香的黃麻羽色肉鴨新種群，我們進(jìn)行了這次性能對(duì)比測(cè)定試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

（1）鴨苗：同批次同孵化機(jī)孵出的綠草鴨、芷江鴨各90羽。

（2）種鴨：40羽。

（3）鴨蛋：綠草鴨、芷江鴨種鴨蛋各100枚。

（4）飼料：懷化正大公司肉鴨系列全價(jià)飼料。

（5）疫苗：鴨瘟-鴨病毒性肝炎二聯(lián)苗，湖南生物藥廠(chǎng)生產(chǎn)，批號(hào)：121008，H5N1亞型Re-5禽流感疫苗，鄭州生物藥廠(chǎng)生產(chǎn)，批號(hào)：121106。

（6）稱(chēng)重測(cè)量工具：電子秤 （BPS-30-XR）：廈門(mén)佰倫斯電子科技有限公司制造；電子天平：上海友聲衡器有限公司制造；游標(biāo)卡尺 （0-125mm）：上海量具刃具廠(chǎng)制造。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 分組

（1）第一組為試驗(yàn)A組、對(duì)照1組：綠草鴨、芷江鴨各30羽，用懷化正大全價(jià)肉鴨配合飼料飼養(yǎng)，全程圈養(yǎng)；

（2）第二組為試驗(yàn)B組、對(duì)照2組：綠草鴨、芷江鴨各30羽，1～20天用混合飼料，20天以后早晚用稻谷飼喂，白天在田間放牧。

（3）第三組為試驗(yàn)C組、對(duì)照3組：綠草鴨、芷江鴨各30羽，1～20天用混合飼料，20天以后用米飯稻谷等傳統(tǒng)飼料飼養(yǎng)，小范圍放養(yǎng)；

1.2.2 育雛

按常規(guī)方法保溫育雛。

1.2.3 預(yù)防

1日齡肌注鴨瘟-鴨病毒性肝炎二聯(lián)疫苗0.5ml/羽；10日齡頸部皮下注射H5N1亞型Re-5禽流感疫苗0.5ml/羽。

1.2.4 稱(chēng)重

（1）生長(zhǎng)速度測(cè)定：試驗(yàn)組、對(duì)照組稱(chēng)出初生重，然后每隔10天分別稱(chēng)重。

（2）屠宰率測(cè)定：試驗(yàn)組、對(duì)照組 （丁仁群鴨場(chǎng)采購(gòu)）6個(gè)月長(zhǎng)成后，各隨機(jī)捉取5羽屠宰稱(chēng)重。分別稱(chēng)出活重（屠宰前停料12小時(shí)后的體重）、屠體重 （放血去羽毛后的重量，用濕拔羽法要瀝干后才稱(chēng)重）、半凈膛重 （屠體重去氣管、食道、嗉囊、腸、脾、胰、膽和生殖器官，保留心、肝、腎、腺胃、肌胃）、腹部板油、肌胃周?chē)闹竞头巍⒛I的重量）、全凈膛重 （半凈膛重去心、肝、腺胃、肌胃、脂肪及頭、腳的重量）。

（3）蛋重測(cè)定：試驗(yàn)組、對(duì)照組隨機(jī)稱(chēng)重100枚。

（4）鴨頭寬厚測(cè)定：試驗(yàn)組、對(duì)照組隨機(jī)測(cè)量40羽。

3 結(jié)果與分析

3.1 結(jié)果

3.1.1 生長(zhǎng)速度

綠草鴨和芷江鴨在50天以前的生長(zhǎng)速度相近。50日齡左右開(kāi)始，綠草鴨繼續(xù)保持原來(lái)生長(zhǎng)速度，而芷江鴨則經(jīng)過(guò)約10天的緩慢生長(zhǎng)，到60日齡時(shí)又加快了生長(zhǎng)速度。

（1）從表1試驗(yàn)A組、對(duì)照1組可以看出，綠草鴨初生重52.74g，芷江鴨初生重48.12g，綠草鴨初生重比芷江鴨重4.62g。70日齡時(shí)，綠草鴨重3535g，芷江鴨重2594g。綠草鴨比芷江鴨重941g。

（2）從表1試驗(yàn)A組、對(duì)照1組看出，相同條件下，20天以?xún)?nèi)綠草鴨生長(zhǎng)速度不如芷江鴨。

（3）從表1試驗(yàn)B組、對(duì)照2組可以看出，在放牧條件下50日齡時(shí)，綠草鴨重1962g，芷江鴨重2128g，綠草鴨比芷江鴨輕303g。

（4）從表1試驗(yàn)C組、對(duì)照3組看出，粗放管理和低能量、低蛋白飼料條件下，綠草鴨 （1151g）生長(zhǎng)速度不如芷江鴨 （1185g）。

3.1.2 屠宰率等

（1）體型：從表2可以看出，成年綠草鴨 （3132g）比芷江鴨 （2612g）體型大。

（2）屠宰率：綠草鴨 （73.45%）屠宰率不如芷江鴨（74.23%）。

（3）頭型：綠草鴨頭的重 （139g）、厚 （56.6mm）和寬（42.6mm）分別比芷江鴨頭的重 （100g）、厚 （48mm）和寬（32.4mm）多39g、8.6mm、10.2mm，具有顯著的與其他鴨種不同的特征。

3.1.3 孵化率等

（1）種蛋：從表3可以看出，綠草鴨種蛋86.76g，比芷江鴨種蛋77.43g重11.33g。

（2）孵化率：綠草鴨種蛋的受精率 （75%）、出殼率（58.2%）均比芷江鴨的受精率 （81.7%）和出殼率 （63.5%）低。

（3）雜羽率：芷江鴨僅1羽白羽，占0.76%；綠草鴨白羽15羽，占12.4%。雜羽率明顯高于芷江鴨。

表1 綠草鴨、芷江鴨生長(zhǎng)速度比較 單位：g

表2 綠草鴨、芷江鴨屠宰相關(guān)數(shù)據(jù)比較

表3 綠草鴨、芷江鴨孵化率

3.1.4 成活率

（1）成活率：從表4試驗(yàn)A組可以看出，綠草鴨在全價(jià)配合飼料和圈養(yǎng)的條件下，成活率高達(dá)96.7%，而在營(yíng)養(yǎng)水平不高和粗放管理的條件下，死亡率則增加1倍 （見(jiàn)表4試驗(yàn)B組和試驗(yàn)C組）。

（2）死亡率：3個(gè)組綠草鴨的總死亡數(shù)5羽，總死亡率5.6%；而3個(gè)組芷江鴨的總死亡數(shù)8羽，總死亡率8.9%。綠草鴨的死亡率比芷江鴨低3.3個(gè)百分點(diǎn)。

3.2 分析

3.2.1 生長(zhǎng)速度

綠草鴨種蛋大，初生重比芷江鴨重，具備生長(zhǎng)快的先天優(yōu)勢(shì)。但是，這種遺傳優(yōu)勢(shì)只有在較高的飼料營(yíng)養(yǎng)水平和較好的飼養(yǎng)場(chǎng)所、科學(xué)的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下才能實(shí)現(xiàn)，即良種要配良法。

3.2.2 屠宰率

綠草鴨 （73.45%）的屠宰率稍低于芷江鴨 （74.23%），可能與芷江鴨后期放牧增加了鴨群的運(yùn)動(dòng)量有關(guān)。

3.2.3 孵化率

綠草鴨的受精率 （75%）和出殼率 （58.2%）均比芷江鴨受精率 （81.7%）和出殼率 （63.5%）低6.7和5.3個(gè)百分點(diǎn)。這可能與綠草鴨體型大和缺少運(yùn)動(dòng)有關(guān)，也有可能與飼料配比有關(guān)。

3.2.4 成活率

芷江鴨成活率稍低的問(wèn)題，可能與這兩種鴨體型大小混合飼養(yǎng)有一定關(guān)聯(lián)。因?yàn)樵缙诰G草鴨雛鴨比芷江鴨要大，個(gè)體稍大的對(duì)個(gè)體小的，不論從搶食和打斗方面來(lái)說(shuō)，都占有一定的優(yōu)勢(shì)。也有可能是綠草鴨先天性免疫較強(qiáng)所致。

4 結(jié)論與討論

4.1 結(jié)論

（1）綠草鴨蛋大，成活率高，生長(zhǎng)速度快，體型大。

（2）綠草鴨頭大，頭厚，頭寬 （像鵝頭），具有與其他鴨種顯著不同的特征。

（3）綠草鴨受精率、出殼率比芷江鴨低。

（4）綠草鴨白羽率較高，顯示純度不高。

4.2 討論

（1）種鴨場(chǎng)應(yīng)擴(kuò)大綠草鴨基礎(chǔ)種群，提高產(chǎn)蛋率和受精率、出殼率等，多向養(yǎng)鴨戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)鴨苗。

（2）種鴨群應(yīng)剔除白羽種鴨，以提高羽毛的一致性，保持品種的固有特征。

（3）綠草鴨腳底表皮常見(jiàn)損傷，從而影響鴨腳的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。建議養(yǎng)殖場(chǎng)注意場(chǎng)地平整和清理瓦礫碎石，并多墊一些柔軟墊料。

（4）有條件時(shí)，再做產(chǎn)蛋率、料肉比等試驗(yàn)。全面評(píng)價(jià)綠草鴨的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

表4 綠草鴨、芷江鴨成活率