韓愈與“茶食”

李子敬

壽陽(yáng)雖有“春晚無(wú)花秋早霜”之說(shuō)，卻是我國(guó)著名的北方農(nóng)業(yè)旱作生產(chǎn)縣，有著豐富的糧食物產(chǎn)。不僅如此，壽陽(yáng)還有多種獨(dú)特的地方風(fēng)味小吃。在這些小吃中，當(dāng)屬“茶食”的名氣為最。

相傳唐長(zhǎng)慶二年，時(shí)任刑部侍郎的大文豪韓愈受命離京公干，途經(jīng)壽陽(yáng)地界時(shí)，已是夜幕低垂，于是就至太安驛歇息。由于韓侍郎長(zhǎng)途跋涉，一路鞍馬勞頓，進(jìn)得驛站時(shí)已是饑渴交加，急令擺飯。驛站廚師何曾見(jiàn)過(guò)如此大的官員，早已慌得手忙腳亂，在廚下搜腸刮肚，也想不出做啥吃的才好。此時(shí)驛丞再三催飯，廚師無(wú)奈，也算是急中生智，將中午烙餅所剩的面包上糖漿，用鏊精心烤制，隨即端上。韓侍郎吃著可口，問(wèn)驛丞這是什么點(diǎn)心，驛丞隨機(jī)應(yīng)變，稱這是“專為大人飲茶而制”。韓侍郎聞聽(tīng)后脫口而出“噢，茶食”，并大加贊賞，還留詩(shī)一首：風(fēng)光欲動(dòng)別長(zhǎng)安，及到邊城特地寒。不見(jiàn)園花兼巷柳，馬前唯有月團(tuán)團(tuán)。

于是這種包糖餡的面餅有了“茶食”之名。韓侍郎返京后，常思“茶食”味甘，便調(diào)廚入京，并向皇上及百官薦食。此后，“茶食”竟成了貢品，歲歲進(jìn)奉。