小議法國香水文化

羅媛媛

【摘要】法國是香水生產和使用大國。在法國，不論男女都有使用香水的習慣和愛好，甚至還有嬰兒香水。本文介紹了香水的起源，聞香師的出現以及香水的配制，最后揭示了法國香水的文化內涵。

【關鍵詞】香水 法國 女人

法國香水及化妝品業舉世聞名，它和法國時裝、法國葡萄酒并列為法國三大精品產業，是法國人的驕傲。國際奢侈品巨頭香奈兒集體的創始人Coco Chanel曾經說過：“不用香水的女人是沒有未來的女人”。

一、香水的起源

香水最早起源于埃及、印度、羅馬等文明古國，后來隨著東西方貿易的發展，傳入歐洲各國。十六世紀前，法國的香水使用還沒有流行起來。直到十六世紀后，香水在法國突然走俏。

17世紀，國王路易十四從1647年到1711年的64年間才洗過一次澡。攝政王奧爾良大公菲利浦在一封信中寫道：“大街上臭氣熏天，由于酷暑魚肉腐爛，再加上成百上千的人在大街上隨處撒尿，令人作嘔。”？法國王宮——巴黎凡爾賽宮有一處面積巨大的鏡廳，二百多年前這個廳是當時歐洲最大的舞廳，時常舉行舞會，參加的都是王公貴族、社會名流。要命的是鏡廳及附近沒有衛生間，要方便時，就麻煩了。男士還好一些，跑到花園解決。女士可尷尬了。好在她們的晚禮服是長裙，所以許多女士不穿內褲，角落里放一便盆，身子一旋，長裙罩盆，就地解決。時間一長，數百人的廳內臊臭難聞。為了解決鏡廳及其他場所人們的體味和臊臭問題，用埃及等國家香精調制成的香水能化解異味，于是香水便大行其道，漸漸在法國上層社會中流行，受到了王公貴族、社會名流的鐘愛和追捧。

教皇的侄女凱薩琳嫁給了法蘭西亨利二世，她就帶著調香師來到法國，并開設了第一家香水店，成為了法國香水文化的創始者。用來與體臭抗衡的香水應運而生。那時最受歡迎的是動物性香料，如龍涎香、麝香、麝貓香一類。到18世紀中葉以后，動物性香料由于氣味過于嗆人而逐漸失去巴黎人的青睞，于是巴黎人的興趣又轉向了植物性香料，檸檬、桔子、玫瑰花等都可以制成香袋、香水。

真正促進法國的香水工業的是拿破侖。他支持鼓勵當時的科學家研究有機化學，法國的香水工業因此出現了革命性的變化，開始領先于世界的潮流。的確，香水發展到今天，芬芳的氣味大都是從植物提取的：花香，草香。工藝不斷的進步，品牌越來越多，質地越來越好。

二、聞香師與香水配制

在法國南部的格拉斯，匯集了全世界著名的香水，同時也匯集了有名的“鼻子”，他們就是聞香師。大約只有50位專業的聞香師，他們能在不用任何儀器的情況下，識別出4000多種香水的味道，他們只需將香水輕輕的一吸，便能準確的判斷出香水中含有的50多種成分。他們每天工作不超過3小時，為了保持嗅覺的靈敏度，不能抽煙、喝酒，不能吃辛辣的食物。

至于香水的制作過程就非常復雜而漫長了。首先，在聞過一種新的香料產品后，不管是天然的香精還是獨特的合成產品，在香水師的頭腦中就會有初步的感覺。然后，在他的頭腦中，會產生一系列的聯想，使得他能將想象中的嗅覺形態轉化為量化的形式，因為化妝品藝術業主要是一種講究比例調配的藝術。像這些的新的嗅覺形態，一個香水師在他的職業生涯中可以想象出好多種，但可惜的是，并非所有這些形態都能最終成為成功的香水。

香水是一種技術產品，但它更是一種文化產品。配制香水是一個復雜的過程。調配師是藝術巨匠，他要依據人們審美情趣的變化和要求來創造。據介紹，一種新的產品的試制一般至少需要一年的時間，而它的推廣則需好幾年的時間和大量的廣告費用。要知道，在已有上千種的產品的情況下，再創造出新的有特色的產品，是很不容易的。當然，要把人類現有的8000多種香精原料和它們的不同用量進行排列組合，那也將是無窮無盡的事。而且隨著科學的發展，人們還會發現新的可用來調配香水的原料。

三、香水文化的內涵

法國社會專家茉莉葉·貝絲認為：看一個女人的香水，就能判定她的生活定位。如果說服裝和化妝品在視覺上展現了女人美，那么，香水是在嗅覺上泄露著女人的性感，透露出女人的品位。眼睛是人感知世界的第一器官，雖然最直觀，不過層面卻是最低的。假如你展示和接受美還只會用眼睛，那你的審美級別還在初級階段。

香水依據其所含香精濃度的大小而具有不同的名稱，例如“淡香水”（EAU DE TOILETTE），“古龍水”（EAU DE COLOGNE），“化妝香水”（EAU DE PARFUM），“濃香水”（PARFUM）和“香精性香水”（ESSENCE DE PARFUM）。這些標志在名牌香水上基本都是會注明的，一看便知。需要說明的是，并非所有的香精都可配制濃度較高而又氣味宜人的香水，有些香精在其濃度較低時反而恰是于人接受的最佳狀態。

選用香水也很有講究。香水也有個性。每種香水都具有其意義內涵和審美效果，所以在選用香水時要特別予以注意。首先要分清是女用還是男用香水，女用在使女性本身得到滿足之外還對男性有吸引作用，而男用香水反之。其次，選用香水，要注意使用場合、對象、季節、時辰、服飾、個人年齡、個人和他人身體狀況等因素。要做到個人他人相宜、場合時辰相宜、濃淡相宜，真是件不太容易的事。可以說，選用香水是對選用者文化素質和個人修養的測定。香水的香調指的就是香水所散發出來的味道，就如同音樂的音調一樣，香水香調是香水不可或缺的，沒有音調的曲子不能稱之為音樂，同樣沒有香調的香水也不能稱之為香水。

法國香水調劑專家杜諾瓦在《香水世界中的迷戀人們》一書說：“我們的世界豐富異常，令人感受不盡其中的美好。就拿香水來說，本來它可以不存在我們生活之中，因為它在本質上屬于一種奢侈品。但是人性的潛能又在追尋創造這種奢侈品的欲望，其目的就是用香水來創造和延伸自己的生活之愿望，試圖在香水中尋找到情感和慰藉。事實上，人很容易滿足的，所謂奢侈也并非浪費與糜爛，在香水上用的心思恰好是正常人性的反映，是一種對美的著迷狀態的反映。正是這樣，香水文化的意義已經越來越廣泛，越來越潛入到人們的靈魂之中去了。”

參考文獻：

[1]白麟.香水背后的文化[J].中國化妝品，2001.

[2]鄭永輝.香水由來[J].發明與革新，1995.