武漢地區設施蘆筍高效施肥技術

陳祥金 張穎芳 陳凱斌 熊迪 吳梅

武漢地區設施蘆筍高效施肥技術

陳祥金 張穎芳 陳凱斌 熊迪 吳梅

博士，教授，云南民族大學化學與生物技術學院碩士生導師，植物營養與新型肥料研究所所長。參與主持多項國家級和省部級農業項目，其中在中國農業大學參與國家“973”項目和國家農業部“948”重大項目各1項；在云南省農業科學院主持參加了國家級及省部級項目8項；在云南民族大學期間主持云南省自然科學基金項目2項、中德國際合作項目1項、國家“十二五”專項子項目1項等。獲2002年度中國農業大學校長獎學金及2005年度云南民族大學科研工作先進獎。在國內外學術刊物PlantandSoil、《中國農業科學》、《華北農學報》、《植物營養與肥料學報》、《中國生態農業學報》、《中國土壤與肥料》等上發表論文26篇，發表《作物營養診斷與合理施肥》專著1部。

導讀：長江中下游地區設施蘆筍栽培因春季鱗芽萌發提前、冬季清園休眠延遲等致使其需肥情況與露地有所不同。通過巧施定植肥和萌芽肥、輕施采筍肥、重施復壯肥和秋發肥、適施養分回流肥，既能滿足設施蘆筍地上莖旺盛生長需求，也能保證采筍期的豐產豐收。

蘆筍是一種多年生宿根植物，其需肥規律受生命周期、年生長周期以及栽培方式的影響較大，科學合理施肥不僅決定當年的實際產量，更關系到來年的豐產。近年來，綠蘆筍之鄉——黃陂區逐步調整露地蘆筍種植面積，推廣蘆筍設施栽培模式。根據設施蘆筍生長特點，制定出一套施肥“組合拳”。

1 定植施肥管理

1.1 送嫁肥

蘆筍苗定植前的最后1次追肥為“送嫁肥”。施好“送嫁肥”，能有效增強幼苗對溫度、病害的抗逆性，提高緩苗質量。武漢地區蘆筍設施栽培以5月上中旬定植為主，一般于定植前7～8天施用，以葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和0.1%尿素混合液效果較為理想。為防治蘆筍苗期病害，肥料混合溶解前可先加入99%噁霉靈可濕性粉劑1500倍液。

1.2 定植前底肥

蘆筍定植當年以促進根莖生長為核心，充足的底肥能基本保證蘆筍定植當年莖稈和根系旺盛生長。定植前，在土壤表面每667m2均勻撒施已發酵充分的干雞糞1000kg、腐熟豬糞3000kg，并配施三元復合肥（含氯）30kg、過磷酸鈣20kg。結合整地，將土壤翻耕20～25cm，耙平廂面1周后待栽。

1.3 提苗肥

蘆筍定植緩苗后根系尚不發達，須采取少量多次的追肥原則，并以水溶性速效復合肥或稀薄糞水為佳，以便蘆筍根系更好地吸收利用。武漢地區5月上中旬定植緩苗需4～5天，一般于定植后7～8天利用全營養水溶性肥料5kg對水500倍或1：10的稀薄糞水，在定植行中間澆施提苗。2周后視幼苗生長情況增減10%左右的用肥量再澆施1次。

1.4 促旺肥

蘆筍定植30天后，武漢6月的氣候正適宜蘆筍根莖生長，此時是定植當年的第1個需肥高峰期。第2個需肥高峰期在嫩莖秋發之后，即8月中旬至9月中旬。由于蘆筍定植當年需肥量僅為成年園的1/3，且吸收效率不高，追肥應少量多次。一般在每個高峰期追施2次，追肥效果以溝施配以葉面噴施為佳，每次追肥間隔15天左右。溝施肥料每667m2可用高氮高鉀的三元復合肥15kg或尿素5kg、鈣鎂磷肥10～15kg、氯化鉀4kg。溝施追肥溝深20cm，第1次在植株左側15cm處，第2次在植株右側15cm處，依次交替。追肥后應立即灌溉，以利根系吸收。葉面噴施可使用高氮高鉀的全營養元素葉面肥，與溝施追肥相隔1周使用效果更好。

2 筍期施肥管理

2.1 萌芽前底肥（2月初）

武漢地區設施蘆筍在2月上旬休眠結束、鱗芽漸漸萌動，此時施用底肥不僅能為蘆筍生長提供長效的養分，還能改良土壤的理化環境，促進根系和地下莖向下生長，延長蘆筍的采收年限。底肥以有機肥為主，化肥為輔，施用量需根據種植年限和上年夏秋植株生長情況確定。第2、3年生長的蘆筍底肥施用量分別為成年筍的60%、80%；若上年因旱澇、病蟲害、植株衰退等導致蘆筍生長不齊、瘦弱、死株等情況，底肥施用量為正常年份的50%～70%。一般成年筍667m2用秸稈堆置腐熟的雞糞1500kg或豬糞2500kg，配施三元復合肥40kg、鈣鎂磷肥25kg、硼砂0.5kg。結合廂面培土，在廂溝中新挖30cm深的底肥施用溝，將肥料撒施在溝內，將表土混勻后填土，回填時溝面可低于原地3～5cm。

2.2 采筍期追肥（2月底至4月上旬）

武漢地區設施蘆筍一般2月底進入采筍期，至4月中旬開始蓄留母莖，采收期40～45天。采筍期養分主要依靠肉質根中貯藏的營養物質供給，但適時適量地追肥可提高綠筍的產量和品質。采筍期可追肥2次，間隔15天。第1次追肥在第1批筍采收后，即3月中旬大多數地下莖的第1根筍采收完畢后；第2次追肥在第3批筍采收后，即4月初每蔸采筍3～4根后。追肥以水溶性速效肥為佳，于定植行中間每667m2施用尿素7kg、氯化鉀5kg或高氮高鉀全營養水溶性肥料7kg，對水沖施澆灌。定植后第2、3年的設施蘆筍采筍期追肥，肥料施用量分別為成年園的50%和70%。

2.3 蓄莖期追肥（4月中旬至5月上旬）

設施蘆筍蓄莖從4月中旬開始，選擇4～5根粗壯的嫩莖為母莖任其生長，其余細弱莖及時采收，5月中旬前蓄留母莖完畢，時長20～25天。第2、3年的設施蘆筍采收期較短、產量較低，需提前10天開始蓄留母莖，但追肥減量30%～40%。蓄莖期可在第1根母莖高60～70cm時 （4月20日左右）追肥1次，每667m2宜溝施緩釋性復合肥30kg、尿素5kg、過磷酸鈣20kg。溝施方法與定植當年的促旺肥相同，但挖溝時不可過深，以保護地下根受傷；填土覆平后立即灌水，以利肥效發揮。

3 蓄莖后期施肥管理

3.1 復壯與蓄莖采收肥（5月中旬至6月）

5月中旬蘆筍蓄留母莖完成之后，當年的第1個需肥高峰期隨之而來。與露地栽培不同，對設施蘆筍成年園來說，此時的肥料供應不僅促使母莖成枝健壯以利封行，還為夏季留母莖采收打好基礎（第2年園因前期成長量不足，不宜蓄莖采收）。可于5月上中旬重施1次復壯肥，肥料以有機肥混合化學肥料溝施為宜。一般每667m2施用以秸稈腐熟的雞糞800kg或豬糞1500kg，配施高氮高鉀的三元復合肥（含氯）50kg、尿素10kg、氯化鉀10kg，溝施后立即灌水。6月初母莖已基本封行，封行后田間仍會繼續出筍，成年園留母莖采收可持續到8月母莖落黃為止。蓄莖采收時期，每隔20天可結合灌溉對水沖施7～8kg高氮高鉀全營養水溶性肥料，以促進母莖生長與養分積累、鱗芽的形成與萌發。

3.2 秋發肥

進入8月，夏季蓄留的母莖漸漸開始枯黃，8月中旬清園后立即換留母莖（期間有1次抽莖高峰），隨后進入秋季旺盛生長期。換莖前后，田間需追肥1次，此次追肥效果關系到冬季清園前肉質根養分儲備和地下鱗芽的發育質量，直接影響來年春筍的產量和效益。為保證秋發期的正常生長，促進植株制造和積累更多的光合產物，換莖前結合清園，每667m2追施以秸稈腐熟的雞糞 1000kg或豬糞2000kg，配施復合肥（N：P：K為20：7：18）40kg、尿素12kg、氯化鉀12kg。生長旺盛的成年設施蘆筍園秋季也可在換莖后進行蓄莖采收，直至12月嫩莖不再抽生（10月底前須覆蓋棚膜）。秋季蓄莖采收期間追肥方法和用量與夏季基本相同，但10月后不宜大量追肥，以免植株貪青，難以積累和回流養分。

3.3 養分回流肥

白露（9月7日）節氣后，溫度開始下降且晝夜溫差加大，嫩莖發生逐漸減少，蘆筍開始進入養分積累期。與露地栽培不同，武漢地區設施蘆筍可生長甚至蓄莖采收到12月底。為保證來年的產量，此時以促進植株健壯及營養回流為目標。一般于9月下旬每667m2適量追施1次三元復合肥（N：P：K為20：7：18）20kg、鈣鎂磷肥20kg、氯化鉀6～8kg，使植株保持旺盛生長；9月后，宜每隔10天根外追施葉面肥和硼肥2～3次，促進植株健壯及養分回流。

4 蘆筍施肥管理注意要點

4.1 土質對肥料的需求影響

設施蘆筍對土質的要求較高，應選擇土質疏松、土層深厚、排灌通暢的砂土或壤土。相較于團粒結構較好的壤土，砂質土壤應加大肥料的使用量，并宜少量多次施用；在施用有機肥作底肥時，應深入土層下40cm。對于黏性較重的田塊，則應該加大作物秸桿和糞肥的施用量，促進土壤的活化。

4.2 礦質元素的需求特點

蘆筍為喜鉀作物，對鉀的吸收量最多，氮次之，磷最少，但磷是影響蘆筍產量的主要因素，易被土壤固定，施肥時必須配合施用。蘆筍對鈣、鎂、錳、硼、氯等元素較敏感，其中以氯和硼作用最為明顯。因此在肥料施用時，應以含氯化肥為宜，并每667m2增施1～2kg硼肥。

4.3 肥料類型的需求選擇

蘆筍不同生育時期應選擇不同類型的肥料。其中，底肥應以有機肥為主，化學肥料為輔；采筍期及蓄莖采收期以尿素、氯化鉀或全營養元素水溶性速效肥為主，以利于根系吸收；溝施的蓄莖肥、復壯肥、秋發肥應兼顧短中期的肥料需求，增施緩釋性復合肥和有機肥的同時，適施尿素、氯化鉀等速效肥；10月追施以葉面肥為主，以防植株早衰、促進養分回流。

[1]中國農業科學院蔬菜花卉研究所.中國蔬菜栽培學.2版[M].北京：中國農業出版社，2010.

[2]張洪昌.蔬菜施肥技術手冊[M].北京：中國農業出版社，2014.

[3]譚亮萍，賀超興，戴雄澤，等.我國蘆筍栽培及采后貯藏加工技術研究進展[J].中國蔬菜，2011（10）：1-9.

[4]呂克良.蘆筍的需肥特點及科學施肥技法[J].農家顧問，2014（11）：70.

陳祥金，武漢市黃陂蔬菜技術推廣服務站（蘆筍技術研究所），黃陂區前川街人民道484號，430300

張穎芳，湖北省農業廣播學校黃陂分校

陳凱斌，黃陂蔬菜技術推廣服務站（蘆筍技術研究所）

熊笛，黃陂區種子管理局

吳梅，黃陂區植保站

2016-06-08