每一碗泡面里，都有自己野蠻生長的樣子

默默

以前，關于吃的條件很差。在大家都為食物憂傷的背景下，沒有人會思考螃蟹到底清蒸好，還是該放些咖喱一起炒。

相比其他吃食而言，只需煮沸就能直接食用的面條簡單直接，干凈衛生，不僅容易填飽肚子，還可以減少腸胃疾病的發生。

更重要的是，即便家里已經沒有一棵青菜，人們仍舊可以就著清湯，度過一個安然無恙的夜晚。環境越惡劣的時候，面條的意義越大。這是不是面食在北方落地生根的原因，我不敢保證。但我能肯定，這是獨自踏在未知征途上的窮孩子們離不開泡面的原因。

以方便面之名，每一個曾經需要在困頓和饑餓瘋狂來襲時大行方便的人，都曾經是它的信徒。

我們或多或少都熬過一些夜，特別是放蕩的大學時期，以及初涉社會的菜鳥時期。你會發現那些熬夜的日子，回想起來似乎都是泡面味的，好像是有一種魔咒。每到萬物寂靜如洗的深夜時分，嘴巴就特別容易寂寞，而泡面就是為了這種時刻而生的。畢竟并不是每一個晚上都能約到一群志同道合的朋友把酒言歡，擼串到天明。

更多的時候，你只是個人。

我曾經在深圳最大的城中村住過一段時間，那里龍精虎猛，加班是常態，熬夜是常態。

凌晨2點是一個尷尬的時間點。在熬過了第一波睡意來襲之后，你通常會胃口大開。可惜街上早已偃旗息鼓，城市露出了真正的疲態，沒有什么比一碗泡面能更迅速地滿足自己的食欲。

燒一壺開水，撕開一袋袋作料撒在燦黃香脆的面餅上，待熱水“嘩”的一聲沖下去，香味便開始歡騰愉悅地充盈整個房間，你也隨之精神一振。……