世界食用菌貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力與產(chǎn)業(yè)內(nèi)貿(mào)易格局動(dòng)態(tài)演化分析

王茹慧，張俊飚，張童朝

（華中農(nóng)業(yè)大學(xué)/國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系經(jīng)濟(jì)研究室，武漢，430070）

世界食用菌貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力與產(chǎn)業(yè)內(nèi)貿(mào)易格局動(dòng)態(tài)演化分析

王茹慧，張俊飚，張童朝

（華中農(nóng)業(yè)大學(xué)/國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系經(jīng)濟(jì)研究室，武漢，430070）

對(duì)我國(guó)和波蘭、西班牙等主要食用菌產(chǎn)品出口國(guó)2000-2014年的食用菌產(chǎn)品的國(guó)際市場(chǎng)占有率（WMS）、貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)（TC）、顯示性對(duì)稱比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)（RSCA）進(jìn)行了定量分析。試驗(yàn)結(jié)果表明，我國(guó)食用菌產(chǎn)品的國(guó)際市場(chǎng)占有率和貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)均處于較高水平，但競(jìng)爭(zhēng)比較優(yōu)勢(shì)不明顯，綜合競(jìng)爭(zhēng)力與波蘭等食用菌強(qiáng)國(guó)相比還存在一定差距；通過(guò)對(duì)主要食用菌出口國(guó)的食用菌貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力和貿(mào)易格局的動(dòng)態(tài)演化對(duì)比分析，對(duì)我國(guó)食用菌綜合競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)偏低的影響因素進(jìn)行了評(píng)述，并據(jù)此提出了可行的政策建議，包括引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)、提高產(chǎn)品品質(zhì)；拓展出口貿(mào)易市場(chǎng)，增強(qiáng)市場(chǎng)開(kāi)拓能力；加大政府扶持力度，大力培育龍頭企業(yè)以帶動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

食用菌產(chǎn)業(yè)；國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力；競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；政策啟示

男，1962年生，博士、教授、博士生導(dǎo)師，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院副院長(zhǎng)，湖北省人文社會(huì)科學(xué)重點(diǎn)研究基地湖北農(nóng)村發(fā)展研究中心主任。湖北省人民政府咨詢委員會(huì)特邀專家，教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃和湖北省新世紀(jì)高層次人才工程入選者， 湖北省有突出貢獻(xiàn)中青年專家，入選中宣部“四個(gè)一批”人才、中組部“萬(wàn)人計(jì)劃”國(guó)家哲學(xué)社會(huì)科學(xué)領(lǐng)軍人才， 享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家。 曾先后到美國(guó)、英國(guó)、荷蘭、法國(guó)、日本等國(guó)進(jìn)行訪問(wèn)考察。2008年被聘為國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任、崗位科學(xué)家。中國(guó)農(nóng)業(yè)企業(yè)管理研究會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)教育委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、湖北省生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、湖北省數(shù)量經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、湖北省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、湖北省城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，福建省食用菌協(xié)會(huì)高級(jí)顧問(wèn)，湖北省食用菌協(xié)會(huì)理事。

近年來(lái)，在市場(chǎng)需求和相關(guān)政策的雙重作用下，食用菌產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭，我國(guó)已成為全球最大的食用菌生產(chǎn)國(guó)，食用菌的貿(mào)易量也呈現(xiàn)出逐年增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)食用菌年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的75%以上，食用菌產(chǎn)品出口到126個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口量占亞洲出口總量的80%，占到全球貿(mào)易量的40%。2009年，我國(guó)食用菌出口量為45.50萬(wàn)t，總產(chǎn)值110億元，出口創(chuàng)匯達(dá)15億美元；到2011年，我國(guó)食用菌出口量上升到63.43萬(wàn)t，產(chǎn)值超過(guò)1 400億元，出口創(chuàng)匯為24.07億美元。作為我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中僅次于糧、棉、油、果、菜之后的第六大產(chǎn)業(yè)，食用菌已成為我國(guó)種植業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重大的推動(dòng)作用，食用菌產(chǎn)業(yè)在我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的重要性也日益凸顯。

鑒于近些年世界食用菌貿(mào)易規(guī)模的不斷擴(kuò)大，分析世界食用菌貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力與產(chǎn)業(yè)內(nèi)貿(mào)易格局的動(dòng)態(tài)演化，對(duì)國(guó)家制定相關(guān)貿(mào)易政策具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。基于此，選取2000-2014年食用菌貿(mào)易相關(guān)數(shù)據(jù)，以世界食用菌出口大國(guó)為研究對(duì)象，對(duì)世界食用菌貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力與產(chǎn)業(yè)內(nèi)貿(mào)易格局動(dòng)態(tài)演化進(jìn)行分析，并依據(jù)相關(guān)研究結(jié)論提出相應(yīng)的政策建議。本文中的食用菌產(chǎn)品均按照H0～H4分類方法進(jìn)行分類（其中，H0包括的產(chǎn)品代碼為70951、71230；H1包括70952、200310和200320；H2～H4包括70959、71151、71159、71231、71232、71233、71239和200390，共計(jì)13種）。文中食用菌相關(guān)數(shù)據(jù)均根據(jù)聯(lián)合國(guó)商品與貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù) （UN Com-trade）資料整理所得。

1 世界主要食用菌貿(mào)易國(guó)的貿(mào)易狀況

近年來(lái)，世界食用菌貿(mào)易量呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭。1988年世界食用菌貿(mào)易出口量?jī)H為0.55萬(wàn)t，進(jìn)口量為3.04萬(wàn)t。經(jīng)過(guò)20多a的發(fā)展，到2002年，世界食用菌出口量突破10萬(wàn)t高達(dá)84.95萬(wàn)t，進(jìn)口量則為118.19萬(wàn)t。2008年世界食用菌出口量又飆升到121.18萬(wàn)t，進(jìn)口量為126.28萬(wàn)t。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年世界食用菌貿(mào)易出口量達(dá)140.48萬(wàn)t，進(jìn)口量為114.72萬(wàn)t。

由表1可知，2014年世界食用菌出口量超過(guò)0.2萬(wàn)t的國(guó)家（地區(qū)）共計(jì)16個(gè)，其出口量之和占到世界食用菌出口總量的90.11%，按出口量的大小排序依次為：中國(guó)、波蘭、西班牙、白俄羅斯、愛(ài)爾蘭、加拿大、立陶宛、比利時(shí)、法國(guó)、美國(guó)、意大利、匈牙利、羅馬尼亞、中國(guó)香港特別行政區(qū)、泰國(guó)和墨西哥。其中，作為世界最大的食用菌出口國(guó)，中國(guó)2014年的食用菌出口量為64.31萬(wàn)t，占世界食用菌出口總量的45.80%；排名第2的波蘭出口量為27.81萬(wàn)t，占比為19.81%；剩余14個(gè)國(guó)家和地區(qū)的食用菌出口總量占世界食用菌出口總量的24.50%。

基于以上分析和數(shù)據(jù)對(duì)比，選取2014年食用菌出口量排在世界前列的中國(guó)、波蘭、西班牙、白俄羅斯、愛(ài)爾蘭和加拿大6個(gè)國(guó)家作為研究對(duì)象，比較分析其2000-2014年食用菌貿(mào)易出口競(jìng)爭(zhēng)力與產(chǎn)業(yè)內(nèi)貿(mào)易格局的動(dòng)態(tài)演化。

表1 2014年世界食用菌主要出口國(guó)（地區(qū)）出口量及所占全球份額

2 出口競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)的計(jì)算和分析

根據(jù)已有的相關(guān)文獻(xiàn)的研究方法和研究體系，考慮到數(shù)據(jù)的可獲性等因素，采用市場(chǎng)占有率（WMS）、貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)（TC）、顯示性對(duì)稱比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)（RSCA）3個(gè)反映出口競(jìng)爭(zhēng)力的指標(biāo)來(lái)分析食用菌產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力狀況，并運(yùn)用描述性統(tǒng)計(jì)方法對(duì)2000-2014年全球主要食用菌出口國(guó)食用菌貿(mào)易的空間發(fā)展貿(mào)易格局的動(dòng)態(tài)演化進(jìn)行了比較和相關(guān)分析。

2.1 國(guó)際市場(chǎng)占有率（World Market Share)

國(guó)際市場(chǎng)占有率可以定義為一國(guó)某產(chǎn)品的出口總額占世界這種產(chǎn)品出口總額的比重。國(guó)際市場(chǎng)占有率的公式為：WMSij=Xij/Xwj。

其中，Xij和Xwj分別表示j產(chǎn)品的i國(guó)出口總額和世界出口額，WMS值越大，表明某產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)占有率越高，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)，WMS值越小則說(shuō)明國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力越弱。

從表2中可以看出，2000-2014年，在6個(gè)主要的食用菌貿(mào)易國(guó)中，中國(guó)食用菌產(chǎn)品的國(guó)際市場(chǎng)占有率一直處于較高水平，保持較為平穩(wěn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，年均值維持在29.79%～42.02%，其中2014年達(dá)到最高，為42.02%；波蘭食用菌產(chǎn)品的國(guó)際市場(chǎng)占有率一直穩(wěn)定上升，從2000年的8.55%到2014年的32.66%，增長(zhǎng)了3.82倍，其食用菌產(chǎn)品出口具有廣闊的發(fā)展前景；西班牙的國(guó)際市場(chǎng)占有率有一定的起伏，經(jīng)歷了快速下降、波動(dòng)上升之后，食用菌競(jìng)爭(zhēng)力降低，但總體保持在較高水平；白俄羅斯和加拿大兩國(guó)的國(guó)際市場(chǎng)占有率則基本保持在較低份額但稍有增長(zhǎng)的穩(wěn)中有升態(tài)勢(shì)，分別在0.8%和2.3%左右,但2014年在波蘭等其他國(guó)家份額下降的情況下，白俄羅斯的市場(chǎng)占有率突破1%而飆升至3.47%，形成異常增長(zhǎng)，隱含了國(guó)際市場(chǎng)的波動(dòng)調(diào)整狀態(tài)；愛(ài)爾蘭食用菌產(chǎn)品的國(guó)際市場(chǎng)占有率在波動(dòng)中下降并逐漸趨于平緩，2001年達(dá)到最高，為12.77%，2014年降到最低為2.43%，下降了10.34個(gè)百分點(diǎn)。綜上所述，從主要食用菌出口大國(guó)的國(guó)際市場(chǎng)占有率來(lái)看，中國(guó)和波蘭兩國(guó)食用菌產(chǎn)品的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力保持穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢(shì)，具有很強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

2.2 貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)（Trade Competitiveness)

貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)是反映一國(guó)的某種商品的生產(chǎn)效率的指標(biāo)，它主要用于比較一國(guó)與其他競(jìng)爭(zhēng)國(guó)在某種產(chǎn)品的生產(chǎn)效率上所處的優(yōu)劣地位及程度。其公式為

表2 2000-2014世界主要食用菌出口國(guó)國(guó)際市場(chǎng)占有率 %

其中，TCij表示貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)，Xij、Mij分別表示j國(guó)i產(chǎn)品的出口額和進(jìn)口額。如果該國(guó)的該指標(biāo)值大于0，則代表該國(guó)的這種商品的生產(chǎn)效率高于國(guó)際水平，貿(mào)易額為凈出口，該值越大則表示該產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)；若該值小于0，則表示該產(chǎn)品的生產(chǎn)效率低于國(guó)際水平；若該值等于0，則表示該國(guó)的貿(mào)易活動(dòng)進(jìn)出口相當(dāng)，生產(chǎn)效率與國(guó)際生產(chǎn)水平基本持平。

從表3中可以看出，中國(guó)和波蘭兩國(guó)食用菌貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)一直保持在較高水平，反映出我國(guó)食用菌貿(mào)易為順差，出口額遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于進(jìn)口數(shù)量，表現(xiàn)出強(qiáng)勁的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力；西班牙的食用菌貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)在波動(dòng)中緩慢下降，食用菌貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)有減緩的趨勢(shì)；白俄羅斯的食用菌貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)在波動(dòng)中趨于下降，表示其食用菌產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力逐漸由凈出口變?yōu)檫M(jìn)出口持平；愛(ài)爾蘭的食用菌貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)基本保持平穩(wěn)狀態(tài)，其食用菌貿(mào)易保持順差不變；就加拿大而言，其貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)在波動(dòng)中有所上升，說(shuō)明其食用菌貿(mào)易由逆差轉(zhuǎn)變?yōu)轫槻睿秤镁a(chǎn)業(yè)得到發(fā)展，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力逐漸增強(qiáng)。

表3 世界主要食用菌出口國(guó)食用菌產(chǎn)品貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)的變化

2.3 顯示性對(duì)稱比較優(yōu)勢(shì)指數(shù) （Reveal Symmetric Comparative Advantage Index）

經(jīng)過(guò)Vollrath在相關(guān)研究的基礎(chǔ)上對(duì)顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)進(jìn)行改進(jìn)，該指標(biāo)更加真實(shí)地反映了各國(guó)某種產(chǎn)品相對(duì)于本國(guó)整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的出口比較優(yōu)勢(shì)和各國(guó)之間競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的對(duì)比。其公式如下：

一般來(lái)講，如果一種商品的RSCA>0，說(shuō)明這一時(shí)期該產(chǎn)品具有比較優(yōu)勢(shì)；若RSCA<0，則該產(chǎn)品比較優(yōu)勢(shì)不太顯著。而且指數(shù)越大，說(shuō)明比較優(yōu)勢(shì)越大。根據(jù)公式①、②，可得世界主要食用菌出口國(guó)食用菌產(chǎn)品顯示性對(duì)稱比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)。

由表4可知，世界主要食用菌出口國(guó)食用菌產(chǎn)品顯示性對(duì)稱比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)在2007-2014年期間呈現(xiàn)出較大的波動(dòng)。具體而言，我國(guó)食用菌產(chǎn)品的出口在經(jīng)歷了較長(zhǎng)時(shí)間的進(jìn)出口平衡后，出口產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力呈現(xiàn)出下降趨勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)向微弱劣勢(shì)轉(zhuǎn)變，這一格局的變化可能與近年來(lái)食用菌產(chǎn)品進(jìn)口國(guó)對(duì)我國(guó)產(chǎn)品的出口實(shí)施技術(shù)性貿(mào)易壁壘有關(guān)；波蘭和西班牙兩國(guó)，食用菌產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)則保持較高狀態(tài)，并于近年來(lái)呈現(xiàn)出穩(wěn)定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，因此具有較高的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和發(fā)展前景；白俄羅斯的RSCA值大體經(jīng)歷了先下降、后上升2個(gè)階段，從2013年開(kāi)始，其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)指數(shù)由負(fù)轉(zhuǎn)正，食用菌產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力有了大幅上升空間；愛(ài)爾蘭和加拿大兩國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)發(fā)展路徑較為相似，其食用菌產(chǎn)品出口具有絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，呈現(xiàn)出平穩(wěn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，食用菌產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯。此外，需要說(shuō)明的是，2000-2007年各國(guó)RSCA值均趨于0，說(shuō)明世界主要出口國(guó)其食用菌產(chǎn)品的出口和進(jìn)口基本保持平衡，產(chǎn)品的比較優(yōu)勢(shì)弱，進(jìn)一步可推測(cè)其食用菌產(chǎn)品大多為內(nèi)銷，生產(chǎn)多用于本國(guó)居民消費(fèi)，供需均衡，較少有對(duì)外出口。

表4 世界主要食用菌出口國(guó)食用菌產(chǎn)品顯示性對(duì)稱比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)的變化

3 世界食用菌產(chǎn)業(yè)內(nèi)貿(mào)易格局動(dòng)態(tài)演化分析

3.1 世界食用菌貿(mào)易空間變化及動(dòng)態(tài)演進(jìn)軌跡

①世界食用菌出口量年際間存在一定波動(dòng)，但總體呈現(xiàn)總量增長(zhǎng)態(tài)勢(shì) 由圖1可以看出，2000-2014年，世界食用菌出口量年際間雖然存在一定的起伏，但總體呈現(xiàn)出逐年增長(zhǎng)的良好態(tài)勢(shì)，出口總量由2000年的84.95萬(wàn)t增長(zhǎng)至2014年的140.48萬(wàn)t，年均遞增3.99%。其中，2000-2004年為快速增長(zhǎng)期，世界食用菌出口量從84.95萬(wàn)t增長(zhǎng)到134.63萬(wàn)t，4 a間增長(zhǎng)了49.68萬(wàn)t，呈現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭；2004-2008年為平穩(wěn)增長(zhǎng)期，其中2006年出口量為130.89萬(wàn)t，和往年出口量相比雖輕微下降但并不影響穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)；2008-2014年食用菌出口量波動(dòng)幅度則較大，2008年世界食用菌出口量為121.18萬(wàn)t，2014年則為140.48萬(wàn)t，其中，2013-2014年下降幅度最為明顯，2013年世界食用菌出口量為188.31萬(wàn)t，2014年則降至140.48萬(wàn)t，下降率為25.39%。

圖1 2000-2014年世界食用菌出口總量變動(dòng)趨勢(shì)

②食用菌出口國(guó)主要分布在歐洲、東亞和北美，貿(mào)易市場(chǎng)較為狹小 通過(guò)對(duì)比分析表1不難發(fā)現(xiàn)，食用菌出口量排名前5的國(guó)家，除中國(guó)外均位于歐洲；排名前10的國(guó)家中，歐洲有7個(gè)（波蘭、西班牙、白俄羅斯、愛(ài)爾蘭、立陶宛、比利時(shí)和法國(guó)），北美洲有2個(gè)（加拿大和美國(guó)），亞洲為1個(gè)（中國(guó)）。結(jié)合以往數(shù)據(jù)可以判斷，食用菌出口國(guó)家主要分布在歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家，亞洲發(fā)展中國(guó)家和地區(qū)其出口貿(mào)易有較大的上升空間。

3.2 世界食用菌出口貿(mào)易流向及其動(dòng)態(tài)演進(jìn)

對(duì)中國(guó)、波蘭、西班牙、白俄羅斯、愛(ài)爾蘭和加拿大6大食用菌出口國(guó)進(jìn)行出口競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)計(jì)算和貿(mào)易空間變化分析后，對(duì)其食用菌出口的貿(mào)易流向情況分析如下。

①中國(guó) 作為世界第一大食用菌出口國(guó)，2014年中國(guó)食用菌出口總量達(dá)到64.31萬(wàn)t，主要出口流向?yàn)橹苓厙?guó)家，如俄羅斯、越南等，出口量依次為5.89萬(wàn) t、9.27萬(wàn) t，分別占出口總量的 9.15%、14.41%。此外，中國(guó)大陸內(nèi)銷香港的食用菌數(shù)量也相當(dāng)可觀，約占總出口量的9.11%。中國(guó)出口量對(duì)泰國(guó)、馬來(lái)西亞、日本和韓國(guó)等地的食用菌總量依次為5.48萬(wàn)t、5.30萬(wàn)t、5.14萬(wàn)t和5.46萬(wàn)t，分別占到出口量的8.52%、8.23%、7.99%和7.09%。總體來(lái)說(shuō)，盡管中國(guó)食用菌出口流向范圍較廣，亞洲、歐洲均有涉及且包括相當(dāng)數(shù)量的對(duì)港內(nèi)銷和消費(fèi)，但從其流向區(qū)域來(lái)看，流量主要集中在越南、俄羅斯、泰國(guó)和馬來(lái)西亞等周邊國(guó)家和地區(qū)（表5）。

表5 2014年中國(guó)食用菌主要貿(mào)易流向

②波蘭 2014年波蘭食用菌出口總量27.81萬(wàn)t，主要流向德國(guó)、聯(lián)合王國(guó)（英國(guó)）、白俄羅斯、意大利和法國(guó)等國(guó)，出口量依次為7.14萬(wàn)t、2.93萬(wàn)t、2.39萬(wàn)t、2.29萬(wàn)t和2.09萬(wàn)t，分別占年出口總量的25.68%、10.55%、8.58%、8.25%和7.53%。此外，對(duì)俄羅斯、荷蘭、瑞典和希臘等國(guó)的出口數(shù)量也較大，分別占到總量的7.48%、5.51%、3.08%和2.80%。總體來(lái)說(shuō)，其食用菌出口流向較為集中，主要流向歐盟各成員國(guó)和俄羅斯等地（表6）。

表6 2014年波蘭食用菌出口主要貿(mào)易流向

③西班牙 盡管西班牙食用菌出口量位居世界前列，但其出口量與中國(guó)和波蘭相比仍存在較大差距。2014年西班牙食用菌出口總量為7.06萬(wàn)t，大部分銷往法國(guó)、葡萄牙等鄰國(guó)，銷量依次為2.79萬(wàn) t、1.41萬(wàn) t，分別占年出口總量的 39.50%、20.02%，此外，對(duì)意大利和美國(guó)的出口也占到一定份額，分別為14.42%、9.17%。總體來(lái)說(shuō)，其食用菌產(chǎn)品的出口則相對(duì)集中（表7）。

表7 2014年西班牙食用菌出口主要貿(mào)易流向

④白俄羅斯 2014年白俄羅斯的食用菌出口量4.87萬(wàn)t，主要流向周邊國(guó)家和北歐各國(guó)。其中，對(duì)俄羅斯的出口量達(dá)到3.29萬(wàn)t，占年出口總量的67.42%，具有絕對(duì)出口優(yōu)勢(shì)；對(duì)哈薩克斯坦和德國(guó)也有相對(duì)數(shù)量的出口，分別占16.14%和9.15%；此外，還少量出口到立陶宛、法國(guó)、波蘭、奧地利和瑞士等國(guó)，分別占總出口量的3.73%、1.30%、1.29%、0.49%和0.13%。由此可見(jiàn)，其出口國(guó)較為集中，俄羅斯是其最大的食用菌產(chǎn)品出口市場(chǎng)（表8）。

⑤愛(ài)爾蘭 愛(ài)爾蘭作為全球第五大食用菌出口國(guó)，2014年食用菌出口量為3.42萬(wàn)t。就出口流向來(lái)看，其食用菌出口較為集中，主要銷往與其毗鄰的聯(lián)合王國(guó)（英國(guó)），出口量達(dá)3.27萬(wàn)t，占全年總出口量的95.75%。此外，也有部分銷往荷蘭，出口量0.15萬(wàn)t，所占比重為4.25%。可見(jiàn)，聯(lián)合王國(guó)（英國(guó)）是愛(ài)爾蘭主要的食用菌出口貿(mào)易國(guó)（表9）。

⑥加拿大 加拿大2014年其食用菌出口量約為3.28萬(wàn)t，主要輸出國(guó)為美國(guó)，出口量約為3.23萬(wàn)t，占年出口總量的98.73%。此外，對(duì)法國(guó)、智利和菲律賓等國(guó)也有少量的出口，但所占份額不多。可見(jiàn)，美國(guó)是加拿大主要的食用菌產(chǎn)品出口市場(chǎng)（表10）。

4 主要結(jié)論和政策建議

4.1 主要結(jié)論

①就國(guó)際市場(chǎng)占有率來(lái)看，隨著世界食用菌生產(chǎn)由發(fā)達(dá)國(guó)家向發(fā)展中國(guó)家轉(zhuǎn)移，我國(guó)食用菌國(guó)際市場(chǎng)占有率處于較高水平，并表現(xiàn)出較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；波蘭的食用菌市場(chǎng)占有份額也呈現(xiàn)出逐年遞增的趨勢(shì)，且增速較快；西班牙的食用菌市場(chǎng)占有率雖經(jīng)過(guò)波動(dòng)有輕微下降，但依然保持有較大的優(yōu)勢(shì)；此外，白俄羅斯、加拿大和愛(ài)爾蘭等國(guó)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)相對(duì)穩(wěn)定。

表8 2014年白俄羅斯食用菌出口主要貿(mào)易流向

表9 2014年愛(ài)爾蘭食用菌出口主要貿(mào)易流向

表10 2014年加拿大食用菌出口主要貿(mào)易流向

②就貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)來(lái)看，中國(guó)、波蘭兩國(guó)食用菌貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)一直保持在較高水平，貿(mào)易順差明顯，表現(xiàn)出強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)力；西班牙食用菌產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)有下降趨勢(shì)；愛(ài)爾蘭食用菌產(chǎn)品的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)則保持相對(duì)穩(wěn)定；白俄羅斯和加拿大兩國(guó)的食用菌產(chǎn)品相對(duì)缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不明顯。

③就顯示性對(duì)稱比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)來(lái)看，我國(guó)食用菌產(chǎn)品的絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)減弱；波蘭和西班牙兩國(guó)的食用菌產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)則保持較高狀態(tài)；愛(ài)爾蘭和加拿大兩國(guó)RSCA指數(shù)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期波動(dòng)有上升趨勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)逐漸增強(qiáng)；白俄羅斯的食用菌產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)則處于較低水平。

通過(guò)對(duì)我國(guó)和世界其他主要食用菌出口國(guó)食用菌產(chǎn)品的WMS、TC、RSCA等指標(biāo)的測(cè)定和對(duì)比，以及對(duì)各食用菌出口大國(guó)食用菌貿(mào)易的空間變化及出口貿(mào)易流向分析可以發(fā)現(xiàn)，我國(guó)食用菌產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上具有優(yōu)勢(shì)，但絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不明顯，究其原因，主要是質(zhì)量、安全水平等因素引起的非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的下滑，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化管理；我國(guó)食用菌產(chǎn)品出口的比例較低，雖流向范圍較廣，但出口量相對(duì)集中在少數(shù)國(guó)家和地區(qū)，也因此制約了食用菌產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)展；此外，發(fā)達(dá)國(guó)家的出口貿(mào)易壁壘也對(duì)我國(guó)食用菌產(chǎn)品出口的大環(huán)境造成一定的影響。從其他國(guó)家來(lái)看，波蘭、西班牙、白俄羅斯、愛(ài)爾蘭和加拿大等國(guó)競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)，均表現(xiàn)出較大的發(fā)展空間，并占有較高的國(guó)際市場(chǎng)份額，食用菌產(chǎn)業(yè)的出口呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。

4.2 政策建議

通過(guò)分析，結(jié)合目前我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的貿(mào)易現(xiàn)狀，提出如下的政策建議：一是引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)、面向國(guó)際市場(chǎng)需求，提高食用菌產(chǎn)品的品質(zhì)質(zhì)量。通過(guò)引進(jìn)技術(shù)降低生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量，以此在國(guó)際貿(mào)易中減少貿(mào)易壁壘的制約。二是拓展出口貿(mào)易市場(chǎng)，增強(qiáng)市場(chǎng)的開(kāi)拓能力，促進(jìn)我國(guó)食用菌出口向世界其他國(guó)家和地區(qū)的擴(kuò)展以分散貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)，加大國(guó)際市場(chǎng)的占有率，并提高絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。三是加大政府的扶持力度，提高菇農(nóng)種植食用菌的積極性和生產(chǎn)保障，并大力培育龍頭企業(yè)以帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增強(qiáng)抵御國(guó)際市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

[1]李鵬，李波，張俊飚.食用菌產(chǎn)品貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力的國(guó)際比較與分析[J].中國(guó)食用菌，2010，29（6）：58-60.

[2]王宏杰.我國(guó)食用菌國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力研究[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（6）：1 085-1 087.

[3]喬雯，楊平，易法海.世界蘑菇的貿(mào)易動(dòng)向分析[J].國(guó)際貿(mào)易問(wèn)題，2008（1）：27-33.

[4]張俊飚，李波.對(duì)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與政策思考[J].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：社會(huì)科學(xué)版，2012（5）：13-21.

[5]謝國(guó)娥，楊逢珉，陳圣仰.我國(guó)食品貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)狀與對(duì)策研究——基于食品安全體系的視角 [J].國(guó)際貿(mào)易問(wèn)題，2013（1）：68-77.

Analysis on Trade Competitiveness and Dynamic Evolution of Intra-industry Trade Pattern on Edible Fungus around World

WANG Ruhui,ZHANG Junbiao,ZHANG Tongchao
(Huazhong Agricultural University/Economic Research Department on Edible Fungus Industry Technology System,Wuhan 430070)

Quantitative analysis for world market share (WMS),trade competitiveness (TC)and reveal symmetric comparativeadvantage index (RSCA)of main edible fungus product exporters such as China,Poland,Spain,etc.was carried out from 2000 to 2014.The results showed that world market share and trade competitiveness of Chinese edible fungus were all at a higher level,but competitive advantage was not obvious.Compared to Poland,the edible fungus power,Chinese comprehensive competitiveness also had certain disparity.By the analysis on trade competitiveness and trade pattern dynamic evolution of main edible fungus exporters,this paper made a comment on influence factors of Chinese edible fungus comprehensive competitiveness and provided some feasible policy suggestions including introducing advanced technology,improving product quality,expanding export trade market,strengthening market development ability,increasing government support and vigorously developing leading enterprises for driving the development of edible fungus industry.

Edible fungus industry;International competitiveness;Competitive advantage;Policy enlightenment

S646

A

1001-3547（2016）16-0024-07

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.16.012

國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系食用菌產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)資助（CARS-24）

王茹慧（1992-），女，碩士，主要研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)理論與政策，E-mail：wrhbunny@163.com

張俊飚（1962-），男，通信作者，教授，博士生導(dǎo)師，研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)理論與政策、資源與環(huán)境經(jīng)濟(jì)，電話：13871088264，E-mail：zhangjb513@126.com

2016-05-25