洪湖市葡萄高溫日灼發生原因與防治對策

魯君明 陳防 王亞明

（1.湖北省洪湖市大同湖管理區農技中心 433221；2.中國科學院武漢植物園 430070；3.湖北省洪湖市氣象臺 433200）

洪湖市葡萄高溫日灼發生原因與防治對策

魯君明1陳防2王亞明3

（1.湖北省洪湖市大同湖管理區農技中心 433221；2.中國科學院武漢植物園 430070；3.湖北省洪湖市氣象臺 433200）

2016年5月31日高溫條件下，葡萄早熟品種夏黒高溫日灼癥的發生輕于中熟品種藤稔(巨峰)，晚熟品種美人指高溫日灼癥的發生最重；T式架高溫日灼癥的發生輕于I式架；高肥水平條件下葡萄葉片明顯大于常規施肥水平，葉片越大高溫日灼癥發生越輕。

葡萄；品種；架式；施肥；高溫日灼；產量損失

洪湖市地處江漢平原東南端，長江中游北岸，地跨東經113°07′～114°05′，北緯29°39′～30° 12′之間。屬亞熱帶濕潤季風氣候，四季分明，光照充足，雨量充沛，溫和濕潤，降水集中于春夏。年平均氣溫16.6℃左右。年均降雨日135.7d，年平均降雨量1 753mm，平均日照時數1 813.3h，10℃以上氣溫葡萄活躍生長期年平均242d。十分有利于發展葡萄生產，高溫日灼是葡萄生產上的主要問題。本文比較分析了2016年5月31日葡萄在高溫強光照條件下發生日灼的特點，不同品種及不同生育進程日灼發生程度的差異，同時分析了施肥、葡萄架式對葡萄發生高溫日灼的影響，為選擇和采取降低葡萄高溫日灼的措施提供了理論依據。

1 材料與方法

1.1 供試材料

調查時間：2016年5月31日～6月10日；調查地點：洪湖市大同湖管理區。供試土壤：長江沖積物發育而成的潮土。供試葡萄品種共5個，分別為夏黒（早熟歐美品種、從日本引種）、藤稔（中熟歐美品種、從日本引種）、紅提（晚熟歐亞種、又名紅地球、原產美國加州）、美人指（晚熟歐亞品種）和巨峰（中熟歐美品種）。氣候資料由洪湖市氣象臺提供。

1.2 基本情況

a）避雨棚栽培條件下共有4個2年生品種（夏黒、藤稔、紅提、美人指）進行比較示范，品種栽培面積均為16 000m2，均采用常規施肥水平，密度2.5m×0.9m=296株/667m2，“T字形”架式。

b）常規栽培條件下共有3個品種2個施肥水平處理，夏黒、藤稔和巨峰。夏黒和藤稔采用的是“寬、垂T字形”架式，密度3m×1m=222株/667m2，采用高肥（基肥、芽肥、穗肥、膨果肥、著色肥）和常規施肥水平栽培管理。巨峰采用的是“I字樹形”架式，密度2.2m×0.7m=442株

/667m2，采用高密度常規施肥（芽肥、穗肥、著色肥）管理。

1.3主要栽培管理措施

避雨棚栽培：2015年11月施基肥，2016年2月20日施芽肥，3月20日施穗肥，4月25日施膨果肥。6月5日夏黒上市始期，6月15日藤稔上市，7月30日美人指和紅提上市。

常規栽培：2015年9月施基肥，2016年3月10日施芽肥，4月14日施穗肥，5月15日施膨果肥，6月10日施摧紅肥，其中高肥水平葡萄園區芽肥、穗肥每次比常規水平施肥區多施復混肥20kg/667m2。7月5日夏黒開始上市，7月27日為藤稔、巨峰上市始期。整枝、修剪、病蟲害防治等按常規栽培技術進行。

1.4 調查項目

不同栽培條件下落果重量（kg/667m2）=株落果重×密度；日灼后癥狀；葉片大小=葉長×葉寬。

2 結果與分析

于2016年5月31日～6月初對不同栽培條件、不同施肥水平、不同品種及熟性葡萄的日灼癥狀、產量損失（以落果重量計）和葉片大小進行調查，調查結果見表1。

2.1 葡萄園高溫日灼發生特點分析

2016年5月31日下午最高氣溫35.5℃（百葉箱內），最高地溫45.7℃，是近10年葡萄漿果套袋前陰雨日多發后最高氣溫的溫度記錄，近10年類似氣溫5月20日～6月5日出現3次，且最高氣溫僅有34.5℃，當百葉箱內氣溫達35℃以上時，在地面上升氣流與太陽輻射作用下漿果表面溫度高達41.9℃，葡萄高溫日灼傷害嚴重。其表現是果實夏季高溫期直接暴露在強烈日光照射下，使果粒表面局部溫度過高被陽光灼傷，加之滲透壓較高的葉片與滲透壓較低的幼果爭奪水分，使果粒局部失水，再受高溫灼傷所致。當日下午5∶00嚴重田塊葉片邊緣似開水燙傷，漿果表面呈褐色，次日漿果向陽面開始干縮（見圖）。

2.2 不同品種耐高溫日灼能力比較

2016年5月31日高溫日灼天氣后，避雨棚栽培中不同品種抗高溫日灼能力差異明顯，其中最耐高溫日灼品種為夏黒，其次為藤稔，夏黒和藤稔產量損失較輕。而紅提和美人指兩品種在高溫日灼下損失嚴重，產量損失達200kg/667m2以上。常規高肥栽培水平條件下，夏黒抗高溫日灼能力比藤稔略優。綜合各因子來看，供試葡萄品種間抗高溫日灼能力存在差異，其中早熟品種優于中熟品種，中熟品種優于晚熟品種，相同熟性品種間亦有一定差異。

2.3 高溫日灼條件下葡萄架式對葡萄日灼的影響

綜合中熟品種各影響因子，I式架構中熟品種巨峰葡萄常規栽培的產量損失為60kg/667m2，比T式架構中熟品種藤稔避雨常規栽培多損失10kg/667m2，比T式架構中熟品種藤稔常規栽培多損失10kg/667m2。分析認為：I式架構葡萄果穗與果枝近乎平行，果穗不能很好得到上部葉片遮陽保護，祼露在太陽下的果穗多，更易受到太陽直射光傷害，T式架使葡萄頂部伸展空間較大，有利于緩和樹體長勢，改善園內通風透光條件，葡萄漿果與果枝近乎垂直，果穗可得到上部葉片遮陽的保護，太陽直射光傷害相對較少，加之葉片遮陽后漿果表面溫度降低，因而灼傷程度較輕。

2.4 施肥對減輕高溫日灼影響

T式架構中熟品種藤稔葡萄在高肥水平常規栽培條件下由日灼引起的產量損失為0.8 kg /667m2，比T式架構中熟品種藤稔常規施肥栽培產量損失（50kg/667m2）少49.2kg/667m2。T式架構早熟品種夏黒高肥水平常規栽培的產量損失為0.5kg/667m2，比T式架構早熟品種夏黒常規施肥栽培的產量損失（45kg/667m2）少44.5kg/667m2。由此可見，高肥條件下可以顯著減輕葡萄的日灼傷害，其原因可能是施肥增大了果枝上單葉葉片面積，果穗上遮陽面積增加，減少了葡萄漿果表面的陽光直射及溫度，因而高溫日灼果減少。

表1 高溫日灼后不同栽培模式條件下葡萄產量損失狀況

3 討論與建議

葡萄日灼癥是葡萄生產中常見的生理病害之一，高溫日灼是極端天氣條件下影響葡萄產量和品質的重要限制因子，研究不同條件下葡萄的抗高溫日灼能力，通過合理施肥、優化葡萄架式結構等措施來減輕葡萄日灼的傷害，對湖北省葡萄產業的發展具有重要現實意義。

品種分析結果表明，對于5月31日的高溫日灼，不同葡萄品種在同一時期同一條件下，表現出明顯差異，其中夏黒的日灼癥發生極輕或不發生，其次是藤稔和巨峰，嚴重發生的品種是紅提，極嚴重發生的品種是美人指。分析表明，在此條件下早熟品種輕于中熟品種，中熟品種輕于晚熟品種，相同熟性品種之間亦有一定差異。按漿果的生長進程劃分三個時期觀測，5月31日早熟品種夏黒處在生長的II期～III期，漿果著色（避雨栽培），快速生長開始期（常規栽培），此期漿果細胞質濃度與葉片細胞質濃度相當，滲透壓基本接近，果皮成熟度較高，因此在高溫（35.5℃）強日照作用下日灼癥發生較輕。而晚熟品種美人指（避雨栽培）處在生長的I期～II期，漿果快速膨大，此時細胞中可溶物相對較少，細胞質濃度較低，高溫強日照作用條件下滲透壓高的葉片與滲透壓低的幼果爭奪水分，極易形成僵果，影響產量，中熟品種介于兩者中間。因此，葡萄種植區的氣候特點決定了適宜引進的品種類型。

施肥在葡萄生產中發揮了重要的增產作用，高溫日灼對高肥區葡萄的傷害明顯輕于常規施肥區就是很好的證明。調查結果表明，施肥改善了葡萄樹體營養狀況，增加了葉片的面積及漿果受陰面積，高肥區2個品種產量損失僅為0.5kg～0.8kg/667m2，而常規施肥區（包括避雨栽培）同一品種產量損失達40kg～60kg/667m2。這些結果進一步證明了葡萄是典型的高肥果樹品種，在葡萄生產中，為減輕災害性天氣條件的脅迫，要合理的分配施用各種肥料。氮肥磷肥提倡早施重施，氮肥的過多或過遲施用均不利于葡萄早熟，過少又易導致營養不足、果穗小、葉片小、產量低，易受日灼侵害。鉀肥主要在葡萄著色期施用，硼肥宜分配在發芽到開花期。

調查認為，相對于I式棚架，T（雙T）式棚架的通風遮光性能好，有利于漿果處在陰涼環境中少受太陽強直射光影響，優質果品率較高。

綜上所述，為減輕高溫日灼災害，首先要選擇適宜當地氣候特點的葡萄品種，采取優化的栽培技術措施（如避雨棚增溫技術提早葡萄生育進程等），保證葡萄避開高溫時期，用適宜的T式棚架使果穗得到更多的遮蔽，減少陽光直射。應用測土施肥技術合理的分配施用各種肥料，再配合其它有利于葡萄減少高溫日灼的措施(如地面植草、蓋草技術、套袋技術等)，確保葡萄生產的穩產高產和可持續發展。

S436.631

B

1005-6114（2016）06-051-003

2016-07-21

∶本項研究得到國際植物營養研究所（IPNI）項目經費資助。

魯君明（1963-），男，高級農藝師，長期從事基層農業技術研究與推廣工作。