基于三產(chǎn)聯(lián)動的香草農(nóng)業(yè)養(yǎng)生度假旅游區(qū)規(guī)劃實踐

周敏+李柔峰+尹偉

香草產(chǎn)業(yè)與健康產(chǎn)業(yè)在我國都是新興產(chǎn)業(yè)，二者在一、二、三產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域都有衍生產(chǎn)品，如何將二者同時與旅游業(yè)開發(fā)進行整合，實現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展，是未來旅游業(yè)發(fā)展的一個新方向。本文對某以香草產(chǎn)業(yè)鏈打造為切入點的養(yǎng)生度假旅游區(qū)規(guī)劃進行研究，深入分析其“差異化”、“創(chuàng)新型”、“一站式”開發(fā)理念和“三產(chǎn)聯(lián)動”產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略，希望為此類以新型健康養(yǎng)生度假產(chǎn)品為主題的旅游區(qū)開發(fā)提供發(fā)展思路和發(fā)展策略。

香草產(chǎn)業(yè)一般指香草種植業(yè)與加工業(yè)，近年來隨著開發(fā)進程的加快，內(nèi)涵與范圍正在不斷擴大，其特殊的文化特點、保健功效與觀賞價值，被廣泛應(yīng)用于旅游業(yè)之中，成為一種新型的旅游資源。我國旅游業(yè)已從傳統(tǒng)休閑觀光旅游跨入養(yǎng)生度假旅游階段，逐步向新興的健康產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域靠攏。目前，我國將旅游業(yè)與香草產(chǎn)業(yè)以及健康產(chǎn)業(yè)三者相結(jié)合的研究不多，尚未形成成熟的發(fā)展理念和產(chǎn)業(yè)體系。本文研究對象是將三者結(jié)合的一個養(yǎng)生度假旅游區(qū)規(guī)劃實踐，本文著重對其以香草產(chǎn)業(yè)鏈為核心的開發(fā)理念和產(chǎn)業(yè)體系進行深入分析。

一、“差異化+創(chuàng)新型+一站式”開發(fā)理念

（一）開發(fā)條件分析

該旅游區(qū)項目位于貴州省遵義市道真縣平模鎮(zhèn)。道真縣位于貴州省最北部，西北、東北與重慶相連；西南、東南分別與正安縣、務(wù)川仡佬族苗族自治縣接壤。2015年全縣完成地區(qū)生產(chǎn)總值48億元，三次產(chǎn)業(yè)增加值占地區(qū)生產(chǎn)總值比重分別為38.15%、19.48%、42.37%，第三產(chǎn)業(yè)已成為全縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

道真氣候宜人，擁有奇山、異洞、幽谷、小溪等典型喀斯特地貌風(fēng)光，如大沙河銀杉自然保護區(qū)、仙女洞巖溶洞穴群等，并且對未來的旅游發(fā)展格局也有較為全面的統(tǒng)籌規(guī)劃。據(jù)《道真旅游重點旅游區(qū)（點）建設(shè)規(guī)劃》，道真縣旅游發(fā)展思路以西北三橋華山石林文化體驗與生態(tài)休閑旅游區(qū)、東部芙蓉江梅江峽谷生態(tài)觀光與溫泉度假旅游區(qū)、北部大沙河徒步旅游與科考探險旅游區(qū)為道真自治縣旅游的重點旅游區(qū)。三大重點區(qū)域突出地反映道真旅游的“人文”（仡佬風(fēng)情與道真儺戲）、“山水”（石林森林與峽谷溫泉）、“生態(tài)”（大沙河與銀杉林）。與這些地區(qū)相比，目前本項目所在的平模鎮(zhèn)基礎(chǔ)建設(shè)滯后，旅游特色與發(fā)展思路亟待明確，旅游服務(wù)設(shè)施亟待提高。

對旅游區(qū)所在區(qū)域現(xiàn)狀自然資源、文化資源進行分析，總結(jié)其特征為：a.高海拔冬暖夏涼的氣候特點；b.山谷、山嶺、山地草場等原生態(tài)的自然環(huán)境；c.大面積原始松林資源；d.仡佬族傳說與風(fēng)俗民情。旅游資源的種類偏少，等級也偏低，以氣候和生態(tài)壞境為主。但是，對旅游資源的認識是一個動態(tài)的過程，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人民收入水平提高，觀念更新，需求發(fā)生變化，相應(yīng)的旅游資源的類型、特征、內(nèi)涵也會隨之發(fā)生改變。養(yǎng)生度假產(chǎn)品對旅游資源的自然價值和文化價值要求不高，更注重的是獨特的品牌價值、高品質(zhì)的服務(wù)水平、人性化的設(shè)施環(huán)境。因此，養(yǎng)生度假旅游區(qū)的發(fā)展不應(yīng)局限于已有資源，要引入新的觸媒點、新的資源類型，發(fā)揮引擎作用，帶動區(qū)域旅游度假產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展。

（二）開發(fā)理念及定位

1.差異化發(fā)展。通過調(diào)研分析得到，目前周邊的旅游度假區(qū)規(guī)劃多針對中端市場，高端療養(yǎng)設(shè)施較少，開發(fā)不完善。因此本旅游區(qū)應(yīng)該從差異化發(fā)展的角度入手思考發(fā)展方向與目標定位。目前道真縣重點建設(shè)的幾個旅游區(qū)分別做的是“人”、“水”、“景”的文章，本項目確立特色與發(fā)展思路為“香”，與上述各旅游區(qū)互補互動（圖1）。

2.創(chuàng)新型資源。充分利用本文開篇所述香草產(chǎn)業(yè)集獨特景觀價值與養(yǎng)生保健功效為一體為特點，結(jié)合現(xiàn)狀場地自然特征，借助國內(nèi)優(yōu)秀的香草種植開發(fā)團隊與高端康體療養(yǎng)機構(gòu)，打造以香草丘陵大地景觀為旅游觀光資源、以香草養(yǎng)生康體項目和香草社區(qū)為旅游度假資源的新型綜合旅游區(qū)。

3.一站式綜合體。以上述開發(fā)理念確定本旅游區(qū)定位為：以香草養(yǎng)生度假為主體，集農(nóng)業(yè)觀光、創(chuàng)意體驗、休閑度假、科普教學(xué)、戶外運動、養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)、婚慶產(chǎn)業(yè)、有機花果蔬產(chǎn)品展銷以及定期有機花果蔬菜配送為一體的“一站式”旅游區(qū)，滿足游客吃、住、行、游、娛、購全方位、全時段需求，打造宜游宜居的養(yǎng)生度假綜合體。

提到法國普羅旺斯，首先想到的是香草以及美妙的度假意境。筆者希望未來提起貴州道真所能聯(lián)想起的是：道真，養(yǎng)道歸真，一種有機的生活方式。旨在推廣低碳健康的養(yǎng)生思想，給渴望暫時逃離快節(jié)奏都市生活的人們一個回歸自然的“世外花園”，將“健康”理念植入旅游產(chǎn)品中，提供從休閑度假到相應(yīng)配套療養(yǎng)、農(nóng)業(yè)觀光、創(chuàng)意體驗以及有機產(chǎn)品配送等一條龍精品度假產(chǎn)品和服務(wù)。如果香草+有機+養(yǎng)生的概念發(fā)展的好，未來本項目可以拓展為“中國香草農(nóng)業(yè)有機養(yǎng)生示范區(qū)”，成為全國養(yǎng)生度假旅游產(chǎn)業(yè)的典范思路和推廣模式。

二、三產(chǎn)聯(lián)動式產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略

（一）產(chǎn)業(yè)路徑

“三產(chǎn)聯(lián)動”式產(chǎn)業(yè)發(fā)展路線，遵循市場運營規(guī)律，打造有產(chǎn)業(yè)支撐、可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)旅游度假區(qū)，用二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果反哺農(nóng)業(yè)，使一、二、三產(chǎn)業(yè)相互滲透、相互融合，共贏發(fā)展，讓現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展保持有力的牽引和充足的動力。通過拆村并居，原址復(fù)耕，耕地集中開發(fā)“香草孵化園”和生態(tài)高效農(nóng)業(yè)（一產(chǎn)集群）；置換出的村莊建設(shè)用地集中用于開發(fā)觀光、旅游、休閑、度假、養(yǎng)老等養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)（三產(chǎn)集群）；建設(shè)“香草加工基地”“有機農(nóng)產(chǎn)品加工基地”（二產(chǎn)集群），為三產(chǎn)開發(fā)項目及周邊輻射地區(qū)提供有機養(yǎng)生產(chǎn)品。（圖2）

（二）產(chǎn)業(yè)定位

按照以上發(fā)展路徑確定項目產(chǎn)業(yè)定位為：以領(lǐng)先的香草農(nóng)業(yè)科技技術(shù)為引擎，以有機農(nóng)業(yè)為突破點，以科技創(chuàng)新推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，形成以一產(chǎn)（香草、生態(tài)農(nóng)業(yè)種植）為先導(dǎo)，以三產(chǎn)（養(yǎng)生、旅游服務(wù)）為主導(dǎo)，以二產(chǎn)（香草加工和生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工）為輔助的產(chǎn)業(yè)格局，構(gòu)建一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展的香草產(chǎn)業(yè)集群。（圖3）

（三）三次產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵及發(fā)展策略

以“香草”作為產(chǎn)業(yè)引擎，一、二、三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動式發(fā)展將形成香草種植、香草加工、旅游休閑、文化產(chǎn)業(yè)、養(yǎng)生度假五大相互交叉、相互支撐的香草產(chǎn)業(yè)集群，將農(nóng)業(yè)園區(qū)、旅游景區(qū)、度假社區(qū)整合，互為支撐，實現(xiàn)多贏態(tài)勢。

1.第一產(chǎn)業(yè)：香草種植+生態(tài)農(nóng)業(yè)種植。第一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將外來的香草種植與本土優(yōu)勢生態(tài)農(nóng)業(yè)結(jié)合，香草種植業(yè)可以從香草種植延伸至盆栽、園藝、科普、香草特色有機養(yǎng)殖等特色產(chǎn)業(yè)方向。生態(tài)農(nóng)業(yè)種植業(yè)可以開發(fā)現(xiàn)代有機農(nóng)業(yè)種植、本土精品農(nóng)業(yè)種植展示、有機采摘、農(nóng)事體驗等多種周邊產(chǎn)品。再香草植物會揮發(fā)精油成分，能夠抑制空氣中的細菌，減少農(nóng)作物農(nóng)藥的使用，提高有機農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，同時還可以培育特色家禽農(nóng)產(chǎn)品如香草雞、鴨等。二者相互補充，可打造集培育、生產(chǎn)、觀光、體驗、科研、教育為一體的香草孵化園，帶動區(qū)域特色農(nóng)業(yè)的整體提升。

2.第二產(chǎn)業(yè)：香草加工及生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工。第二產(chǎn)業(yè)發(fā)展香草加工及生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工，利用種植業(yè)的優(yōu)勢，開展農(nóng)產(chǎn)品加工，建立有機食品和芳香產(chǎn)品的出產(chǎn)地和加工地，創(chuàng)建自有品牌。香草加工業(yè)不僅局限于干花生產(chǎn)、香包、香枕、香袋等初加工產(chǎn)品，還可逐漸向食品、藥品、保健品、精油提煉、創(chuàng)意文化產(chǎn)品等深加工方面延伸。例如，可開發(fā)香草特色保健蔬菜、茶飲、菜品推廣，許多香草品種如羅勒、薄荷、香蜂花、迷迭香、百里香、鼠尾草、香萬壽菊等等不僅可作新型保健蔬菜直接食用，還可作為烹調(diào)佐料，而花草茶更被稱為21世紀的時尚健康飲品。生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品加工方面可開發(fā)中藥材特色農(nóng)產(chǎn)品加工、有機茶葉加工、有機果蔬產(chǎn)品加工配送等。農(nóng)產(chǎn)品加工過程又可作為一種獨特的體驗式旅游資源，與科普、展示、展銷等第三產(chǎn)業(yè)結(jié)合，提高附加值。

3.第三產(chǎn)業(yè)：旅游服務(wù)業(yè)+養(yǎng)生服務(wù)業(yè)+度假型房地產(chǎn)業(yè)。第三產(chǎn)業(yè)以服務(wù)業(yè)和度假型房地產(chǎn)業(yè)為主，服務(wù)業(yè)包含了旅游服務(wù)業(yè)與養(yǎng)生服務(wù)業(yè)。旅游服務(wù)業(yè)包括休閑觀光、餐飲購物、文化娛樂、婚慶節(jié)慶、科普教育等。可打造以香草和田園景觀為主的旅游休閑區(qū)域，吸引游客觀光和體驗，同時也為婚慶禮儀、文化時尚活動、影視劇拍攝等行業(yè)提供了良好的平臺與環(huán)境。養(yǎng)生服務(wù)業(yè)包括香草醫(yī)療保健、康體療養(yǎng)、運動、托老養(yǎng)老等，可開發(fā)包含以芳香為主題的養(yǎng)生體檢中心、療養(yǎng)醫(yī)院、康樂中心、禪茶文化中心、養(yǎng)生養(yǎng)老培訓(xùn)課程、養(yǎng)生養(yǎng)老論壇基地等養(yǎng)生服務(wù)綜合體，吸引省內(nèi)外具有較高消費水平的養(yǎng)生養(yǎng)老人群。

房地產(chǎn)業(yè)主要包括依托旅游服務(wù)業(yè)和養(yǎng)生服務(wù)業(yè)的度假酒店和度假社區(qū)的開發(fā)，提倡景區(qū)、園區(qū)、社區(qū)的高度統(tǒng)籌，未來項目地既是一個大的休閑旅游景區(qū)，同時又是一個非常有特色的依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)型的農(nóng)業(yè)旅游園區(qū)，最后通過養(yǎng)生度假項目的注入，又是一個生態(tài)和諧的高端養(yǎng)生社區(qū)。

三、聯(lián)動效應(yīng)下的特色空間格局

根據(jù)開發(fā)理念、產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略和地形地貌特征對場地進行空間布局，盡可能尊重原始地貌，保留山地特征的同時形成以香草為線索貫穿的特色空間布局。規(guī)劃空間結(jié)構(gòu)為：三心、三帶、四區(qū)（圖3.1）。四個主題片區(qū)的特色分別為：度假養(yǎng)生區(qū)根據(jù)建設(shè)用地的分布又細分為四個組團，以“香”為線索，按照“一區(qū)一種生活方式，一區(qū)一種養(yǎng)生氛圍”的思路，旨在引領(lǐng)新的度假方式和養(yǎng)生理念，打造高端養(yǎng)生示范區(qū)。種植孵化區(qū)既是生態(tài)農(nóng)業(yè)香草苗木孵化基地和香草產(chǎn)品原料生產(chǎn)基地，也是香草產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)和行業(yè)技術(shù)人才的孵化基地；形成香草種植、加工、銷售完備的產(chǎn)業(yè)鏈條；同時帶動旅游業(yè)、服務(wù)業(yè)等行業(yè)的發(fā)展，真正實現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動（圖4）。休閑觀光區(qū)打造風(fēng)格各異的萬國香草花園，形成一個集香草種植觀光、七彩林休閑觀光、森林休閑、特色商業(yè)、有機香草農(nóng)業(yè)展覽等為一體的有機香草觀光園。綜合接待區(qū)與農(nóng)產(chǎn)品加工園及村民安置點結(jié)合布置，以大片七彩香草花田作為旅游區(qū)的形象展示區(qū)域，具有入口服務(wù)、游客集散、綜合管理、農(nóng)產(chǎn)品加工及售賣等功能，安置模式采取“住宅+商鋪、住宅+崗位、住宅+產(chǎn)業(yè)”相結(jié)合的方式。（圖5）

四、結(jié)語

香草具有觀賞、芳香、藥用、保健等多方面的實用價值與獨特的文化品牌價值，而健康產(chǎn)業(yè)是未來中國旅游業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要方向，本文以貴州道真旅游區(qū)規(guī)劃項目為對象，探討了將二者與旅游業(yè)進行結(jié)合的創(chuàng)新發(fā)展思路與發(fā)展策略，即以香草種植為旅游區(qū)開發(fā)建設(shè)基礎(chǔ)，以生態(tài)居住、康療、有機農(nóng)產(chǎn)品飲食等健康產(chǎn)品為主導(dǎo)，以養(yǎng)生文化價值體系為內(nèi)涵打造全方位、全時段養(yǎng)生度假旅游區(qū)，并形成一、二、三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展的共贏產(chǎn)業(yè)集群。希望能為健康旅游理論的發(fā)展以及同類型旅游區(qū)的實踐提供案例支撐。

（作者單位：西南民族大學(xué)城市規(guī)劃與建筑學(xué)院）