地方院校旅游管理與服務教育專業應用轉型人才培養模式探析

王軍

本文結合地方院校旅游管理與服務教育專業在應用轉型中面臨的實際問題，對湖北師范大學旅游管理與服務教育專業現行的人才培養模式進行梳理，并從準確定位、人才培養方案與課程模塊、培養機制等方面提出相應的建議與對策，重新構建人才培養模式，支撐地方院校旅游管理與服務教育專業應用轉型。

一、湖北師范大學旅游管理與服務教育專業現行人才培養模式

湖北師范大學旅游管理與服務教育專業以中國特色社會主義理論為指導思想，培養具有系統而扎實的旅游管理與服務教育基礎知識和基本理論，以及相應的旅游產業實踐技能，能在旅行社、酒店、景區、旅游行政部門及相關旅游企業從事服務、經營管理、營銷策劃，并能在中、高等職業技術學校從事教學工作的“一體化”的應用型專門人才為培養目標。課程設置有通識教育類課程、專業基礎課、專業課以及集中實踐環節課程。其中，在通識教育類課程中，開設了師范專業通識必修課，包括心理學基礎、教育學基礎、教師職業素養與能力、現代教育技術與應用、教師語言方面的課程；專業課中除了設置專業核心課外，還設置了專業選修課并分了3個模塊。模塊1是旅游服務與管理，模塊2是酒店服務與管理，模塊3是旅游教育。為了提高學生的職業技能，在人才培養方案中還增加了課外特長學分，鼓勵學生參加職業技能考試，獲得職業技能證書。

二、建議與對策

（一）地方院校旅游管理與服務教育專業應更新人才培養觀念，準確進行應用轉型定位

定位是地方院校旅游管理與服務教育專業人才培養的首要問題和基礎問題。通過四年的實踐，現行的人才培養方案有優點，但也暴露出一些不足，這與人才培養的定位有關。在廣泛調研地方經濟社會發展狀況及其所需的旅游人才類型，研究各地方院校旅游專業應用轉型人才培養的優勢和特點，分析本專業的辦學歷史，總結辦學經驗與教訓，并對辦學基本條件和教師狀況進行摸底的基礎上，本人認為地方院校旅游管理與服務教育專業人才培養應定位為以市場為導向、以就業為標尺、以專業結構優化為重心、以切實服務區域發展為追求的轉型發展模式，實現由專才型向應用型人才轉變，走立足地方、服務區域經濟社會發展的特色人才培養的道路。

（二）構建“應用型”的人才培養方案與課程模塊

根據湖北及黃石旅游經濟發展的需要，針對旅游人才“應用型”特征要求，結合旅游行業特點和人才需求情況，在湖北師范大學旅游管理與服務教育專業先行先試，提出創新構建旅游專業“應用型”人才培養方案與課程模塊的實施路徑，即以就業為導向，以素質、能力、技能的培養為出發點和落腳點，理論認知與實踐能力并重，“大專業、多方向”，“寬基礎、活板塊”的課程設置、實踐環節突出的教學體系，校企緊密結合的培養途徑，“雙師素質”的師資建設，地方性特色突出的教材建設及科學合理的教學手段與質量管理于一體的培養體系，促進學生由被動灌輸向主動思考培養方式的轉變。

以就業為導向，以素質、能力、技能的培養為出發點和落腳點。解答了應用型大學旅游管理與服務教育專業培養出怎樣的人的問題，能不能就業？特別是高質量就業。理論認知與實踐能力并重，“大專業、多方向”，“寬基礎、活板塊”的課程設置、實踐環節突出的教學體系，校企緊密結合的培養途徑，“雙師型”的師資建設，地方性特色突出的教材建設及科學合理的教學手段與質量管理于一體的培養體系，促進學生由被動灌輸向主動思考培養方式的轉變。解答的是怎樣培養的問題。理論認知與實踐能力并重，要求教學時教師不再是滿堂灌，而是需要指導學生怎么去做，怎樣做才能做得好。這對教師教學提出了更高的要求，不僅要求教師會講，還要會做。“大專業、多方向”，“寬基礎、活板塊”的課程設置、實踐環節突出的教學體系。是以旅游管理與服務教育專業為主體，其他相關專業為補充。比如語言學、教育學、經濟學、管理學、文學、藝術學、地理學、地質學、美術學等，特別是與專業基礎知識以及地方經濟發展需要緊密相關的專業，要增加相關課程設置。

（三）轉換培養體制，支撐地方院校旅游專業應用轉型

應用轉型人才培養不僅受專業辦學思路、辦學傳統、專業定位、專業現有條件等內部因素的制約和影響，也受到合作企業、政府政策等外部因素的影響。因此，為有效保障湖北師范大學旅游管理與服務教育專業應用轉型人才培養模式構建，提出積極轉換培養體制，延伸和拓展培養平臺，密切與政府、企業、科研院校、社會組織、旅游從業人員等各方的聯系與合作，大力推動專業設置與產業需求、課程內容與職業標準、教學過程與生產過程“三對接”，積極推進學歷證書和職業資格證書“雙證書”制度等具體措施，不斷強化應用轉型的支撐體系建設，加快實現由封閉型培養體制向開放型培養體制的轉變。

（作者單位：湖北師范大學旅游系）