小小泡菜?開啟高原藏區新產業

文/本刊記者 胡靜

小小泡菜?開啟高原藏區新產業

文/本刊記者 胡靜

巍峨的大雪山，奔涌的大渡河將金川的大山大川之美演繹得淋漓盡致。大渡河流域縱貫全域，境內有大小溪流37條，人均擁有水量4.27立方米，為全國的13.7倍。全縣水電蘊藏量達520萬千瓦，居阿壩州第一。俗話說：“靠山吃山，靠水吃水。”金川兒女沒有辜負上蒼的恩賜，依托水電、礦產、特色農畜產品、新能源等優勢資源來發展綠色低碳循環工業，以工業大發展努力實現精準扶貧的目標。

金川正加快新能源開發，以大渡河上游及其支流水電開發為重點，加快推進雙江口電站、金川電站、安寧電站、綽斯甲電站、觀音橋電站等大中型水電站工程建設，并積極發展太陽能發電和風能發電，努力建成阿壩州清潔能源基地；加快綠色礦山開發，實現資源就地轉化；打造生態食品加工業，做大做強特色產業。

這里，我們不說金川令人艷羨的水能資源，也不說它豐富的礦產資源，我們來說說泡菜。對，就是四川人日常飯桌上的泡菜。看看小小的泡菜是如何開啟高原藏區新產業的。

家家戶戶都有的泡菜能做成產業？在泡菜成為一項產業之前沒有多少人會想到小小泡菜也能做成大產業，而今已無人質疑。說遠一點，小小的泡菜甚至可以成為一個國家的名片，例如，韓國；說近一點，被譽為“中國泡菜之鄉”的四川省眉山市也有一張靚麗的泡菜名片，眉山已成為四川泡菜的主產區和核心區，擁有吉香居、樂寶、味聚特等六個中國馳名商標，在全國已經基本形成“北有壽光鮮銷蔬菜，南有眉山加工泡菜”的發展格局。

看來，小小泡菜真能做出大文章啊！

地處偏遠的高原藏區能發展泡菜產業？又是在沒多少人會想到的情況下，四川省高原藏區首個泡菜生產項目已經在金川縣建設，預計今年年底投產。

秋高氣爽的九月，記者一行來到金川，來到該項目所在地。陪同參觀的金川農業畜牧和水務局負責人告訴記者，該項目由金川產業化龍頭企業——綠生食品投資建設。為了這個項目，專門成立了四川梨花香溢農業發展有限公司。項目占地約80畝，建有現代化的泡菜生產線，對無公害蔬菜采用連續生產新工藝，年加工能力達5000噸，預計可實現年銷售收入3000萬元。

依托本地優勢

都說“靠山吃山，靠水吃水”，四川梨花香溢農業發展有限公司董事長、土生土長的金川人林江最初創業靠的就是家鄉的山水孕育出來的知名土特產——金川雪梨。2005年，林江創辦了金川縣綠生食品有限責任公司，以金川雪梨為原料，生產金川雪梨膏、雪梨膏潤喉糖等產品，產品很受市場歡迎，公司也快速發展。

2014年，林江又成立了四川梨花香溢農業發展有限公司發展泡菜產業。“在高原藏區，農產品只有加工才能走向市場。”林江告訴記者，金川、丹巴、壤塘、馬爾康等高原藏區由于距離成都、重慶等大城市較遠，蔬菜鮮銷比較困難，運輸和儲藏成本高。在這些地區，很多農產品往往是增產不增收，有時候產量越大農民損失越大。蔬菜水果賣不出去就只能爛在地里、爛在樹上。所以，蔬菜加工企業前景相當好。以眉山為例，在當前實體經濟不太好的情況下，眉山的農產品加工領域產值還在增長。“所以雖然現在在項目建設過程中遇到一些困難，我們對項目的前景還是很看好。”

“與內地泡菜企業相比，高原藏區產量沒那么大，運輸成本和生產成本都比較高。如果

做普通泡菜的話，利潤空間很小，無法與內地競爭。”林江說，所以打算做一些高端的高原特色泡菜，比如，金川特有的圓根蘿卜就可以做成特色泡菜。還有，高原藏區的一些錯季蔬菜也是很好的泡菜原材料。

“金川縣對這個泡菜項目很重視，對企業給予支持。例如，企業建有300噸氣調庫，政府按照100噸補貼12萬元的標準給予企業36萬元的補貼。”金川農業畜牧和水務局負責人告訴記者，四川梨花香溢農業發展有限公司目前已在石達安、克爾瑪等地流轉土地500畝，800元/畝，建成泡菜廠蔬菜基地，項目建成后可輻射金川、小金、馬爾康、丹巴、瀘定等地，可帶動一萬余農戶人均年增收900元，解決剩余勞動力，讓老百姓在家門口掙錢，帶動農民脫貧致富。泡菜產業將成為金川經濟發展的新增長點。

四川梨花香溢農業發展有限公司泡菜廠 攝影/毛豆

借力強勢外援

高原藏區地處偏遠，發展泡菜產業優勢何在？初創企業沒名氣，靠什么打通渠道？

“這是眉山援建的項目。”林江告訴記者，眉山市援助金川工作組對當地的水土資源、氣候條件、產業發展等進行實地考察后認為，金川氣候條件優越、蔬菜種類繁多，具有發展高端泡菜產業的獨特優勢。眉山的泡菜知名企業吉香居對該項目在廠區設計、工藝流程、生產線安裝，技術工人培訓等很多方面都給予了無償支持。

至于銷售渠道方面，林江說：“吉香居會帶來一些訂單，也會幫助搭建一些銷售平臺，再加上我們企業原來做雪梨膏等土特產的銷售渠道，企業運營的初期是計劃立足阿壩州，向整個四川、成渝經濟圈輻射。”

高原泡菜就要做出當地的特色。蔬菜可以做泡菜，水果也可以做成泡菜嗎？以泡菜為國家名片的韓國就將水果做成了口味獨特的泡菜，頗受市場歡迎。九月，正是雪梨成熟的季節，在金川隨處可見梨樹，道路兩旁，漫山遍野，梨兒綴滿枝頭。風兒吹過，梨兒歡欣地低唱豐收的歌。果然是雪梨之鄉！記者一行沿途看到很多雪梨無人采摘，任憑其爛在枝頭。這么豐富的雪梨資源，可以拿來做成獨特的泡菜嗎？

“吉香居也提出過用雪梨做泡菜，并且嘗試過，但做出的產品口感不是很好，希望以后能研發成功。”林江告訴記者。

金川縣領導表示，眉山的特色泡菜生產技術和金川得天獨厚的蔬菜種植條件珠聯璧合，既能實現兩地產業的合作與對接，又能打造一個金川高端泡菜產業品牌，推動藏區蔬菜種植產業健康持續發展。

插上電商翅膀

其實，對于品牌推廣和產品銷售，四川梨花香溢農業發展發限公司還有一個利器——九農云藏區大型電子商務平臺。這個平臺不只是普通的公司銷售平臺，而是將家鄉老百姓的特產都帶入互聯網，讓高原藏區土特產插上電商的翅膀。

林江告訴記者，公司積極響應《四川省2015年“互聯網+”重點工作方案》號召，發展家鄉經濟，發展藏區綠色原生態農副產品電子商務事業，于2015年6月18日成功創建了九農云電商平臺。這是一個集交易系統、商品管理系統、物流系統、會員管理系統、進銷存系統、客服管理系統、數據系統等多個核心系統于一體的綜合型實用電子商務平臺。這標志著以企業自建自營運的大型電子商務平臺成功入駐金川縣，在阿壩州也屬先例。從此“互聯網+”在金川縣將得到充分的體現。

林江向記者介紹，九農云電子商務平臺體系包括PC端網上商城——九農云金川縣三農電商中心、無線端微商城——九農云微商城、九農云020線下體驗店、阿里巴巴綠生食品形象店、淘寶形象店——高原美食匯、淘寶企業品牌店——九農云等，主要服務內容包括網上農貿市場、數字農家樂、特色旅游、行業咨詢等。例如，網上農貿市場將金川乃至阿壩地區的特色農牧產品集中分類展示，從產地環境、氣候、人文等多方面介紹當地產品，凸顯藏區特色。而數字農家樂則為當地的農家樂提供網上展示和宣傳的渠道。通過運用地理信息系統技術，制作農家樂分布情況的電子地圖，同時采集農家樂基本信息，使其風景、飲食、娛樂等各方面的特色盡在其中，一目了然。既方便城市百姓的出行，又讓農家樂獲得廣泛的客源，實現城市與農村的互動，促進當地農民增收。

“目前九農云電商平臺上有三萬多粉絲，其中活躍粉絲三千多，這些粉絲還能幫忙分銷產品，成了我們的網上分銷商。”林江笑著說。（責任編輯/凌云 設計/毛豆）