爽身粉用玉米淀粉的性質研究

安鴻雁，劉馨遠，吳延東，趙國興，唐宏閣

(1 玉米深加工國家工程研究中心，吉林 長春 130033；2 吉林中糧生化能源銷售有限公司，吉林 長春 130033)

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爽身粉用玉米淀粉的性質研究

安鴻雁，劉馨遠，吳延東，趙國興，唐宏閣

(1 玉米深加工國家工程研究中心，吉林 長春 130033；2 吉林中糧生化能源銷售有限公司，吉林 長春 130033)

玉米淀粉替代滑石粉用于爽身粉。因玉米淀粉流動性較差，影響爽身粉感官指標。對玉米淀粉進行改性，通過改性前、后淀粉流動性指標對比，證明改性后淀粉的流動性有較大幅度提高。探討流動性淀粉在爽身粉中的應用效果。流動性淀粉較玉米淀粉顆粒度小，完全可以滿足爽身粉對粒度要求。確定爽身粉基料，復配爽身粉樣品，對其感官指標進行評價，發現，結合生產成本考慮，流動性淀粉可替代比例40%效果最佳。

爽身粉；玉米淀粉；疏水性；流動性；流動性淀粉；天然聚合物

爽身粉是人體護膚品之一，廣泛用于嬰幼兒群體。舊生產工藝添加滑石粉，滑石粉來源于天然礦石，含有石棉雜質，有致癌[1-2]作用，且容易進入呼吸道，引起呼吸系統疾病。此外，滑石粉中還含有不可分離的鉛，鉛進入嬰兒體內不易排泄，長期積于人體就會危害神經、造血及消化系統。玉米淀粉是天然聚合物，惰性強，綠色無危害。如用玉米淀粉替代滑石粉，則完全可以避免滑石粉帶來的危害。

1 爽身粉用玉米原淀粉的性質研究

玉米原淀粉用于爽身粉，要保證具有一定吸水性，涂抹均勻，膚感爽滑細膩無顆粒感，這對淀粉的水分和細度指標提出了更高的要求。……