關于“吃”的謊言
2016-12-15 20:54:24
黨的生活(黑龍江) 2016年12期
關鍵詞：植物
用蜂蜜代替糖更好。蜂蜜和糖都是碳水化合物，所含熱量差不多，盡管化學成分不同，但兩者都會提高血糖水平。
水果當餐后甜點更易發胖。無論以哪種方式吃水果，攝入的熱量都是一樣的。當然，飯前吃水果會產生飽腹感，從而使人在吃正餐時不會暴飲暴食。
植物脂肪比動物脂肪更健康。椰子和棕櫚所含的植物脂肪與大部分動物脂肪一樣，都是飽和脂肪。
新鮮蔬菜比速凍蔬菜更健康。相反，速凍蔬菜甚至更健康，因為剛采摘下來就被冷凍，使其營養成分更完整地保留了下來。而新鮮蔬菜從購買到儲存至冰箱，大都相隔數小時，很多重要的營養元素都在這期間流失了。 （摘自《青年科學》）
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