老城區(qū)的作坊：手工勞作的記憶

景德鎮(zhèn)的“作坊”是傳統(tǒng)陶瓷生產(chǎn)場所，類似現(xiàn)代的車間。景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷工藝在形成了成熟的體系后，作坊也就應(yīng)運(yùn)而生。景德鎮(zhèn)陶瓷作坊的歷史悠久，其結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)置合理，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，陶瓷成型全過程在這里得到充分顯現(xiàn)，是經(jīng)過長期的發(fā)展實(shí)踐而定型的。

老城區(qū)的作坊一般是坐北朝南，由正間、泥房、曬架塘組成，呈四合院形制，為穿斗式三架梁，前后進(jìn)深需要加置單步梁，梁架間無任何裝飾構(gòu)件。其空間可以集練泥、拉坯、利柸、畫坯、施釉、彩繪、打雜等工種為一體。

作坊門一般根據(jù)地形在東側(cè)或西側(cè)，如果有多座作坊并列相連，為了方便通行，還會在東西兩側(cè)都開門。

作坊的形制、規(guī)模大小，視作坊業(yè)主的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品種類，地形地勢不同而有所不同，但有一點(diǎn)是共同的，即降低生產(chǎn)成本，提高工作效益，追求利潤最大化。

如葡萄架2號作坊正間為二層樓式，樓上彩繪加工瓷器，南面與業(yè)主住房、倉庫。紅爐相連，反映了當(dāng)時(shí)的業(yè)主有一定的產(chǎn)量。醬油弄3、5號等作坊則是比較標(biāo)準(zhǔn)的琢器作坊；迎祥弄11號豐城孫姓瓷枕作坊、13號撫州饒姓瓷板作坊（該宅八字門墻上嵌有青花瓷板“饒隆泰字樣）以及一帶數(shù)家豐城和撫州人開的瓷燈店，即所謂“燈盞窯戶”，因?yàn)闃I(yè)主產(chǎn)量小、資本少，而選擇在家生產(chǎn)，屬“小打小鬧”型的家庭小作坊，即景德鎮(zhèn)俗稱的“對鍋茶飯式作坊（吃喝拉撒和生產(chǎn)都在一個(gè)狹小的空間）。”

作坊按照產(chǎn)品種類大致可分為圓器作坊和琢器作坊兩大類。圓器作坊專門生產(chǎn)碗、盤、杯碟等圓形小件日用器物。琢器作坊專門生產(chǎn)瓶、罐大件器物，另外還有以雕、鑲、印等工藝生產(chǎn)雕塑瓷，鑲接異型器物的專門作坊，但因此類產(chǎn)品生產(chǎn)工藝與琢器相近，一般也并入琢器類。圓、琢兩器因成型工藝的不同而發(fā)生分野，進(jìn)行生產(chǎn)是為提高生產(chǎn)效益的必然選擇。

為了搭燒方便，作坊一般都是圍繞著鎮(zhèn)窯窯房而建。

在枯樹廟、新羅漢肚、大椿樹弄、小椿樹弄、醬油弄、薛家塢、劉家弄、繡球下弄、彭家上弄、葡萄架、小蘇家弄、勝利弄、蓮花嶺、溝沿上。馬金嶺、積谷嶺、生益嶺，農(nóng)旺弄等里弄仍存有舊作坊，但絕大部分已經(jīng)被改為住家。