長汀縣高山區茶葉優質高效栽培技術

吳華成

(福建省長汀縣南山鎮農業技術推廣站 366302)

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長汀縣高山區茶葉優質高效栽培技術

吳華成

(福建省長汀縣南山鎮農業技術推廣站 366302)

從茶園基地建設、品種選擇、茶苗優選、適時定植、施肥技術、病蟲害防治、茶樹修剪及茶葉采摘等方面總結長汀縣高山區茶葉優質高效栽培技術。

高山區；茶葉；品質；栽培技術；長汀縣

福建省長汀縣位于武夷山脈南麓，地勢由南向北升高，山脈主體土類為紅土壤，地處中亞熱帶季風區，年平均降水量1698.7 mm，氣候偏濕潤，平均氣溫18.68℃、無霜期260 d，雨水充沛，水資源豐富，特別適宜茶樹生長和茶園建設[1]。長汀縣土地面積3104 hm2，山地、丘陵居多，盆地占小部分，平地面積極少，適合種植茶葉。近年來，福建省長汀縣從自身自然資源出發，將茶葉種植定為調整農業產業結構的一項重要任務來抓，大力發展茶葉優質高效栽培技術，提高茶葉品質和產量，增強產品市場競爭力，促進農民增收，同時解決人口就業問題。現將長汀縣高山區茶葉優質高效栽培技術總結如下。

1 茶園基地建設與規劃

茶園基地應選擇坡度25°以下的緩坡地帶，環境質量應符合無公害茶葉產地環境條件(DB52/T62l或 DB52/T622)的要求，土壤pH值在4.5～6.5之間，土層深厚，土壤肥沃疏松，0～20 cm 表層土壤有機質含量1.5%以上[2]。茶園統一規劃，以水土保持、生態平衡為中心，按照“山頂戴帽，山腳穿靴，山腰飄帶”的原則，以及“梯層等高，環山水平，大彎隨勢，小彎取直，心土夯筑，表土回溝，外埂內溝，外高內低，梯梯接路，路路相通”的總體要求，局部坡度大于25°的地段不開墾，保留植被原生態。做好山水田林路全面規劃及道路排灌系統的設計，合理布局茶行及茶園遮陰樹配置(一般每667 m2種植8～10株李、柿、枇杷等)。在規劃好的茶樹行上挖種植溝，先將10～20 cm表土挖去，放在種植行間內壁，再將新土挖去 20 cm左右放在另一茶行間或外埂，再把底土心土挖松25 cm左右，施入基肥，每667 m2用“森輝”生物有機肥1000～1500 kg充分混拌心土和基肥，再將表土翻入種植溝，揀去石塊、樹根，做成種植條行以備種茶。茶園梯壁高度不宜超過2 m，梯層寬度單行種植梯面不小于2 m，雙行種植3.0～3.5 m。為達到早產豐產目標，一般采用雙行單株或雙行雙株種植方式。

2 品種選擇

優良茶種具有產量高、品質好、抗逆性強等特點，尤其是無性系良種，具有發芽整齊、芽葉大小均勻、品種特性顯、產量高、易采摘等優點。在實際生產栽培中，應選擇抵抗自然災害能力強、市場需求面廣、在市場競爭中有價格優勢、適宜當地氣候種植的茶種，如南山鎮韻灃茶場選擇鐵觀音、黃觀音作為當家品種。

3 茶苗優選

茶苗質量的優劣關系到栽培的成活率、園貌、產量等問題。因此，在選苗時應選擇根系旺盛、著葉數多、莖粗大于2 mm、株高超過20 cm的一年生健壯幼苗。植株矮小、枝莖細、根系稀少幼苗的抗寒、抗旱能力弱，一旦遇到倒春寒或長時間的干旱，死亡率較高。根據對海拔1000 m茶區和450 m茶區定植8個月茶苗的調查結果，相同栽培條件下，苗高大于18 cm的成活率達93%～95%，而苗高10～18 cm的成活率只有70%～85%[3]。因此，在較高海拔茶區選擇優質茶苗種植顯得尤其重要。

4 適時定植

適時栽植是提高茶苗培育成活率的關鍵，只有了解、掌握茶樹生長發育特性，遵循其生長規律，降低茶樹種植的前期投入成本。茶樹的生長規律一般是地上部枝葉生長時地下部(根系)處于休眠狀態；反之也是如此。因此，茶苗實時觀察與跟蹤非常必要，及時發現茶樹的生長變化，才能及時準確地對茶樹進行營養補給，提高定植苗的存活率。再者，高山地區霜凍時間較長，溫度回升(尤其是地溫)慢，如茶苗移栽時遇上霜凍容易造成植株因脫水而死亡。因此，高山地區的茶苗定植時期應掌握在每年的2月(以立春至驚蟄為好)的小陽春天氣進行為好。

5 施肥技術

定植前，應施入足量基肥，保證幼苗有足夠的營養。盡量選用有機肥作基肥，如牛糞、雞糞、花生殼、草木灰等，也可用商品肥料及少量化肥代替，一般每667 m2施有機肥1000 kg以上、磷肥(如過磷酸鈣、鈣鎂磷肥等)50 kg左右。

茶苗種植后第1年，在苗種成活前應適時進行淋水、遮陰、除草等工作，為幼苗生長提供優良環境。茶苗成活后，應進行茶苗幼齡期護理，初期由于樹齡較小，營養需求量不大，主要應以澆水為主，隨著樹齡的增長，應進行施肥管理。幼齡茶樹主要是為了培養發達的根系和廣闊的樹冠，施肥應掌握薄肥勤施的原則，每年追肥3、4次。在芽梢萌動前20 d左右，在幼苗根系周圍10～20 cm處挖穴，每次按每667 m2用尿素5～15 kg或0.5%～1.0%尿素液施入淺溝。第2年春季，應追施硫酸鉀7.0～12.5 kg，以后逐年增加。第2年秋冬季，每667 m2追施有機肥1000 kg，或施餅肥50～100 kg、磷肥10～20 kg。

6 病蟲害防治

高山區茶園病蟲害主要有茶白(赤)星病、輪斑病、炭疽病、云紋葉枯病、茶尺蠖、茶毛蟲、小綠葉蟬、蚜蟲、象甲類等。在茶樹生長期，可采用采摘蟲葉蟲枝、中耕除草、冬季修剪、園林清理等農業措施，為茶葉繁殖創造科學、環保的生長環境，防止病蟲害的發生。在茶樹成熟期，蟲害較為嚴重，可采取物理方法進行治理，如利用茶象甲、細綠金龜甲、茶角胸葉甲等具有群聚集性和假死性，采取人工捕殺或震落捕殺成蟲的方法進行治理。而對于茶尺蠖、茶夜蛾、茶鹿蛾及銅綠金龜甲等具有趨光性蟲類，可在成蟲盛發期利用燈光(如振頻式誘蟲燈)進行誘殺，可減少下一代幼(若)蟲發生量，從而減輕危害。 還可采取生物防治措施，如施用蘇云金桿菌、白僵菌、芽孢桿菌等生物農藥；亦可以蟲治蟲，如通過保護鳥類、蛙類、蜂類等害蟲天敵，達到防蟲的效果。對于茶葉中較常見的茶云紋葉枯病、茶毛蟲，則采用噴灑適量農抗101菌粉、病毒8010毒粉，以菌治病。

茶園病蟲害防控應首選采取安全、環保的方法，必要時可選用化學防治方法。真菌性病害如茶白(赤)星病、輪斑病、炭疽病、云紋葉枯病可在局部病葉增多時選用75%百菌清可濕性粉劑800～1000倍液或50%苯菌靈可濕性粉劑、70%甲基托布津可濕性粉劑各1500倍液噴霧；茶園采摘結束后可噴施0.7%石灰半量式波爾多液，15 d再噴1次。蟲害則可使用50%敵敵畏乳油1000倍液、10%氯氰菊酯乳油等菊酯類農藥3000倍液噴霧防治。

7 茶樹修剪

高山茶修剪應在每年5、6月的下旬及10月中旬進行。修剪主要方式有定型修剪、輕修剪、深修剪、重修剪等。定型修剪是幼齡茶樹塑造樹型必需的方式，一般要進行3、4次，分別在茶苗高30 cm、50 cm、60 cm、70 cm時剪去主枝新梢，培養樹冠。輕修剪主要在茶葉采摘期進行，具體視茶樹生長情況而定。深修剪、重修剪則是為了茶樹在來年可繼續采摘，使茶葉增高、增大而進行的工序，主要修剪雞爪枝和下垂枝等。深修剪一般是剪去樹冠上部10～15 cm，重修剪要剪去1/3～1/2。修剪應在地上部處于停止生長時進行，修剪成水平或弧形為宜。

8 茶葉采摘

茶葉采摘應嚴格按采摘標準執行，對達到采摘標準的應及時分批采摘。采摘嫩梢3、4葉，大開面采2葉。采摘應注意采留結合，避免形成對夾葉。茶葉采摘后應放置在透氣的茶蔞或者簸箕上，避免成堆放置。茶葉采摘工序的好壞，不僅關系到茶葉的產量和質量，還關系到來年茶樹生長。所以應按季節氣候特點及標準工序及時進行采摘。

[1]吳華成.長汀縣南山鎮洋背茶園無公害茶葉栽培技術[J].農技服務，2015(12)：243，255.

[2]張瓊，向佐軍.無公害茶葉栽培管理技術[J].中國農業信息，2015(1):40.

[3]林樂全.高山區茶樹生產栽培技術[J].茶葉科學技術，2005(4)：34-35.

(責任編輯：林玲娜)

High quality and efficient cultivation technology for tea in high mountainous area of Changting County

WU Hua-cheng

(NanshanTownAgriculturalTechniqueExtensionStationofChangtingCounty,FujianProvince366302)

High quality and efficient cultivation technology for tea in high mountainous area of Changting was summarized, including the tea garden construction, variety selection, healthy seedling selection, planting timely, fertilizing technique, pests and diseases control, tea tree pruning, tea leaf harvesting, etc.

High mountainous area; tea; quality; cultivation technology; Changting County

2016-05-27

吳華成，男，1968年生，農藝師。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.07.016