高山花椰菜一年兩茬高效栽培模式

張賢銀

(福建省屏南縣甘棠鄉農業服務中心　352302)

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高山花椰菜一年兩茬高效栽培模式

張賢銀

(福建省屏南縣甘棠鄉農業服務中心352302)

總結花椰菜一年兩茬高效栽培技術，主要包括品種選擇、育苗壯苗、大田栽培、田間管理、病蟲害防治、采收等方面內容。

花椰菜；一年兩茬；栽培技術

花椰菜又稱花菜、菜花，是甘藍的一個變種，花球松散、梗清花白，食味清脆可口，含豐富的維生素和鈣質，營養價值高，具有一定的保健作用。屏南縣屬高山地區，平均海拔873 m，年平均溫度15℃，夏季較為涼爽，適合反季節花椰菜的栽培。甘棠鄉采用春夏、夏秋兩茬的栽培，春夏茬選擇耐低溫性好的品種于清明節前后播種，7月底采收；夏秋茬在6月初播種，國慶節左右采收。現將花椰菜一年兩茬栽培技術措施總結如下。

1　選用良種，適時播種

1.1選用優良品種

根據屏南縣的自然條件，選擇適合高山地區栽培的品種，除了要求抗病力強、適應性廣，還應根據不同季節的氣候特點進行品種選擇。春夏茬要選擇耐低溫性好的品種，夏秋茬選擇耐高溫性較好的品種。目前屏南縣常用的花椰菜栽培品種有白玉80天、cc-65天、慶農60天、慶農65天、高寶山65天等。

1.2確定播期

根據屏南縣春夏季的氣候特點及栽培實踐，春夏茬一般于3月下旬播種，4月下旬種植，7月收獲上市；夏秋茬一般于6月上旬播種，7月上中旬種植，10月收獲。

2　培育壯苗

2.1苗床準備

選擇土壤疏松肥沃、排灌方便的地塊作苗床。清除地塊上的雜物、雜草，將土塊打碎、翻曬、整平，做成長6～7 m、寬1 m、高25 cm的苗床，每畦苗床撒腐熟過篩的農家肥50 kg、三元復合肥1～2 kg，用齒耙將肥料和土壤混合均勻，并壓實整平。

2.2播種

為預防幼苗發生病害，播種前苗床噴50%多菌靈可濕性粉劑300倍液。播種時，將苗床澆透水，并劃10 cm左右的方格，用竹竿開穴，深度不超過0.5 cm，每穴播1粒種。播種后覆蓋0.3 cm左右的細土，澆透水，并且在苗床上蓋稻草。及時搭蓋塑料薄膜做成小拱棚，同時保證拱棚兩端通風。春夏茬增設小拱棚主要是為了增溫保濕；夏秋茬主要是為了防止雨水沖刷,在白天高溫時要掀開通風。

2.3苗期管理

出苗后地膜按時揭蓋，春夏茬因溫度不穩定，要根據天氣情況加蓋或揭開地膜。夏秋茬晴天要把拱棚內地膜揭開，加蓋遮陽網，早上10:00左右蓋上，下午16：00左右揭開;如遇陰雨天，不需要揭地膜，但一定要保證拱棚內通風。出苗后每天澆水1次，幼苗3葉后控制澆水次數，保持床土見干見濕。苗期可視植株生長情況，追施2次稀薄人糞尿或尿素，施尿素后要及時澆水，洗去葉片上的肥料。春夏茬苗齡在35 d以內、夏秋茬苗齡在30 d以內。

3　合理密植

3.1整地施肥

選擇肥沃的壤土或砂壤土田塊種植。將田塊翻耕晾曬，每667 m2施充分腐熟的農家肥1500～2000 kg、鈣鎂磷肥30 kg、三元復合肥30 kg作基肥，如地塊缺硼、鋅，可加多元素硼鋅肥1 kg。整地做畦，畦面寬120 cm、溝寬30 cm、溝深20 cm。春夏茬栽培，畦面覆蓋地膜。夏秋季花椰菜多為早熟品種，生長周期短，營養吸收比中晚熟品種少，但是生長快。所以基肥應該以速效氮磷鉀復合肥為主，可以與腐熟人糞尿混合施用。

3.3定植

幼苗4～5片葉時定植，定植前1 d要澆透水，定植宜選擇早晚進行。第2茬宜在陰天或傍晚定植。起苗要做到不散兜、不傷根，隨起隨栽。定植后立即澆水。春夏季每667 m2定植1700～1800株，株距45～50 cm；夏秋季定植1500 ～1600株，株距50～55 cm。較陡梯田采用單行定植，地勢平坦地塊采用雙行定植。

4　田間管理

4.1水分管理

要獲得高產優質的花球，在春花之前要保證有強大的葉簇，所以葉簇生長期要保證水分和營養供應。在花椰菜定植成活的生長前期，要保持土壤見干見濕；蓮座期和花球膨大期植株需水量較大，要保持土壤濕潤，特別是夏秋茬在高溫干旱時，要及時澆水，必要時可進行溝灌。同時要做好開溝排水，特別是雨天應防止田間積水。

4.2勤施追肥

花椰菜需肥量大，尤其是早熟品種生長周期短，要促進植株前期的營養生長，因此追肥要以促為主。緩苗后每667 m2(下同)用尿素10 kg進行追肥；在蓮座期用尿素5 kg、三元復合肥15 kg、硼砂1 kg隨水進行追肥；結球期花球迅速膨大時，用尿素20～25 kg進行追肥；現蕾后用0.2%鉬肥、0.1%硼砂液、0.2%磷酸二氫鉀噴1～2次，可防生理性病害，促進花球膨大、潔白。干旱要灌跑馬水，以保持畦面土壤濕潤。結球后期嚴格控制水分、不追肥。

4.3折葉遮花球

花球在發育過程中受陽光直射后容易變成淡黃色或紫色，高溫時甚至會長出黃毛或小葉，降低花球品質。因此，當小花球直徑達到6～8 cm時，把靠近花球的無病斑老葉折斷，蓋住花球，并用稻草捆住，保證花球潔白。

5　病蟲害防治

按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，調整種植結構，采用水旱輪作、科學管水、平衡施肥等措施，減少病蟲害發生。

花椰菜蟲害主要有菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾、蚜蟲、黃跳蟲等，可用抑太保、克蛾寶、阿維菌素、溴氰菊酯乳油等農藥交替使用防治。病害主要有黑腐病、軟腐病、黑斑病、霜霉病和根腫病。黑腐病、軟腐病、黑斑病為細菌性病害，發病初期及時挖掉病株，用生石灰消毒，并用72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000 倍液噴霧防治；霜霉病發病初期，可用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治，5～7 d噴1次；根腫病可采用水旱輪作、選用優良抗病品種等農業措施預防。

6　采收

花椰菜花球的采收期較長，一般要分批采收。早熟品種現花球后18 d左右即可采收。花球充分膨大圓正、質地致密、花球表面及邊緣開始松散、還未散開時為采收適期。采收時每個花球保留6～8片葉子，并用軟紙包裹，便于運輸。

(責任編輯：劉新永)

High efficient cultivation model of two crops in one year of cauliflower in high mountainous area

ZHANG Xian-yin

(GantangTownAgriculturalServiceCenterofPingnanCounty,FujianProvince352302)

A high efficient cultivation techniques of two crops in one year of cauliflower were summarized, mainly including variety selection, seedling and strong-seedling cultivation, field cultivation, field management, pest control, harvesting, and so on.

Cauliflower; two crops a year; cultivation techniques

2016-01-05

張賢銀，女，1984年生，助理農藝師。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.05.013