鐵皮石斛人工栽培技術

鄒　暉，林江波，李海明，王偉英

(福建省農業科學院亞熱帶農業研究所　363005)

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鐵皮石斛人工栽培技術

鄒暉，林江波，李海明，王偉英

(福建省農業科學院亞熱帶農業研究所363005)

結合鐵皮石斛特性，從煉苗、出苗、種植管理、病蟲害防治、采收方式等方面總結鐵皮石斛規模化種植技術。

鐵皮石斛；煉苗；出苗；種植技術

鐵皮石斛為多年生蘭科植物，是傳統珍貴藥材，自古以來就有“救命仙草”的美稱，頗具傳奇色彩，常年生長在懸崖峭壁的背陰之處，為中華九大仙草之首。具有滋陰補虛、保肝養胃、抑制腫瘤、養顏明目、抗衰老、增強免疫力等多種重要功效，長期受到高度關注。 鐵皮石斛主要產于我國云南省、貴州省、浙江省、四川省、安徽省和廣西壯族自治區等地，一般生長于高溫多濕的熱帶和亞熱帶區域，適宜溫暖濕潤的氣候和陰陽各半的環境，分布在高海拔的懸崖峭壁、樹干表面和巖石縫隙中，分布稀少，一般只有在上述環境中背陰、避光、通風的地方才能找到。鐵皮石斛是一種生長緩慢、自身繁殖能力很低的附生植物。其對生長環境要求高，不耐寒，不易快速繁殖，如遇陽光或強光直射過久，以及遇暴雨、雪凍會即刻死亡。生長條件需要較高的空氣濕度，但過多的水分又會使植株根部腐爛導致死亡。

鐵皮石斛藥用價值極高、幾乎全身都是寶，但由于其生長緩慢和對生長環境要求較高，野生產量低，且經長期人為采挖，自然野生資源瀕臨枯竭，已被我國列為重點保護藥材。目前采用大量快速繁殖性狀一致的種苗技術，進行人工栽培，變野生為家種，保障鐵皮石斛資源的可持續利用，已經成為保護和發展這一珍貴藥材品種的迫切需要。

由于鐵皮石斛自然繁殖率低，需要將其種子經生物組培繁殖出大量達到種植標準的試管苗，在外界環境下經過一段時間煉苗，最后出瓶洗苗進行田間移栽種植管理。這種經過人工培育種植的鐵皮石斛苗，與自然環境下的鐵皮石斛相比，其生長周期短、苗品規整、產量高、多糖等有效化學成分含量高，目前已經成為解決種苗問題的最佳途徑。

1　煉苗

在人工移栽前可先將生長健壯、達到種植標準的瓶苗搬到溫室大棚進行7 d左右的煉苗，使得瓶苗慢慢適應外界的自然環境，最后出瓶移栽。一般出瓶苗標準：促根苗接入瓶苗3～5個月，苗高3～6 cm，有4～5條根，根長3～5 cm，呈白色微帶綠狀，有一定數量的葉片，無黃葉、葉色正常，植株正常無變異。

2　出苗

將已煉好苗的組培瓶的瓶蓋打開，小心將小苗連同培養基取出，放進裝滿清澈自來水的盆中，清洗過程中需注意如果根系盤根錯節，要小心緩慢地將其一一掰開，培養基中的瓊脂一定要清洗干凈，防止發霉爛根，洗苗的自來水要勤換。如果幼苗被污染，在清洗之后需要用適量高錳酸鉀按照一定比例進行浸泡后再出苗。種植前，組培瓶苗需要在陰涼通風處晾干至根部發白。這是因為晾干后肉質根由脆嫩變得有韌性，表面形成保護層，不易受到傷害，更容易恢復活性，成活率更高[1]。

3　移栽

3.1移栽時間

移栽最佳季節為3～5月，日平均氣溫15～30℃為宜，冬季和夏季鐵皮石斛苗成活率極低，不適合洗苗移栽。如果人工栽培技術成熟，在鐵皮石斛主產地有可控溫度的溫室大棚，除天氣太熱或者溫度太低、霜凍等情況，其余時間都可以進行移栽。

3.2基質

鐵皮石斛組培苗對基質要求極高，普通土壤無法栽培要求。鐵皮石斛喜半陰半濕環境，其根是氣生根，有明顯的好氣性和淺根性，因此要求基質疏松透氣、排水良好且能保肥、不易發霉、無病菌和害蟲潛藏[2]。可以選擇泥炭土、水草、樹皮、刨花等為栽培基質。

3.3種植方法

3.3.1苗床種植將基質放在苗床上，可以有效改善地栽基質透氣性差、易爛根的現象，同時基質四周都可以通風，減少了病蟲害的發生[3]。苗床離地高0.8 m、寬1.4 m，長與大棚一致，頂頭、床間留操作通道。床框應堅固，床面可采用鋼絲網、遮陽網、防蟲網，保證基質不漏即可。鐵皮石斛具有群生性，種植過程中不宜采用單株種植。種植時在基質上用手指挖2～3 cm深的小洞，輕輕將清洗后的鐵皮石斛組培苗根部放入小洞中，然后用基質蓋好，根部可裸露，注意不要弄斷其肉質根，不要用基質壓實根部，可漏少量根于空氣中。不同大小的苗及污染處理苗要分開種植，以便于區分管理。適宜種植密度為每平方米200叢，每叢有苗3～5株，叢距行距為6 cm×8 cm。

3.3.2林下種植林下種植是目前新興的鐵皮石斛種植方式，是一種模仿野生的種植方法，其目的是讓鐵皮石斛恢復親本性，品種純度更高。種植樹種可選用樹皮厚、水分多、枝繁葉茂、樹木表面有縱溝便于根系附著，如松樹、樟樹、梨樹和龍眼樹等。種植時將鐵皮石斛栽培苗以5～6株為整體緊貼于樹干凹處或平處，用麻繩等易粘合、有韌性的材料沿樹干中部進行捆綁固定，注意不要太緊或太松，以免弄傷石斛苗或導致其掉落。

4　鐵皮石斛田間管理

4.1溫濕光照

鐵皮石斛為耐蔭性較強的附生植物，怕直射光，在溫室大棚種植，夏季一般采用75%的活動遮陽網，增加遮光度，光線過強會導致葉面變黃脫落；冬季需覆蓋30%遮陽網，增加光照強度，避免因光照不足而造成植株生長不良。同時要保持溫室大棚通風性，防止病蟲害發生。鐵皮石斛生長的最適光照強度為5000～10 000 Lx。生長溫度最好保持在15～30℃之間，不要高于35℃和低于8℃。濕度控制在60%～80%。若夏天高溫低濕，可采取加蓋遮陽網及霧化等措施進行降溫保濕。

4.2水肥管理

鐵皮石斛苗初次定植時對水分需求量較大，要完全澆透至基質表面，之后澆水只需保持基質濕潤即可，有條件的最好采用霧化設備，增加種植環境的空氣濕度，防止葉面水分過度蒸騰而導致植株萎蔫。澆水頻率控制在夏天1 d 1次 、冬天7 d 1次 ，具體可視天氣情況而定。鐵皮石斛在新根萌動后即可交替施用適當濃度的尿素與磷酸二氫鉀水溶液，以促進莖部增大，1～2個月后，待定植苗適應種植環境，新根伸長且莖干粗壯成熟時，便可以施適當緩效顆粒肥水溶液，助其茁壯成長。另外，噴施葉面肥可促其葉片肥大，增加葉綠素含量，提高其光合能力。

4.3病蟲害防治

人工栽培鐵皮石斛由于生長環境的改變，病蟲害種類也發生改變，對鐵皮石斛生長速度和藥用價值產生極大影響。因此，必須加強對鐵皮石斛病蟲害的防治，有效保障鐵皮石斛的馴化栽培。鐵皮石斛主要病蟲害為蘭科植物常見的炭疽病、蝸牛、蛞蝓等，甚至蟑螂、老鼠也會對鐵皮石斛植株造成傷害。防治原則是防重于治，首先在鐵皮石斛種植前對基質進行必要的消毒工作。鐵皮石斛的種植基質一般使用泥炭土、樹皮、刨花及水草等，種植前需要對其進行高壓蒸煮以及用一定比例的多菌靈浸泡，可有效防治蟲害以及病菌感染。鐵皮石斛種植后，若發生病害，每10 d可噴施1次殺菌劑，采用不同的殺菌劑交替使用效果更佳。防治蟲害可用五氯酚鈉、蝸客星等噴殺防治。另外，還要經常除草、松土，及時修剪病株、黃葉等，保持良好的通風條件。

4.4采收

鐵皮石斛種植周期為3年，每年初冬至來年開春是最佳采收時期。

4.4.1莖干采收鐵皮石斛養分經過數年的累計達到最高峰，莖干部位占據著鐵皮石斛最主要營養成分，采收時用剪刀去老留嫩即可，來年仍可繼續采收。在開春2～3月，新的小芽從老莖干上萌發即可進行采收，從莖干底部往上2～3 cm進行采剪。采收后的石斛莖干去葉、清洗就可加工楓斗產品。

4.4.2花采收花期一般為5月底至6月初，花期短，必須適時采摘。石斛花采剪下來后，烘干成干花，具有生津養胃、滋陰清熱、潤肺益腎、明目強腰的功效。也可直接制作成石斛花茶，以及和不同搭配材料如紅茶、菊花茶等合成混合花茶，味道極佳。鐵皮石斛花對采收時間要求很高，太早藥效不好，太遲易腐爛，采收時間直接關系到其花的有效成分和實際功效。

5　小結

隨著組培快繁技術的不斷進步，鐵皮石斛繁殖難、生長周期長的問題已經得到根本的解決。采用人工栽培技術進行規模化種植，可有效提高其產量，有利于保護瀕臨絕跡的野生鐵皮石斛，又能促進相關企業的進步發展，帶來良好的生態效益、經濟效益和社會效益。但是隨著人工栽培種植規模的不斷擴大，鐵皮石斛品質及成分是否會發生變化，其在種植過程中導致的品種混雜等問題應引起研究人員的重視。探索一條新的鐵皮石斛發展道路，大力推廣林下種植技術，使鐵皮石斛回歸大自然，恢復其野生優異特性，有利于鐵皮石斛產業健康平穩持續發展。

[1]姜澤海，黃志，王力前，等.鐵皮石斛規模化種植技術[J].熱帶農業工程，2013，37(3)：9-12.

[2]韋海忠，杜夢青，戴勇斌，等.鐵皮石斛組培苗的移栽與管理[J].浙江農業科學，2013(3)：257-263.

[3]張明麗，鄭慧俊，鄒春晶.鐵皮石斛人工栽培種植技術[J].特色農業，2013(1)：4-5.

(責任編輯：林蕓青)

Artificial cultivation techniques of Dendrobium officinale

ZOU Hui, LIN Jiang-bo, LI Hai-ming, WANG Wei-ying

(InstituteofSubtropicalAgricultureofFujianAcademyofAgriculturalSciences,FujianProvince363005)

Combined with the characteristics ofDendrobiumofficinale, its scale planting techniques were summarized from the aspects of hardening seedlings, moving out seedlings, planting management, pest control, harvesting manner, and so on.

Dendrobiumofficinale; hardening seedlings; moving out seedlings; planting techniques

2015-12-02

鄒暉，男，1982年生，研究實習員。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.05.015