南美白對蝦溫棚兌淡高產高效養殖技術

闕炳根

(福建省漳州市水產開發中心　363000)

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南美白對蝦溫棚兌淡高產高效養殖技術

闕炳根

(福建省漳州市水產開發中心363000)

從池塘準備、放苗、飼養管理等方面總結南美白對蝦溫棚兌淡高產高效養殖技術，并分析其養殖效益。

南美白對蝦；溫棚；兌淡養殖；技術

南美白對蝦在漳州市進行兌淡養殖已有10多年的歷史，一般1年養殖3季，也有2年養殖7季。起初每季每667 m2產量100 kg左右，目前已普遍達到500 kg以上。由于連續多年養殖，池塘已嚴重老化，加上近年氣候異常，致使南美白對蝦病害易發多發，影響養殖產量和效益。而冬季氣溫雖然較低，但利用簡易保溫棚進行越冬養殖，池內水溫一般可穩定在20～25℃，基本能滿足南美白對蝦的生長需求，且冬季出售價格較高，效益較好，所以南美白對蝦冬季溫棚養殖已成為漳州市池塘養殖的主要模式。南靖縣科興特種水產養殖場為漳州市羅非魚良種場，近兩年由于羅非魚市場行情持續低迷，為擺脫養殖困境、提高基地綜合經濟效益，養殖場除了生產羅非魚苗供應市場外，在池塘相對閑暇的冬季進行南美白對蝦溫棚兌淡養殖，取得顯著的經濟效益。現總結其高產養殖技術及高效管理經驗，以供對蝦養殖戶參考。

1　池塘準備

兌淡養殖試驗點設在南靖縣科興特種水產養殖場3號池，池塘東西走向、長方形，進排水方便，面積2200 m2，水深1.5 m以上；池底平坦，淤泥厚度約10 cm；水源為井水和溫泉水。

1.1清塘消毒

清除池底多余的淤泥，讓池底暴曬一段時間(至少5 d)，特別是對于養過蝦的池塘，曬塘尤其重要。蝦苗入池前10 d注水20 cm左右(用60目或80目網片做成網袋過濾)，并每667 m2用50 kg茶麩和生石灰全池消毒。生石灰消毒第2 d后，翻動塘泥并加水至60～80 cm；7 d后，待池塘輪蟲處于高峰期時蝦苗下塘，此時池塘水色一般呈茶褐色、透明度30～35 cm。

1.2安裝增氧機

每667 m2水面配備1臺0.75 kW的水車式增氧機，每1333 m2水面配備1臺1.5 kW的葉輪式增氧機。水車式增氧機安裝在高于池邊3～5 m處，與池壁形成一定角度，增氧機開啟后，整池形成環流、無死角。葉輪式增氧機則安裝在池子中間為好，兩臺增氧機距離20 m以上。也可以配備充氣式增氧機。

1.3搭建簡易溫棚

提前搭好溫棚的整體框架，10月水溫仍較高，待水溫低于25℃時蓋上塑料薄膜，使池水溫度穩定在25～30℃之間。

2　放苗

2.1加濃縮海水

放苗前全池潑灑解毒藥物，降解池中的有毒物質。等池水的毒性消失后，每667 m2注入鹽度20°左右的濃縮海水10 t，并開動增氧機，使池水與濃縮海水充分混合。根據池水肥度狀態，及時施入有益菌，維持有益菌群優勢地位。

2.2試苗

取蝦苗100尾，放入裝有池水的桶里或裝進小網箱浸入池塘進行試苗，如果24 h內蝦苗成活率達到90%以上，則可進行放苗，以每667 m2放3萬～6萬尾為宜。如果成活率低于90%，則繼續開啟增氧機，檢測水質，并進行針對性的改良，待水質常規指標都達到標準后，再進行試苗，成活率達到90%以上時才可進行放苗。

2.3蝦苗質量要求

苗種要求健康、經正規渠道檢測無攜帶白斑病毒、規格整齊、體表干凈、對外源刺激反應靈敏、趨向性強。體長一般要求在0.8～1.1 cm之間。

3　飼養管理

3.1餌料投喂

相較于其他養殖蝦類，南美白對蝦對餌料的要求標準較低，但仍要注意營養搭配和科學投喂。蝦苗下塘前期以池水生物餌料為主，因此，開始投苗前15～20 d要注重培育生物餌料；中期以粉狀和破碎顆粒人工配合飼料進行投飼；后期用顆粒狀人工配合飼料進行投喂。不建議直接投喂動物性餌料，因其會敗壞水質，加大飼養管理特別是水質管理的難度。

3.2水質調控

3.2.1定期檢測水質一般前期5～10 d檢測1次，中后期1～3 d檢測1次。要根據檢測結果采取相應的措施，使水質常規指標保持在標準范圍內。

3.2.2定期潑灑有益菌一般前期每10 d左右潑灑1次，根據各種有益菌的特性進行潑灑，以芽孢桿菌、光合細菌、乳酸菌、EM菌為主，輪流替換；中后期3～5 d潑灑1次，根據需要可多菌種同時使用。

3.2.3定期改底由于南美白對蝦在池底活動，所以改底顯得尤為重要。前期8～10 d改底1次，中后期1～3 d改底1次。根據實際情況使用氧化性或還原性藥物進行改底，也可用有益菌與沸石粉攪拌混勻后潑灑全池，同時注意底部增氧。

3.3日常管理

3.3.1定期施肥前期無機肥和有機肥混合使用，氮、磷、鉀肥合理搭配；中后期以無機肥為主；后期養殖水體中氮肥含量較多，以補充磷、鉀肥為主。

3.3.2定期投喂發酵料定期投喂乳酸菌類發酵料可以改善南美白對蝦的腸道功能。一般投喂5 d左右，停5 d，再投喂5 d，如此循環，直至起捕上市。

3.3.3定期投喂免疫增強劑、清肝利膽類藥物一般每療程5 d左右，可有效提高蝦的免疫力。

3.3.4定期潑灑補鈣產品南美白對蝦殼蛻變頻繁，一般農歷每個月初一、初八、十五、二十二各潑灑1次補鈣產品。此外，還應定期潑灑多種礦物質、營養添加劑及抗應激產品，提高水體礦物質和營養元素含量。

3.3.5定期開啟溫棚門為確保棚內外空氣對流，尤其是悶熱、低氣壓等惡劣天氣，要適當增加開啟溫棚門的次數。

4　中后期管理注意事項

4.1實時監控水質狀況

水質常規指標要控制在標準范圍內，指標值稍微偏高，特別是亞硝酸鹽含量偏高時，就要及時采取應對措施：一是適當減少飼料投喂量；二是適時加注清水，但每次加水水位不超過5 cm；三是適當提高水體鹽度或總堿度，從而增加蝦對亞硝酸鹽的耐受能力。

4.2密切注意蝦的攝食情況

應嚴格控制投料量，一般以蝦在1.5 h內吃完為宜。天氣突變或蛻殼期間要適當減少投喂量。

4.3保持池水高溶氧狀態

中后期喂料期間，水車式或充氣式增氧機需關閉，但葉輪式增氧機一般不用關閉，以維持池里的高溶氧水平。

4.4及時掌握天氣情況

對未來1周的天氣情況應有一個整體的預測，以便根據天氣情況及時采取靈活的應對措施。

5　養殖效益分析

分析最近1個養殖周期養殖效益，每667 m2純利潤達到24 537元。

投苗：養殖池塘面積2200 m2，南美白對蝦的放苗時間為2015年10月30日，共投放規格為1.0 cm左右的蝦苗16.5萬尾，每667 m2投苗密度為5萬尾。

收獲：2016年2月4日出售，養殖周期96 d。一共起捕南美白對蝦3175 kg，單價77元/kg，總收益為122 237.5元，餌料系數1.2，扣除養殖成本41 265元，純利潤80 972.5元，即每667 m2純利潤達 24 537元。

由于堅持“預防為主、科學飼養管理”的病害防控策略，在整個養殖過程中未發生影響養殖效益的病害。

南美白對蝦冬季溫棚養殖應實時了解市場動態，根據市場預測推算蝦苗放養期，以市場行情確定捕撈量，可實現養殖效益的最大化。還應實時監測蝦的健康狀況，若觀察到蝦不吃料、空腸空胃較多時，應立即出售，減少經濟損失。

(責任編輯：林蕓青)

High yield and high efficiency cultivation of white shrimp in greenhouse under low salinity water condition

QUE Bing-gen

(ZhangzhouAquaticProductDevelopmentCenter,FujianProvince363000)

Technology for high yield and high efficiency cultivation of white shrimp in greenhouse under low salinity water condition was summarized from the aspects of pond preparation, fingerling release, raising management, and so on. Also the breeding efficiency was analyzed.

White shrimp; greenhouse; breeding in low salinity water; technology

2016-04-30

闕炳根，男，1973年生，工程師。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.05.021