不同養殖模式及光照對凡納濱對蝦生長和水質的影響

俞震頡, 張文博, 劉其根

( 上海海洋大學 農業部淡水水產種質資源重點實驗室， 上海 201306 )

不同養殖模式及光照對凡納濱對蝦生長和水質的影響

俞震頡, 張文博, 劉其根

( 上海海洋大學 農業部淡水水產種質資源重點實驗室， 上海 201306 )

利用室內水泥池4種不同養殖模式(蝦單養或混養不同魚類)和2種光照(自然光和弱光)對凡納濱對蝦生長、產量和水質的影響開展了研究。試驗共設6個試驗組，2個對照組，每個組別共設3個重復：自然光蝦單養組、弱光組對蝦單養、自然光蝦鰍混養、弱光蝦鰍混養、自然光蝦鰱混養、弱光組蝦鰱混養、自然光蝦鰍鰱混養、弱光蝦鰍鰱混養，養殖70 d。測定試驗前后試驗池蝦規格、總質量、存活率及餌料系數和魚的規格、總質量。每隔15～20 d測定水質指標。試驗結果表明，單養組的蝦自然光條件下規格顯著大于其他組(P<0.05)，而弱光單養組的蝦規格顯著小于其他組(P<0.05)，其他組別差異不顯著(P>0.05)。餌料系數方面，單養組顯著大于混養組(P<0.05)，存活率混養組顯著高于單養組(P<0.05),自然光組餌料系數和存活率顯著高于弱光組(P<0.05)。水質方面，養殖期間各組的硝態氮、亞硝態氮、氨氮呈穩步上升趨勢，但亞硝態氮質量濃度，蝦單養組和蝦鰍混養組均顯著高于蝦鰱混養組和蝦鰍鰱混養組(P<0.05)，自然光組顯著低于弱光組(P<0.05)，氨氮，蝦單養組顯著高于其他組(P<0.05)，自然光組低于弱光組(P<0.05)。試驗結果顯示，適當的光照是凡納濱對蝦生長的重要因素，泥鰍能大幅提高池塘經濟效益節約成本，而鰱鳙魚可有效地改善水質，當泥鰍以及鰱鳙魚共同混養在蝦池時，保證對蝦池水質良好的同時，可提高對蝦養殖的產量。

光照；室內；凡納濱對蝦；泥鰍；水質

凡納濱對蝦(Litopenaeusvannamei)原產于南美洲太平洋沿岸的水域，自1988年被引入中國后，深受國內養殖戶的歡迎，而有關其不同的養殖方法、病害防治等問題的研究一直沒有間斷[1-4]。為了提高養殖產量，得到更多的經濟效益，對蝦養殖者往往盲目增大養殖密度、擴大養殖規模，導致對蝦病害頻發和流行，對蝦成活率越來越低，經濟效益下降。其原因在于，對蝦精養池是一個有機負荷高的自養型生態系統，生物種類少，食物網簡單，自身調節能力弱，穩定性差。在不合理放養時，許多生態因子會異常變動，造成脅迫并誘發病毒性疾病的發生。其中水質和底質兩個方面都會產生脅迫[5]，目前解決這些問題的生態方法主要是混養魚、貝、藻。如宋頎等[6]在研究了鰱魚(Hypophthalmichthysmolitrixc)、鯉魚(Cyprinuscarpio)、草魚(Ctenopharyngodonidella)和凡納濱對蝦混養后認為，混養能顯著提高養殖的產量，降低餌料系數。Naylor[7]研究了大麻哈魚(Oncorhynchusketa)和對蝦混養后認為，對蝦的成活率有了較大的提高，餌料系數也有顯著下降。王吉橋等[8]研究了石莼(Ulvalactuca)和中國明對蝦(Fenneropenaeuschinensis)混養，認為，添加石莼，不僅可以吸收水體中多余的氮、磷，減少環境的污染，同時也為對蝦提供了掩蔽場所，有效地提高了對蝦的生長速度和存活率。研究表明，鰱魚和鳙魚 (Aristichthysnobilis)在改善環境、提高水質方面有較好的效果[9-11]，泥鰍(Misgurnusanguillicaudatus)對改善水質作用較少，但根據其雜食和底棲的習性，可有效攝食殘餌，并減少凡納濱對蝦的自相殘殺，同時其自身經濟價值較高，已有不少地方開始實施蝦鰍混養。如遼寧盤錦地區利用自繁泥鰍與凡納濱對蝦混養[12]，沿長江流域地帶流行羅氏沼蝦(Macrobrachiumrosenbergii)與泥鰍混養[13]，余杭地區進行日本沼蝦(M.nipponense)與本地人工繁育的泥鰍進行混養[14]等，均取得了良好的效果。大量試驗證明，光照與蝦類或魚類的生長和攝食有密切的聯系。如短溝對蝦(Penaeusscmisulcatus)成活率隨光照度的減弱而下降[15],光照度對三疣梭子蟹(Portunustrituberculatus)的生長有顯著影響，800 lx下的特定生長率顯著高于黑暗處理和3500 lx[16]。郭文學等[17]在研究光照度對哲羅鮭(Huchotaimen)稚魚的生長和生存影響后發現，哲羅鮭稚魚的存活率、體長、體質量、特定生長率及體長生長參數均隨光照度的增加而增加。

近年來，利用大棚開展凡納濱對蝦養殖取得了極好的效果，這種室內養殖模式下，選擇怎樣的光照條件對蝦類生長最有利，目前也缺乏有力的依據。為此，本試驗選取了鰱魚、鳙魚以及泥鰍作為混養對象，目的是為了在弱光和自然光兩個條件下，研究探討不同混養模式下凡納濱對蝦的產量、存活率、規格以及泥鰍的產量、規格和各養殖模式水質的變化情況。

1 材料與方法

1.1 材料

凡納濱對蝦取自上海市南匯果園育苗場，體長為1 cm，經過淡化培育30 d后，體長為(3.5±0.2) cm，體質量為(0.2±0.02) g，選取附肢完整、活力好、健康的幼蝦作為試驗對象。鰱魚初始質量為(31.25±3.88) g，鳙魚(85±7.21) g，泥鰍購置于嘉興三羊現代農業科技有限公司，體質量(2.6±0.2) g，體長(6.5±0.5) cm，試驗在上海海洋大學水產養殖基地中的大棚進行。試驗水泥池共24口，每口水泥池15 m2。試驗前對水泥池消毒，然后注水0.8 m，試驗用水來自大治河，沉淀數天。試驗初始鹽度為1.5。試驗組別：蝦單養A組，包括自然光組對蝦單養A1組、弱光組對蝦單養A2組；蝦鰍混養B組，包括自然光組蝦鰍混養B1組、弱光組蝦鰍混養B2組；蝦鰱混養C組，包括自然光組蝦鰱混養C1組、弱光組蝦鰱混養C2組；蝦鰍鰱混養D組，包括自然光組蝦鰍鰱混養D1組、弱光組蝦鰍鰱混養D2組。

1.2 放養

7月5日放養凡納濱對蝦，泥鰍以及鰱鳙魚，放養密度分別為凡納濱對蝦93 尾/m2，泥鰍10 g/m2，鰱魚16.67 g/m2，鳙魚5.70 g/m2，3個弱光(0～300 lx)和3個自然光(0～40 000 lx)的水泥池作為對照組，光照度用照度記錄儀進行測量。

1.3 日常管理

凡納濱對蝦初期投喂其體質量的10%，飼料均購自南通巴大飼料公司，之后會根據凡納濱對蝦的體質量，逐步增加投喂量，日投喂4次，7：30-8：00、11：30-12:00、17:30-18：00、21:30-22:00，每次投喂量分別占日投喂量的25%、15%、25%、35%。投喂飼料順序依次為0號、1號、2號顆粒飼料，養殖中期放養泥鰍的試驗組投喂少量的泥鰍專用飼料，泥鰍飼料購于浙江橫源鰻鰍苗場。最初用量為20 g/d，后逐步增至40 g/d，以確保泥鰍足夠的生長營養。增氧機全天曝氣，以保證室內水泥池充足的供氧，養殖期間水深初期為0.8 m，之后加水至水深1 m，試驗中后期，由于部分池塘水質變差，故換水一次，每個池塘換水量為20%。養殖期間，每隔20 d投潑灑一次生石灰及光合細菌，光合細菌0.3 mL/m2，生石灰2 g/m2。

1.4 計算與數據分析

在放養前與收獲后隨機抽取養殖生物樣本和飼料樣本，并測定其基本的生物指標(體質量、體長、全長等)。

餌料系數=總投餌量/蝦總增質量×100%(投餌量及增加質量均為濕質量)。

水質指標及指標測定方法：15～20 d測定一次水溫、溶解氧、pH，氨氮、亞硝態氮、硝態氮、可溶性磷、總氮、總磷。溶解氧使用YSI進行測定，水溫用溫度計進行測定，pH用pH計測定；可溶性磷用鉬蘭法測定，總磷用鉬酸銨消解紫外分光光度法(GB 11893-89)；總氮采用堿性過硫酸鉀紫外分光光度法(GB 11894-89)、硝態氮采用紫外線分光光度法(HJ/T 346-2007)、亞硝態氮采用分光光度法(GB 7493-87)、氨氮采用納式試劑紫外線分光光度法；化學需氧量用高錳酸鉀指數測量(GB 1892-89)。

表1各試驗組放養情況

數據采用SPSS 19.0進行單因素方差分析及多重比較進行分析處理，以P<0.05作為差異顯著。

2 結 果

2.1 池塘溫度、pH和溶氧的變化

2014年夏天的溫度普遍較前幾年低，室內亦如此(圖1)，自然光組的水溫(25.1±0.2)～(32.3±0.5) ℃，弱光組的水溫為(23.7±0.1)～(30.2±0.2) ℃，不同光照的試驗組，溫度差異顯著(P<0.05)。最高溫度出現在2014年7月30日，水溫達到33.0 ℃，之后水溫開始逐步下降。

各養殖池pH情況見圖2。前期各組均穩定在7.8～8.1，后由于溫度升高以及潑灑生石灰，導致pH有所上升，到后期，各組pH均有所下降，其中放有泥鰍的試驗組pH值為7.4～7.6，未放養泥鰍的試驗組pH為7.6～7.9，自然光組和弱光組間pH無顯著差異(P>0.05)。

本試驗在室內進行，一直不間斷曝氣，所以溶解氧均大于4 mg/L，符合凡納濱對蝦對溶氧的基本要求。溶解氧從養殖開始至結束均呈下降趨勢(圖3)，尤其是到了養殖中后期，溶解氧下降的速率要快于養殖初期，放養了泥鰍的試驗組，其溶解氧含量要顯著低于其他試驗組(P<0.05)，放養鰱鳙魚的試驗組其溶解氧與未放養鰱鳙魚的試驗組，其溶解氧并無顯著差異(P>0.05)。

2.2 試驗各組水質變化情況

各試驗組的總氮、總磷和高錳酸鉀指數變化見表2，總氮終末值自然光組中除了蝦鰍鰱混養自然光組，其余3組均顯著低于弱光組(P<0.05)，單養組顯著高于混養組(P<0.05)，其余弱光組間均無顯著差異(P>0.05)。總磷終末值自然光組均顯著低于弱光組(P<0.05)，自然光組中蝦單養組的總磷值顯著高于其他自然光組(P<0.05)，弱光組中弱光組對蝦單養和弱光蝦鰱混養顯著低于其余弱光組(P<0.05)。高錳酸鉀指數，自然光組間均存在顯著差異，其由高到低的順序分別為：自然光蝦鰍混養>自然光蝦單養組>自然光蝦鰍鰱混養>自然光蝦鰱混養，弱光組高錳酸鉀指數要顯著高于自然光組。弱光組中弱光蝦鰱混養與自然光蝦單養組和自然光蝦鰍鰱混養組無顯著差異(P>0.05)，同時顯著低于自然光蝦鰍混養組(P<0.05)。

蝦單養組硝態氮質量濃度為1.028～6.193 mg/L，蝦鰍混養組的硝態氮質量濃度為0.926～6.851 mg/L，蝦鰱混養組的硝態氮質量濃度為1.08～6.881 mg/L，蝦鰍鰱混養組的硝態氮質量濃度為1.298～5.896 mg/L，自然光各組硝態氮量普遍高于弱光組，各組的硝態氮隨著試驗的進行逐漸升高，尤其是到了中后期由于投喂量的增加，硝態氮的含量迅速增加，末期因換水導致硝態氮含量有所下降(圖4)。

各試驗組的亞硝態氮的含量為0.01～0.225 mg/L(圖5)，亞硝態氮在試驗初期都維持在0.1 mg/L以下，到了中后期，亞硝態氮的含量逐漸上升，至9月10日測得弱光蝦鰍混養組的亞硝態氮含量到達了最高值，0.225 mg/L，后經換水，其亞硝態氮含量降至0.2 mg/L，弱光組的亞硝態氮含量高于自然光組的含量。其中蝦鰍混養組最高，蝦鰱混養組最低，始終維持在約0.1 mg/L。

圖1試驗期間溫度變化圖2水體pH變化趨勢圖3水體溶氧的變化

表2 試驗期間水質變化情況 mg/L

注: 表中同一列或同一行中標有不同字母的數據表示相互之間差異顯著(P<0.05);下同.

氨氮的質量濃度為0.1～0.396 mg/L，弱光組氨氮始終高于自然光組(圖6)，弱光組氨氮的變化更加劇烈，尤其是到了養殖中期。自然光組中，氨氮平均含量為自然光蝦單養組>自然光蝦鰍混養>自然光蝦鰱混養>自然光蝦鰍鰱混養(自然光蝦鰱混養和自然光蝦鰍鰱混養無顯著差異，P>0.05)。弱光組的情況與自然光組相似，氨氮平均含量為自然光蝦單養組>自然光蝦鰍混養>自然光蝦鰱混養≥自然光蝦鰍鰱混養(自然光蝦鰱混養和自然光蝦鰍鰱混養無顯著差異(P>0.05)。

2.3 各試驗組收獲情況

各試驗組收獲見表3，各試驗組收獲的對蝦的規格為6.67～9.05 cm，各試驗組差異顯著(P<0.05)，其中蝦規格最大的為自然光蝦鰍鰱混養組，最小的為弱光組對蝦單養組。自然光組與弱光組始終差異顯著(P<0.05)，產量方面，自然光組中自然光蝦鰍鰱混養組顯著高于其他組(P<0.05)，自然光蝦鰍混養和自然光蝦鰱混養組顯著高于自然光蝦單養組(P<0.05)，弱光組中，弱光蝦鰍鰱混養、弱光蝦鰱混養、弱光蝦鰍混養顯著高于弱光組對蝦單養組(P<0.05)。存活率為36.96%～64.53%。弱光組存活率均低于50%，自然光組存活率基本均高于50%，其中最高的是自然光蝦鰍混養和自然光蝦鰍鰱混養組，在60%以上，最低的為自然光蝦單養組，僅為49.45%。自然光組的餌料系數顯著低于弱光組(P<0.05)，其中自然光蝦鰍混養和自然光蝦鰍鰱混養的餌料系數顯著低于自然光蝦單養組和自然光蝦鰱混養(P<0.05)，弱光組的餌料系數則全部大于2。泥鰍的產量，弱光蝦鰍混養組最高，自然光蝦鰍混養組和弱光蝦鰍鰱混養組無顯著差異(P>0.05)，自然光蝦鰍鰱混養顯著低于其他組(P<0.05)，泥鰍的餌料系數全部低于1，其中弱光蝦鰍混養和弱光蝦鰍鰱混養最低，僅為0.43和0.47，自然光蝦鰍鰱混養最高為0.76。

圖4試驗期間各組硝態氮變化圖5試驗期間各組亞硝態氮變化圖6試驗期間各組氨氮變化

表3 試驗組收獲情況

3 討 論

3.1 泥鰍對于養殖效果的影響

試驗結果表明，放養泥鰍的蝦池其水質波動較對照組更為穩定，氨氮含量也較對照組變化小，數值較單養組分別低了0.1 mg/L和0.16 mg/L?；祓B泥鰍后，其水體的溶解氧平均下降了0.7 mg/L，但保持在凡納濱對蝦生長所需要的最低溶解氧之上[18]，放養泥鰍的試驗組，到試驗后期除化學需氧量和硝態氮的水質指標高于單養組，其余水質指標均低于單養組。泥鰍組對蝦產量和存活率較單養組分別高出1.93 kg和14.92%，此外所有試驗組泥鰍的餌料系數均低于1，可能是與前期未投喂泥鰍飼料、攝食殘餌以及糞便和與對蝦搶食有關。由于泥鰍在混養過程中會與對蝦搶食，在放養泥鰍時需注意放養規格小于對蝦規格，其次泥鰍放養密度應控制在一個合理的范圍，本試驗中泥鰍投放密度為10 g/m2，實際養殖過程中應低于該密度，以確保泥鰍不會對對蝦生長造成影響。

3.2 鰱鳙魚對于養殖效果的影響

劉劍昭等[19]報道在半精養封閉式環境中養殖中國明對蝦后，氨氮隨著養殖時間的推移而升高，王巖等[20]報道中國明對蝦養殖過程中亞硝態氮隨養殖時間延長而升高，這與本試驗的情況相同，但其氨氮以及亞硝態氮始終在對蝦耐受范圍內[21]。此外，放養鰱鳙魚的試驗組溶解氧要普遍高于未放養鰱鳙魚的試驗組。試驗結束后，凡納濱對蝦產量較單養組高98.67 g/m2、102 g/m2，存活率高3.33%和10.38%，餌料系數則降低0.06和0.19。 王吉橋等[22]在研究低鹽度水體凡納濱對蝦與鰱、鳙魚混養中發現，混養池中對蝦的存活率和產量分別是單養池的2.7倍和3.2倍，此結果與本試驗有很大差距，但是總體趨勢相似，數據的差異較大可能是由于溫度、養殖場地、養殖環境不同造成的。

3.3 光照對于養殖效果的影響

光照度對甲殼動物的成熟、繁殖的影響已有相關報道[ 23-25],而對其生長的影響研究報道較少。在本試驗中，弱光組水溫較自然光組平均低2 ℃，對蝦存活率均小于50%，規格較自然光組低0.13～0.55 g/尾。而自然光組的存活率均超過50%，放養泥鰍的組別達60%以上，自然光組的對蝦產量較弱光組增加了24.2%～35%。王芳[26]在研究光照對中國明對蝦生長的影響后得出結論，光照對對蝦的食物轉化率有影響，同時水溫的升高和光照度的增加會使得對蝦蛻皮周期縮短從而影響對蝦的生長和生存，這與本試驗結果一致。泥鰍和鰱鳙魚的產量以及規格上，弱光組要更高，可能與凡納濱對蝦死亡率高，泥鰍和鰱鳙魚可攝食的飼料增加有關，且泥鰍喜陰，一直保持弱光狀態也有利于其攝食。自然光組水質指標要優于弱光組，尤其是在試驗中期，弱光組氨氮和亞硝態氮出現了劇烈的波動，尤其是弱光組對蝦單養，其試驗組氨氮達到了0.396 mg/L。

4 結 論

蝦池中投放鰱鳙魚可以有效的改善蝦池水質的污染，而放養泥鰍，可以提高池塘的單位養殖收益。適量的光照有助于對蝦生長和縮短蛻皮周期，提高對蝦的產量和規格，加快水體物質循環，提高水溫。

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ImpactofCulturePatternandLightIntensityonGrowthinPacificWhiteLegShrimpandonWaterQuality

YU Zhenjie，ZHANG Wenbo，LIU Qigen

( Key Laboratory of Freshwater Fishery Germplasm Resources， Ministry of Agriculture， Shanghai Ocean University，Shanghai 201306，China )

Pacific white leg shrimp (Litopenaeusvannamei) was reared in an indoor tank under conditions of monoculture at natural light (group A1), monoculture at low-light (group A2), loach(Misgurnusanguillicaudatus)-shrimp polyculture at natural light (group B1), loach-shrimp polyculture at low-light (group B2), silver carp(Hypophthalmichthysmolitrix) bighead carp (Aristichthysnobilis) and shrimp polyculture at natural light (group C1), silver carp, bighead carp, and shrimp polyculture at low-light(group C2), silver carp, bighead carp, shrimp and loach polyculture at natural light (group D1), and silver carp shrimp, bighead carp, and loach polyculture (group D2) at low-light for 70 days. During the experiment, growth, feed utilization and yield were measured and water quality including chemical oxygen demand (COD), and levels of NO3-N, NO2-N, NH3-N, total nitrogen (TN), total phosphorus (TP) and dissolved oxygen (DO) was determined in a 15 or 20 day interval. Results showed that the shrimp in monoculture at natural light had significantly larger size than the shrimp in the other groups (P<0.05), while the shrimp in monoculture under low-light had significantly smaller size than the shrimp in the other groups (P<0.05), without significant differences in the other groups. There were significantly higher food conversion ratio (FCR) and survival rate in the monoculture than those in the polyculture and significantly higher FCR and survival rate under natural light that at low-light (P<0.05). During the experiment, levels of NO3-N, NO2-N, and NH3-N were steady elevated, significantly higher nitrite level in group A and group B than those in group C and group D (P<0.05), and significantly lower at natural light than at low-light. There was significantly higher ammonia level in group A than those in the other groups (P<0.05). The findings show that proper lighting is an important factor in the growth of the shrimp, and that loach can effectively improve the economic benefits of shrimp ponds. Silver carp and bighead carp, however, can effectively improve the ecological benefits and yield of shrimp ponds.

light intensity; indoor; Pacific white leg shrimp(Litopenaeusvannamei); loach; water quality

S968.22

A

1003-1111(2016)04-0321-06

10.16378/j.cnki.1003-1111.2016.04.002

2015-04-02；

2015-11-10.

農業部公益性行業(農業)專項資助項目(201203083)；上海高校知識服務平臺上海海洋大學水產動物遺傳育種中心資助項目(ZF1206).

俞震頡(1990-)，男，碩士研究生；研究方向：生態養殖. E-mail：470347279@qq.com通訊作者：劉其根(1965-)，男，教授；研究方向：漁業和水產養殖生態學.E-mail：qgliu@shou.edu.cn