王旭升敢為天下先，用菜譜傳遞溫度和幸福

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2013年5月之前，“開司米小姐”沒有任何與廚藝的相關經歷，單憑著興趣和幼時卡通畫的功底，在家自己琢磨了一個月，開始在“下廚房”上傳她的翻糖蛋糕作品。這些絢麗多變的食物獲得了一片喝彩，為她積累了最初的用戶和信心，她后來辭去了自己的本職工作，專心打理自己定制翻糖蛋糕餅干的網店。2014年8月，她已經是知名蛋糕設計師，與韓寒合作，在上海市中心開了一家甜品店。

趨向于食物和溫暖是人的本能，王旭升創立的“下廚房”，被認為是屬于每一個用戶的美食日記。他給自己的定位是“一只會做設計的廚子”，甚至他的知乎ID都叫UITony。

創業，釋放更多能量

如今食物早已不是為了填飽人的肚子，它承載的是一種生活態度。僅僅作為菜譜查詢工具，Tony總覺得還少了些什么。早期的菜譜缺乏生命力，會做菜的人上傳菜譜，不會做菜的人查詢菜譜，查完教程就離開了。而在Tony看來，美食不應該孤獨，一群對美食有著相同愛好需求的人應該互相交流。

Tony曾經是豆瓣的社區產品經理，參與了豆瓣讀書、電影、音樂等產品的設計和優化。從豆瓣辭職后，2011年1月1日，Tony開始創業，“下廚房”3月15日上線，一開始就以干凈的界面、富有文藝氣息的設計風格，在美食領域設立了一個時尚標桿。“下廚房”的創意在國外沒有成功案例可以借鑒，作為第一個吃螃蟹的人，他面臨前所未有的困難。Tony從平臺領域闖入垂直領域毫無經驗，且美食似乎是一個小眾且難以打開市場的“離錢遠”的領域，面對各方的質疑，Tony義無反顧地堅持了下來。

下廚房的誕生， 開創了一種新的美食交流模式。有人在這里查詢菜譜并上傳自己按菜譜做出的作品，互相留言;用戶之間形成關系鏈。 要做UGC社區，就必須要鼓勵用戶更多地生產內容，讓內容消費者也轉為內容生產者。

這并不是一件容易事。畢竟菜譜的特殊性決定了發布菜譜需要在做菜的時候把每一步都用圖文記錄下來，最好還能拍得好看。

Tony先找來了自己會做菜的好朋友，并借助豆瓣的工作經歷找來了一些美食達人，又在美食相關的QQ群、人人微博等社交媒體挨個發郵件邀請來可以生產內容的人，這個過程很緩慢，但它為下廚房積累起了第一批用戶。

所有設計，用戶喜歡，才有意義

下廚房不是第一個美食網站，但它讓烹飪的幸福理念內化為每個人心中的認知，如同智能手機從奢侈品發展為人們的生活必需品，如同車從代步工具轉變為人們出行、社交、生活的重要組成部分。

下廚房足夠真誠，不講套路，它最在意的就是人。在網站階段，從閱讀體驗，到用戶需求，它告訴用戶自己剛剛起步，坦誠地展示自己的不足。下廚房也足夠有耐心，在APP和微信公眾號階段，它不在意投入產出比，只是一點點做好內容，不去花錢漲粉。Tony覺得是自己運氣好，“我們從始至終在堅持一些東西，也會有很多自我堅持正確的事情中途夭折或者落后，但我們的堅持恰好沒有被流量和渠道擊敗。”

Tony為“下廚房”設計了一系列功能：“廚房問答”“本周流行菜譜”“菜籃子” “早中晚餐互動專區”等等，關注平凡日子中一茶一飯閃耀的光輝，引導用戶們用心做好每一餐美食，過好每一天的生活。

除了美食，下廚房的“社區”屬性還體現在它衍生出的社交功能。在社區中交流的用戶們常規的話題自然離不開美食，但是在曬美食的同時，有人順便曬曬幸福，有人牢騷一下工作感情的不順，而其他用戶也會在這個話題之下或鼓勵安慰，或一起吐槽。如此，下廚房也就變成了一個基于美食的社交平臺。

下廚房離線下消費更近，因此嘗試電商業務是最初就有的設想。2014年10月，帶著“讓每一種名不見經傳的食材，找到懂它的料理人”的初衷，下廚房的市集功能上線了。納入了許多提供優質食材器具等各種品類的供應商，運用社群的口碑和數據反饋不斷綜合評測篩選商品，今天App上的商品，從食材到器具，從生鮮到進口食品，市集上幾乎可以滿足用戶關于廚房的一切需求。

當做飯的意義不僅僅是填飽肚子，做飯的場景——廚房也變成了一個具有強烈社會屬性的空間。下廚房上聚集的基本是最懂吃的一批人，他們在下廚房通過彼此生產的內容互相“種草”，影響越來越多人的消費決策。如今已有一百萬用戶發生過購買行為，下廚房由此也發現了更多注重生活品質且愿意為好食材支付成本的優質用戶。

無盡的美食“駛向”無限的遠方

2011年3月下廚房正式上線，2012年6月獲得天使灣和九合創投天使投資。同年10月獲得聯創策源和摯信資本數百萬美元A輪投資。2015年完成3000萬美元B輪融資，由華創資本領投，京東跟投，A輪投資方繼續跟投。下廚房也然轉型成一個集合了工具、美食社區與平臺電商屬性的家庭美食入口。

下廚房強調在設計內容中體現用戶的交互感，所以他們把用戶的頭像變得很大，讓更多人認識到，下廚房背后不是一群美食編輯在運營，而是千千萬萬和自己一樣的大眾。從數據來看，下廚房是最全的中文菜譜庫，從質量來看也是頂尖的，Tony卻表示他們仍然一直在努力改進優化硬件，改進內容互動和產品設計，通過優化算法，讓好的內容通過智能排序的選拔機制得以呈現。

Tony認為下廚房更多時候只是搬運工，小到美食文案，大到平臺中售賣的商品。“我們只是做了基礎設施，或是提供一些包括交流和信譽的保障，是秩序的維護者。”下廚房的初期定位是深耕內容，作為一個有情懷的設計師，Tony希望下廚房能夠成為一個可以滿足用戶各種各樣需求的內容庫，給用戶別處無法體驗的驚喜。隨著工具和處理食材方式的多樣化，通過排列組合可以發生很多可能，因此下廚房引導、鼓勵用戶進行看起來不可思議的料理實驗。

在用戶通過手機獲取菜譜和購買商品的認知變化中，下廚房是既得利益者。但路很長，變化可能極其復雜，Tony說下廚房不會脫離圍繞用戶價值的核心而發展，“還要永遠保持創新精神，對這個世界充滿好奇。”他也會擔心，未來有人工智能解決人們的做飯問題， “不好說，太科幻了。”如果真有這樣一天，“我們也期望這種服務的入口是我們在提供，或許下廚房會變成自動炒菜機或者指揮廚房的機器人。”

那應該依然是一個堅持唯有美食與愛不可辜負的機器人。