我國農戶肉雞養殖安全用藥法規認知的影響因素

阿米娜·玉蘇甫

(新疆農業職業技術學院 ， 新疆昌吉831100)

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我國農戶肉雞養殖安全用藥法規認知的影響因素

阿米娜·玉蘇甫

(新疆農業職業技術學院 ， 新疆昌吉831100)

為保證畜禽及其產品安全，我國《畜牧法》、《獸藥管理條例》在用藥記錄、違規用藥方面做出了詳細的規定，要求養殖過程中不僅要使用質量合格的獸藥，嚴禁使用假劣獸藥和國家規定禁止使用的藥品，而且要嚴格執行停藥期等相關規定。養殖戶是獸藥使用的主體。他們對法律認知會影響他們的遵守程度。只有農戶對法規認知清晰，才能使他們采取安全獸藥。因此，為避免養殖戶盲目的用藥行為，有必要了解他們對養殖安全用藥的認知及其影響因素，這對確立理性的用藥觀念，有效開展防疫和安全生產發揮重要的作用。

學者對農戶安全用藥行為進行了研究。性別方面，劉萬利等[1]發現，男性養豬戶比女性更傾向于采用安全獸藥。年齡方面，吳秀敏[2]發現，隨著年齡增長，養殖戶不愿采用安全獸藥。家庭人數方面，吳林海等[3]認為，家庭人數越多，能降低人用藥替代獸用藥的可能性。養殖年限方面，王海濤[4]發現，隨著養殖期限增長，農戶傾向于采用安全生產。養殖收入方面，吳林海等[3]也發現，養殖收入占家庭總收入比重越高，養豬戶傾向于不遵守休藥期的相關規定。養殖規模方面，張躍華等[5]發現，隨著養殖規模增大，農戶越傾向于采取生物安全措施。王瑜[6]發現，養殖規模對農產品質量安全的法規認知起到正向作用。綜上所述，學者已從個人特征、養殖特征等方面進行了實證分析，然而，當前研究似乎較少對養殖戶的安全用藥法規認知影響因素進行剖析，因此，本文擬以有序probit模型進行剖析。

1 數據來源

根據我國北方白羽肉雞的生產特征，選擇河北、吉林、山東3個白羽肉雞生產大省，根據《中國畜牧業統計年鑒》，2011-2013年，山東、河北、吉林的產量都穩居全國第1、第9和第10。2015年6-7月，以簡單隨機抽樣的方法，調查了3省共178個商品代肉雞養殖戶。通過檢查問卷，剔除關鍵信息遺漏和明顯不合邏輯的無效問卷24份，獲得154份有效問卷，有效回收率達86.52%。樣本分布情況為：吉林省26個、河北省71個、山東省57個。

2 分析方法

認知程度可分為5種層次：非常不了解是指根本沒聽說過或學習過內容；不了解是指聽過但不知道具體內容；一般是指知道基本情況；了解是指知道大部分情況，但不完全了解；非常了解是指知道全部情況，養殖戶對安全用藥法規的認知為非連續有序變量，故采用多元有序Probit模型，用于評估有序因變量與一系列的自變量之間的關系[7]。模型的形式為：Pr(xj=i)=Pr(ki-1<β1x1j+β2x2j+…+βkxkj+uj≤ki)

j=1,2,…i

xj為觀察值概率，在割點k1,...kI-1,范圍內，uj符合正態分布，β1,β2,… βk 為被估計參數。

影響變量的定義、賦值、預期影響方向參考已有文獻。如表1所示，北方養殖戶對安全用藥法規的認知處在一般和了解之間，這說明，他們對法規的認知還不算了解。

3 結果與分析

在154個樣本中，9成以上為男性養殖戶，青年人和中年人的比例相當，初中水平占60%以上，其次是高中專文化水平，接著是小學、大專大學，可見，初中文化水平是養雞戶的大體水平。從業養殖的時間一般在5年以下。家庭人數一般3-5人。養殖收入占家庭總收入比重在50%以上的占 90.26%。一半以上養殖戶飼養2 000-9 999只肉雞，以小規模養殖為主，養殖戶加入合作社、公司等產業組織的人數較多，占6成以上。

3.1 不同年齡和養殖規模的養殖安全用藥法規認知 年齡方面，39歲以下的青年農戶和40-59歲的中年農戶對養殖安全用藥法規的了解比重較高，分別達到62.50%和51.43%。雖然老年農戶在非常了解方面比其他年齡段比重相對較大，但60歲以上的老年農戶對養殖安全用藥法規主要集中在一般認知上(58.33%)。可以看出，青年農戶對養殖安全用藥法規了解的比重大于中年和老年農戶。因此，初步判斷，隨著年齡的增長，養殖戶對法規的了解程度呈下降狀態。 規模方面，散養戶對安全用藥法規的了解程度比重相對較高，但缺乏非常了解。隨著養殖規模增長，特別是50 000只以上大規模養殖戶，對法規的了解比中小規模農戶的比重要高，尤其在非常了解方面。因此，養殖規模越大，農戶對安全用藥法規的認知程度越高。

表1 變量描述性統計

3.2 模型估計結果及分析 通過檢驗，6個自變量不存在較高的相關性(<0.5)。然后，運用Stata11.0對154個調查樣本進行有序probit模型分析，為消除異方差，采用穩健標準誤進行估計，結果見表2所示。

3.3 個人特征方面 年齡通過5%水平的顯著性檢驗，系數為負，與吳秀敏[2]的研究結論一致，這表明，隨著養殖戶的年齡增長，他們由于學習能力的下降和保守思想的形成，對養殖安全用藥法規的認知較為淡薄，而年輕養殖戶易于接受新思想，且觸犯法規的機會成本較高，因而對法規的認知程度較高。然而，性別和家庭人數未通過顯著性檢驗，這或許是因為，性別區分和家庭人數多少并不是增強農戶養殖安全用藥法規認知的必要條件。

3.4 在養殖特征方面 養殖規模通過1%水平的顯著性檢驗，系數為正，與學者張躍華等[6]和王瑜[7]的研究結論相同，這表明，如果養殖戶飼養的牲畜量越多，經營管理的難度增大，同時受到社會監督和政府監管的程度越高，因此養殖戶從內在需求和外在壓力的情況下，對養殖安全用藥法規認知程度越高。然而，養殖年限和養殖收入占比未能通過顯著性檢驗。這可能是因為，農戶的養殖年齡越長，如果存在投機行為而僥幸未受到懲處，則不利于提高他們對養殖安全用藥法規的認知。同樣，養殖戶的農業收入比重越高，依靠養殖為收入來源，但由于沒有機會接觸到相關的法律和法律學習，對用藥法規的認知仍可能較為淡薄。

表2 有序probit模型估計結果

注：*、**和***分別表示在10%、5%和1%顯著性水平下顯著

4 結論及政策建議

養殖戶需要對獸藥安全使用法規進行了解，才能保障養殖安全和食品安全。基于北方3個省154個肉雞養殖戶的數據，采用有序probit模型實證分析發現，年齡和養殖規模兩個因素對養殖戶的安全用藥法規認知起到正向顯著的影響。因此，根據結論，擬提出如下政策建議。

4.1 加大對年齡大的養殖戶的法規宣傳力度 在養殖群體中，老年養殖戶占一定的比例，因此，為避免獸藥的濫用或盲用，要對老年養殖戶進行法律法規的宣傳和教育。一方面，采取農村老年人能夠接受的媒體方式，如廣播、電視等進行安全用藥法規的宣傳，提高宣傳的覆蓋面；其次，通過在一些群體，如養殖協會、居委會進行定期的培訓和教育，讓老年人能夠接受并深入了解國家規定。

4.2 推動規模化養殖，培養安全用藥的養殖戶 隨著商品化程度的提升，養殖規模化已成為我國養殖業的主流。規模化能整體提高養殖效率，然而，還存在部分散養、小規模養殖戶，而且，這部分養殖戶的飼養問題凸顯。因此，相關部門可通過出臺相關優惠政策，對考核通過且具有潛在養殖能力的農戶進行信貸優惠，解決他們擴大生產的資金難題。同時，提供技術、培訓等配套服務，提高他們安全用藥意識。

[1] 劉萬利,齊永家,吳秀敏.養豬農戶采用安全獸藥行為的意愿分析-以四川為例[J].農業技術經濟,2007(1):80-87.

[2] 吳秀敏.養豬戶采用安全獸藥的意愿及其影響因素-基于四川省養豬戶的實證分析[J].中國農村經濟,2007(9):17-24.

[3] 吳林海,謝旭燕.生豬養殖戶獸藥使用行為的主要影響因素研究-以阜寧縣為案例[J].農業現代化研究,2015,36(4):630-635.

[4] 王海濤.產業鏈組織,政府規制與生豬養殖戶安全生產決策行為研究[D].南京:南京農業大學,2012：82-90

[5] 張躍華,戴鴻浩,吳敏謹.基于生豬養殖戶生物安全的風險管理研究-以浙江省德清縣471個農戶問卷調查為例[J].中國畜牧雜志,2010(12):32-34.

[6] 王瑜.養豬戶的藥物添加劑使用行為及其影響因素分析—基于江蘇省542戶農戶的調查數據[J].農業技術經濟,2009(5):46-55

[7] Aitchison,J.,Silvey,S.D.The generalization of probit analysis to the case of multiple responses[J].Biometrika,1957.44:131-140.

2016-05-18

現代農業產業技術體系建設專項資金(CARS-42-G24)