自動讀卡技術在獸藥殘留檢測中的應用及意義初探

苗 翠，張秀芹,張 明，劉 笑 ，詹曉霞，陳 靜，張濟明

(1.遼寧省獸藥飼料畜產品質量安全檢測中心，遼寧 沈陽 110016;2.遼寧省北鎮市畜產品安全監察所，遼寧 北鎮 121300)

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自動讀卡技術在獸藥殘留檢測中的應用及意義初探

苗 翠1，張秀芹1,張 明1，劉 笑1，詹曉霞2，陳 靜2，張濟明2

(1.遼寧省獸藥飼料畜產品質量安全檢測中心，遼寧 沈陽 110016;2.遼寧省北鎮市畜產品安全監察所，遼寧 北鎮 121300)

近幾年，自動讀卡技術逐漸進入到檢測領域。該技術可針對膠體金檢測卡進行自動判讀，檢測結果自動上傳至終端。相較傳統的目視判讀，該技術具有準確性高、判讀標準一致、定量化判讀等優點，檢測結果可數據化、圖片化保存。數據統計省時省力，在畜產品中瘦肉精和獸藥殘留的檢測中大大提升工作效率。現通過自動讀卡技術的試點應用，逐步探索其在畜產品安全檢測領域的意義和前景。

自動讀卡技術；膠體金；畜產品殘留檢測

我國現代養殖業日益趨向于規模化、集約化，使用抗生素、維生素、激素、金屬微量元素等成為保障畜牧業發展必不可少的一環。然而由于科學知識的缺乏和經濟利益的驅使，養殖業中濫用藥物的現象普遍存在[1]，長期食用有獸藥殘留的畜產品必然會導致人體各個器官與身體機能系統出現嚴重損傷[2]，抗生素的殘留會導致細菌耐藥性的產生[3]，同時造成對環境的污染等危害[4]。

20世紀80年代興起的膠體金免疫層析檢測技術(GICA)，具有操作簡單快捷，結果易于判定的特點成為目前常用的一種獸藥殘留快速篩查方法[4],但是由于該方法大部分是通過目測檢測線顯色條帶的有無進行結果判定，可能引入一種人為誤差[5]，因此，自動快速讀卡技術應運而生。智能金標讀卡儀，作為自動讀卡技術的載體之一，具有自動化判讀，同時是檢測結果數據化保存及時上傳，能夠更有效真實的反應監測情況，為畜產品安全監管提供技術支撐，基于此，筆者在遼寧省內選擇了兩個縣級畜產品檢測機構進行試點應用，并對應用的利弊進行了分析。

1 智能金標分析儀的簡介

1.1 智能金標分析儀的原理及功能

智能金標分析儀是一種快速檢測儀器，需與膠體金檢測卡配套使用，可應用于組織及尿液中瘦肉精類的檢測以及畜產品中獸藥殘留的檢測。該技術通過掃描檢測卡上的二維碼來獲取信息，通過識別檢測條帶上的灰度，并利用灰度曲線進行定量識別，判斷陰陽性后，將檢測結果及樣本信息實時上傳至終端平臺。檢測人和終端隨時可查看檢測結果。

到目前為止，應用該技術可檢測的項目為：①克侖特羅、

沙丁胺醇、萊克多巴胺、苯乙醇胺A及西馬特羅等瘦肉精類。②氯霉素、硝基呋喃及其代謝物類、磺胺類、鏈霉素、林可霉素、喹諾酮類等抗生素類。③黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、嘔吐毒素等毒素類。④三聚氰胺、β-內酰胺類等違禁添加類。

1.2 智能金標分析儀的特點

智能金標分析儀具有以下特點：①自動判讀結果，給出陰性或疑似陽性結論。 ②檢測結果自動保存，包括圖片形式和數據形式；結論自動上傳，不可改動，同時一個卡只能識別一次，一定程度上限制了數據造假的機會。③兼容不同企業試劑卡、不同批次試劑卡的判讀。④樣品本底自動扣除后進行判讀，結果更準確。⑤儀器功能按照工作需要進行個性化定制。⑥較ELISA相比，樣品檢測不受數量限制，隨來隨檢，效率更高且更具時效性。⑦數據統計上更省時便利，形式多樣，大幅降低工作量。

2 智能金標分析儀的應用及結果分析

在遼寧省內選擇兩個縣級畜產品檢測機構作為試點，分別進行克侖特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、苯乙醇胺A、喹諾酮類、林可霉素、呋喃唑酮代謝物、磺胺類和三聚氰胺等共計9個項目的檢測，共計1457批，詳見表1。其中瘦肉精類1262批，獸藥殘留類195批。樣品由遼寧省獸藥飼料畜產品質量安全檢測中心統一提供。

試點單位按照要求，在半年內完成了所有檢測。瘦肉精類和獸藥殘留類均無假陰性結果產生，克侖特羅和沙丁胺醇分別出現1批和5批假陽性，假陽性率分別為0.3%和1.7%，獸藥殘留檢測無假陽性結果，詳見表2。

表1 試點縣檢測項目及數量

表2 檢測結果匯總

注：假陽性率(%)=檢測卡檢測陽性/檢測樣本總量×100%

假陰性率(%)=檢測卡檢測陰性/檢測樣本總量×100%

3 自動快速讀卡技術對畜產品質量安全檢測的意義探討

遼寧省是畜禽生產大省，2014年豬、牛、羊、禽肉產量422.6萬噸，其中豬肉產量240.3萬噸，牛肉產量42.8萬噸，羊肉產量8.9萬噸，禽肉產量130.6萬噸。生豬出欄2839.4萬頭，存欄1558.8萬頭。禽蛋產量279.3萬噸，牛奶產量131.2萬噸。近年來，遼寧省委、省政府高度重視畜產品安全監管工作。省、市、縣區均成立了畜產品檢測機構，成立了以省負責風險研究和確證，市級負責監督檢測，縣級負責快速篩查模式的監測網絡。快速篩查使用的方法主要為酶聯免疫法和膠體金試劑卡，其中膠體金試劑卡在基層檢測比例占90%左右，因此引入智能的自動快速讀卡技術可以解決如下問題。

3.1 統一判斷標準，提高檢測質量

目前為止，基層監督檢測點檢測結果“目視判讀”居多，一個樣品不同的技術人員，其判讀結果有可能也不一致，時常引發檢測結果爭議。采用自動化判讀技術，以“儀器判讀”取代“目視判讀”，實現檢測判讀標準規范統一，避免檢測結果爭議和提升檢測質量。

3.2 自動采集、自動上傳，提高工作效率

基層監督檢測點日常任務種類多且雜，技術人員嚴重不足，自動判讀技術的引入降低了勞動強度，提高了工作效率。該技術將檢測數據全自動采集，無須人工統計、錄入等工作，不僅減少工作量，還保障檢測數據的準確性和時效性。

3.3 自動分析數據，推進監測網絡的建立

數據統計環節便利省時、形式多樣，可以按月、季度、年統計，也可以按項目、按檢測單位、按疑似陽性等多個統計形式，并可直接導出形成EXCEL文件。數據分析方面包括對比分析(附圖片和報告)、趨勢分析、區域分析、任務完成率分析等，還有大數據分析(附報告)。疑似陽性樣本實時上傳，監管部門可實時掌握畜產品安全檢測情況，知道風險是什么，風險在哪里，并及時作出相應措施，避免出現重大食品安全事故。同時有助于推進省市縣三級檢測機構三位一體監測網絡的建立。

3.4 促進基層單位切實做好檢測

傳統快檢方式中，無法對工作的實效性進行監督，檢測質量和數量均無法保證。由于自動判讀技術所依托的設備具有自動上傳結果功能，且每張卡上的二維碼只能讀取一次，使得檢測方只能保質保量完成工作，無形中起到了監督的作用。

[1] 李銀生,曾振靈.獸藥殘留的現狀與危害[J].中國獸藥雜志,2002(1):29-33.

[2] 樊廷菊.畜產品藥物殘留的危害成因及治理對策[J].當代畜牧,2012(11):43-44.

[3] 羅奕銘.鹽酸克倫特羅與萊克多巴胺聯檢速測卡的研制[J].現代食品科技,2013(1):197-200.

[4] 陳秋穎,金彩霞,呂山花,等.獸藥殘留及其對生態環境影響的研究進展[J].安徽農業科學，2008(16):6943-6945，6952.

[5] 李超輝,陳雪嵐,郭亮，等. 膠體金免疫層析法定量檢測豬肉中克倫特羅[J]. 食品與發酵工業, 2013(4):167-172.

2016-10-20

2016-10-21

苗翠(1984-)，女，遼寧撫順人，本科，獸醫師，主要從事畜產品殘留檢測方面工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.12.003

S859.84

A

2095-9737(2016)12-0006-02