加工方式對秸稈養分在奶牛瘤胃降解率的影響的研究

2016-12-21 03:07:57張娜

現代畜牧科技 2016年12期

張娜

(黑龍江省家畜遺傳資源保護中心，黑龍江哈爾濱 150069)

張娜

(黑龍江省家畜遺傳資源保護中心，黑龍江哈爾濱 150069)

玉米秸稈在黑龍江的產量非常大，因其價格低廉，作為粗飼料廣泛用于奶牛飼養，但由于其粗纖維含量較高、切割長度不適當等問題而造成奶牛對秸稈消化利用率低等問題。本試驗采用揉絲、切割(3cm切段)及粉碎三種方式處理秸稈，并通過尼龍袋法測定瘤胃動態降解率，以此找出利于奶牛消化的秸稈最適處理方式。

秸稈；奶牛；瘤胃降解率

秸稈是反芻動物的非競爭性飼料，黑龍江又是產糧大省，每年產生大量作物秸稈[1]，其中玉米秸稈由于其價格低廉，產量大，容易獲得的特點作為粗飼料大量用于奶牛飼養中，但是玉米秸稈粗纖維含量較高加之切割長度不適當等原因造成奶牛對玉米秸的消化利用率較低等問題[2-3]。本試驗通過尼龍袋法測定揉絲、粉碎及切割這三種處理方式的秸稈的瘤胃動態降解率，從而找出瘤胃降解率最大的秸稈處理方式。

1 秸稈加工工藝

揉絲法。秸稈絲化加工開始于我國北方，是將玉米、麥類、豆類等作物的秸稈揉碎或制成柔軟的絲條狀(85%以上長度為4～12 cm，粗細度為2～6 mm)，從而提高動物的采食量和消化率[4]。

粉碎法。在傳統的粉碎工藝中，對物料的粒度要求較高，由于秸稈中木質素和纖維組織具有較強的韌性和彈性作用，使得粉碎機具的生產率低、能耗高、加工成本增加。同時，由于秸稈是粗飼料，在飼喂奶牛時，需要一定的長度來刺激瘤胃蠕動，如果把玉米秸稈粉碎的過細，極易造成奶牛瘤胃遲緩、酸中毒和營養代謝病的發生，而且粉狀料在喂飼奶牛時，喂飼效果差，使飼養成本增大[5-6]。

切割法。切割法是傳統秸稈加工工藝，經過切碎的秸稈，在鮮綠狀態下直接喂飼，家畜比較愛吃；一旦含水率下降，采食效果也大大下降。有一些性能較好的切碎機在切碎過程中對秸稈有一定的破節作用，但對較粗的秸稈(如玉米、高粱等)即使破節后仍為較粗大的節段，所以喂飼效果也很差[7]。

2 試驗材料及方法

秸稈的選取。選取當年新玉米秸稈風干樣100kg，均分成三組，分別進行揉絲(1組)、粉碎(2組)、3cm切段(3組)處理。

奶牛的選擇及飼養管理。選擇健康無病、胎次體重相近的3頭裝有永久性瘺管的荷斯坦奶牛，體重為600kg 左右。試驗牛的日糧組成及飼喂量為玉米豆粕性日糧，粗料以羊草和處理的玉米秸稈為主。每天8：00和16：00分兩次等量飼喂，全天自由飲水。

尼龍袋的選擇。選用孔徑30μm的尼龍布，裁成18cm×15cm，對折，用尼龍線封雙道，制成12cm×13cm的袋。

試驗方法。試驗測定三種處理方式的秸稈的72h瘤胃降解率。采用4頭瘺管牛作平行試驗以消除個體誤差。將材料樣品密封于尼龍袋內，晨飼前放入瘤胃內，分別于2h、6h、12h、24h、36h、48h、72h取樣，測定各個時間點秸稈的干物質、NDF和ADF的瘤胃消失率。根據方程dp=a+b(1-e-ct)擬合降解率曲線。其中dp為t時間點的干物質消失率，a、b分別表示飼料干物質的快速和慢速降解部分，c為b的降解常數，t為飼料在瘤胃內的停留時間。根據最小二乘法可求出a、b。動態降解率根據Orskov等[8]提出的方程 p=a+bc/(c+k)計算，k=0.0134%/h。

試驗的數據使用SAS軟件進行分析，秸稈加工處理的影響采用Duncan檢驗進行統計分析。

3 試驗結果

不同處理方式對秸稈在奶牛瘤胃降解率的影響見表1。

表1 不同處理方式的玉米秸稈瘤胃降解率

注：(1)ED：在外流速度為2%/h時的瘤胃有效降解率；(2)a+b：養分的潛在降解率。

3.1 不同處理方式的干物質降解率

圖1 不同處理方式的干物質降解率

由圖1看出，揉絲加工可以有效提高玉米秸稈干物質的瘤胃有效降解率，促進營養成分的消化利用。其次是粉碎，由于將玉米秸粉碎成較小碎片增加了玉米秸與瘤胃微生物的接觸面積，從而保證了一定的消化率。而3cm切段的玉米秸稈瘤胃降解率明顯低于另外兩組，這是由于簡單的切段并沒有破壞秸稈外皮對較軟的內部結構的保護作用，增加了瘤胃微生物與秸稈內部接觸的難度，從而降低了消化率。

3.2 不同處理方式的NDF瘤胃降解率