7種食材堪稱夏季“良藥”等

7種食材堪稱夏季“良藥”

夏季具有“暑”、“濕”的氣候特點，由于天氣炎熱，人們出汗多、消耗大，常會出現睡眠欠佳、倦怠乏力等不適癥狀，出現這些癥狀時，除了去醫院診治，也可借助日常飲食來調節。

下面，專家為你介紹一些適合夏季食用，并具有祛暑、開胃、瀉火等效果的食材。

1.苦瓜最瀉火

夏為暑熱，五臟屬心，容易讓人心煩氣躁、口舌生瘡，也就是老百姓常說的上火。從營養學角度看，苦瓜含有苦瓜甙、苦味素，能增進食欲、健脾開胃，緩解夏日食欲減退。苦味素還具有降糖作用，尤其適合糖尿病患者在夏季食用。

烹調方法并無太大局限，快炒、涼拌、煮湯都不錯。不過，苦瓜性寒，易傷脾胃，孕婦、兒童及體質較差或怕冷、脾胃虛寒者，不宜過量食用。

2.綠豆最解毒

綠豆性涼味甘，能清熱消暑、止渴利水，是夏季防暑佳品。從營養學角度講，綠豆皮富含多酚類物質，蓋上蓋煮沸，盡量避免接觸到氧氣，溶出的多酚類物質尚未氧化，此時清熱解毒作用最強，特別適合煩渴、咽喉腫痛、小便發黃的人飲用。

綠豆的食用方法更是多種多樣，綠豆粥、綠豆糕等都是極佳的。

3.陳醋最開胃

許多人一到夏天就沒食欲，這是因為夏季易出現津液耗傷、暑濕困脾，影響脾胃的運化功能。此時，可適當吃點醋。醋入肝、胃經，可以開胃，促進唾液和胃液分泌。有助消化吸收，增進食欲。

平時還可以吃些老醋木耳、老醋花生、老醋蟄頭等涼拌菜。夏天各種微生物容易生長繁殖，而醋酸還具有抑菌作用，對食物能起到很好的保護作用。

4.大蒜最殺菌

大蒜是夏日餐桌上不可缺少的食物。大蒜富含鐵、硒等微量元素及有機硫化物等有益成分，可殺菌抑菌。

需要注意的是，用大蒜熗鍋時油溫不宜過高，烹調時間不宜過長，建議減少高溫對大蒜素的破壞。

5.海帶最降脂

夏季出汗多，血液黏稠度高，高脂血癥患者不妨吃點降脂食物，而海帶是不錯的選擇，其中含有的褐藻酸鈉、海帶淀粉等有降脂、降壓功效。

6.鴨肉最滋補

夏季消耗較大，清熱解暑的同時也應該適當進補。

鴨屬水禽，不僅富含人在夏天急需的蛋白質等營養成分，而且鴨肉不溫不熱，可補虛生津、利尿消腫，適合容易上火的夏季吃。但由于鴨皮中的脂肪含量較高，食用時最好將鴨皮剔去。

7.生姜最驅寒

夏天很多人貪涼吹空調、吃冷飲，易受風寒；冷熱交替也可能導致受涼感冒、腰腿酸痛。生姜可解表散寒、溫肺止咳。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，促進消化，有助增進食欲。早上胃中之氣有待升發，此時吃點姜能健脾胃。可以喝生姜大棗湯或晨起含姜片。

最后提醒大家，夏季一定要避免病從口入，飲食上應清淡、節制，注意補充水分，切忌恣食生冷，損傷脾胃。

怎樣減肥最快最有，效

怎樣減肥又快又健康？怎樣減肥不反彈？其實很多減肥失敗的人不是不夠堅持，而是減肥方法不科學。那么應該如何邁出減肥的第一步？

第一步：端正減肥態度

胖不是一種錯，但是放任自己去胖就大錯特錯。很多人之所以胖，就是對肥胖的問題不重視。其實，肥胖是眾多疾病的誘因，肥胖關系到的不僅僅是身材這么簡單，因此，要想減肥，首先就要讓自己重視肥胖問題，不要把減肥簡單地看成是“變美”的過程，而應該看成是一個變健康的過程。這樣，你才會有足夠的毅力去堅持。

一口吃不出胖子，少吃一口也不會一下變瘦子。對于減肥的過程，你要有足夠的耐心。不要一心求快，而忽視減月巴方法的科學性。不少人為了追求快速減肥而采用一些極端的減肥方法，最后，瘦是瘦了，卻惹了一身病。這樣子就會得不償失。

第二步：關于“吃”的原則必須遵守

人之所以會長胖是因為攝入的熱量大大超過了消耗的熱量，使得多余熱量在體內儲存起來形成脂肪。所以減肥首先要控制熱量攝入。那怎么吃才能既減肥又不反彈呢？

1.少吃

一日三餐不能少，但是每一餐攝入的熱量要嚴格把控，不要放任自己吃太多的東西，每餐吃到七八分飽即可。“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”，一日三餐一共攝入熱量不要超過2000大卡，早中晚三餐的熱量攝入可以參照比例4：4：2來分配。

2.多吃低卡食物

低卡食物一般熱量低，膳食纖維豐富，吃低卡食物容易感覺飽并且不容易長胖。低卡食物有很多，如蘋果、檸檬、草莓等水果；菠菜、芹菜、青瓜、西紅柿等蔬菜；蕎麥、小米、紅豆等粗糧……減肥期間，日常膳食要合理搭配低卡食物，保證營養，保證能量充足。

3.細嚼慢咽

狼吞虎咽后你可能還不會感覺到飽。因為一般在吃飯20分鐘后身體才會接收到飽的訊息。要減肥，吃飯就得細嚼慢咽，延長吃飯的時間。此外，食物不要趁熱吃，因為燙的食物所含的熱量相對較高。

第三步：沒有捷徑，減肥必須運動

運動是減肥最高效最健康的方法。運動過程會消耗脂肪，讓人變瘦；門時運動還會增強人的代謝能力，讓人每天消耗更多熱量，變得易瘦。要在較短時間內減重，最佳的運動方式就是有氧運動。有氧運動強度不高，而且代謝過程有氧氣參與，隨著運動持續時間變長，消耗脂肪效率會越來越高。而無氧運動，則主要消耗糖分來為身體供能，減脂效果不及有氧運動。下面，就推薦幾種減脂效果好的有氧運動。

游泳是最理想的減肥運動。人在水中運動受到的阻力是在空氣中運動的12倍，為了克服阻力，人體就要消耗更多的熱量，這就大大提高了消脂效率，讓減肥事半功倍。據測定，人在水中跑步20分鐘，效果相當于在陸地上跑步60分鐘。

跑步是一種非常健康簡單的減肥方法，通過大量排汗，調動身體的新陳代謝，燃燒脂肪來達到瘦身目的。

人體這6個地方細菌最多

1.肚臍

由于其獨特的“長相”，肚臍眼很容易有污垢堆集。美國的研究者對200個人進行了實驗調查，在肚臍眼中共發現了4000多種細菌。每個人肚臍眼里的病菌都不一樣，這些病菌雖然不會直接進入人體，但是可以通過皮膚吸收人體的營養物質。

建議：肚臍眼里的泥不能用力去扣。肚臍眼中的細菌如此之多，我們必須要做適當的清理。但是不能用力去扣除，而是用棉簽沾水一點一點耐心地去除，可以適量的加上點低濃度的酒精，起到消毒的作用。

2.鼻子

人體的鼻腔一年365天每分每秒都在工作，都在接觸空氣，都在接觸細菌。鼻子是我們身體的第一道防線，也是最易殘留細菌的部位。鼻腔中的溫度非常適合鼻病毒的生存。鼻病毒通過鼻腔進入身體，開始不斷繁衍，直到擴散至身體的各個部位。

建議：定期清洗鼻子。保持鼻腔的清潔不僅是注重個人衛生的表現，還是預防感冒的有效方法。用生理鹽水噴霧清洗鼻子可以排除鼻腔內多余的殘留物質，增強鼻腔抵抗外來病毒能力，減少鼻腔感染的幾率。

3.前額

前額是夏季分泌油脂最多的地方之一。細菌正是依靠吸食這些油脂存活著。而且夏季是額頭易出汗的地方，汗液中含有的成分都是身體新陳代謝的產物。這些新陳代謝的產物有利于細菌在皮膚表面的存活。

建議：由于前額是細菌喜居處，所以建議大家要及時將汗液擦去，可選擇帶有殺菌功能的濕紙巾，不僅可以消毒殺菌，給皮膚補充水分，還可以通過蒸發吸收給身體降溫，起到防暑的作用。

4.耳朵

國外的研究報告表示，耳朵中寄生著近2000種的細菌。這些細菌大多是以耳屎的形式存在，耳屎本身是可以保護耳朵的。但是，夏季經常沐浴洗頭，經常將水淋入耳朵里，如果水沒有及時吸干凈的話，就會給耳朵帶來一系列麻煩。部分酸性的耳屎被水泡開之后會腐蝕外耳道，引起耳朵發炎。

建議：洗澡的時候盡量不要淋濕耳朵。如果耳朵不小心進水了，可以用棉簽輕輕的伸進耳朵里，吸干凈水分。平時不要用過于堅硬的工具掏耳朵，因為外耳道的皮膚是非常脆弱的，很容易被劃破。

5.手指

手指每分每秒都在接觸東西，同時也在不斷地接觸細菌，所以手指上的細菌是全身最多的地方。特別是指甲縫里，寄居的細菌高達38億個。

建議：大家一定要勤洗手，最好用肥皂或者洗手液洗手。夏天細菌繁殖速度加快，大家在吃東西之前一定要記得洗手。

6.腋窩

腋窩是身體汗腺最發達的部位之一，也是最易有“味道”的地方。汗液分泌過多，寄居在腋窩中的細菌可以分解汗水中的物質，從而形成有異味的脂肪酸。

建議：想要去除腋窩的味道，單使用抑汗液并不夠，還需要給腋窩“消毒”。

教你4招讓疲勞退散

有時候一大早起來就會頭昏腦脹，哈欠連天，就像是假日綜合征一樣。為什么同樣的天氣里，有的人精神百倍，有的人就提不起來精神？今天就和大家聊一下這是為什么。

為什么老打哈欠沒精神

1.因為轉入夏天后，天氣轉暖，皮膚毛孔舒張，進入皮膚血液增加，而大腦供血減少，以致于大腦相對缺氧，容易困乏。

2.夏天日長夜短，人的睡眠時間相對減少，也會使人感到困倦。

3.相對于空氣濕度高的地方，人體內水分不能很好排出，影響了體液正常分泌代謝，而溫暖的氣候又使人感到暖意融融，對人體產生了良好的鎮定催眠作用。

4.天氣變熱后活動量增加，運動后易出現疲乏。

教你4招祛除疲勞

1.打造“流動”的房間

過去的人類依循自然法則作息，自律神經運作正常，疲勞也容易痊癒。然而，現代人一整天處在溫度、亮度不變的室內環境，自律神經負擔加大，因此容易感到疲倦。利用冷暖氣調節溫度、開窗流通空氣，或擺盆觀賞植物等方式，創造一個會流動的室內環境，有助于改善易疲勞癥狀。

2.食用雞肉

為什么候鳥一年飛好幾萬公里都不會累呢？因為翅膀里有許多抗氧化物質——咪唑二肽化合物，能夠防止因活性氧物質而造成的細胞酸化。除了雞肉外，鴨肉、鰹魚、金槍魚等也富含咪唑二肽化合物，配合不同的食材攝取，能有效消除疲勞。

3.攝取檸檬酸

維他命C被攝取后，數十分鐘便會失去抗氧化功能，無法長久留在體內。而檸檬酸不僅不容易被排出體外，還可不斷提供能量，提升身體抗疲勞能力。梅干、黑醋、檸檬等食物都含有大量檸檬酸，建議每天早上食用2顆梅干、2粒檸檬，或2大匙黑醋，供給一天的能量，防止疲勞堆積。

4.阻絕紫外線

長時間曝曬在紫外線下，體內會產生活性氧物質，形成皺紋和斑點，同時感到疲倦。尤其一般人疏于眼睛的防曬，同樣會生成活性氧物質。建議出門時佩戴太陽眼鏡以阻絕紫外線，預防全身性的疲勞。

另外，因為藍光的波長與紫外線相近，長期照射也會導致疲倦。所以盡可能晚上少使用電腦或手機，以減少藍光的接收量。

十款家常降壓菜

高血壓是最常見的慢性病之一，也是心腦血管病最主要的危險因素。現代人飲食生活方式的改變、工作和生活壓力的負擔，高血壓逐漸呈年輕化趨勢，如果控制不好血壓，隨之而來的可能就是腦卒中或冠心病！

專家提醒，合理的膳食搭配能幫助高血壓患者調整血壓。

1.涼拌海帶

海帶富含豐富的牛磺酸，可降低膽固醇，有降血壓的效果，日本人稱海帶為長壽菜。

2.蒜泥菠菜

菠菜含有的膳食纖維能延緩動脈粥樣硬化，能降低高血壓患者出現冠心病等風險。但吃菠菜一要煮熟，二要適量。

3.鮮榨黃瓜汁

黃瓜有利尿、強健心臟、保護血管、調節血壓的功效，飲黃瓜汁比吃整個黃瓜更有效。

4.西芹腰果

腰果可補腦養血，補腎健脾，西芹含多種維生素，促進食欲、降低血壓，健腦。

5.苦瓜排骨湯苦瓜可有效降低血壓，且苦瓜中含有類似胰島素的物質，有明顯的降低血糖的作用。苦瓜燉排骨，這樣的湯不會苦反而還很自然鮮。

6.醋泡花生

花生中的脂肪酸主要是油酸，油酸可降低血脂、降低總膽固醇和有害膽固醇，醋泡花生可以清熱、活血，保護血管壁、阻止血栓形成。

7.鯽魚黑木耳湯

鯽魚是食補佳品，常吃鯽魚不僅能健身，還有助于降血壓和降血脂，而黑木耳有抗凝血、抗血小板凝集、抗血栓、降血脂四大功能。

8.西蘭花炒胡蘿卜

西蘭花的植物素能夠中和致癌物，加速身體排毒，而胡蘿卜素能增加冠狀動脈中血液的流量，清除血管中的血脂，防止血管硬化，降低血壓。

9.水煮玉米

玉米富含水溶性食物纖維，是降高血壓的得力助手，能抑制飯后血糖上升，降低膽固醇。

10.銀耳蓮子湯

蓮子所含的非結晶形生物堿N-9，有降血壓作用，蓮心除了能去心火，還能治療口舌生瘡、有助睡眠。

雞蛋怎么保鮮

雞蛋該如何保鮮？很多人買到雞蛋，就直接放進冰箱里，并且以為保質期很長，但其實，雞蛋保存不當，壞掉的可能性很大，不僅浪費，吃了也影響口感和健康。

1.不要沖洗要保存的雞蛋

雞蛋買回家后，首先把每個要放入冰箱冷藏的雞蛋都用干凈的紙稍稍浸濕擰干后，輕輕擦掉雞蛋表面的臟東西。用水洗過的雞蛋不宜保存，因為雞蛋表面的膠狀物質被洗掉后，細菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入，使雞蛋變壞。所以，我們用微濕的紙將蛋殼表面的臟物擦掉就可以了。

雞蛋殼外面有一層“白霜”，起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發從而保持蛋液的鮮嫩。用水沖洗后，“白霜”就會脫落，細菌侵入，水分蒸發，導致雞蛋變質。

2.雞蛋儲存該如何擺放

雞蛋的擺放一定要大頭朝上小頭朝下直立碼放，不要橫放。因為雞蛋是一種會呼吸的東西。蛋殼大頭的部分，有一些圓形的小孔，這是空氣進出的地方（稱為氣室），掌管蛋的“呼吸”。所以，如果把大頭部分朝下放，呼吸作用就會變差，破壞其新鮮度。

新鮮的雞蛋蛋白濃稠，能夠有效地固定蛋黃位置。但隨著存放時間的延長，蛋白中的黏液素就會在蛋白酶的作用下慢慢變稀，失去固定蛋黃的作用。由于蛋黃的比重比蛋白小，雞蛋橫放蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成貼黃蛋或靠黃蛋。如果把雞蛋大頭朝上豎放，蛋頭內會有一個氣室，里面的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼。

3.儲存雞蛋不可直接放冰箱

夏季儲存雞蛋應冷藏。但買回來的雞蛋不能直接放進冰箱，要用食品袋或保鮮盒密封好再放進冰箱。若需要把雞蛋放入冰箱中保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因為蛋殼表面攜帶了許多污染物，容易污染冰箱里其他食物。

4.雞蛋忌與揮發性物質同裝

雞蛋不要和蔥、姜、蒜等有強烈氣味的食品材料一起放置保存。因此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。

5.食用油保存法

在雞蛋的表面涂一層薄薄的食用油，可以防止蛋殼內的二氧化碳與水的蒸發，還能阻止細菌浸入，夏天可以保存36天左右。但這種方法只適于氣溫處于25至30攝氏度時使用。

如何去除休內濕氣 曉雯

體內濕氣過重，會讓人覺得困倦、身體四肢沉重、沒有食欲、手腳冰冷、皮膚起疹、臉上黏膩，甚至出現腸胃炎。人體對于外界溫度、濕度變化有自然的調節能力，但有些人因體質、疾病或生活習慣等因素，造成體內水分調控失衡，濕留體內，影響身體健康。此外，現代人少動、多吃、熬夜、壓力大，也會造成腸胃消化功能受阻，水分代謝失調。那么，怎樣去除體內的濕氣呢？還得從改善生活習慣入手。

第1招：越懶越要運動

體內濕氣重的人大多數都是飲食油膩、缺乏運動的人。這些人常常會感覺身體沉重、四肢無力且不愿活動，但越是不愛運動，體內淤積的濕氣就越多，久而久之，必然就會導致濕氣攻入脾臟，引發一系列的病癥。

運動可以緩解壓力，促進身體器官運作，加速濕氣排出體外。跑步、健走、游泳、瑜珈、太極等運動，有助活化氣血循環，增加水分代謝。

第2招：飲食清淡適量

腸胃系統關系到營養及水分代謝，最好的方式就是適量、均衡飲食。酒、牛奶、肥甘厚味等油膩食物不易消化，容易造成腸胃悶脹、發炎。甜食油炸品會讓身體產生過氧化物，加重發炎反應。生冷食物、冰品或涼性蔬果，會讓腸胃消化吸收功能停滯，不宜經常食用，如生菜、沙拉、西瓜、大白菜、苦瓜等，最好在烹調時加入蔥、姜，降低蔬菜的寒涼性質。

第3招：避環境的濕氣

我們人體內產生濕氣，除了自身代謝的問題以外，有很大一部分和環境有關。經常在潮濕、陰冷的環境中，就容易導致濕氣入侵體內。

日常生活中應留心下列事項：1.不要直接睡地板。地板濕氣重，容易入侵體內，造成四肢酸痛。2.潮濕下雨天減少外出。3.不要穿潮濕未干的衣服，不要蓋潮濕的被子，洗完澡后要充分擦干身體，吹干頭發。4.房間內的濕氣如果很重，建議多開窗透氣。如果外界濕氣也很重，還可以打開風扇、空調，借助這些電器保持空氣的對流。

第4招：薏米煮粥，淮山煲湯

祛除體內的濕氣，其實有很多我們常吃的食物可以起作用。比如薏米，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效；紅豆性平，味甘酸，有健脾止瀉、利水消腫的功效，將薏米和紅豆加水煮熟后食用，可以利尿、除濕，甚至還可以起到美容的效用。

此外，還可以選擇紅豆、茯苓、淮山、黨參等，放到煲湯材料中，或者煲成粥、煮水喝，都可以利尿、除濕，對水腫的人尤其有效。值得注意的是，這兩種方法都有利尿的作用，不適宜尿多的人食用。

第5招：妙用蔥、姜、蒜

蔥、姜、蒜不僅是家里常用的調味料，還具有不可替代的藥用價值。我們可以嘗試在家里煮一碗熱辣辣的姜湯，用姜湯的絕妙效用將體內的濕氣逼散出來，待全身發過汗以后，病癥就會有所緩解，這個辦法同樣適用于淋雨后預防感冒。