糧倉雖滿 節(jié)糧不容懈怠

糧倉雖滿 節(jié)糧不容懈怠

文/張光前

當前糧食生產連迎豐收，廩庫充盈，調銷不暢，財政壓力不斷增大。有些人認為，現在糧食太多了，收不完、裝不下、吃不了、用不完，因此不把節(jié)糧當回事，浪費糧食現象逐漸凸顯。據相關媒體報道，我國每年糧食產后損失浪費達350億公斤，主要是農戶家庭儲糧損失浪費和倉儲、運輸及糧食加工損失浪費。有關部門對數個大學餐后剩飯剩菜情況調查表明，倒掉的飯菜約為學生購買飯菜總量的1/3。如果按照全國大專以上在校生總數2860萬人計，每年大學生們倒掉了可養(yǎng)活1000萬人一年的食物。糧食是人類的最基本的生活資料，是社會穩(wěn)定最重要的物質基礎。 “倉廩實，民心聚，農業(yè)穩(wěn)，天下穩(wěn)”。農業(yè)對整個社會有著無可替代的作用，沒有充分的農產品供應，什么產業(yè)都不可能維持下去。我們要居安思危，始終把糧食這一關系國家穩(wěn)定、經濟安全的戰(zhàn)略資源牢牢抓住不放，確保國家糧食安全。

1.愛惜糧食、節(jié)約糧食是我國國情的要求。我國人均占有耕地不足1.2畝，僅相當于世界平均水平的1/4,，且農業(yè)人口多，農業(yè)生產水平不高，自給經濟還占一定的比重。有收無收在于水，水是農業(yè)的命脈。中國人均水的供應量處于世界最低水平，因為中國有全球20%的人口，卻僅有世界大約7%的水資源供應。我國是一個自然災害頻發(fā)的國家，極端天氣經常發(fā)生，不是這里遭受洪災，就是那里出現旱災，造成糧食減產或失收。此外，全國還有6000~7000萬人口沒有脫貧，溫飽問題還沒徹底解決。這些數據表明，深入開展愛糧節(jié)糧活動，不僅有著重要的現實意義，也是我國國情和糧情決定的。

2.愛惜糧食、節(jié)約糧食是糧食商品特性的要求。糧食是一種特殊商品，它不僅具有商品的一般特性，且具有一般商品不具備的五大特性：①生產的季節(jié)性與消費的常年性。糧食生產是有季節(jié)性的，但人卻每天要消費糧食，這就要求我們要適當地留有糧食儲備，并有計劃地分配、使用糧食。②生產的局部性與消費的全局性。糧食生產地區(qū)與地區(qū)之間是不平衡的，但糧食消費在地區(qū)之間卻無大差異，這就要求地區(qū)之間互通有無，有計劃安排調劑。③生產的波動性與消費的穩(wěn)定增長性。我國地理環(huán)境復雜，農業(yè)生產技術水平不高，難以戰(zhàn)勝自然災害，糧食生產風險大。從歷史上看，我國年成狀況表現為“波浪型”，大致每10年中有1/3的年份增產，1/3的年份減產，1/3的年份平產。盡管糧食生產實現“十二連增”，由于人口不斷增加，城鎮(zhèn)化進程加速，消費結構升級，我國糧食消費將繼續(xù)呈剛性增長，糧食供需也將長期處于緊平衡狀態(tài)，這就要求我們必須在豐收的年份、豐產的地區(qū)適當儲備，以豐補歉。④儲藏的有限性與消費的大量性。糧食儲藏的數量和時間都是有限的，消費卻是大量的。我國年消費糧食在4000億公斤以上，這種儲藏與消費之間，必須有計劃安排與調節(jié)。⑤儲藏的陳化性與消費的優(yōu)化性。糧食是活的有機體，隨著儲藏期延長，其生活力減退，物理化學性狀改變，品質變劣，稱糧食陳化。消費的優(yōu)化性，是指隨著人類社會的發(fā)展，人們生活不斷改善，對糧食消費的要求越來越高，由數量上的要求吃飽，發(fā)展到質量上講求營養(yǎng)和色、香、味俱全。這種儲藏的陳化性和消費的優(yōu)化性，要求我們適時推陳儲新，有計劃地分配、使用糧食。以上五大特性，從糧食的自然屬性和社會屬性及其關系中揭示，糧食這一特殊商品客觀上要求有計劃的生產、分配、流通、消費。堅持計劃用糧和節(jié)約用糧，這是適應客觀規(guī)律的要求。用糧計劃合理，能更好地節(jié)約糧食；節(jié)約用糧做得好，能更好地實現用糧計劃，二者互相補充，融為一體。它的目的是為了使糧食資源得到最充分的利用，人民對糧食得到合理的滿足。

3.愛惜糧食、節(jié)約糧食必須破除陳腐陋習。導致鋪張浪費這一扭曲現象的原因很多，都是陳腐的消費觀念在作怪，為了面子擺闊，勤儉節(jié)約的意識日漸淡薄等等，破除這些陳腐陋習關鍵在轉變人們的思想觀念。為了解決世界糧食安全問題， 1979年，聯合國糧農組織大會決定將每年的10月16日確定為“世界糧食日”。以后每年的這一天都要開展各種形式的活動，旨在喚起各國政府和社會各界對糧食問題的高度重視，促進糧食生產，節(jié)約糧糧，減少糧食損失，消除世界饑餓和營養(yǎng)不良現象。安徽省宿州市糧食局牢牢抓住每年5月的糧食科技活動周、世界糧食日和愛糧節(jié)糧宣傳周活動節(jié)點，開展“節(jié)約一粒糧，我們在行動”活動，喚起人們的愛糧節(jié)糧意識，共同維護糧食安全。如2015年世界糧食日和愛糧節(jié)糧宣傳周期間，宿州市糧食局、市科技局、市婦聯等相關單位，向該市各區(qū)社區(qū)居民宣講愛糧節(jié)糧故事，發(fā)放愛糧節(jié)糧小冊子、節(jié)糧小竅門。通過這一活動，激起了群眾對愛糧節(jié)糧的熱情。特別是上了年紀的老人，有的說，1960年不存在浪費糧食的問題，因為那時糧食太緊缺了，吃不飽，還餓死了不少人，要記住這個血的教訓，不能好了瘡疤忘了疼，一定不能浪費糧食；有的說，現在浪費糧食最嚴重的要算年輕人和孩子，因為他們沒經過上世紀六十年代，不知道沒糧是啥滋味。在糧食崗位上奮斗一生的老糧人，對糧食有特殊感情，他們根據自身的實際，能演講的演講，能寫文章的寫文章，會繪畫的繪畫，用自己的行動教育廣大群眾特別是青少年知糧、愛糧、惜糧。

4.響應愛糧節(jié)糧號召，扎實推進節(jié)糧減損行動。在糧食生產、儲藏、加工、流通、消費全程推廣節(jié)糧減損的設施和技術，大力減少各環(huán)節(jié)的浪費。糧食生產方面，主要是調結構，轉方式，提質增效，惠農富農，多重推進以“鐮刀彎”地區(qū)為主、黃淮海地區(qū)為輔，以“糧改飼”“米改豆”為主要方式，推進農業(yè)結構調整。糧食儲藏方面，在糧食產后損失中，農戶家庭儲糧損失浪費約200億公斤，倉儲運輸企業(yè)損失浪費75億公斤。農戶儲糧損失浪費大的原因，主要是儲藏設施簡陋。一是要向農民普及儲糧技術知識教育，提高儲藏水平；二是推廣新型儲糧裝具；三是借鑒歷史上的社會“義倉”管理模式，在具備條件的村落建立農民集中儲存制度；四是發(fā)展糧食銀行，農民把余糧存放在糧站或糧食加工企業(yè)，整存零取，也可以賣給糧站、糧食加工企業(yè)，這樣可以杜絕糧食損耗。消費方面，一是在飯店、酒樓、餐館、食堂等餐飲場所構建“綠色餐飲消費”規(guī)范，在醒目的位置向顧客重點宣傳“科學飲食、吃好為止”、“均衡飲食、重質適量”、“合理點菜、剩飯打包”等。二是倡導消費者養(yǎng)成良好的待客吃飯習俗，做到“主隨客便”、“厲行吃光”、“吃喝定量”、“勤儉持家”。三是對食堂、飯店等餐飲場所，監(jiān)管部門要建立規(guī)章制度和可操作的機制措施，以懲治餐飲業(yè)的浪費。四是倡導人們從一天三頓飯做起，養(yǎng)成讓珍惜糧食的習慣。

（作者單位：安徽省宿州市糧食局）