蘋果拍賣“第一市”

崔明理

“3塊6毛3，3塊6毛2，3塊6毛1，成交！”10月16日，位于山東省煙臺市的山東棲霞果品拍賣中心（簡稱“拍賣中心”）拍賣大廳內，緊張高效的蘋果拍賣正在進行。“100001號買家拍得20161016002號蘋果！”短短數秒，一箱產自松山的富士蘋果就被經銷商拍走。“拍賣結束后，購買商可以在中心驗貨、提貨，第二天貨款就能打到果農手里。”拍賣中心辦公室主任于江介紹。

“拍賣中心依托棲霞蘋果產區的資源優勢，堅持‘公開、公平、公正的經營原則，借助先進的拍賣平臺，為供應商和購買商提供一個暢通、有效、簡易、安全的流通渠道，這是果品交易由傳統對手交易向第三方平臺電子化、信息化交易邁進的創新舉措，必將深刻改變現有的果品定價機制，開創果品交易服務的新歷史！”拍賣中心董事長丁英琥充滿信心地說。

蘋果拍賣“第一市”

丁英琥的信心來自拍賣中心的硬實力。山東棲霞果品拍賣中心坐落于煙臺棲霞市松山工業園區，由中國果品流通協會、煙臺市虎騰置業有限公司、棲霞德豐食品有限公司于2013年共同出資成立，總投資2.07億元，規劃用地183畝，是經山東省商務廳核準成立的全國第一家從事產地果品拍賣的專業公司。交易中心主要設有果品展示、拍賣交易、出口認證、辦公服務、中心機房、倉儲加工、金融服務等功能區域，目前以蘋果拍賣為主，未來業務范圍會拓展到櫻桃、梨、葡萄等果品。

上午10點，在拍賣中心的物流大廳，記者看到質檢員正忙著檢查果農送來的蘋果——先在果箱中扒出一個洞，在上中下層分別挑選出幾個樣果，用卡尺測量蘋果尺寸，并仔細檢查果形，確認入桶果質量一致、上下一致。然后在符合要求的果箱上大致記錄下果農的村名、姓名、聯系方式以及蘋果的規格等級，驗果環節就結束了。“每天下午3點之前，果農都可以自行把蘋果運送到中心，檢驗完畢后，我們根據實時市場價，與果農商定好起拍價和保護價（成交最低價），果農就可以離開了。整個過程方便快捷，不需要耽誤果農很多時間。下午5點開始蘋果拍賣，如果能夠順利成交，第二天貨款就能打到果農手上；如果流拍了，我們會及時與果農聯系，重新制定保護價或幫助果農直接撮合，直到成功交易。”于江介紹說。

驗果環節結束后，會由拍賣中心的分揀員按照等級對蘋果進行分級分揀，挑出不合格果和殘果，對果箱的品系、凈重、供貨商品牌、供貨商代碼、貨位號進行標注，并編注唯一的條形碼，形成購買商驗貨單。

小蘋果拍出大不同

質檢分級、信息錄入環節之后，便來到了拍賣環節。拍賣中心引進了比利時Aucxis公司設計制造的具有世界先進水平的拍賣交易系統，并配備由華為、聯想、耐克森、東方電子等公司為其量身定制的服務器、計算機網絡系統和視頻監控系統等。拍賣大廳設有192個交易席位，可同時滿足300多個客戶現場交易。

記者親身體驗了激動人心的拍賣環節。首先在拍賣前，經銷商要來到結算中心進行預授權充值，用于拍賣時購買貨品。拍賣前2小時，眾人來到果品展示大廳，在琳瑯滿目的蘋果貨位前查看貨品，記下中意商品的貨位號。于江介紹說：“經銷商一般會在看貨時形成心理預估價，好在拍賣時有針對性地按鍵購買。”

下午5時，拍賣準時開始。經銷商依次在拍賣大廳就坐，使用交易卡、耳機根據顯示在拍賣大鐘的貨品信息按鍵購買貨品。“A02-1，德豐牌富士條紅，70一級，3桶，當前價格3.61元/斤。”在拍賣大廳，隨著墻上1號拍賣大鐘的顯示，拍賣師王春磊通過耳麥將貨品信息依次報出。拍賣過程中，購買商陸續來到拍賣大廳后面的服務臺，打印本場次已購買貨品的成交匯總單。“拍賣中心會根據交易額收取一定比例的手續費，但與采購商付出的采購成本相比，要低許多。”于江說。

拍賣結束后，購買商來到集貨區驗貨。此時如果對果品質量、數量、價格等有問題，可以隨時向工作人員提出投訴，有專人負責解決。驗貨完畢后，購買商持成交匯總單到物流場提貨處辦理提貨，告知保管貨品流向——拉走或就地加工。拉走貨品的話需要繳納鐵通押金，刷提貨卡并輸入密碼，提貨離場。

“拍賣過程完全公開、透明，”于江說，“我們的拍賣交易系統是一個集競價交易、交易監管、電子屏顯示等功能為一體的實時電子交易管理系統，在人、財、物信息標準化管理基礎上，將每筆與拍賣相關的信息通過實時在線方式，在拍賣現場的電子顯示屏和拍賣大鐘上顯示。”據他介紹，拍賣過程按競價規則進行交易，每筆結束后，計算機都將自動完成經銷商的資金結算功能，并對供貨商的各項交易結果信息進行同步結算處理。

“我們把傳統的人工拍賣方式，設計開發為電子競價和網絡競價體系，用硬件和網絡代替拍賣師來主導拍賣，為供購雙方提供拍賣交易服務，”于江介紹，“山東省農商銀行、平安銀行等金融機構全程參與結算，為金融安全保駕護航，方便快捷，減少了復雜的手續。”

好的模式不愁得不到市場認可。時值煙臺蘋果產銷旺季，自10月10日試營業以來，短短10余天，拍賣中心的蘋果日交易量已突破70噸。

聯通買賣帶來實惠

“暢通、有效、簡易、安全”，拍賣中心董事長丁英琥這樣定位蘋果拍賣新模式。據了解，農產品拍賣模式在日本和臺灣非常流行，我國云南斗南花卉市場也在采用拍賣交易方式。作為國內第一家從事產地果品拍賣的交易市場，山東棲霞果品拍賣中心在果品交易、定價方式創新上邁出了關鍵一步。蘋果拍賣減少了許多中間環節，能有效降低交易成本，節省買賣雙方交易費用。據測算，傳統采購模式中，購買商在當地采購果品時平均要付出大約0.4元/公斤的收購費用，包括采購人員和倉儲運輸費用等。現在以75毫米一級紅富士市場行情6元/公斤為例，如果購買商直接到拍賣中心采購，省卻了中間環節，即使拍賣價格為6.2元/公斤，仍可以節省0.2元/公斤的采購費用，降低了采購成本，供貨商也能夠獲得更大的利潤空間。

拍賣中心制定了清晰明確的果品標準，要求供貨商按標準分級裝箱，并由中心專業質檢人員在果品入場前嚴格檢驗把關，各種規格等級分類清晰，全過程以質論價，公開透明，確保了平等公平交易。

對以廣大果農為代表的供貨商而言，蘋果拍賣省時省心、安全高效，是實現優質優價、有效保護果農利益的好方法。通過銀行結算系統，實現銷售資金即時到賬，做到當天拍賣成功的果品貨款第二天就能轉到供應商賬戶，收款安全、及時。

拍賣中心一頭連著果農、一頭連著果商，為雙方買賣交易提供方便、帶來實惠。拍賣中心果品種類多、規格全，數量充足，能夠充分滿足購買商對各類不同貨品的需求，實現“一站式”采購。進場交易的蘋果規格從65毫米、75毫米到85毫米，等級從一級、二級、三級果一應俱全，并且預計每天 1000噸的交易量保證供給，實現“不用東奔西走，此處全擁有”。果品采摘季節結束后，購買商可以隨時到拍賣中心直接挑選果品，不必再像以前那樣四處奔波多家冷庫看貨，四處看貨詢價看人臉色，“你的采購你做主”。

拍賣交易方式方便快捷，一鍵完成，平均每批次果品拍賣時間為5-10秒，提高了交易效率，節省了交易時間。“今天有一批次多達6500斤的蘋果，用了不到10秒就成交了，簡單省時。”拍賣師王春磊說。

此外，拍賣大廳建設有專門配套的冷庫、出口認證大廳和加工包裝車間，有專業的工人對蘋果進行包裝，可以滿足不同客戶的需求，不出場地即可完成儲藏和包裝，實現從果品采購到包裝、發貨全程的及時高效服務。

上海農產品中心批發市場的王良貴經理在考察之后表示，蘋果拍賣是一種創新模式，代表了未來農產品流通發展的趨勢，眼下可以作為中間商采購的補充，等經銷商適應了新模式之后，必將大有作為。

拍賣模式前景廣闊

在理論上，拍賣交易是一種可降低交易成本的公開、公平、公正的交易方式，有利于節省交易時間，提高交易效率，并降低生產經營者的風險，也有利于形成正確的市場信息和合理的市場價格。然而，我國農產品批發市場上絕大多數經銷商經營規模都不大，大多數農產品在質量等級化、重量標準化、包裝規范化等方面難以達到拍賣的最低要求。

而在棲霞，隨著蘋果產業的不斷發展，產品標準化、規范化、等級化等產業條件不斷完備，具備了試水農產品拍賣的條件。棲霞地處北緯37度黃金水果帶，被稱為“中國蘋果之都”，果園管理、品種質量、總產單產和經濟效益在全國名列前茅。拍賣中心依托棲霞蘋果知名品牌優勢和地域資源優勢，以電子商務模式為核心，整合生產、營銷、物流、金融領域，融合了第三方市場拍賣模式與供應鏈管理模式，打造了集信息流、商流、物流、資金流為一體的國際化大型專業果品拍賣市場。拍賣中心在棲霞的誕生可謂是應運而生。

中心投資方之一，棲霞德豐食品有限公司董事長潘德輝設想，拍賣中心第一步只做實體拍賣，第二步開通樣品拍賣，最后進行遠程拍賣。潘德輝說，目前市場上對農產品標準的認知很雜，拍賣中心計劃用一年時間，引導賣家產品與買家的標準趨于一致，然后開通樣品拍賣。當買賣雙方認同度達到一定程度時，開通網絡遠程參與，整個過程計劃用時三年。屆時，拍賣中心將為區域乃至全國果品交易提供權威的指導價格，形成蘋果“價格中心”，發布蘋果“價格指數”。