三足鼎立的餐飲O2O，下半場為何更艱難？

文 / 尹天琦

三足鼎立的餐飲O2O，下半場為何更艱難？

文 / 尹天琦

從阿里口碑連虧，到新美大裁員風波，再到百度系O2O急需融資，好像大家的日子都不好過，這一輪寒冬大家還能挺過去嗎？到底誰又能贏到最后呢？

新美大、阿里系O2O、百度系O2O的所有動態都很難用“正面或負面”來一言以蔽之，目前O2O的戰局顯得撲朔迷離，讓“局內人和局外人”紛紛摸不著頭腦。三大巨頭，雖然都野心勃勃各具優勢，但是他們都有軟肋。

新美大困難重重

1．運營成本巨大

美團雖然在用戶數據上領先但運營壓力無疑最大。以公布的數據3萬人計算，如果平均每個人的人力成本為一年6萬，那么美團光人力成本一年支出就有18億元。

雖然新美大今年融資 33 億美元，加上出售貓眼的收入和合并時的賬面現金，行業推測新美大現金儲備在 50億～60 億美元之間，但這筆錢要維持三年新美大的運營還是勉為其難。其中最核心的問題還是變現難。

2．變現方式單一

變現方式的單一無疑是新美大最核心的問題。目前美團的變現方式主要是通過收取商家的入住費用。不過此舉也遭到了一些商家的反感。一位商戶表示：“如果想上團購，就必須得打包個旺鋪寶（包含團購）一起上，價格大致在10000/半年，我交了10000塊卻看不到10000塊的效果。”另外，美團也有考慮采用引流的方式變現，例如在頁面推送店鋪，只要通過推送的店鋪被點開一次就收取該店鋪1塊錢的費用，此模式被詬病重重，店家表示：“如果競爭對手雇人天天點，我們不是離倒閉不遠了嗎？”

3．擴張過于迅猛

在餐飲、綜合O2O、酒店旅游三大戰線上，新美大每一塊都希望深插一腳，卻忘了貪多嚼不爛的道理，導致無法做到專注，而且各個垂直領域面對的都是非常強勁的對手。因此每個領域也都被競爭拉入了互相“廝殺”的泥潭。

尤其是新美大看似在吃喝玩樂整個O2O領域布局，迄今為止還沒有一個細分領域能夠擁有清晰的盈利模式，這種前路模糊不清卻四處亂竄的策略，讓其每走一步都要不斷滴血燒錢。

口碑啃老無期，燒錢的富二代何時獨立？

阿里財報顯示，2016年第三季度，口碑平臺的交易額超480億元，環比上季度的310億元增長55%。口碑今年9月的平均交易筆數突破1000萬筆。而6月份新美大全平臺日訂單峰值已達到1150萬單。雖然口碑占盡阿里優勢，但要想逆襲新美大，還有一段路要走。

1．餐飲商家覆蓋乏力

打開支付寶中的口碑頁面，產品相當精簡，沒有復雜的banner廣告位推薦，沒有天天特價、專題引導、熱門活動等等一系列運營活動，就像是幾年前的美團或者大眾點評。

也就是說支付寶的商鋪覆蓋依然處于初期階段，為了彌補店鋪覆蓋的不足，其開辟了“全民開店”功能，用戶可以推薦附近的商家入駐支付寶，入駐成功即可獲得300元的獎勵。這也側面說了支付寶在線下的商鋪覆蓋方面還遠遠不及美團、大眾點評、糯米。

2．對餐飲行業的價值不明顯

雖然支付寶可以進入線下餐飲商家的支付體系，但是卻并不能拉動整個線下餐飲的效率。對于美團和大眾來說，其為用戶提供了線上的選擇，以及為線下商家帶來了流量，這種“重模式”極大程度地保證了整個餐飲行業的價值，但支付寶則只是切入了支付環節，是“輕模式”，對前后端目前暫不具備掌控力，不知道用戶的整個篩選過程、數據流轉。

餐飲行業第一要解決的問題不是支付而是信息的檢索，只有解決用戶搜索信息的第一級需求后，才能為用戶提供第二級、第三級的點評或者支付需求，也才能為商家實實在在地帶來顧客和流水。

百度外賣，是宿命還是謎題？

與新美大相比，百度的野心也不小。可是作為百度自己培育的O2O平臺，無論是在外賣還是本地生活領域都沒有拔得頭籌。

1．與用戶連接較弱

從PC過渡到移動互聯網，百度一直不缺流量，但缺乏的是和用戶的強力連接。美團通過與大眾點評合并觸達了與用戶評價體系的連接。口碑通過支付寶與用戶建立了強支付連接。唯獨百度維護和用戶的強場景連接較差。移動支付是完成O2O閉環的根基。百度雖然推出百度錢包，但很明顯已經無法與阿里及騰訊的支付產品PK了。這是百度在O2O戰局中較為被動的重要原因。

2．PC思路局限

百度糯米宣布絕大多數行業將永久免收傭金，同時依托全網流量和技術優勢，為商戶量身打造本地生活服務O2O完整解決方案。雖然免傭金，但是賺廣告費基本和搜索引擎廣告一個思路。百度想要搞“羊毛出在豬身上”的模式已經不太現實。這個模式已經被競品用濫了，而且百度的搜索引擎廣告已經給PC用戶造成極大困擾，同樣的思路挪到O2O領域中，勢必使用戶受到競價排名的影響。

撲朔迷離的O2O下半場，大家都不好活，僅存的垂直領域O2O做得好的已經在尋求“出路”：愛鮮蜂獲得美團投資、滴滴獲得蘋果投資、后起之秀OfO則選擇滴滴；做得不好的基本已經倒閉死掉。最大的問題都出在盈利模式單一和運營成本巨大的反差上。