一種渴望：吃出小時候的味道
——“果菜茶有機肥替代化肥行動”引行業高度關注

□《中國農資》記者 賈然然 徐曉磊 劉穎

一種渴望：吃出小時候的味道
——“果菜茶有機肥替代化肥行動”引行業高度關注

□《中國農資》記者 賈然然 徐曉磊 劉穎

近日，農業部即將推出的“果菜茶有機肥替代化肥行動”備受農資行業關注。《中國農資》記者在第一時間采訪并報道了即將發布的“替代行動”，解析該行動將為行業釋放出的信號，會給行業及企業帶來哪些機遇與挑戰、如何將替代行動做真做實……該報道一經中國農資傳媒公眾號發布便引起高度關注，閱讀量逐日飆升，并突破三萬大關。“有機肥借政策東風，這次真的要‘上天了’；改善農作物品質，提升其價值，必須從改變施肥觀念開始，品質決定價格，觀念決定一切；有機無機結合才是肥料行業轉型關鍵；采用有機無機搭配施用，試驗示范效果顯著；落實化肥用量不增，糧食產量不減需要有機肥……”一系列留言賦予“有機無機搭配施用”這一行業老話題些許新的內涵，讓“有機無機”科學施肥方式真正落地的呼聲漸起，也再次喚起了讓人們真正吃出果菜茶小時候味道的渴望。

落實行動，關鍵要讓農民認可

“果菜茶有機肥替代化肥行動”受到行業人士的高度關注，中國農資傳媒官方微信閱讀量突破三萬大關，從微信留言反饋可以看出緣何有如此高的關注度。一方面，部分企業以及種植戶認為農業部發布“果菜茶有機肥替代化肥行動”，表明有機肥市場前景光明；另一方面，眾多關注者紛紛留言希望能早日出臺、落實“替代行動”，才能更好地踐行“有機+無機”科學搭配施肥，在為農增產增收的前提下提升瓜果蔬菜的品質，最終實現瓜甜菜香。

“目前，有機肥在果樹的應用方面呈現“產業熱、市場冷”的局面，盡管有很多農戶愿意嘗試購買商品有機肥，但是有機肥見效慢的特點使部分農戶持有懷疑態度。”煙臺眾德集團農化經理姚振領坦言。與此同時，深圳芭田公司有機肥技術負責人陳彬對于未來有機肥市場推廣也存在隱憂，他表示，“有機肥雖然有千百好處，但是真正能夠被認可的對象是農民，而現在愿意種地的會種地的農民在減少，能不能大規模地推廣這是一個長期的課題。”由此可見，阻礙“果菜茶有機肥替代化肥行動”是否能大面積推廣，關鍵在于得到農戶認可。

在采訪中了解到，“替代行動”的實施有望提振行業人士有機肥推廣的信心。大家紛紛表示，有機肥推廣、發展的疑團都將隨著政策的支持、企業的探索、農戶的嘗試而煙消云散。姚振領表示：“在果樹上，通過多年的推廣，經過無公害處理的商品有機肥體系日趨成熟。目前，大部分果農已經從觀念上轉變了對有機肥的看法，并親眼見識到有機肥對于果樹生長、土壤有機質補充、果實質量的實質效果，并愿意嘗試通過套餐的方式進行搭配施用，相信未來有機肥在果樹上的應用范圍以及使用量都會明顯提升。”

“有機+無機”，施肥更科學

目前，越來越多的企業加入到推廣“有機+無機”科學施肥的路上，他們在用實際行動通過試驗示范的方式幫助農戶樹立科學施肥理念，并取得了可喜的成績。姚振領表示，相信隨著果菜茶有機肥替代化肥行動的實施，蘋果產業施肥不合理、重化肥輕視有機肥、土壤酸化板結等不利現象會得到有力緩解，這對于優化蘋果產業、提升果品質量、帶動農戶改變施肥觀念具有不可磨滅的作用。借助政策東風，未來眾德集團將加大果菜茶專用肥的推廣力度，將“有機+無機”肥料搭配得更科學，更接地氣。

據廣西噴施寶股份有限公司技術顧問姚源瓊統計，采用“有機+無機”搭配施用的方式，在茶葉生產過程中，可以節省50%的化學肥料的使用量。“增加有機肥施用量，不僅能在本質上減少化學肥料的用量，還能提升作物品質以及市場競爭力，并對農業面源污染防治、推進農業供給側結構性改革有重要意義。”

有機肥替代化肥的發展方向與谷豐源堅定不移做好“谷豐源-生物肥領導品牌”的路子不謀而合。山東谷豐源生物科技集團有限公司副總經理費思立說，近幾年，谷豐源與山東省農科院、華東理工大學合作，共同研發生物系列肥，菌酶系列肥。今年新研發了生物黃腐酸、有機-無機復混肥等產品。經過不同區域、不同作物的對比試驗，產品增產效果非常明顯，得到了農民朋友的廣泛認可。在今年的銷售中也出現了逆勢增長的發展好勢頭，生物系列肥銷量達到了近15萬噸，比去年同期增長20%以上，讓經銷商與谷豐源在農資行業中立于不敗之地，并引導越來越多的農戶朝著“有機+無機”的科學施肥路前進。

另據了解，上海市目前正在大力推進農業綠色發展，化肥的減量施用是重點之一。位于金山區廊下鎮的光明乳業金山種奶牛場，奶牛場將奶牛糞便通過發酵制成有機肥，一部分用來為農戶還田種植蔬菜，一部分公司自己還田種植青貯，還有一部分做牛床墊料，使牧場牛糞實現零排放。上海聯中食用菌專業合作社利用秸稈和禽糞作為雙孢菇生產基質，該合作社負責人表示，3噸秸稈和2噸雞糞可以生產一噸蘑菇，按照現有的生產規模，今年可以消化2萬噸的秸稈，生產完蘑菇的基質還可以作為有機肥還田種菜。上海市農委有關負責人介紹說：“上海市以綠色有機為目標，在蔬菜水果等園藝作物上推進有機肥替代化肥行動，力爭用3年左右時間，少施或不施化肥，進一步推進科學合理施肥措施盡快落地。”

還原“小時候的味道”，要從源頭抓起

眾所周知，經濟作物附加值高，農戶愿意嘗試施肥利用率高，對土壤、環境有益，能提升經濟作物品質的新型肥料。近年來，無論是肥料生產企業還是流通企業都將水溶肥、套餐肥、生物肥等新型肥料推廣目標鎖定在經濟作物區，爭相占領以“果菜茶”為主的經濟作物的新型肥料市場“高地”。然而，任何事物都具有雙面性，由于常年“重無機、輕有機”施肥理念，果蔬作物大量不合理施用化肥后產量上去了，但其質量、口感卻不如從前，眾多消費者坦言果蔬沒有了小時候的味道。

姚源瓊說，隨著人們生活質量的提高，市場上不缺乏果菜茶等產品，但缺乏優質健康的農產品，希望即將出臺的果菜茶有機肥替代化肥行動能夠接地氣，契合不同經濟作物區的實際生產情況，將替代行動很好地貫徹、實行。她相信，有機肥替代化肥行動，不僅能實現科學施肥，還能有力地修復、提升土壤肥力，減少果菜茶領域施肥量大、面源污染嚴重的現象，也是對企業生產優質有機肥料的內在動力。為此，有關專家建議，化肥企業在推廣新型肥料過程中，也能去引導農民施用一些有機肥，生產出高品質、高附加的農產品。

“有機肥的市場開拓不僅在產品上要體現創新，在產品質量和服務模式上也要不斷加強。”費思立說，谷豐源將在生產過程中從源頭抓起，要以高含量、低水分、水溶性成分高的原料進行采購，嚴格控制生產的每一個環節，確保產品的合格率100%，只有把控好源頭質量，才能讓農戶放心地把肥料施入地里，從而保證農產品口感。

盡管業內人士拋出了“有機替代”行動發展的隱憂，但隨著政策的支持、企業引導實踐、農戶的敢于嘗試，還原瓜甜菜香小時候的味道不再是奢望。試想，當你興致沖沖地走進超市果蔬專區，挑選著符合時令的瓜果蔬菜時，一口咬下去吃到最原始的味道，你是什么樣的心情？當然，這不是假設，類似這樣的場景或許正在某個超市、某個消費者中上演著。所以，讓“有機無機”科學施用方式真正落地，讓人們真正吃出果菜茶等農產品小時候的味道，無疑是“果菜茶有機肥替代化肥行動”的美好愿景。

吃出小時候的味道是人們的一種渴望。這一渴望體現更多的是需求，人們需要高品質的果菜茶。多用一些有機肥，少用一些化肥，這一渴望就會變成現實。相信，有需求的拉動，果菜茶有機肥替代化肥行動將在各地得到快速實施。