京味兒 冰糖葫蘆

冬日里，冰糖葫蘆和下雪天最配了。晶亮紅艷的山楂果在冰雪的映襯下顯得格外誘人，又富有冬的氣息。

相傳在宋朝，就有人開始做冰糖葫蘆，到了清代，這一傳統(tǒng)美食盛行于各地，尤其是在北方的茶樓、戲院、大街小巷隨處可見(jiàn)，是人們喜愛(ài)的小吃。據(jù)《燕京歲時(shí)記》記載，冰糖葫蘆，用竹簽貫以山里紅（即山楂）、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以糖稀，待凍硬后即成，吃起來(lái)酸酸甜甜、冰涼可口。

冰糖葫蘆老少皆宜，具有開胃、養(yǎng)顏等作用。作為冰糖葫蘆的主料山楂，中醫(yī)認(rèn)為它能夠消食積、散淤血、驅(qū)絳蟲、止痢疾，尤長(zhǎng)于消肉積。