《商品陳列與技巧》課程教學(xué)改革探索

劉嘉慧

(河南應(yīng)用技術(shù)職業(yè)學(xué)院，河南 鄭州 450000)

1 課程性質(zhì)

《商品陳列與技巧》屬于高職高專院校經(jīng)濟(jì)學(xué)類核心課程教材，也是連鎖經(jīng)營(yíng)原理專業(yè)主干課程教材。該課程的理論知識(shí)按照“必需、夠用”組織，而不是過(guò)于強(qiáng)調(diào)理論體系的完整性，突出商品陳列和超市布局技能培養(yǎng)。具有很強(qiáng)的職業(yè)崗位針對(duì)性，操作性很強(qiáng)，是一門高職教學(xué)特色鮮明的專業(yè)課程。

2 教學(xué)內(nèi)容

2.1 理論知識(shí)

理論知識(shí)的學(xué)習(xí)大致包括：(1)商圈的分析與店址選擇，包括市場(chǎng)區(qū)域和區(qū)位的選擇、商圈分析、商店圍觀位置選擇、兩種選址方法；(2)賣場(chǎng)外部形象規(guī)劃與設(shè)計(jì)，包括賣場(chǎng)命名賣場(chǎng)門面設(shè)計(jì)、賣場(chǎng)標(biāo)志與招牌的設(shè)計(jì)、賣場(chǎng)櫥窗設(shè)計(jì)、賣場(chǎng)出入口設(shè)計(jì)；(3)賣場(chǎng)內(nèi)部布局規(guī)劃，賣場(chǎng)格局規(guī)劃、賣場(chǎng)通道布局、賣場(chǎng)設(shè)施的布局；(4)商品陳列配置規(guī)劃，包括商品的分類及結(jié)構(gòu)、商品配置方案的制定、磁石點(diǎn)理論的應(yīng)用；(5)商品陳列中的注意事項(xiàng)，包括立功受點(diǎn)內(nèi)部環(huán)境設(shè)計(jì)、商品價(jià)簽及POP廣告的布置說(shuō)明、商品陳列的調(diào)整和檢查；(6)賣場(chǎng)商品陳列，包括商品陳列的準(zhǔn)備、各類商品的陳列。

2.2 實(shí)訓(xùn)任務(wù)

結(jié)合理論講解，根據(jù)理論知識(shí)設(shè)計(jì)相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)任務(wù)，進(jìn)而提高學(xué)生相關(guān)的商品陳列技能。

任務(wù)一：假如你開一家店鋪(或選擇一家店鋪)，對(duì)其店鋪的選址進(jìn)行分析。學(xué)生從四個(gè)方面進(jìn)行分析：商圈分析；區(qū)域分析；位置選擇；競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析。

任務(wù)二：假如你要經(jīng)營(yíng)一家店鋪，你將如何對(duì)店鋪命名，對(duì)店鋪的招牌的設(shè)計(jì)。學(xué)生在做任務(wù)時(shí)，要寫明命名的理由，設(shè)計(jì)出招牌的樣式并對(duì)其進(jìn)行解讀，將其制作成PPT進(jìn)行展示。

任務(wù)三：假如你經(jīng)營(yíng)一家服裝店鋪，對(duì)服裝進(jìn)行陳列并對(duì)店鋪櫥窗進(jìn)行設(shè)計(jì)。學(xué)生做任務(wù)時(shí)，要突出店鋪的經(jīng)營(yíng)特色，對(duì)其設(shè)計(jì)做成PPT及對(duì)其進(jìn)行講解。

任務(wù)四：假如你經(jīng)營(yíng)一家超市，對(duì)超市的商品制作商品配置表。

任務(wù)五：假如你經(jīng)營(yíng)一家超市，在節(jié)假日和特殊節(jié)慶日期間，對(duì)商品進(jìn)行特色陳列，突出該節(jié)日的氣息，增加銷售額。學(xué)生對(duì)其商品進(jìn)行重新的陳列，將陳列的商品進(jìn)行拍照并對(duì)其陳列方法進(jìn)行講解。

3 培養(yǎng)目標(biāo)

3.1 知識(shí)目標(biāo)

(1)了解商圈的分析與店址選擇；(2)理解賣場(chǎng)外部形象規(guī)劃與設(shè)計(jì)；(3)掌握賣場(chǎng)內(nèi)部布局規(guī)劃；(4)掌握商品陳列配置規(guī)劃；(5)掌握商品陳列中的注意事項(xiàng)；(6)通過(guò)學(xué)習(xí)對(duì)賣場(chǎng)的商品陳列有整體把握。

3.2 能力目標(biāo)

(1)能夠通過(guò)對(duì)超市規(guī)劃賣場(chǎng)布局學(xué)習(xí)，針對(duì)性的制作商品配置表；(2)能夠通過(guò)對(duì)賣場(chǎng)布局對(duì)消費(fèi)者的影響的學(xué)習(xí)，熟練掌握商品陳列的方法；(3)季節(jié)性和節(jié)假日時(shí)，能夠?qū)ι唐逢惲凶鞒鱿鄳?yīng)的規(guī)劃；(4)能夠?qū)Σ煌悇e的商品注意事項(xiàng)，針對(duì)相應(yīng)商品進(jìn)行合理的陳列。

3.3 素質(zhì)目標(biāo)

(1)培養(yǎng)學(xué)生具備溝通能力和組織協(xié)調(diào)能力；(2)提高學(xué)生對(duì)賣場(chǎng)布局的分析規(guī)劃能力；(3)培養(yǎng)學(xué)生具有制作商品配置表的能力；(4)塑造學(xué)生對(duì)商品陳列具有創(chuàng)新性。

4 考核方式

4.1 知識(shí)考核

4.1.1 成績(jī)配比

知識(shí)考核項(xiàng)成績(jī)占總成績(jī)配比為40%。

4.1.2 考核內(nèi)容

(1)商圈的分析與店址選擇：商圈的分析、賣場(chǎng)選址的重要性、賣場(chǎng)選址的影響因素、賣場(chǎng)組織的構(gòu)成；

(2)賣場(chǎng)外部形象規(guī)劃與設(shè)計(jì)：賣場(chǎng)的命名原則和要求、賣場(chǎng)門面的設(shè)計(jì)、賣場(chǎng)招牌設(shè)計(jì)、賣場(chǎng)櫥窗的設(shè)計(jì)要求及制作要求及賣場(chǎng)出入口的設(shè)計(jì)和管理；

(3)賣場(chǎng)內(nèi)部布局規(guī)劃：賣場(chǎng)格局的類型、賣場(chǎng)通道的類型及設(shè)計(jì)、賣場(chǎng)設(shè)施的布局；

(4)商品陳列配置規(guī)劃：賣場(chǎng)商品的分類結(jié)構(gòu)、商品配置表的功能及制作程序和要求、賣場(chǎng)商品組合的內(nèi)容及優(yōu)化方法、賣場(chǎng)磁石點(diǎn)理論的應(yīng)用；

(5)商品陳列中的注意事項(xiàng)：賣場(chǎng)內(nèi)部環(huán)境的設(shè)計(jì)、賣場(chǎng)價(jià)錢及POP關(guān)高的布置說(shuō)明、商品陳列的調(diào)整和檢查；

(6)賣場(chǎng)商品陳列：賣場(chǎng)陳列的原則和要求、商品陳列的方法、賣場(chǎng)各類商品陳列的要求及方法。

4.1.3 考核方式

參加學(xué)院統(tǒng)一組織的期末筆試，閉卷。本課程期末理論考試在課程結(jié)束后進(jìn)行，采取閉卷、筆試的形式，題型有單項(xiàng)選擇題(主要考核專業(yè)核心課程常用到的基本理論知識(shí)點(diǎn)為主)、多項(xiàng)選擇(主要以方法理論知識(shí)點(diǎn)為主)、簡(jiǎn)答題、論述題等。

4.2 能力考核

4.2.1 成績(jī)配比

能力考核項(xiàng)成績(jī)占總成績(jī)配比為30%。

4.2.2 考核內(nèi)容

主要采用“應(yīng)用能力”模式對(duì)學(xué)生能力進(jìn)行考核。本部分基于課程小組表現(xiàn)及期末結(jié)果納入期末考核中。

4.2.3 考核方式

實(shí)訓(xùn)任務(wù)5個(gè)，每個(gè)任務(wù)占分20分，總計(jì)100分，由教師引導(dǎo)、小組討論、分組進(jìn)行實(shí)際練習(xí)，由學(xué)生完成隨堂實(shí)訓(xùn)中規(guī)定的問(wèn)題，基于每個(gè)問(wèn)題設(shè)置的權(quán)重比例以及學(xué)生完成情況給出實(shí)訓(xùn)成績(jī)，包括參與小組實(shí)訓(xùn)的積極度，小組實(shí)訓(xùn)的學(xué)習(xí)態(tài)度，小組實(shí)訓(xùn)的完成效果、遵守學(xué)習(xí)紀(jì)律意識(shí)等賦分，最終總體30%比例折算出能力考核項(xiàng)成績(jī)。

4.3 過(guò)程考核

4.3.1 成績(jī)配比

過(guò)程考核項(xiàng)成績(jī)占總成績(jī)配比為30%。

4.3.2 考核內(nèi)容

學(xué)生上課的考勤和平時(shí)作業(yè)評(píng)測(cè)。

4.3.3 考核方式

(1)考勤：每次課進(jìn)行點(diǎn)名并記錄，遲到扣分每次1分，無(wú)故曠課一次扣2分。

(2)平時(shí)學(xué)習(xí)成效評(píng)測(cè)：本學(xué)期本課程計(jì)劃作業(yè)次數(shù)6次，根據(jù)每次作業(yè)完成質(zhì)量，經(jīng)批改分為A、B、C、D四個(gè)等次，A等每次加2分，B等每次加1分，C等不加分，未按時(shí)交作業(yè)者扣2分。記錄在平時(shí)成績(jī)登記表。

5 結(jié)論

通過(guò)對(duì)商品陳列的教學(xué)改革，學(xué)生不再是一味的傾聽，通過(guò)自己的思考、動(dòng)手制作的過(guò)程，使學(xué)生變成了主動(dòng)者，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)的積極主動(dòng)性，這樣不僅可以提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，發(fā)揮其課堂主體作用，同時(shí)也改善了教學(xué)效果。

與此同時(shí)，學(xué)生通過(guò)自我展示、講解的過(guò)程，自我表達(dá)能力以及人際交往能力都得到了很大的提高，思維方式也得到了創(chuàng)新。這樣主動(dòng)思考、主動(dòng)學(xué)習(xí)和主動(dòng)的人際交流能力的培養(yǎng)非常重要，所以每個(gè)學(xué)生都應(yīng)該在實(shí)際學(xué)習(xí)中大膽創(chuàng)新，努力鍛煉自己，提高自己的綜合能力素質(zhì)。

[1] 于鎮(zhèn)江.商品陳列之我見[N].中國(guó)商報(bào)，2001.

[2] 斌文.把握有效的商品陳列[N].中國(guó)商報(bào)，2001.

[3] 后東升，周偉.零售店商品陳列技巧[M].深圳：海天出版社，2007.