美國社區農園的發展及功能概述

摘要：社區農園具有一定的生產能力、生態效益及社會效益。隨著城市化進程的加快以及城市問題愈演愈烈，社區農園可以作為緩解諸多城市問題的一種有效措施。歐美國家社區農園發展都已經非常成熟，而中國尚處于摸索階段。本文通過綜述美國社區農園的發展、特點以及功能，以期為中國社區農園的建設以及推廣提供依據。

關鍵詞：社區農園；特點；功能；美國

中圖分類號：TU986 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2016）11-2820-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.11.027

隨著城市化進程的加快，迅速發展的城鎮化變革使得城鄉人口發生了融合，人們的生活方式、居住形態也隨之變化，過去聚落式的居住方式被高密度的住宅區替代，城市人口的流動性大大增加，這對過去相對穩定的居民社會關系網絡結構產生了強烈的沖擊。現代化的快節奏生活方式促使鄰里關系變得冷漠甚至斷裂；社區流動人口增加導致人口異質性增強；老齡化趨勢比較嚴重。此外，隨著城鎮化的發展，人們經濟水平的明顯提高，城市居民對于物質生活與精神生活都有了更高的要求，導致城市問題越來越嚴重，面臨著嚴峻的可持續發展的困境[1]。近些年來，都市農園在發達國家的發展速度呈逐年上升趨勢，各國政府部門也意識到都市農園在改善環境質量、提升人際交往等方面的重要作用，加快了都市農園的發展速度，而社區農園起到了不可估量的作用[2]。

社區農園（Community garden）能夠在保證城鎮化健康、穩步發展的同時，促進城市新型社區的建設，加強社會的融合與和諧社區的構建，并且在一定程度上補充城市糧食供給，緩解食品安全、城市污染、景觀、教育等方面的問題，其社會價值不言而喻[3，4]。在美國的很多城市，以及歐洲的英國、意大利等國家，城市社區農業項目規模都比較大。為此，本文通過探究美國社區農園發展及功能，以期能夠為中國的社區農園建設與發展提供參考。

1 社區農園定義及發展歷史

北美社區農業協會（The American Community Gardening Association）將社區農業定義為由一群人共同種植的一片土地，可用于種植果蔬或花卉，可位于居住區、商業區、學校、單位附屬綠地、醫院等[5，6]。北美社區農業協會是推動美國和加拿大社區農園發展的最大的非政府組織[7]。

社區農園在歐美國家十分普及，是目前世界上最廣泛、操作性較高的社區農業方式（圖1）。它指的是通過利用空閑地或公共綠地，免費使用或通過劃分，租賃給居民從事種植活動，可用來種植瓜果蔬菜等食品，也可用來栽種花卉[5，8]，所得成果由居民支配。通過這種活動，不僅可以對城市內的空閑地進行最大化利用，同時還可提供一定的綠色食品，改善城市環境，創造休閑、鍛煉、教育的機會，促進城市居民的溝通與交流。

社區農園可根據其管理形式分為劃撥農園和公共農園[9]。劃撥農園是將一塊集中的地塊分成若干獨立的小地塊，每個小地塊可分配或租給個人或家庭進行種植[9]。公共農園是指由一群人共同種植，比如社區、學校、醫院或單位附屬綠地等內部的園地，由志愿者或社區管理人員統一管理[9]。

社區農園在北美有悠久的歷史，它始于二戰時期的“勝利園圃（Victory garden）”[7]。社區農園遍布美國各個城市，是美國都市農業的主要類型[7]。美國社區花園的發展是間斷性的，通常在戰爭、社會動蕩和經濟衰退時期才會得到政府的支持而大力發展[10]，如在經濟大蕭條時期，紐約大概有5 000個社區農園用以為失業者、貧民、移民提供食物[11]。1970年以來美國的一些居民通過充分利用空閑地建設社區農園，并將其作為緩解通貨膨脹、社會動蕩，保障食品供應的有效手段；尤其是在1990～2000年，超過100萬的居民參與到15 000個社區農園中[12]。美國社區農園的發展和市政當局鼓勵市民租用空閑地、廢棄建筑，推動社區建設、城市更新的政策相吻合[10]。雖然市政當局也意識到社區花園的連鎖效應，并將其作為過渡時期的一種有效措施，但是從未認可其具有公共開放空間的屬性，所以社區花園在美國很少獲得長期的政策支持[10]。

2 社區農園特點

社區農園與其他農業形式相比，它是一個依托于城市社會經濟和社區結構功能的綠色生態產業，以城市居民的多種需求為導向所構建的一個集農業生產、休閑娛樂、生態服務與文化教育于一體的現代農業體系。城市社區農業活動多樣而豐富，它可以是一種兼娛樂休閑、環保性質的自愿或商業活動；個人或住戶的食品生產活動；一種兼教育、康復治療、社交功能的社會活動等。

1）土地屬性。種植地塊可以是公用土地也可以是租借私人土地；公用土地一般都是由政府或相關部門分發或者租給社區居民，或由市民或非盈利性機構通過申請獲得，然后將其分發或租給社區居民并負責管理，在美國以后者為主。

2）運作機制。社區農園的管理體制是自下而上的，以社區為基礎，居民協同管理。社區農園是由社區居民自發的或是有組織的團體社群，充分利用廢棄建筑或空閑地，在社區可利用土地上種植瓜果蔬菜，并自主進行服務的管理與運作；且種植的面積可大可小。在城市社區農業服務中，會有商業性質的，或是一些非盈利的私人或組織，甚至是政府機構，為服務參與者提供技術、材料上的支持，幫助協調及管理服務。

3）人員特點。參加成員不受身份地位、工作性質、年齡、種族等限制，成員多為周邊社區居民。李良濤等[13]通過調查洛杉磯市社區農園發現，參加成員絕大多數為老年人且過半為移民，受教育程度不高，多為中學文化水平。

4）產品類型。社區農園農產品類型主要以常見蔬菜、水果、觀賞植物、藥用植物和雜草等為主。社區農園的目標是為了生產新鮮食品供本社區居民的消費[3]；李良濤等[13]通過調查洛杉磯市社區農園發現，食用植物占主要地位，占73.23%，觀賞植物次之，占22.06%，藥用植物占6.36%，雜草類植物占5.31%。

3 社區農園的功能與價值

城市社區農業在歐美國家的發展已相當成熟，它所具有的價值與功能主要有以下8個方面。

1）生產功能。社區農園為社區內部及周邊居民提供了新鮮綠色果蔬[14，15]，幫助社區居民尤其是低收入家庭節省食物開支。此外，對于那些想吃到自己親手種植的蔬菜卻沒有地塊資源的居民提供了實現愿望的機會[13]。據美國農業部統計，1993年全美社區農園共生產的食物價值約為1 600萬美元。1989年，新澤西州紐瓦克市當局調查顯示該市共建有905個社區農園，種植蔬菜種類達45種，總價值超過45萬美元；每個社區農園平均面積為787 m2，年均純收入約475美元[16]。

2）促進人際關系融合。袁萍萍等[2]從家庭內部成員之間、園內家庭之間以及農園內外溝通3個方面綜述了市民農園促進人際互動和諧關系的研究。社區農園可作為家庭成員之間、社區居民之間以及與社區管理人員之間對話與健康活動交流的最佳場所[17，18]。社區農園可促進家庭內部成員及社區居民之間感情、文化和物質的交流，增加了交流機會，擴大了交際面[19]，主要體現在社區農園為市民的交流與溝通提供了場所和氛圍，有助于改善鄰里關系；因耕種而增加與他人交流的機會與內容，也因農產品的買賣、贈送而拓展其人際關系[17]，改善鄰里關系[20]。很多案例都證明在城市社區內發生的農業活動直接改善了社區內居民的社交關系，提升了他們的社區認同感。社區農業使得城市中的參與者之間有了共同的興趣點與話題，對他們建立人際關系有很大的幫助。參與社區農園可明顯提升居民對社區的認同感，在相互尊重各自文化的同時，為居民之間關系的建立、發展和鞏固提供了機會和空間[21]，有利于社區精神構建，增強社區認同感和榮譽感[13]，促進和諧社區的構建與發展[22]。

3）提升食品與健康質量。新鮮優質的食物供應有助于緩解食品短缺、保障食品安全[23]。城市社區農業可以為城市低收入人群提供高質量的營養攝入，并借此倡導有機生活理念，向城市居民傳達可持續的價值觀。Alaimo等[24]在對766人的調查中發現，如果家里有一個人參與社區農園，家里新鮮綠色蔬菜的攝入量是那些沒有家庭成員參與社區農作家庭的1.4倍。社區農園對于緩解經濟困難和改善糧食安全問題具有重要的意義[25]。

4）療養功能及減少犯罪率。研究發現，參與社區農園能夠幫助參與者排解壓力，有效緩解情緒病人情緒，有助于緩解心理癥狀、心理壓力以及不良情緒[8，26，27]，并能夠有效治療慢性疾病[28]，因此也有一些社區農業服務是配合相應的醫療活動所展開的。此外，植物能夠緩解精神壓力，一項研究發現，在對鄉村337個孩子的調查當中，家庭附近或者院內有好的自然植被，能夠有效緩解生活壓力對孩子身心健康的影響[29]。此外，植物能夠改善認知功能[30]， 對2 805個60歲以上的社區居民的調查發現，每天參與社區農園活動能夠使患癡呆癥的幾率降低36%[31]，歸因于其通過社區農園勞作得到的身體、心理上的放松。社區農園在一定程度上也有助于降低城市犯罪率、自殺率與家庭暴力，增加生活情趣，營造更和諧的城市生活。Kuo等[32]的研究指出，隨著社區綠色空間的擴大，犯罪率呈下降趨勢。因為植物或農業勞作可以減緩心理勞累，而心理勞累是引發暴力行為的原因之一；不同文化背景的人在一起耕作交流，緩解了文化偏見和心理隔膜，犯罪率也自然下降。

5）自我培養與教育。在社區農業活動中，居民需要通過親身參與耕種活動以此來獲得收成，這需要他們掌握一定的技術與經驗。這種方式使得參與者產生成就感，培養他們的自信心與自我認同感，同時也可以培養他們的動手能力與責任感，還能通過一系列的農業活動讓孩子認知農作物生產、養護、消費過程等[33]，因此有很多城市內的社區農業服務都是面向學生與兒童開展的，將這種農業耕種活動作為文化教育的一種重要的方式與手段。對于社區居民、志愿者和企事業單位職員，通過參與社區農園勞作開展拓展鍛煉，可培養團隊精神、組織能力和奉獻精神；對于孩子，可以助其了解農作過程及生產技術，增加動植物知識，認識人類與自然的關系等；激發其創造力和想象力，增強環保意識，養成良好的勞動習慣，增強自信心和責任感。

6）改善環境質量。社區農園可以有效緩解污染問題、減少地表徑流、固碳釋氧、降溫增濕、減少城市臭氧與空氣顆粒物，從而有效提升城市健康水平[30]。植被可以攔截降雨，并能提升土壤蓄水能力；社區農園的土壤可吸收雨水，減緩和吸納地表徑流，緩解城市排水系統壓力，也可作為海綿城市建設的一項措施。Okvat等[30]的研究指出，社區花園中20 cm厚的地表土10年可固定19 t大氣中的碳，而美國年均排碳量為6～6.5 t；且覆土越深，固碳量越大。農作物能夠通過蒸散作用增加空氣濕度，降低周邊環境溫度，從而減輕城市熱島效應的影響，創造舒適的小環境。很多社區農園都是在城市中的一些閑置的廢棄地、廠房屋頂構建起來的，使得城市空間得到了最大化的利用，城市景觀得到了改善。綠色屋頂已經被證實可作為緩解環境問題、改善空氣質量的一種有效手段[34]。

7）降低能量消耗。社區農業可作為城市可持續發展建設的一項措施。現有的食品網絡體系中食品運輸環節的能源成本較高，而社區農園可通過居民自己種植生產，提供新鮮綠色食品，大大降低了食品運輸過程中所消耗的能源成本，減少了本地食品生產的能量消耗，同時也可以減少城市碳排放。此外，通過循環利用城市垃圾制作有機肥，人工耕作而盡量減少機械使用，不打農藥等措施，可有效減少能量消耗。因此，社區農園也被認為是一個普遍高效的有機農業類型。

8）增加生物多樣性。社區農園可保持較高的生物多樣性，為城市生態網絡構建及動植物保護提供了很好的場所。李良濤等[13]調查發現，洛杉磯市社區農園中植物種類平均為88種，建園時間長的植物種類更豐富。Li等[35]調查洛杉磯市14個社區花園的植物組成，發現共有439個品種，分屬于90個科240個屬，最主要的6個科分別是菊科、十字花科、唇形科、百合科、豆科和葫蘆科；且本土植物種占大多數（65%左右）。社區農園由于具有多種植物，同時也可為鳥類、昆蟲提供棲息地，有利于保持生物多樣性，維持生態系統的完整性。

4 小結

本文綜述了美國社區農園的發展及分類，分析了美國社區農園的特點，并從生產功能、促進人際關系融合、提升食品與健康質量、療養功能及減少犯罪率、自我培養與教育、改善環境質量、降低能量消耗、增加生物多樣性等方面詳細闡述了社區農園的功能，可為中國社區農園相關政策的制定、建設與推廣提供參考。

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