麥套小辣椒高產栽培技術

摘要：文章介紹了小麥套種小辣椒高產高效栽培技術，主要包括套種模式、育苗技術、定植時間和密度、肥水管理及病蟲害防治等技術，以為種植戶提供參考。

關鍵詞： 小麥；小辣椒；間作套種；高產高效；栽培技術

河南省是我國第一小麥生產大省，小麥播種面積和總產量占全國首位。小辣椒是我國近幾年迅速發展起來的優勢主導產業，新興的小辣椒產業助推了西華縣農村經濟的快速發展。麥壟套種小辣椒栽培模式已成為當地的主要套種模式之一，很好地解決了糧經爭地矛盾，實踐證明，該種植模式在生產實踐中是可行的，可以使小辣椒生育期提前，避開“三夏”大忙時節，在保障糧食生產的前提下，對提高小辣椒種植效益、增加農民收入具有很好的推進作用。現將小麥套種小辣椒高產高效栽培技術總結如下。

一、套種模式

小麥畦寬1.3米，兩邊各種三行小麥，中間預留一空行（40厘米左右）。

二、種植品種

選用分枝性強，長勢旺、抗性強的高產品種，如威劍、朝天小王子、子彈頭等品種。

三、育苗

1、播種時間：3月15—20日。

2、浸種催芽：用65℃—70℃熱水燙種10分鐘或用1000倍磷酸三鈉溶液浸種30分鐘，然后用清水沖洗凈，最后用溫水泡種12小時，然后在30℃條件下催芽。

3、育苗：一是采用分苗育苗。栽一畝地需3—4平方米播種苗床，3—4葉時分苗到營養缽中，分苗床50平方米左右；二是苗床直接撒播育苗。栽一畝地需50平方米左右苗床。苗床撒施二銨1—1.5千克，如果施腐熟有機肥更好。苗床首先澆足底水，待水滲下去后立即撒播。用多福合劑100克（多菌靈、福美雙各50克混合）摻60千克細土在苗床上下鋪1/3，上蓋2/3以防苗床病害。覆土不能超過1厘米厚，最好上面蓋一層地膜，保溫保濕。地膜不可蓋的太嚴，以免影響種子發芽呼吸，上用小拱棚覆蓋。出苗后及時揭去地膜，小拱棚出苗后應及時通風降溫。

四、定植

1、定植時間：5月15—20日，幼苗有8—10片葉時。

2、定植密度：一帶種二行，株距28—30厘米，行距75厘米，畝栽3000株左右。

3、定植方式：帶土定植或采用營養缽育苗移栽。定植深度與第一片真葉齊平，不可過深或過淺。定植時用1000倍液多菌靈加磷鉀金鑰匙和萬帥一號（細胞分裂素），每株一碗定植水。注意定植后保墑。

五、肥水管理

1、澆水：定植后麥田干旱時，應根據墑情采取保墑或麥地澆水時連尖椒一塊澆的辦法，但不能形成積水。土壤干旱時及時澆水，澆水后及時中耕保墑，培土護根防倒伏。澆水只能在溝內澆小水，不可大水漫灌，更不能形成積水。要求地皮見干見濕。

2、追肥：麥收后及時滅茬追肥。畝施過磷酸鈣50—100千克或二銨15—20千克與1千克硫酸鋅和1千克硫酸銅混合后溝施覆土。另外可增施有機肥。在尖椒坐住第一穗果后畝施10千克尿素和15千克硫酸鉀；第二穗果坐住后畝施10千克尿素，15千克硫酸鉀。辣椒缺鉀、硼影響膨果，易發生病害；缺鋅、硅易感染病毒病，缺鈣、銅易感發生細菌性病害。可結合噴藥加入微量元素。

六、病蟲害防治

1、病毒病：從苗期開始防治好蚜蟲、薊馬、白粉虱、茶黃螨，杜絕害蟲傳播。使用藥劑：虱螨特凈，丁硫克百威乳油，25%阿克泰等。

2、鉆蛀性害蟲及青蟲：使用藥劑有丙滅乳油，甲維鹽、丁硫克百威乳油等。

3、疫病、落葉病：辣椒苗期用治霜霉病藥劑灌根防苗病，用噻菌銅、25%咪鮮胺微乳劑防治疫病，青枯病、落葉病等真菌性病害，中后期用“三不落”防治病害及落葉、落果。

七、采摘

辣椒收獲應注意以下5點：

1、急摘濕椒不可取：辣椒整秧收獲后，有些椒農急于將辣椒出手賣高價，不顧椒果含水量的高低，盲目摘濕椒，再行曬干，以為這樣脫水快。結果事與愿違，不但椒果干的慢，而且椒蒂脫離植株形成的創傷面遭受真菌和細菌的侵染，極易發生霉變。為什么整秧晾曬比單曬椒果脫水快呢？這是因為椒果在秧上時水分可以通過疏導組織向整個植株散發，而摘下的濕椒好似一個密封的容器，其表面的角質膜阻止了水分的散發，所以要在整秧晾曬達到標準后再摘椒。

2、“手搖籽響”正當時：10月中下旬辣椒收獲后，此時的辣椒含水量50%—70%，當整秧晾曬辣椒含水量降到18%—20%時，是恰當的摘椒時機，怎樣掌握呢？用椒農的說法叫作“手搖籽響”時，即用手搖晃辣椒秧能聽到辣椒籽撞擊辣椒壁的聲音，當晾曬的辣椒有85%以上達到這一程度時，即可摘椒。

3、“人工回潮”好干活：人工回潮是指在辣椒秧（主要是椒果與秧的接觸部位）上噴霧。高質量的辣椒干握在手里感覺微有彈性，又不破碎。實際操作中總有椒果過于干燥、易破碎、不好摘椒的情況。椒農的做法是在摘椒前5—12小時用噴霧器噴水，水溫25℃—35℃。這樣做的好處是：潔凈椒面，清除灰塵和泥巴；降低辣味對人的刺激；好干活，椒果破損少。

4、巧用勁，保“封堵”：封堵即椒蒂部位的黃色果肉，它是一個椒果“王國”的門戶，是其安全的“守護神”。摘椒的方式不對，極易破損封堵，造成椒果的不完整，使病菌有可乘之機。所以摘椒時，既不要“掐”，也不要“揪”，而要巧用“掰”勁。

5、“陰干”而不要“曬干”：摘下經過人工回潮的椒干，要進行第二次脫水干燥的過程，這一工作要在遮陰的條件下進行才好，比如在通風的蔭棚下或通風條件好的室內，不要在陽光下直曬。多年的生產實踐發現經曬干的辣椒，本應鮮紅的色澤變得暗淡，紅中發白，使辣椒外觀商品性變差。原因是辣椒中所含的紅色物質——辣椒紅素，在陽光照射下逐漸發生光解反應。經過一階段的陰干，水分含量達到14%左右標準后，經過挑選分級，辣椒即可出售或存放待價而沽。實際操作中把椒干對折一下，然后再打開，在對折線上有一條明顯的白印。但對折后沒有裂痕，此時辣椒的水分含量就是14%左右。特別應指出的是，在整秧晾曬、摘椒和分級挑選過程中也要盡量避開陽光的直曬，長期存放時避光最好。