淺談天麻高產的栽種技術

摘要：天肺根莖葉退化，無葉綠素，不進行光合作用，屬寄生性異養。其生長所需養料，靠蜜環菌分解木材纖維素和半纖維素供給，而蜜環菌靠枯木養分生長發育，所以栽種天麻必須具備種麻、蜜環菌及適宜的生態環境條件，并處理好三者關系。

關鍵詞：天麻 高產 栽種技術

一、高產天麻栽種中的菌材選擇。一要選用優質、健壯的密環菌，具有“三高三新”的特征。即：成活率高、發芽率高、產量高；新菌材、新麻種、新方法。 二要選擇和制造培養菌材的段木。以青杠、麻櫟、栓皮櫟、小板栗、錐櫟等亮斗科樹種為好，直徑以12厘米為宜，直徑大于10厘米的應劈開，同時用刀斧每5寸砍一小口。 三要講究培養方法。即采用堆培、坑培和半坑培等方法，接種量應適當多些，同時在培養期間，要經常檢查、澆水和注意通氣。培養溫度保持在15℃左右，菌材含水量在80%左右3個月左右便可成熟。 四要選取良好的菌材，要木質較硬，不易腐爛；要菌絲體生長旺盛，尖端有白色生長點，菌絲分布均勻；要菌材新鮮未腐爛。注意菌素變黑的菌材不能用于栽種。

二、栽種中的麻種與場地選擇 。用于栽種的麻種最好是白麻，個體要完整，沒有損傷，單個以40克左右為宜。麻米也可以作種，用種少，繁殖快，但收獲較晚。用于作種的天麻應貯藏在地下室或涼爽的地方，地溫不能高于15℃，否則會萌動。運輸時既要止撞傷，又要嚴防強光暴曬。理想的場地要溫暖濕潤，不要陰冷干燥，一般是林間空隙荒地，沙質土緩坡地，并要有稀疏蔭蔽。也可充分利用室內、地下室、窯洞、庭院、房前屋后、木本與藤本植物隱蔽下等空閑隙地栽種，每分地可挖6穴，每穴可種三層，可產干品18公斤左右。也可利用小穴、短棒、細材，人工創造可適應任何地區的氣候、環境等新的種植方法。

三、高產天麻的栽種方法 。由于露天栽種容受自然環境條件的影響比較大。為確保天麻的高產、穩產，生產中多采用室內栽種。一般在在早春或秋冬季節邊收邊種。天麻栽種方法分箱栽和平栽。箱栽：一般用0.75立方米的木箱，為了便于通氣，板皮之間要留有空隙。木箱具體尺寸可視實際情況靈活掌握。栽種箱底要鋪一層填充料，兩邊各放一根樹材，中間位置放上菌材，緊靠菌材的位置上放上天麻種子（塊莖），以便盡早接菌，最后放上填充料，這樣第一層就種好了。放一層填充料后，可繼續照樣種上第二層天麻種子，但第二層的樹材跟第一層的樹材位置要錯開。最后在箱子上面放一薄層河沙并蓋上闊葉。平栽方法是不用木箱，直接在地面設溝槽鋪料栽種，其余方法相同。天麻的生長主要從密環菌中獲得營養，所以栽種天麻必須培養出優質的密環菌塊，即菌塊，然后栽種天麻。具體做法是：把菌塊用發菌劑1%的硝酸銨溶液浸泡半個小時分鐘控干；按培養料配比，提前把鋸末子或稻殼子用水浸濕與砂子拌勻。標準是用手攥出水即可；箱內或槽內鋪4厘米左右的培養料，放上菌塊，100個菌塊撒放菌種2瓶左右，蓋一層培養料，澆透水。可培養10層，最上層蓋9厘米左右培養料。

三、高產天麻的技術管理。一是栽種室最好先用石灰或高錳酸鉀溶液進行消毒。樹材要新鮮干凈，填充料一定要進行消毒處理，在高錳酸鉀一千倍稀釋液中浸泡2小時，然后用清水洗凈。對有地下蟲類的河沙要進行滅蟲處理，噴灑1%的敵敵畏溶液。然后用塑料薄膜蓋嚴進行熏蒸2小時。箱子與地面之間留有間隙，方便通風透氣。寒冷天氣可覆蓋薄膜。二是栽種過程中要控制好環境的溫、濕度。填充料的溫度控制在30℃以下，土壤濕度在70%左右。防止土壤過干或者過濕度，保持適宜的含水量。噴水后及時松土，防止土壤表層板結。此外，還要噴灑氯丹等藥劑預防產生白蟻。在種植天麻時，環境周圍要放一定的鼠藥，防止鼠害。三是病蟲害防治，天麻和其他植物一樣，在生長發育過程中也會受到病蟲的危害。病害主要是雜菌感染的危害，嚴重時會使天麻塊莖腐爛，雜菌菌絲呈白、綠、黃等顏色，很容易辨別，發現雜菌時必須清除。防治方法是選用密環菌生長旺盛的菌材，培養菌材時應加大用種量，造成蜜環菌生長優勢，以抑制雜菌，栽種天麻的沙土要干凈，并在收獲翻栽時更換一次，菌材使用2-3年后應全部更換，澆水要均勻，注意調節溫度濕度。栽種前要用對栽種場地進行處理，對于蟲害螻蛄可用50%的綠丹500g、炒香的麥麩25kg、加水7.5L拌均勻后，于傍晚灑于地表，對蠐螬在栽種前用50%的辛硫磷乳油加水30倍，噴于地面再翻于土中，或在生長期用該藥澆灌。

四、高產天麻的采收和加工。 一是采收，天麻一般在在秋冬季節進入休眠期后進行采收。先挖去菌塊中的填充料，取出菌材，最后采收天麻的塊莖，一定要注意輕收輕放，防治損傷影響品質。采收后要將天麻塊莖按級別分開。 二是加工，將天麻的塊莖先洗去沙泥，再加谷殼與少量淘米水進行反復揉搓，去除塊莖上的鱗片與粗皮等。然后清水洗凈，按大小進行分級，放到蒸籠上進行蒸煮30分鐘至1小時，塊莖對著光照不見黑心說明已經蒸透。將塊莖取出攤開、晾干，然后再用文火進行熱烘，期間一定要經常翻動，保證所有的天麻干透。還可用細竹簽扎入塊莖體內，以便于內部水分蒸出，同時也可避免塊莖生泡。烘至麻體變軟時及時停火降溫，使麻體回潮后水分向外滲出，然后再烘至全干即可。

參考文獻：

[1]王云龍，天麻高產栽培技術要點，《中國民兵》 2010（02）

[2]謝自奉，天麻高產栽培技術措施，《食用菌》2004（03）

[3]嚴紹祖，天麻高產栽培技術要點，《技術與市場》200（10）